Henglein
Rama Cremefine
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Apfelstrudel-Teig
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  Mitglied seit 02.02.2005 
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gestern war wieder unser Back-Sonntag und wir haben uns am Wiener Apfelstrudel versucht. Geschmacklich war er lecker und rein optisch auch sehr gelungen. NUR: Der Teig war irgendwie zu hart und auch nicht wirklich transparent. Meine Oma hat den Teig immer ganz dünn hinbekommen (man konnte fast eine Zeitung durch lesen). Kann es sein, dass ich zu wenig Butter genommen habe. Man soll den Apfelstrudel innen und aussen mit zerlassener Butter einpinseln. Oder liegt es am Rezept an sich. Wir haben den Teig fast eine halbe Stunde geknetet und auch ewig ausgerollt. Danke für Eure Tipps. Anke |
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 Mitglied seit 21.07.2003
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hallo anke
meine mutter hat immer doppelgriffige mehl genommen und bekam den teig ganz dünn hin.. lg angelika |
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