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Apfelsinensoße zu Mandelpudding gesucht !!!
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 momu17  
  Mitglied seit 10.06.2004 
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-Meine Mutter sagen, legen Messer unter Bett zerschneiden Schmerzen !- |
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momu17
Mitglied seit 10.06.2004
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Ein bißchen Text soll ja auch noch sein.............
Guten Morgen Ihr Lieben ! Früher konnte man im Supermarkt eine Apfelsinensoße ( ich glaube von Dr. O. ) kaufen, die hervorragend zu Mändelchen-Pudding passte. Leider kann ich diese nirgends mehr finden und deshalb meine Frage ob vielleicht jemand von Euch ein leckeres Rezept für so eine Soße zu Mandelpudding hat. LG momu17
-Meine Mutter sagen, legen Messer unter Bett zerschneiden Schmerzen !- |
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 Regine 
Mitglied seit 17.01.2002
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hallo Momu,
im Kochbuch \"Kochen können wie ein Profi\" (und darunter tun wir`s ja eh nicht, oder?) hab ich folgendes Rezept für Orangensauce gefunden: Die Schale einer ungespritzten Orange dünn abschälen, in sehr feine Streifen schneiden, in Wasser aufkochen und im Sieb kalt abspülen. Die blanchierten Orangenschalenstreifen mit 20 cl frisch gepresstem und durch ein Sieb gegossenen O-Saft sowie 90 g Zucker 3 - 4 Minuten kochen mit mit 3 cl Grand Marnier oder einem anderen Orangenlikör verrühren. Kalt mit oder ohne Schalen servieren. Grüßle von Regine 
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momu17
Mitglied seit 10.06.2004
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..............hört sich doch ganz lecker an, mit Grand Marnier, hmmm!!!!
LG momu17
-Meine Mutter sagen, legen Messer unter Bett zerschneiden Schmerzen !- |
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Regine
Mitglied seit 17.01.2002
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so...............und auf Wunsch eines einzelnen Herrn noch eine etwas sossigere Sosse:
Orangensauce (aus: Kochideen, GU-Verlag) 1 Orange 1 TL Speisestärke 50 g Zucker 3 EL Grand Marnier (der gehört offenbar unbedingt dazu *g*) Die Orange auspressen, vom Saft 2 EL wegnehmen und die Speisestärke damit anrühren. Den restlichen Orangensaft mit dem Zucker unter ständigem Rühren aufkochen, die angerührte Speisestärke und den Likör unterühren, einmal aufwallen lassen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. |
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momu17
Mitglied seit 10.06.2004
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Klasse Ginne !
Ich hatte ja auch schin mal mit Speisestärke hantiert, aber ohne Alkohol. Das war dann eher Gelee. Aber mit dem Grand Marnier wird es funzen. Bussi !!! LG momu17
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