Henglein
Rama Cremefine
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Warum werden in den USA die Steaks kleingschnitten serviert?
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  Mitglied seit 21.07.2003 
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mein Mann hat mir das zwar schon mal erzählt, aber ich habe das für einen Witz gehalten. aber gestern lief eine Sendung (Kronzuckers Kosmos) über die angeblich besten Steaks (mit einer Schimmelschicht die vor dem Braten abgeschnitten wird). Serviert wird das Steak kleingeschnitten. Also doch! aber warum? die Leute drüben können doch auch mit Messer und Gabel umgehen. Wer weiß den Grund - ist das immer so oder nur in bestimmten Restaurants. LG Angelika |
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 Mitglied seit 27.11.2004
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Hallo Angelika
Warum das so ist kann ich Dir nicht sagen. Ich weiss nur dass die meisten Amerikaner die ich kennengelernt habe sich erst mal das ganze Steak auf dem Teller selbst klein schnibbeln und dann anfangen zu essen. Meistens essen sie dann mit einer Hand , die andere liegt auf dem Knie unterm Tisch. Ich find es zwar auch etwas verwunderlich weil es mich mehr an Kleinkind erinnert aber gut, andere Laender andere Sitten. LG Tink |
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Mitglied seit 28.01.2002
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Huhu,
ich glaube nicht, dass es überall in den USA so ist. Die Amerikaner, die ich kenne, essen ebenso wie wir - sie schneiden ein Stück vom Fleisch ab, essen es, und schneiden dann das nächste Stück ab. Das in den ganzen USA Steaks grundsätzlich vorgeschnitten serviert werden, ist definitiv falsch. Genauso habe ich aber Deutsche Kollegen, die z.B. beim Suppe essen den linken Arm auf den Knien hängen haben. Daraus kann man ja auch nicht schließen, dass alle Deutschen das so machen. LG Kalimera |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Kommt schon drauf an, wo genau das war:
In Texas bleibt die eine Hand immer frei, damit man schnell an den Colt kommt. Das geht halt nur mit vorgeschnittenem Steak. Oder es war einfach in einem Hochsicherheitsbereich, wo keine Messer erlaubt sind. Oder es war halt der Seniorenteller, Kronzucker ist ja nicht mehr der jüngste. |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Andererseits ist ea natürlich auch eine Garantie für den Koch, das das Steak komplett perfekt gegart ist. Sollte irgendwo eine zu rohe oder zu gare Stelle sein oder eine dicke Sehne, dann wird die einfach entsorgt.
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Mitglied seit 16.06.2007
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Klasse, Bender, das hätte MEIN Post werden sollen...
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Mitglied seit 17.01.2002
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Oder es war einfach eins der überdimensionierten US-Steaks (z.B. Porterhouse), das im ganzen gegrillt wird und gross genug ist für eine ganze Familie.
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Mitglied seit 11.11.2009
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mhh, ich habe nicht ein Steak kleingeschnitten bekommen in den USA.
Aber es ist ja auch in Deutschland manchmal so, dass aus Dekorationsgründen das Fleisch geschnitten. |
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Mitglied seit 11.11.2009
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mhh, ich habe nicht ein Steak kleingeschnitten bekommen in den USA.
Aber es ist ja auch in Deutschland manchmal so, dass aus Dekorationsgründen das Fleisch geschnitten. |
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 Mitglied seit 21.02.2007
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Hallo,
es gibt halt unterschiedliche Formen von Tischsitten, dazu gehört in den USA (ob im ganzen Land weiß ich nicht mal), dass man beim Essen kein Messer in der Hand hält und deshalb das Fleisch vorab schneidet. Aber ein bereits geschnittenes Steak ist mir in den Staaten, die ich beruflich und privat bereist habe, noch nie untergekommen. LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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Mitglied seit 26.11.2006
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Salü zusammen
Da ja schon mal Schimmel drauf war, sieht man das Farbspiel halt nicht mehr so, wenn es klein geschnitten wird
LG Alni |
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Mitglied seit 28.08.2004
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Ich hab schon mächtig viele Steaks in den USA verdrückt. Wäre eins davon kleingeschnitten serviert worden wäre es zurückgegangen.
Gruß Joe
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 Mitglied seit 06.08.2002
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hi,
Also ich kann mich nur Tinkerbellstern anschliessen, was die essgewohnheiten der Amis angeht. Allerdings würde mir das essen noch nicht kleingeschnidden serviert. Aber french dessing ist auch in jedem Staat anders musste ich festellen. lg histerix |
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Mitglied seit 21.07.2003
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Hallo
danke für die Antworten. habe mir schon fast gedacht, daß es nicht in ALLEN Steakhäusern so sein kann, evtl nur in einer bestimmen Gruppe oder so. ich würde mich auch gegen ein kleingeschnittenes Steak wehren. LG Angelika |
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Mitglied seit 02.03.2002
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Nun sind die Amis ja auch nicht eben wegen ihrer Bewegungsfreude bekannt!
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Mitglied seit 26.06.2005
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Ihr habt ja gar keine Ahnung. Natuerlich wird Steak ueberall in den USA so serviert.
 Genauso wie alle Deutschen im Dirndl rumlaufen.
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Mitglied seit 30.06.2005
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klar,
alle, auße mir, ich habe noch nie ein Dirndl getragen
schöne grüße an alle Steakesser mit und ohne Messer oder Colt glattfer |
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Mitglied seit 06.08.2002
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@liz
ja wor du rech hast haste recht.... also ihre German feste sind legendär. Da wo wir waren gabs Kuckucksuhren, Dirndl, Knorr- und Maggifix packungen (die sie kauften die zubereitungsangaben aber eh net verstanden haben) und A... schockolade die mit den Nüssen für teuer Geld. Das genialste war das legendäre alkoholisch getraänk mit den Hirsch drauf gabs un 20 cl bächern bis oben gefüllt 
lg histerix |
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Mitglied seit 24.10.2007
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Wir haben 3 Jahre lang in den USA gelebt und haben alle Steaks intakt bekommen, am Stueck.
LG Mela |
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Mitglied seit 26.06.2005
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histerix, was ist denn A...Schokolade mit Nuessen. Da faellt mir nur ein 'boeses' Wort ein.
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Mitglied seit 02.03.2002
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"aldi" empfinde ich nun nicht als ausgesprochen böses Wort!
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Mitglied seit 26.06.2005
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Ach Aldi, ich hab an Arsch gedacht. Warum auch immer? Aldi find ich gut.
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Mitglied seit 13.11.2005
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Hallo,
ich meine eher, dass das vielleicht ein Eingehen auf die individuellen Tischsitten war. Meine Schwiegermutter hat sich auch jedes Stück vorher klein geschnitten und dann nur mit der Gabel aufgespachtelt. Für sie wäre es ein willkommener Service gewesen. Lg, MArie |
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Mitglied seit 12.09.2004
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Moin!
Ich habe da mal ws gelesen über unterschiedliche Tischmanieren der Nationen. Hierzulande würde keinem einfallen sein Steak komplett zu würfeln bevor er/sie den ersten Bissen genießt. In den USA gilt als gierig wer vom S. abschneidet und den Bissen sofort in den Mund schiebt. Ergo nimmt das Rest dem Besucher Arbeit ab wenn es das Steak geschneitten serviert. Gruß, Nick  
---- ich koche nur aus Verzweiflung. Wo kann man sonst gut essen? ------
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Mitglied seit 24.06.2008
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habt ihr noch nicht gehört, dass es in usa jetzt schon restaurants gibt, wo man nicht mal mehr selbst essen muss ???
da steht der kellner neben dem tisch und schiebt einem häppchenweise das vorgeschnittene steak in den mund
DAS nenn ich mal dienst am kunden
LG andra77
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Mitglied seit 04.04.2005
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Hallo,
ich habe in 4 Wochen USA kein geschnittenes Steak bekommen. Die Sitte, alles vorher zu schneiden, und das Messer dann z.B. an den Tellerrand zu legen, haben auch nicht alle. Der Freund meiner Mutter machte das so und sie sagte auch immer, das stammt noch aus dem wilden Westen, eine Hand am Colt. Lustig war es natürlich, wie er sich dann mit der Gabel mit manchen Sachen quer über den Teller quälte, bis sie drauflagen - mit dem Messer draufschieben kannte er ja nicht. Andere Amerikaner haben sich über diese Art zu essen amüsiert. lg morgaine |
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 Mitglied seit 19.07.2006
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Hej, tja, es gibt schon lustige Tischsitten rund um den Globus.......
Glück Auf Bernd |
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Mitglied seit 29.11.2002
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Hallo,
das ist doch ganz klar: Doc Holliday ist schuld! Da der als Linkshänder seine Schußhand frei haben mußte, mußte er auch seine Steaks klein schneiden lassen und mit der rechten Hand essen. Wie sieht denn das aus, erst die Gabel fallen lassen und dann nach dem Colt greifen (auch wenn der mit einer Feder aus dem Ärmel 'gezaubert' wird)? Einfach unmöglich! Ich sags mal so: Die Steaks, die man mir in Chicago servierte, waren alle in einem Stück. Aber das war in Chicago, nicht in Tombstone .
VG m2k Der Bauch machts! Aber wirklich!
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Mitglied seit 21.10.2005
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N'Abend,
Herr willow war in Florida und meinte, dort hätte weder er jemals ein kleingeschnittenes Steak bekommen noch jemanden gesehen, der sich das Steak vorher komplett kleinschneidet. LG Tanja |
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Mitglied seit 04.07.2008
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Hallo,
ich glaube, ich weiß um was für einen Fernsehbeitrag es geht. Der lief vor vielen Jahren schon einmal im Fernsehen. Und wenn ich mich recht erinnere, ging es da wohl um die ganz spezielle Zubereitungsart, wo die Stücke noch einmal mit unmengen von Butter übergossen wurden. Muss wohl ein Diätrestaurant gewesen sein...... Fleischige Grüße, der Hofschranze |
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Mitglied seit 19.07.2006
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Diätrestaurant kann durchaus sein.......schließlich bedeutet Diät nichts anderes als "Lebensweise"
Glück Auf Bernd |
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Mitglied seit 27.04.2004
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ach so deshalb beziehen Politiker Diäten
um ihr Leben weise finanzieren zu können
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Mitglied seit 19.07.2006
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Wie kann man nur die Worte "Politiker" und "weise" in einem Satz verwenden......
Aber wir schweifen ab..........
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Mitglied seit 07.07.2008
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Bonsoir,
es ging wohl um das Wolfgang’s in N.Y… Der Eigentuemer ist gebuertiger Deutscher und bietet diese speziellen Steaks an….vielleicht eine Erklaerung  … die New Yorker gehoeren (normalerweiser) nicht zu den „Hillbillies" mit der Hand unterm Tisch…
LG Ornellaia, die ihre Steaks bei Smith & Wollensky isst... P.S.: Wenn man irgendwo ein Chateaubriand bestellt, dann wird es ja auch geschnitten und nicht direkt auf den Teller geworfen... Die Spezialitaet von diesem Laden sind halt diese speziell gereiften Steaks in Monsterformat fuer 2... es werden spezielle Schimmelpilzkulturen zur Reifung eingesetzt... |
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Mitglied seit 24.03.2006
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Hmm,
kleingeschnitten so ein T-Bone Steak, Zitat " Homer Simpson"
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Mitglied seit 21.10.2005
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Bluemoon,
Homer Simpson trinkt auch Duff Beer und das ist obereklig.
LG Tanja |
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Mitglied seit 16.12.2003
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das ist mal wieder ne Fragestellung, wie ich sie liebe...
erstens mal war in Kronzuckers Bericht nicht von den "USA" die Rede, sondern nur vom Wolfgangs - und wenn man sich den, Bericht wirklich angesehen hat (was ich gerade nochmal tat um mich zu vergewissern) stellt man fest, dass das Steak keineswegs in mundgerechte Stücke kleingeschnitten wird... das Riesenteil von T-Bone Steak wird vielmehr nur vom Knochen gelöst, danach in einige GROSSE STÜCKE zerteilt über die dann eine Sosse kommt... die Gäste brauchen also nach wie vor Messer und Gabel - und die Sitte, Riesenfleischstücke schon mal etwas vorzuportionieren, damit der Gast nicht an einem Kilodrum auf seinem Teller rumsäbeln muss - ist keineswegs nur amerikanisch... |
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Mitglied seit 19.04.2002
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Hallo!
Also, ich habe noch nie ein kleingeschnittenes Steak in USA serviert bekommen, und ich habe schon verdammt viele Steaks in USA gegessen. Es gibt allerdings ein "Steak for two". Das wird natürlich geschnitten serviert, damit der Kunde es am Tisch nicht in zwei oder mehrere Teile schneiden muss. Liebe Grüße Georgina |
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Mitglied seit 09.04.2006
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Moin,
Dito wie bei Morgaine und Georgina auch. Hatte 6 Wochen am Stück vor 10 Jahren, aber die Bruzzler dort sind mächtig stolz auf ihre 'Ganzsachen' (und das können sie auch, ohne Frage!) vG Swot |
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Mitglied seit 22.01.2002
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Hallo,
geschnittenes Steak steht entweder schon so auf der Karte (etwa im Texas Roadhouse, "Road Kill" -> chopped steak with onions, mushrooms and jack cheese) oder kommt auf's Sandwich. LG, Laia |
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Mitglied seit 28.08.2004
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Wer ißt denn sowas im Texas Roadhouse?
Also, wie die Steaks in Tombstone serviert werden weiss ich auch nicht, aber in Tucson waren sie intakt! Gruß Joe
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