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Was ist denn bitte "Marmelata die Cedri"?
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  Mitglied seit 25.07.2002 
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gestern habe ich von einer lieben Freundin einen feinen Geschenkkorb bekommen. Unter anderem war darin ein Gläschen "Marmellata extra di Cedri" Ich hab ja mal italienisch gelernt, ein wenig; und dass "Cedro" die Zeder ist, das weiß ich noch. Aber nach Zeder sieht die Marmelade nicht aus, eher nach einer Zitrusfrucht oder so. Wer von euch weiß was das ist und kann es mir verraten? Liebe Grüße 
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Mitglied seit 25.07.2002
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Sorry, in der Überschrigt ist ei "e" zu viel. Es soll natürlich DI Cedri heißen.
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 Mitglied seit 13.11.2005
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Hallo Sivi,
könnte es nicht doch sein, dass es Zedern-Marmelade ist? Meine Oma hat ganz, ganz früher Marmelade aus frischen Fichten-(?), Tannen(?)-Trieben gemacht. Lg, MArie |
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Mitglied seit 25.07.2002
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Hallo Marie,
das glaube ich nicht, so sieht es absolut nicht aus, und auf dem Glas ist eine grünliche Frucht abgebildet, die in etwa die Form einer Mango hat. Liebe Grüße
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 Mitglied seit 18.08.2009
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Hallo Sivi
das müsste Zitronengelee oder Marmelade oder Limettenmarmelade sein - kommt aus dem südlichen Italien gibt´s aber auch in Kroatien. lieben gruss die Prinzessin 
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Mitglied seit 20.10.2007
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Sivi,
das ist Marmelade einer speziellen Zitrusfrucht, der Zedrat- oder Zitronatszitrone (Ur-Zitrone), aus der auch cedro candito [cook.] Zitronat hergestellt wird. Grüß-Ché |
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Mitglied seit 13.11.2005
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Hallo,
mir ist noch eingefallen, das Sukkade für Zitronat hergenommen wird. Viellciht ist Cedri dafür das italienische Wort? Das würde zur Erklärung von Prinzessin ein bißchen passen. Lg, Marie |
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 Mitglied seit 12.12.2008
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Hallo,
cedro bedeutet erst mal Zeder ja. Wenn ich jetzt nicht total daneben liege, ist "cedro candito" Zitronat, aus dieser (mir fehlt das deutsche Wort ) Zitrone mit der extrem dicken Schale.....weißt du was ich meine?
Ich denke, in dem Fall ist also nicht die Zeder gemeint, sondern diese Zitrone. LG Lenta |
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Mitglied seit 10.09.2007
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Hallo sivi,
ja, cedro ist die Zeder. Ich kenne den Ausdruck "cedro candito" = Zitronat. Und habe mal ins Italienischbuch geschaut. Die Frucht sieht ähnlich aus wie eine Zitrone oder Quitte. Vielleicht ist es Quittenmarmelade? Wo sind die Italienerinnen und Italiener? Liebe Grüße von souzel Mein Lebensspruch: Wieviel Leid kann der Mensch ertragen? So viel, wie der Frühlingsstrom Wasser nach Osten führt (Chinesisches Sprichwort) |
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Mitglied seit 06.05.2009
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Hallo ,
Zedro Zitronen wachsen an der NW Küste Kampaniens. LG Anneliese 
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Mitglied seit 25.07.2002
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Hallo ihr Lieben,
vielen Dank! @Che: ja, das könnte hinkommen! So sieht sie auch aus. Und als Zutat steht auch drauf "cedri con buccia", also mit Schale. Bin schon gepannt wie sie schmeckt! Liebe Grüße
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Mitglied seit 20.10.2007
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Mitglied seit 12.12.2008
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Na dann hätten wirs ja.
Erzähl bitte, wie es geschmeckt hat, ja? LG Lenta |
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Mitglied seit 06.05.2009
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Schmeckt bitter-süss...
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Mitglied seit 12.12.2008
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Is' ja gut Anneliese, in dem Fall ist es dann sicher gesund....
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Mitglied seit 30.08.2006
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Hallo!
Ich kann dir da die passende Antwort geben. Wir waren vorletze Woche in Kalbrien wo diese Cedernfrucht angebaut wird. Dabei handelt es sich um ein Zitrusgewächs dessen Frucht wie eine riesige grüne Zitrone aussieht. Hauptsächlich wird daraus Zitronat gemacht, aber auch Marmeldade, Schnapps, aromatisiertes Olivenöl und sogar Kosmetika. Die Bäume dieser Frucht müssen auf einer Höhe von ca. 1,20 m gehalten werden, damit die Früchte groß und schön werden und sind sehr heikel gegenüber Temperatur und Feuchtigkeit. Daher müssen sie wirklich täglich gepflegt und beobachtet werden und bei Bedarf ab- bzw. zugedeckt werden. Die ganze Arbeit muß händisch und im knien gemacht werden. Eine große Rolle spielt diese Frucht auch im jüdischen Laubhüttenfest. Um die Frucht geniessbar zu machen wird sie nach der Ernte monatelang in Salzlauge eingelegt, danach geteilt und der innere nicht geniessbare Teil wird entfernt. Dann muß sie noch mehrmals in Zuckerlösung aufgekocht werden. Wir sahen dort einen Film und hatten auch eien Verkostung. Mir hat es sehr gut geschmeckt und diese Zitronat ist mit der aus normalen Zitronen gemachten nicht zu vergleichen. Anneliese, uns wurde dort gesagt, daß die Marmelade als Beilage zu Käse und nicht als Brotaufstrich gedacht ist. Ich hoffe, ich konnte dir helfen. lg Elisabeth |
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