Henglein
Rama Cremefine
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Was haben wir es gut hier!
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  Mitglied seit 17.01.2002 
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Dann fiel mir ein, dass ich ein altes E+T-Heft beim Kochen eines Rezeptes versaut habe und man seither nur noch die Hälfte erkennt. Wo ich gerade hier bin, kann ich danach auch noch suchen - wieder nix gefunden. Aaaaaber, bei E+T muß man für die Rezepte auch noch zahlen!!! € 0,50! Und obendrein blinkt rechts eine Knaggi-Werbung! Was haben wir es hier doch gut! Wenn man selber nichts findet, wird einem sofort gehelft und kosten tut´s auch nix! Und wo habe ich die Baked-Beans-Rezepte gefunden? Na klar, im CK.. Wollte ich nur mal gesagt haben! Lieber Gruß Bono |
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Mitglied seit 10.06.2001
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Hi Bono!
Das ist mir doch letztens auch so ergangen: Bin durch Zufall auf die Seite von E + T gekommen und Rezepte gab´s nur gegen Gebühr. Ist echt lächerlich, man sollte diese Seite schließen. 
LG charlie |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Die Seiten erledigen sich vielleicht von selbst, wenn se keiner nutzt!!
LGG |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Auf jeden Fall kann ich Bono nur voll und ganz zustimmen.
Hier ist es sooooo schön!!!!!!! Gruss Gartenfee |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Bono
Baked Beans ist es das Rezept 1 Zwiebel 4 El Pflanzenöl 500 g gekochte weiße Bohnen 5 El dunkle Melasse 1 El brauner Zucker 1 Tl Senfpulver 1 Tl Worcestersauce 100 ml Apfelessig 1 El Whisky 50 ml Tomatenpüree Salz, Pfeffer 1 El Honig Die Zwiebel würfeln und im heißem Öl anbraten. Die Bohnen dazugeben und mitbraten. Alle Zutaten hinzufügen und aufkochen. Die Bohnen 20 - 25 Min. bei schwacher Hitze kochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. ich weiß natürlich nicht ob das das Rezept ist, wir haben das aus der USA mitgebracht. Vieleicht konnte ich dir helfen. Edeltraud44 |
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 Mitglied seit 07.04.2002
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Ich gucke immer noch mal bei meine-familie-und-ich rein, kaufe mir ja auch immer mal die Zeitschriften. Der Kaffeeklatsch ist ganz lustig, weil da alles ganz durcheinander kommt, also die Fragen, mal nach dem besten Putzmittel und gleich danach nach einem Kochrezept, macht schon Spaß, aber man kann halt nicht auf zwei Hochzeiten gleichzeitig tanzen, aber immerhin bin ich bei mfi auf die Chefkoch-Adresse gestoßen. Sonst wäre ich heute noch nicht hier (aber ich hätte auch nicht eine verdrei- bis vierfachung meiner Telefonrechnung). Immerhin, dort gab mir jemand ein Rezept für Puffelskuchen. Das suche ich nämlich seit Jahren.
Kyri |
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Mitglied seit 03.04.2002
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@Kyri
was bitte ist denn "Puffelskuchen"??? 
Das habe ich ja noch nie gehört, bitte um Aufklärung, diesbezüglich !
LG  LEILAH
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Mitglied seit 07.04.2002
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Leilah,
habe mal eben aus dem MFI-Forum den diesbezüglichen Kram rausgefischt: """Meine Frage: Wer kennt das Rezept - vielleicht auch unter einem anderen Namen? Aus: Adolf Löhr - Kleeblatt auf Wanderfahrt „Puffelskuchen war eine im bergischen Lande beliebte Hausmannskost. Milch und Mehl wurden dazu mit Backpulver, Zucker und Rosinen angerührt und dann in der Pfanne lockere, zwei bis drei Finger dicke Kuchen gebacken. Von außen wurde sie schön goldbraun und ein bißchen knusprig, von innen duftig gelb.“ Es geht um die Mengenverhältnisse, ich kann ja nicht auf gut Glück herumexperimentieren - was mach' ich mit den mißratenen? Antwort von May: Hab mal in meinen Kochbüchern nachgesehen und folgendes Rezept gefunden und rausgetippt, ist es das vielleicht? May Bergische Puffelskuchen Zutaten: 2 Eier, 500 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 3/8 l Milch, 1/8 l Wasser, 1 Teelöffel Salz, 3 Esslöffel Zucker, 100 g Butter, Rosinen, Äpfel in Würfel geschnitten, Fett --Zubereitung: Eier trennen. Eigelb mit Salz und Zucker verrühren. Im Wechsel die Flüssigkeit (Milch und Wasser) und das Mehl dazugeben. Eiweiss zu Schnee schlagen und unterheben. Wenn das alles eine sehr dicke Masse ist, die Rosinen und Äpfel dazurühren. In der Pfanne kleine Plätzchen im heissen Fett braten. """""" Ich habe die dann gemacht. Da mir aber nicht klar war, was mit der Butter in den Zutaten geschehen sollte, habe ich sie weggelassen, nur welche zum BAcken benutzt. War ganz schön trocken. Bei Gelegenheit werde ich es mal mit Fett im Teig versuchen. Achja, und da bei Löhr von Äpfeln nicht die Rede war, habe ich die auch weggelassen. Quarkpüfferchen mag ich lieber, könnte ich eigentlich mal wieder machen. Aber das andere ist schon einen zweiten Versuch wert. LG Kyri |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Halle ihr Lieben!
Bei uns heißen diese Puffelskuchen "Püfferchen" und die Butter kommt geschmolzen und abgekühlt in den Teig. Die Püfferchen werden mit Pflaumenmus oder Zimt und Zucker gegessen. Ist eine schnelle Alternative, wenn ich keine Lust hatte Kuchen zu backen. Liebe Grüße |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hi, ich finde den CK auch am besten. Hier hat man doch alles was das Herz begehrt.
Die einzige Rezeptseite die ich bis jetzt auch ganz nett fand, aber nur weil mir da einige Rezepte gut gefallen haben war Pastaweb.de gruß hermine |
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Mitglied seit 03.04.2002
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...na die "Püfferchen" kenne ich auch, mache sie genau so wie ellebelle01.
Schmecken auch gut mit den Rosinen im Teig zu Apfelmus mit Vanilleeis .
LG LEILAH
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Mitglied seit 29.05.2002
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@all, nochmal zu den baked beans; es kommt wohl darauf an, ob damit jene gemeint sind, die Edeltraud beschreibt, also nach britischer Manier, oder die mexikanischen baked beans, mit denen man burritos etc. fuellt; die stellt man naemlich gaaanz anders her:
und zwar nimmt man dazu: diese schwarzen kleinen Bohnen (weiss nicht, wie die heissen) ca. 200g Trockengewicht kocht diese mit einer grossen feingewurfelten Zwiebel, mexikanischem Bohnenkraut und zwei getrockneten Chili im Schnellkocher; wenn sie fast weich sind, fuegt man zwei Essloeffel Olivenoel hinzu und laesst sie kochen, bis sie erstens ganz weich sind und das Wasser verdunstet ist (eventuell immer wieder neues zufuegen); dann werden die Bohnen in einer grossen Pfanne in viel Olivenoel bei sehr geringer Temperatur gebraten und dabei mit einer Gabel zerdrueckt, sodass eine beinahe homogene Masse entsteht; solange portionsweise braten, bis die Bohnen trocken sind. Diese Masse schmeckt, vermischt mit Fetakaese, sehr gut in Tortillas; einfach einrollen, Schmand draufstreichen, mit geriebenem Gruyere bestreuen und im Ofen ueberbacken; dazu wird ueblicherweise eine salsa aus gruenen Tomaten und frischem Koriander serviert- goettlich X-) liebe Gruesse astrid |
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