Henglein
Rama Cremefine
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WDR Servicezeit Essen & Trinken
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  Mitglied seit 17.01.2002 
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Servicezeit: Essen & Trinken Sendung am Freitag, 18. Februar 2005, um 18.20 Uhr im WDR Fernsehen (Wiederholung: 21. Februar 2005, um 9.45 Uhr im WDR Fernsehen) Schmorbraten - Zartes Fleisch und kraftvolle Sauce Die WDR-Fernsehköche Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer zeigen, worauf es ankommt, damit ein Schmorbraten gelingt. Am Beispiel vom klassischen Rinderschmorbraten, einem zwiebelduftenden Lammbraten aus der Schulter, einer gepökelten Schweineschulter mit Ananasduft bis zum sizilianischen Farsu Magru, einem gefüllten Rollbraten, den man sogar kalt beim Picknick essen kann. Und damit es auch mit dem Würzen klappt, alles über die Basiszutat Pfeffer, wo man ihn am besten einkauft und wie man ihn klein kriegt. Und welche Weine man zum Schmorbraten am besten aussucht, verraten die beiden auch. Schönes Wochenende! Bono |
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Mitglied seit 12.04.2004
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Hallo Bono,
Danke für die Info, könnte interessant werden, ist schon gebucht für heute Abend  .
LG WW |
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 Mitglied seit 20.08.2001
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... JOOO - Danke,Bono, für die Erinnerung! Wanda auch Essenundtrinkenfan 
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