Heute - Gegrillter Hase

Hallo Leute,

heute Premiere.
Hab gerade nen Hasen auf den Outdoorchef Gasgrill gelegt. Hab vorher noch nie Hase gegrillt, aber was im Backofen funktioniert kann auf dem Grill auch nicht schaden.

Hab ihn erst mit Salz und Pfeffer gewürzt und dann mit Senf eingeschmiert.
Jetzt grillt er bei 170°-180°C eine Stunde vor sich hin.
Bin schon ganz gespannt...


Viele Grüße

Su-chef

..... und ? Su-cheF? Ist der gegrillte Hase was geworden??

Viele Grüsse, Karen

Der Hase sprang heut Morgen noch auf dem Bauernhof lustig umher


Ja Karen, ist gut geworden. Die Ausenhaut war etwas zäh, aber darunter war das Fleisch schön saftig. Der Senf hat geschmacklich gestört, den werd ich beim nächsten Mal weg lassen.

Als Beilage gab's noch Buttergemüse, gefüllte Pilze und frisches Baguette



Viele Grüße
Su-chef

Toll! Hört sich doch gut an

Hatte noch nie von gegrilltem Hasen gehört

Viele Grüsse, Karen

Ich auch nicht, hab's einfach mal ausprobiert

Hallo zusammen

wo bekommt man einen Hasen mit Haut ? Wird der vorher rasiert ? Würde mich echt interessieren denn ich mag gegrillte Haut (z.B. vom Huhn ) total . War nur ein Spaß !

Ich werd das mal ausprobieren denn wir suchen auch immer neue Rezepte für Hase . Ich werd ihn aber nach dem angrillen in Alufolie einwickeln , vielleicht mit etwas Gemüse , mal sehen , so müßte man aber das Austrocknen vermeiden und den Grillgeschmack erhalten .

LG pfeifer509

Hallo,

habe gerade überlegt, ob Hase zu meiner Drehspießfrage passt. Befürchte, dass das Tierchen f*trocken wird. Deshalb würde mich das Ergebnis sowie die Erfahrungen anderer interessieren, z.B. ob eine Speckumhüllung was bringt ...


BISOU
sorci

Ich kann allem widerstehen, nur nicht der Versuchung.
(Oskar Wilde)

Hallo,

Hase, also Kaninchen geht super auf Drehspiess! Und genausogut auf dem indirekten Grill und noch einfacher im Smoker.
Frischen Rosmarin, etwas Lavendel und Salbei mit Knoblauchzehen sehr kleinhäckseln, mit Olivenöl mischen und das Kaninchen komplett damit einpinseln. Dann komplett mit etwas Currypulver, Paprika, Piment d'Espelette würzen und ein paar Stunden oder über Nacht marinieren. Beim Grillen nicht zu heiss. Dazu Salat und Knoblauchbaguette.

Guten Appetit
Daniel

... da bin ich ja baff, dass da nix trocken werden soll ...


BISOU
sorci

Ich kann allem widerstehen, nur nicht der Versuchung.
(Oskar Wilde)

Hola,

da bin ich ja baff, dass da nix trocken werden soll ...

Ich auch. Ich würde ihn zumindest mit fettem (grünem) Speck spicken.

Saludos, Carco

Hallo,

klar. kein Problem, ihn trocken zu kriegen, musst ihn nur lange genug lassen; Oder viel zu heiss grillen, dann hast du es innen schön saftig, blutig und aussen furztrocken und schwarz. Mit etwas Gefühl für Temperatur (anfangs lieber zuwenig) und Zeit gibts ein wunderbar saftiges, aussen knuspriges Kaninchen. Photos hätte ich mehrere (auf dem Spiess, im Teller, das letzte mal vor nicht mal 2 Wochen), aber, um sie euch zeigen zu können, müsste ich dem ck jeden Monat Geld überweisen, also bleibt euch nur, bei mir vorbeizuschauen, dann können wirs ja mal durchziehen.

Gruss
Daniel

Moinsen Daniel,

Photos hätte ich.......aber, um sie euch zeigen zu können, müsste ich dem ck jeden Monat Geld überweisen

Nö, das geht auch für lau.
Guck mal in Deinem Profil nach, da kannst Du im Fotoalbum deine eigenen Fotos hochladen.


BG Hinnerk