Der ultimative Weihnachtsbraten

Hallo,
ich lese nun schon so lange hier in diesem Forum, aber jetzt habe ich auch mal eine Frage.
Ich suche nach einer tollen Idee, meiner Familie diesen Weihnachten einen schönen Braten vorzusetzen.
Zuerst habe ich an den einsatz des Smokers gedacht, aber nun denke ich, das vielleicht der Spießgrill besser geeignet ist.
Ich hoffe, das ich hier viele Anregungen bekomme.

Schöne Grüße
BeJo

Guten Morgen

was mag deine Familie?? Schwein, Rind, Lamm??

lg

angelika

Hallo Angelika,
schön das du dich meiner annimmst.
Da gibt es keine Einschränkung, wir essen alles, hauptsache es schmeckt.

schöne Grüße
Bernhard

Hey,

hab ich das richtig verstanden?: du möchtest einen Weihnachtsbraten auf einem normalen Grill machen?

lg, die Biene=)

Hallo Biene,
ja es soll ein Braten, gefüllt oder nicht, auf dem Spießgrill gegrillt werden.

schöne Grüße
BeJo

OK, hab mich mal etwas schlau gemacht...

2,5 Kg Schweinenacken
Zwiebeln
Knoblauch
Salz
Pfeffer
Kräuter nach Belieben (mir schmeckt Thymian dazu am Besten)

Zwiebeln und knoblauch klein hacken
Das Fleisch evtl. seitlich bis zur Mitte einschneiden una auseinanderklappen. mit etwas Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen. Mit Zwiebel und Knoblauch belegen. Zusammenrollen und binden. In einen Plastikbeutel. Außenrum um das Fleisch nochmal Zwiebeln und Knoblauch.
Beutel zubinden. Im Kühlschrank ca 2-3 Tage durchziehen lassen.
Auf einen Drehspieß ca 1 Stunde 15 Min bis 1 Std.30 Min grillen.

Das Ganze kannst du jedoch auch mit Rindfleisch (z.B. Hohe Rippe) machen.

und dieser Thread

ich hoffe das hilft dir schonmal!

lg, die Biene=)

Genau in diese Richtung sollte es gehen.
Ich gebe in diesem Braten noch Frischkäse(Feta) mit in die Füllung
Danke und weiter so!

Gruß
Bernhard

Hallo BeJo!

Wie wäre es mit Fleischroulett auf dem Grill?
Meine Frau und ich habe es letztes Jahr ausprobiert und es war einfaach nur super.

Das Roulett mit Tomaten, Zwibeln, Knoblauch und etwas Peperoni füllen, in die Alufolie und dann auf den Grill. Ich weiß nicht, welchen Grill du hast aber wir hatten einen für Schaschlik. Da kannst du viel Kohle machen und dadurch die Hitze regulieren. Nach etwa 50 Minuten kannst du das Fleisch aus der ALufolie herausnehmen und direkt grillen bis es fertig ist. Das Fleisch muss aber vormariniert sein.

Hallo Tele Tub,
ich habe einige Grill`s zur Verfügung.
Jedoch stehe ich im moment auf dem Schlauch. Was ist einRoulett? (Spieß?)

Gerillt wird nur bis zum Sommer.......
und dann erst recht!
Gruß
BeJo