Mini-Smoker bekommen, wat nu?

Hallo zusammen,
hat mir meine Holde zum Birthday nun nen Mini-Smoker geschenkt. Sieht aus wie ne große liegende Cola-Dose im DIN A 3-Format, mit nur einer Brennkammer.

Jetzt soll ich natürlich auch mal ein kleines Stückchen Fleisch drauf zubereiten, ich frage mich nur wie und welches Fleisch dafür geeignet ist, wie lange dann die Garzeit ist und ob das Ding überhaupt den ganzen Aufwand lohnt?

Da sind 2 Grillroste bei; ein kleiner und ein großer. Ich schätze das man die Kohle auf den unteren kleineren Rost legt und anzündet, und dann?

Ach ja, ich habe noch nen Beutel Hickory Späne dabei bekommen. Streut man die nachher über die Glut?

Wer von Euch kann mir dabei weiterhelfen?


Grüße
von
Ralf

Ich schieb dich mal ins Grillforum - da bekommst du sicher Antworten!

Grüßchen
Rince

Hi, Donnerwetter, bekommt man da wenigstens ne Forelle rein?

Wenn ja, die räucherst dann in 30 Minuten, aber erst muß die Kohle glühen und anschließend ein paar Hickoriespäne drauf und dann verschließen. Die Menge der Späne richtet sich nach deinem persönlichen Rauchgeschmack.
Einfach mal ausprobieren.

Gruß
su-chef

Moin

Die Späne müssen vorher aber gewässert werden

...und ja, auf den kleineren Rost wird die Kohle gegeben.

Da der Grill recht klein ist, wird es mit indirektem Grillen recht schwer werden, da der Abstand Fleisch-Kohle einfach nicht groß genug ist.

Aber für ein direktes Grillen, inklusive geschlossenem Deckel, ist er bestimmt gut geeignet.

Mach doch mal ein Bild

Nasengrüße.

Hallo Ihr beiden,
vielen Dank für die Tipps, so komme ich der Sache näher.

Ich glaube das es deswegen auch Lammkotelettes gibt -nur für kleine Smoker

Aber so ein 300g Rumpsteak sollte doch auch gehen. Oder gar ein Filetsteak.

Ich mach dann mal ein Foto von dem Kleinen, muß nur näher rangehen


Grüße
von
Ralf

Klar gehen Steaks auch, das ist kein Problem.

Ich hab selbst einen kleinen Klappgrill, der kann auf jeden Fall leckere Steaks fabrizieren