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 zusammen,
am Samstag den 15.09.2012 war es wieder so weit Darmstadt hat sich mit Freunden zum Grillen getroffen. Nach dem wir schon in Asien und uns rund ums Mittelmeere gegrillt hatten ging es dieses Mal nach USA. Als Aperitif gab es einen  HUGO mit Minzeiswürfel Als Starter hatten wir   Jalapeno poppers und sanft geräucherte Sparrips with texas BBQ Souce Als Main Dish gab es    T-Bone Steak caveman style with hellfire souce or chimichurri Sideorders waren corn on the colb  backedpotatos with souercream North Carolina cole slaw American cole slaw  Zum Dessert gab es  Cranberry Wackel Peter  Coockiburger uptown s´mores und Schokomuffins Leider ging uns dann das Fotolicht aus. Uns hat es wieder viel Spaß gemacht und den Gästen hat es (hoffentlich)geschmeckt. LG aus der Toscana Hessens Babs der  ____________________________________   >>Mit den Gerüchten ist es wie mit der Fotografie – wenn man erst einmal was Negatives hat, kann man es entwickeln und vergrößern.<< unbekannter Autor |
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Hallo zusammen,
Klasse Babs, das sieht wiederholungsfähig aus   da bekomme ich doch gerade Hunger *mjam* und die Fotos sind auch schön geworden  Liebe Grüße
vom mampfendem Affen |
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Hallo,
oh Babs, wenn ich die Bilder so sehe, kann ich nur sagen: Ich könnt schon wieder. Und es muss erwähnt werden, dass dieses Mal Babs alles alleine vorbereitet hat. Es war völlig ungewohnt, mal nicht "mitmischen" zu dürfen. Danke dafür  LG Neri  Hier gehts zu meinem CK-Blog |
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Hallo Babs,
das sieht wirklich sehr lecker aus.  Vielleicht sollte ich morgen auch nochmal den Grill anschmeißen!   Hast Du das Rezept fur den Cole Slaw aus der Datenbank?
Schöne Grüße aus Mittelhessen, weatherman |
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zusammen,
ja beim schreiben und Bilder hochladen hab ich auch Hunger bekommen. Na so ein bisschen hab Ihr mir ja auch unter die Arme gegriffen. Nein den hatte ich aus meinem Amerika Kochbuch aber hier ist das Rezept. Cole Slow Amerikanischer Krautsalat für 4 Portionen 60 ml Weißweinessig 1 EL Zucker 1 EL Mehl 1 TL Senfpulver 1 TL Salz 60 g Sahne, ersatzweise Cremé fine 1 EL Butter 2 Eier 400 g Weißkohl 2 mittelgroße Möhren Pfeffer aus der Mühle Das Mehl mit dem Senfpulver, dem Zucker und dem Salz in einem Topf mischen, langsam unter Rühren den Essig gemischt mit 50 ml Wasser dazugießen. Die Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Die Sahne und die Butter dazugeben und solange rühren, bis die Butter geschmolzen ist. Die Eier in einer Tasse verquirlen, 2-3 EL von der heißen Flüssigkeit unter die Eier rühren, dann die Mischung zurück in den Topf geben und gründlich verrühren. Unter ständigem Rühren solange weiter erhitzen, bis die Mischung dick wird, dann in eine Schüssel geben. Den Weißkohl putzen, vierteln waschen und in sehr feine Streifen schneiden oder hobeln. Die Möhren schälen und in feine Streifen schneiden oder grob raspeln. Das Gemüse unter das Dressing heben und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Den Salat 3 Std. gut durchziehen lassen. LG aus der Toscana Hessens Babs der ____________________________________ >>Mit den Gerüchten ist es wie mit der Fotografie – wenn man erst einmal was Negatives hat, kann man es entwickeln und vergrößern.<< unbekannter Autor |
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Hallo zusammen,
und vergiß bitte nicht die Chimichurri sowie Hölle Hölle Sauce da fragte Herr Mampf schon nach Liebe Grüße
vom mampfendem Affen |
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Hallo,
vielen Dank für das Rezept! Schöne Grüße, weatherman |
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zusammen,
@watherman, gerne och. Für NeriZ. Jalapeno Poppers Für 4 Personen 8 Jalapeno Etwas Schinken, gekocht oder geräuchert Einige Zweige Koriandergrün 1 große Scheibe Käse, z.B. Gouda 4 Scheiben Bacon Jalapeno mit einem spitzen und scharfen Messer der Länge nach aufschlitzen dabei die Chili aber nicht durchschneiden. Mit einem kleinen Kugelausstechen die Kerne und Scheidewände heraus kratzen. Nun ein Blättchen Koriandergrün, etwas Schinken und Käse in der passenden Größe geschnitten in die Jalapeno füllen und mit einer halben Scheibe Bacon umwickeln. Grill für Indirektes Grillen vorbereiten und die Poppers bei mittlerer Hitze so lange grillen bis der Bacon knusprig ist. und für Herrn Mampf, Höllisch scharfer Sauce 180 ml Olivenöl, extra 10 Jalapenos, oder 2-3 Habaneros, quer in dünne Scheiben geschnitten 10 Zehen Knoblauch, in dünne Scheiben geschnitten 1 1/2 Bund Koriandergrün, grob gehackt Das Olivenöl in eine gusseiserne Pfanne mit möglichst langem Stiel entweder direkt auf der Glut oder auf dem Herd erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, die Chili - und Knoblauch - Scheiben so wie die Korianderblätter hineingeben. Die Sauce ca. 2 Min. bei starker Hitze braten, bis die Chili und der Koriander braun sind. Die Sauce über die Steaks geben und genießen. Chimichurri Sauce stammt aus Argentinien und ist eher eine Vinaigrette. 3 Zehen Knoblauch, fein gehackt 1 TL Meersalz, grob 1/2 TL schwarzen Pfeffer 1 EL Oragano, getrocknet 1-2 TL Ciliflocken 2 EL Rotweinessig, oder mehr nach Belieben einige Tropfen Zitronensaft, frisch 4 EL Olivenöl, extra 1/2 Bund glatte Petersilie, fein gehackt Den Knoblauch mit dem Salz in eine Schüssel geben und mit einem Holzlöffel zu einer Paste zerdrücken. Dann den Oregano, die Chiliflocken, den Essig und den Zitronensaft hinzufügen. Mit einem Schneebesen das Öl langsam unterschlagen bis eine Emulsion entstanden ist. Petersilie dazu geben und eventuell noch mal abschmecken. die Sauce kann sofort serviert werden, aber wenn sie 1 Std. zieht vermischen sich die Aromen besser. Reste können problemlos in einem Schraubglas im Kühlschrank aufbewahrt werden. LG aus der Toscana Hessens Babs der ____________________________________ >>Mit den Gerüchten ist es wie mit der Fotografie – wenn man erst einmal was Negatives hat, kann man es entwickeln und vergrößern.<< unbekannter Autor |
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Hallo zusammen,
danke Babs dann kann ich Herrn Mampf nun glücklich machen, oder er sich selbst denn ich habe es ausgedruckt selbst is(s) der Mann Liebe Grüße
vom mampfendem Affen |
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Hallo zusammen,
Herr Mampf bedankt sich nochmal, denn als bekenender "Südamerikaner" fand er die Sauce excellent, und hat in all seiner Zeit in Südamerika noch nie so eine vorzügliches Chimicchuri gegessen Vielen Dank Babs er ist gerade wieder, glücklich, mit den Ausdrucken von dannen gezogen Liebe Grüße
vom mampfendem Affen |
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Das sind ja tolle Bilder, die gerade nochmal Lust aufs Grillen machen. Schade, dass es schon so schw****kalt ist. Aber vielleicht gibt es ja im nächsten Jahr den ein oder anderen schönen Tag.
Mampfi dein Herr Mampf ist aber von der ganz schnellen Truppe. Rezept um 19:48 gepostet und 11 Minuten später hat er das schon zubereitet und gegessen *daumenhoch*
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Hallo,
danke Babs fürs Eintippeln. MT, da hast du wohl etwas falsch verstanden. LG Neri Hier gehts zu meinem CK-Blog |
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Hallo zusammen,
Megaturtle, da hast was falsch verstanden  Herr Mampf hatte das Vergnügen der Sauce schon viel früher.... nur jetzt gibt es auch ein Rezept für ihn  Liebe Grüße
vom mampfendem Affen |
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Aaah, jetzt hab ich es auch verstanden
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zusammen,
Ihr Lieben das geht runter wie Öl. Da sieht man mal wieder wie schnell man Männer glücklich machen kann. MT es wird im Oktober sicher noch den einen oder anderen schönen Tag geben wo man mal schnell den Grill anwerfen kann. LG aus der Toscana Hessens Babs der ____________________________________ >>Mit den Gerüchten ist es wie mit der Fotografie – wenn man erst einmal was Negatives hat, kann man es entwickeln und vergrößern.<< unbekannter Autor |
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