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 zusammen,
gestern war es so weit die neue Paddypresse wurde eingeweiht. Ich hatte bei meinem Metzger gemischtes Hackfleisch gekauft und kräftig mit Pfeffer und Salz gewürzt. Da wir verschiedene Geschmacksrichtungen ausprobieren wollten haben wir uns auf 6 Burger geeinigt. Nein nicht für jeden, sondern für uns 3 zusammen. Es durfte jeder reihum mal beißen. Je nach Geschmacksrichtung wurde das Hackfleisch noch nachgewürzt. Ein Paddy wog 170 g.  Gestartet sind wir mit einem British breakfast Burger   Dann folgte der Caprese Burger    hierfür wurde das Hackfleisch noch mit italienischen Kräutern und etwas Tomatenmark verfeinert. Nun folgte der Odenwald Burger dazu kam etwas Apfelweinbrand in das Fleisch und wurde mit Kochkäse und Musik gekrönt. Natürlich darf hier der Kümmel nicht fehlen.   Nun wurde es mit dem Mexican doppel burner, oder auch mexikanisches Roulett, jeder Bissen kann tödlich sein, feurig.  in das Fleisch kam ein kleines Stückchen Habanero und obendrauf Jalapenos auch eine mexikanische Salsa durfte nicht fehlen.   Um die Geschmacksknospen wieder etwas abzukühlen wurde jetzt ein griechischer Burger auf den Grill gelegt. Das Fleisch wie könnte es anders sein wurde mit Gyrosgewürz aus eigener Herstellung aufgepeppt und natürlich gab es auch Zaziki oben drauf.   gelbe Paprika aus dem Garten und Oliven haben das Ganze noch abgerundet. Zum Schuss gab es noch einen Rotwein Burger mit Zwiebelconfit und mildem Käse.   Wir hatten wieder den ganzen Sonntag Spaß und ich hoffe, dass eventuell ein paar Anregungen für Euch dabei waren. LG aus der Toscana Hessens Babs der  chefkoch.de ____________________________________   >>Mit den Gerüchten ist es wie mit der Fotografie – wenn man erst einmal was Negatives hat, kann man es entwickeln und vergrößern.<< unbekannter Autor |
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Hallo,
wow! Ich liebe Burger und die sehen alle sehr lecker aus! Am besten gefällt mir der griechische Burger  Also, eine tolle Idee! Lg Schokobombe |
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Hej - wirklich prima, was mich noch interessieren würde, wäre ein Bild von dieser "Paddypresse". Darunter kann ich mir nämlich gerade so gar nichts vorstellen
 Glück Auf Bernd Trinkt mehr Bier, wer Bier trinkt hilft der Landwirtschaft |
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Babs - einfach Klasse! Mehr kann ich nicht dazu sagen, weil ich dauernd schlucken muss! Tolle Ideen, genau mein Geschmack! Danke für diese Inspiration!!!
Gruss charlycastello  Das Leben kann so schön sein, wenn man es schafft, sich Leute vom Hals zu halten, die einen sowieso nicht verstehen möchten! |
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¡Hola!
moura, das hätte ja prima gepasst, ich hätte bestimmt als ersten den mexikanischen gewählt  und von den anderen hättste mich mal abbeissen lassen müssen Toller Thread, Babs  Saludos chica 
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zusammen, vielen Dank für Eure netten Kommentare und die Löberchen. Als Ideengeber war übrigens mein Sohn mit beteiligt. Von ihm stammt der Mexikaner. Da wir noch 6 Brötchen über haben wird die Party diese Woche weiter gehen. Wir haben nämlich noch ein paar Ideen die wir testen wollen. @Bernd, den hatte ich mit hier gekauft weltbild.de/3/16541548-1/geschenke-lifestyle/hamburger-presse. Das Ding ist wirklich gut. Dann werde ich den Thread mal in meinen Blog übertragen damit Caveman Gesellschaft hat. LG aus der Toscana Hessens Babs der chefkoch.de ____________________________________ >>Mit den Gerüchten ist es wie mit der Fotografie – wenn man erst einmal was Negatives hat, kann man es entwickeln und vergrößern.<< unbekannter Autor |
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Wie unverschämt lecker sieht das denn aus???
 Sowas gehört verboten, jedenfalls wenn ich eh gerade total hungrig bin.   Aber tatsächlich sind da so viele Anregungen drin, jeden einzelnen sollte man nachmachen, leider hab ich nur momentan nichts dafür im Haus. Unsereins wird sich dann gleich wohl mit Reisfleisch zufrieden geben müssen. Nach meiner Methode aber wenigstens auch genießbar.  Danke für Anregungen und Fotos LG Blue |
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Hallo Babs,
vielen vielen Dank für die vielen leckren Ideen ... wir werden bestimmt nachkochen!
Viele Grüsse, Karen |
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Danke @Babs - das Ding habe ich mir tatsächlich wesentlich spektakulärer vorgestellt.
Aber sowas brauch´ ich dringend auch 
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wenn ich nicht gerade eine Pizza (natürlich aus der heimischen Küche) gegessen hätte, dann würde ich in die Tastatur sabbern
 ...jetzt back dir noch eigene gescheite Burgerbrötchen (oder dazu tolle Bäckerbrötchen) und das wird doppelt so gut
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Hallo,
ich mag ja eigentlich Burger nicht besonders, aber die würde ich alle zu gern anbeißen  LG Seketa |
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Sälü
Frage  tostest du die Brötchen auch an?
LG Aquis |
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Hallo,
ich finde die Burger auch alle sehr appetitlich, auch liebäugle ich auch mit einer Burger Presse. Trotzdem mußte ich bei Paddypress lachen, nein meine Iren mag ich nicht so gequetscht Gruß, Nico |
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zusammen,
@Alf, ja, das ein oder andere Bäckerbrötchen wird wohl bei der nächsten Burgerparty wie z. B. beim Caprese, da wird sicher ein Chiabata oder Toskanabrötchen zum Einsatz kommen. @Aquis, ja, die Brötchen werden kurz angegrillt. @Alle, vielen Dank für Eure netten Kommentare. Es freut mich, dass ich Euch hier so viel Anregungen geben konnte. LG aus der Toscana Hessens Babs der chefkoch.de ____________________________________ >>Mit den Gerüchten ist es wie mit der Fotografie – wenn man erst einmal was Negatives hat, kann man es entwickeln und vergrößern.<< unbekannter Autor |
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Hallo Babs.
Boh, bist Du boshaft  Ich sitz hier hungrig und nichts ahnend vor dem Computer und dann sowas... Ich hab jetzt für meinen Mann auch so ein Teil bestellt - der hat sich riesig gefreut.
LG Annette Ich DENKE - also bin ich HIER falsch |
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...ab und zu nehme ich die einfachen Aufback Ciabatta Brötchen vom Penny...die passen aufgebacken ganz gut zu Burgern (wenn sie auch nicht viel gesünder als die Labberteile sind
) ...aber im Biß sind die ganz anders und das Brötchen fällt nicht nach dem halben Burgergenuss in sich zusammen
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Schöne Burger haste da gemacht!
Ich liebe meine Presse auch heiß und innig. Und bei aller Vielfalt komme ich immer wieder auf den Klassiker zurück - Beef, Käse, Salat und ein lecker Bun ...  ... der geht hier einfach am Besten!
Grüßchen Rince |
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Burgerparty ist eine coole Idee. Könnte ich auch mal machen. Vor allem den Ourewäller muß ich mal ausprobieren.
Aber mal was anderes, was ich schon so lange fragen wollte:  LG aus der Toscana Hessens  Wo ist das? Bergstrasse? Viele Grüße vom Rand der Welt Manfred Ich muß nicht jeden Tag Fleisch haben, es kann auch mal ein Steak oder ein Schnitzel sein.
Ich koche gern mit Wein, manchmal gebe ich sogar welchen ins Essen.
Ich koche also bin ich.
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Moin!
Sag mal, Babs, findest Du das in Ordnung?? Kannst Du mir mal verraten, wie ich so abnehmen soll??  Ich hätte gern den Mexiko-Burger, sofort!!! (die Anderen dann gleich hinterher)
LG Andrea |
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Toscana Hessens soll wohl der Raum Darmstadt, Bensheim, Heddesheim sein...also das obere Drittel der Bergstrasse
...da brüten die Feuervögel ihre Eier aus
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zusammen,
@Annette, ja, das Teil ist klasse und nicht teuer. @Alf, ja, das war die Schwierigkeit beim Essen. Sonst habe ich bessere Buns die waren mir aber hier einfach zu groß. An dem ein oder anderen Burger muss noch gefeilt werden. @Rince, klar so ein klassischer Burger ist schon lecker, aber wir wollten mal unserer Phantasie freien lauf lassen. Für die nächste Runde fehlen uns noch 3 Ideen dann geht es los. @Manni, ja, genau. Die hessische Bergstraße ist unsere Toscana. Hier gibt es guten Wein und viel Sonne und auch der Regen ist viel wärmer als im übrigen Hessen. @bioobst, na ja, Diätessen ist es jetzt nicht gerade, aber wenn Du Dir genügend Leute einlädst und jeder darf mal beißen hält sich dann Dein Anteil auch in Grenzen und somit dürftest Du dann keine Schwierigkeiten mit dem Abnehmen haben. Wir haben ja bei den meisten Burgen auch auf Mayo und Ketchup verzichtet und Salat ist ja auch dabei. LG aus der Toscana Hessens Babs der chefkoch.de ____________________________________ >>Mit den Gerüchten ist es wie mit der Fotografie – wenn man erst einmal was Negatives hat, kann man es entwickeln und vergrößern.<< unbekannter Autor |
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Ich habe mal gegoogelt, es gibt tatsächlich eine Burger-Diät!!!
Also lege ich heute gleich los, und da gebe ich garantiert nichts ab! 
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zusammen,
@bioobst, na super, dann guten Appetit LG aus der Toscana Hessens Babs der chefkoch.de ____________________________________ >>Mit den Gerüchten ist es wie mit der Fotografie – wenn man erst einmal was Negatives hat, kann man es entwickeln und vergrößern.<< unbekannter Autor |
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Hallo,
Babs, so würde sogar ich Burger essen. Vielleicht ist dir aufgefallen, daß ich etwas verhalten reagiert habe, als du mir neulich diese Presse präsentiert hast. Und nein, ich kaufe mir das nicht, ich lade mich lieber bei Feuervogels zum Grillen ein. Denn HinnerPungsschd ist ja hier ums Eck.   Achso, der Kochkäs-Burger ist mein Favorit. Torschdi, wo auf dem Heinerfest gabs denn diese Heiner-Börger? Hab ich gar net gesehen. LG Neri  Hier gehts zu meinem CK-Blog |
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Hallo,
welcher war denn der beste der sechs Burger? (Oder habe ich das überlesen ..)
Liebste Grüße, PiNky |
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Tja Werner, das wurden eben keine US-Burger von Macces oder dem King.
Babs, ganz große Klasse diese Vielfalt. Ich habe den Thread auch gespeichert. Gruß Hubert "Viele Menschen sind zu gut erzogen, um mit vollem Mund zu sprechen,
aber sie haben keine Bedenken, dies mit leerem Kopf zu tun" Orson Welles |
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zusammen,
@Karen, natürlich kannst Du das Fleisch auch zwischen zwei Pfannenwendern pressen, aber so schön rund wirst Du sie dann eventuell nicht bekommen. @Werner, ja, so steht es in jedem Kochbuch, wurde auch von uns schon so probiert, mit dem Ergebnis, wir haben die Patties wieder fertig gekauft, weil die selbstgemachten nur langweilig geschmeckt haben. Mit welchen Burger willst Du denn beworfen werden? @Neri, ja, ist mir aufgefallen. Aber Du hast Recht, könntest ja mal wieder mit Deinem Schatz zum Grillen kommen. LG aus der Toscana Hessens Babs der chefkoch.de ____________________________________ >>Mit den Gerüchten ist es wie mit der Fotografie – wenn man erst einmal was Negatives hat, kann man es entwickeln und vergrößern.<< unbekannter Autor |
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Huhu,
mal wieder sehr tolle leckere Ideen und schöne Bilder... Ich würde dann zur nächsten Burgerparty auch ganz spontan um die Ecke kommen (...aber ich mach auch gerne bei ner Pizzaparty mit )
(Und Nova- Danke fürs Verbessern der Patties- irgendwie hat mein Lehrerfingerchen schon ein bisschen gejuckt )
LG, Mea |
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nett, diese Dinger --- ähm, wo is'n HinnerPungsschd ?
In Pungsschd wurden damals - zu meinen Zeiten - noch die Buns für das ganze westliche Europa produziert --- und seitdem habe ich niemals mehr so ein Teil angerührt Aber wenn man die Dinger so anguckt LG Carrara Selbst das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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Hallo,
Carrara, HP ist das Autokennzeichen, und das bedeutet hinner pungschd LG Neri Hier gehts zu meinem CK-Blog |
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oh danke
--- als ich noch in Pungsschd gewohnt habe, wusste man gar nicht so genau, dass danach noch was kam ---
Schluss jetzt mit OT --- bin schon wieder brav LG Carrara Selbst das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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Hallo,
also, ich weiß ja nicht, was ihr habt.  Babs hat mit keinem Wort Hamburger erwähnt. LG Neri Hier gehts zu meinem CK-Blog |
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Hallo!!!
Das sieht ja lecker aus ,ich hab Ich wohne auch in der "Toscana Hessens " schön ist es bei uns Liebe Grüße Renate |
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Neri, ich habe auch nur "Burger" gelesen.
Aber es war damit zu rechnen, dass die Rindfleisch-Hamburger-Klugscheißer auftauchen. Lamm-Burger könnte ich mir auch gut vorstellen. Gruß Hubert "Viele Menschen sind zu gut erzogen, um mit vollem Mund zu sprechen,
aber sie haben keine Bedenken, dies mit leerem Kopf zu tun" Orson Welles |
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Hallo Babs,
von der Vielfalt bin ich sehr angetan. Lediglich das Teil mit Kochkäse ist mir etwas suspekt. Aber vielleicht kann ich dann eine Alternative mit Leberkäs, süßem Senf und Radi kreieren. Das habe ich mir jetzt auch alles gespeichert. Ich kenne nämlich welche die darauf auch abfahren. Vielen Dank, muss mal nach dem Gerätchen suchen. LG simply |
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Simply, gibts auch bei Amazon. Habs eben bestellt.
Gruß Hubert "Viele Menschen sind zu gut erzogen, um mit vollem Mund zu sprechen,
aber sie haben keine Bedenken, dies mit leerem Kopf zu tun" Orson Welles |
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...hubert - schoen, dass wir darueber geredet haben... steht nicht auch in meinem posting - jeder so wie er/sie mag??? Und hab ich mich nicht zu Barbara's burger geaeussert?? Nein?? Na, dann hast du es wohl nicht gelesen?? Ich vermute mal, es ist so. Du hast nicht alles gelesen... schade.. aber, es ist immer wieder das selbe, da ist Nova ja noch glimpflich davon gekommen, nun hast du ja wieder Gelegenheit Breitseiten zu schiessen... Schoen, schoen, mach nur weiter ich freu mich darueber....
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Die Patty Maker bei Amazon sind aber allesamt Spielzeug. Ich hab auch so einen, dauert ewig bis man da ein paar Patties zusammen hat.
Das hier youtube.com/watch?v=0EBL81Dt73s&feature=related ist ein Patty Maker. Viele Grüße vom Rand der Welt Manfred Ich muß nicht jeden Tag Fleisch haben, es kann auch mal ein Steak oder ein Schnitzel sein.
Ich koche gern mit Wein, manchmal gebe ich sogar welchen ins Essen.
Ich koche also bin ich.
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Manni
hast Du so was in Der Küche stehen! Viele Grüsse, Karen |
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Hallo feuervogel,
bei der Überschrift hab ich geglaubt, das Du uns alle einladen willst  Falsch gedacht AAAAber... die sahen ja sowas von lecker aus... Danke für die leckeren Anregungen. lg kristine |
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Hallo,
ich habe gerade einen Riesenhunger und deine Burger sehen sowas von legga aus...!!! Ich hätte jetzt sooo gerne den Rotwein Burger, den griechischen - und den mexikanischen Burger! Du bietest nicht zufällig einen Bringdienst an ?
Ich finde die Ideen wirklich super und habe mir den Thread gemerkt. Vielen Dank für die tollen Anregungen! Nochwas: Die Haarspalterei ob Hamburger oder "nur" Burger hier finde ich sowas von überflüssig. Ist doch alles Geschmackssache, ob reines Rinderhack oder gemischt oder lamm...etc....tolle Burger sind tolle Burger! LG Nane |
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hast Du so was in Der Küche stehen! Das fehlt mir leider noch. Viele Grüße vom Rand der Welt Manfred Ich muß nicht jeden Tag Fleisch haben, es kann auch mal ein Steak oder ein Schnitzel sein.
Ich koche gern mit Wein, manchmal gebe ich sogar welchen ins Essen.
Ich koche also bin ich.
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Ha, Manni - wenn Du das hast kannst Du ne Rand-der-Welt-Burgerparty für den gesamten CK schmeissen
 Viele Grüsse, Karen |
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Hallo,
@simply, Kochkäs geschmolzen auf Fleisch ist toll. Üblicherweise wird das hier als Kochkäs-Schnitzel serviert. Aber deine Idee mit Leberkäs und süßem Senf kann ich mir auch gut vorstellen. @Alf, HeppenBurger find ich klasse. LG Neri Hier gehts zu meinem CK-Blog |
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Hab gerade den Mexikaner am Wickel, einfach nur geil!!!
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Scheiben rosa gebratene Entenbrust, Apfelscheiben , Rotkohl mit etwas Zimt, und Preiselbeeren auf dem bun Ich will jetzt einen Berliner Leber Burger. Viele Grüße vom Rand der Welt Manfred Ich muß nicht jeden Tag Fleisch haben, es kann auch mal ein Steak oder ein Schnitzel sein.
Ich koche gern mit Wein, manchmal gebe ich sogar welchen ins Essen.
Ich koche also bin ich.
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Hallo Babs,
ich liiiiieeeeeeeebe Burger, habe gerade erst diesen Thread entdeckt und hatte noch kein Abendbrot danke für die tollen Bilder und Anregungen, da krieg ich direkt Lust, auch wieder Burger zu machen, obwohl es bei uns erst vor zwei Wochen selbstgemachte Burger gab! LG, Affenkind |
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@xantula: Wenn du müde bist, solltest du ins Bett gehen.
Die BURGER sehen zum Anbeißen aus .
Ich habe vor vielen Jahren mal einen Burger ( oder war es ein Hamburger , war nämlich in den Staaten) mit Ananas und Bacon gegessen. Der "Hawaiiburger " wäre vielleicht eine Idee .
LG krebsi62 |
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AU JA!!!!! Ne "Rand-der-Welt-Burgerparty" da bin ich dabei.
Wenn dabei so leggere Sachen wie oben auf den Bildern bei rauskommen.
Dafür kann mir jeder popelige Hamburger aber sowas von gestohlen bleiben. |
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mmmmmh, sehe gerade erst diese superleckeren Ham(Burger) von Babs
so was von toll!!! Ich werde auch mal über eine Presse nachdenken, danke für die schöne Anregung Gruß Veronika  "Eine Sauce muss auf Braten oder Fisch zugeschnitten sein, wie ein knapper Rock auf eine Frau."...... Georges Auguste Escoffier |
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@babs: Bitte mit Odenwaldburgern werfen
@hubert: na, Du bist ja gut drauf Schlecht geschlafen oder gehen Deine Kommentare immer unter die Gürtellinie?
Gruß aus Soest vom Werner |
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Werner, ob "unter" oder "über" ist immer eine Frage des Standpunkts.
Gruß aus der Nachbarschaft vom Hubert "Viele Menschen sind zu gut erzogen, um mit vollem Mund zu sprechen,
aber sie haben keine Bedenken, dies mit leerem Kopf zu tun" Orson Welles |
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Wo gingen Huberts Kommentare denn unter oder über
die Gürtellinie ?
Hier geht es um feuervogels Burger und nicht um die Herstellung irgendwelcher Hamburger in Pittsburgh. Dein Beitrag war allgemein gehalten ( auch wenn er mit dem Thema eigentlich nichts zu tun hat ).
LG krebsi62 |
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Hihi, ich habe mir jetzt auch eine sogenannte 'Sagaform Hamburgerpresse (doppelt)' bestellt
Feuervogels Burger haben mich soooo angemacht, dass muss ich auch 'dengeln' Gruß Veronika "Eine Sauce muss auf Braten oder Fisch zugeschnitten sein, wie ein knapper Rock auf eine Frau."...... Georges Auguste Escoffier |
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¡Hola!
Bisher habe ich mirs verkniffen auf den Bestellbutton bei Amazon zu klicken, aber es ist schon verdammt verführerisch Saludos chica
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mach doch einfach
geht ganz schnell und tut nicht weh Gruß Veronika "Eine Sauce muss auf Braten oder Fisch zugeschnitten sein, wie ein knapper Rock auf eine Frau."...... Georges Auguste Escoffier |
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zusammen, vielen Dank für die vielen netten Kommentare. HeppenBurge finde ich sehe nett, könnte ein Markenzeichen werden. Schade finde ich es nur, dass hier in letzter Zeit immer wieder solche Diskussionen aufflammen. Es nimmt einem etwas die Lust seine Ideen hier vor zu stellen. Jeder sollte doch seine Meinung sagen können und wenn es Leute gibt die solche Ideen nicht gut finden ist es auch OK. @Susan, ich weiß wie ein Hamburger schmeckt und dass er nur aus grob gewolftem Rindfleisch hergestellt wird. Das ist uns aber auf die Dauer zu langweilig. Da von abgesehen werden die fertigen TK - Paddies auch gewürzt ich hab nämlich mal an einem probiert. Deshalb habe ich auch nicht Hamburger sondern Burger geschrieben und damit denke ich sollte das Thema Geschichte sein. @krebsi, der Hawaiiburger steht schon seit Sonntag auf der Liste. @Simply, so wie schon Neri geschrieben hat. Köchkäs auf Schnitzel Vielleicht sollten wir das Ganze mit Schweinehack machen, dann wird es noch originaler oder auch origineller. Mit dem Leberkäs wäre dann bei uns ein LKW. (Leberkäsweck.)Lustig finde ich es aber jetzt schon, dass Ihr Euch alle so eine Presse bestellt. LG aus der Toscana Hessens Babs der chefkoch.de ____________________________________ >>Mit den Gerüchten ist es wie mit der Fotografie – wenn man erst einmal was Negatives hat, kann man es entwickeln und vergrößern.<< unbekannter Autor |
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HeppenBurger finde ich sehe nett ich übertrage dir hiermit sämtliche Rechte an den Namen HeppenBurger für den "Hamburger mit gemischten und gewürzten Hackfleisch" aus der hessischen Toscana und verzichte natürlich auf irgendwelche finanziellen Zuwendungen.
Leider hat den post, in dem ich den Namen kreirte, unnötigerweise (meine Meinung) die Faust der Moderation getroffen und vom Bildschirm gefegt ...sei es drum ....jetzt möchte ich aber dann schon irgendwann ein Rezept in der Datenbank finden mit dieser Bezeichnung
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zusammen,
@Alf, es ist mir eine Ehre ein HeppenBurger Rezept in die Datenbank zu schicken. LG aus der Toscana Hessens Babs der chefkoch.de ____________________________________ >>Mit den Gerüchten ist es wie mit der Fotografie – wenn man erst einmal was Negatives hat, kann man es entwickeln und vergrößern.<< unbekannter Autor |
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Hallo zusammen,
boh wie lecker sieht das denn aus , also ich glaube ich muss auch mal nach der Presse schauen PS ...wie war das nochmal mit der Einladung zum grillen ???
Liebe Grüße
vom mampfendem Affen |
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Babs - gib´s zu: du bekommst Provision von der Burgerpressenfirma
Glück Auf Bernd Trinkt mehr Bier, wer Bier trinkt hilft der Landwirtschaft |
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Bitte höhrt doch auf die armen Iren zu pressen
, nehmt lieber die Patties Gruß , Nico |
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@feuervogel
wenn du wüsstest, wie nah ich an dir dran wohne, würdest du nächstes mal nicht solche Fotos hier einstellen Burger mit Sauerkraut ..da könnte ich das Rezept empfehlen. In das Kraut kann man sich reinlegen
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Hallo,
ui, der Thread hat sich ja wieder erholt *freu*. Burger mit Sauerkraut....da hab ich ne Idee Babs, da müssen wir mal beim Kaffee drüber reden. Duhuuu, Alf, wo genau wohnst du denn? Nein, ich bin üüüüüberhaupt nicht neugierig. Ich will nur alles wissen. LG Neri Hier gehts zu meinem CK-Blog |
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Hallo Babs,
Super Burger , Super Idee und Super Fotos. Liebe Grüße Uschi Man sollte ruhig schreiben was man denkt. Nur sollte man es zuvor bedenken. |
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Duhuuu, Alf, wo genau wohnst du denn? ...in einem beschaulichen Örtchen mittig eingeklemmt zwischen dem südlichsten Zipfel der Bergstrasse und dem Rhein in Höhe einer der ältesten Städte Deutschlands
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Hi Babs,
ich bin erst jetzt auf diesen Thread gestoßen und alle Achtung! Klasse Bilder und die Burger haben sicher alle toll geschmeckt. Meine Favoriten sind der Rotweinburger und der griechische Burger Ich glaube, so eine Burger-Presse fehlt bei mir noch Aber sollte ich mir das Teil von Manni zulegen, ich glaube mein GöGa würde mich unter Betreuung stellen lassen la gon, Surina |
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würde mich bitte jemand (= Moderation
) aufklären, warum hier wieder einige Beiträge verschwunden sind ?
...gerne per KM. ansonsten....ich steige jetzt aufs bike....aber keine Angst feuervogel, du musst jetzt nicht hektisch einen HeppenBurger zubereiten Ich fahre in die andere Richtung
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WOW, das hat gerade echt Appetit gemacht.
Super Bilder und tolle Ideen, fahre gleich mal los und werde mir so einiges besorgen um am Wochenende mal ein paar Burger zu grillen, danke für die Anregungen...
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zusammen,
sorry, dass ich mich heute erst melde, bin an den Vorbereitungen für Sohnemanns Grillabend morgen. Nein es gibt keine Burger, sondern Schwenksteaks, Bratwurst vom Dorfmetzger, Salate und Grüne Soße. @Bernd, nein leider bekomme ich keine Provision. Na wenn es hier Leute aus der Region Bergstaße gibt könnte man ja mal ein CK Treffen ins Auge fassen. @Neri, ja, das mit Sauerkraut müssen wir mal beim Kaffeetrinken beschwatzen. Die Idee ist jedenfalls gut. @Alf, meine Herren wollen Dir zu Ehren den HeppenBurger kreieren. LG aus der Toscana Hessens Babs der chefkoch.de ____________________________________ >>Mit den Gerüchten ist es wie mit der Fotografie – wenn man erst einmal was Negatives hat, kann man es entwickeln und vergrößern.<< unbekannter Autor |
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Hallo
eine nette Idee, nur nehmen Burger immer so viel Platz auf dem Grill ein bei unserer verfressenen Bande, vielleicht sollte man es mal eckig probieren. Ich gehe auch gerne nach gourmet burger um einen mit Lammfleisch zu essen auch Camembert und Cranberries auf Gefluegel ist lecker. Nur eins wuerde ich ja nie machen einen anderen von meinem Burger beissen lassen. Ich teile nicht LG Risotto |
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Hallo,
das sieht ja echt klasse aus. Nur die Fleischscheiben sind etwas klein  Viele Grüße su-chef
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Hallo,
Na toll - jetzt hab ich mir auch so eine Presse bestellt. Hoffentlich habt ihr mir nicht alle vor der Nase weggekauft! Danke Babs für den schönen Thread. Für gut befunden und flugs gespeichert. LG  Lavendula_ |
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meine Herren wollen Dir zu Ehren den HeppenBurger kreieren. zuviiiel Ähre Frau Vorsitzende......
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zusammen,
@Risotto, das war reine Notwehr denn selbst meine verfressenen Männer schaffen keine 6 Burger. @su-chef, dafür waren sie mit 170g groß genug. Für Hamburger nehme ich immer die großen 200 g Patties. @Lavandula, vielen Dank für das Löberchen und viel Spaß mit der Presse. @Alf, das lassen sie sich nicht nehmen. LG aus der Toscana Hessens Babs der chefkoch.de ____________________________________ >>Mit den Gerüchten ist es wie mit der Fotografie – wenn man erst einmal was Negatives hat, kann man es entwickeln und vergrößern.<< unbekannter Autor |
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jo...behalte deine 2 cents
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Na wenn es hier Leute aus der Region Bergstaße gibt könnte man ja mal ein CK Treffen ins Auge fassen. Guten Abend, zwar nicht Bergstrasse, aber immer noch südlich des Weiswurst-Aquators von FFM aus gesehen LG Uli |
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@Christa
da hat frau/man nur 2 Möglicjkeiten a) nur lesen b) tief durchatmen - und zurückschiessen Ich form egal was auch immer auch nach Gusto LG Uli mit ihrem Schutz-u. Wachhund
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zusammen,
wie Ihr Eure Burger formt ist selbstverständlich jedem überlassen. Ich finde die Presse praktisch und sie wird sicher nicht nur in der Küche rum liegen. LG aus der Toscana Hessens Babs der chefkoch.de ____________________________________ >>Mit den Gerüchten ist es wie mit der Fotografie – wenn man erst einmal was Negatives hat, kann man es entwickeln und vergrößern.<< unbekannter Autor |
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hier ist (fast) alles erlaubt und eure Meinung sei euch ja gegönnt
....und die Christa muss nicht gleich beleidigt sein ....aber eröffnet wurde dieser HeppenBurger thread um die Vorteile der neu erworbenen Burgerpresse vorzustellen. Und dann kommt wieder jemand daher und sagt, daß braucht man nicht, das geht auch so. Benutzt erst einmal die Burgerpresse und macht euch damit Burger Patties....und dann macht eure Patties von Hand und vergleicht das Ergebnis auf einem Grillrost. Die Presse macht schon Sinn, wenn man gerne Burger selbst macht. Und allemal dann ist das Teil unheimlich praktisch, wenn man zwischen 2 Patties noch Schmelzkäse einlegt und die grillt. Die von Hand geformten Teile platzen dann einfach auf im Gegensatz zu den gepressten Patties. ...und deswegen habe ich eben geschrieben, daß die Christa ihre 2 Cent behalten kann
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zusammen,
@Gidon, ich hatte auch nicht behauptete das Rad neu erfunden zuhaben. Wie Alf schon schreib, ich wollte hier nur die Ergebnisse der neuen Presse mit Euch besprechen. Das man Patties mit der Hand formen kann ist mir hinlänglich bekannt hab ich jahrelang gemacht und war nie davon begeistert da sie immer wie Frikadellen waren. Aber dem einen sin Uhl is dem andern sin Nachtigall. @Alf, hast Du schon mal einen Juisy Lucy mir der Presse gemacht? Wie Du schon sagtest bisher sind mir alle Versuche mehr oder weniger aufgegangen, aber da hatten wir auch noch keinen Smoker. LG aus der Toscana Hessens Babs der chefkoch.de ____________________________________ >>Mit den Gerüchten ist es wie mit der Fotografie – wenn man erst einmal was Negatives hat, kann man es entwickeln und vergrößern.<< unbekannter Autor |
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Hallo Babs,
erstmal Danke für den Tip und die schmackhaften Bilder. Ich bin sowas von empfänglich, wenn es um Küchenhelfer geht,die auch noch günstig zu erwerben sind. Die Doppelpresse habe ich mir letzte Woche bestellt und sie wird wohl morgen da sein. Und ich möchte hier keinem unterstellen, das jemand die Burger mit der Hand so hinbekommt, wie auf dem ersten Bild zu sehen. Wer das kann, Hut ab. lg Pitty |
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Hallo,
boah....wie lecker sehen denn die Burgers aus..... danke für die supertollen Anregungen... am liebsten würd ich ja nun auch gerne in jeden mal reinbeissen... konnte mich gar nicht entscheiden, welchen ich nun lieber futtern wollte die Presse find ich ja super, hab gar nicht gewußt dass es so ein Teilchen gibt... und überleg mir schon,ob es mir die Anschaffung nicht doch wert ist.. teuer ist es ja nun wirklich nicht hihi und über simplys leberkäse-burger musste ich so richtig schmunzeln.. ein richtiger Bayern-Burger boah, diese Woche werden gleich Burger gegrillt.... lg anita |
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zusammen,
@Susan, nett von Dir, dass Du mir erklärst wie man Juisy Lucy macht. Genau so wie Du es beschreibst bin ich hier vorgegangen. Beim wenden ist er dann aufgegangen und der schöne käse floss raus. @Pitty und Anita, vielen Dank für Euren netten Kommentar. LG aus der Toscana Hessens Babs der chefkoch.de ____________________________________ >>Mit den Gerüchten ist es wie mit der Fotografie – wenn man erst einmal was Negatives hat, kann man es entwickeln und vergrößern.<< unbekannter Autor |
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zusammen,
@Christa, mich stört bei den handgemachten Patties immer, dass sie, egal wie fest ich sie presse, wie Frikadellen auf dem Grill werden und es dann schwierig ist mit diesen Dingern einen vernünftigen Burger, den man auch in den Mund bekommt, zu bauen. Warum soll man sich mit einem Hilfsmittel das Leber nicht etwas einfacher machen. Ich benutze ja auch eine Waschmaschine, auch wenn man die Wäsche mit der Hand wie unsere Großmütter waschen könnte. @Chacy, vielen Dank für Deinen netten Kommentar. Das ist auch ein Grund warum ich diese Presse gekauft habe. Um die Möglichkeit zu haben auch etwas anderes zu einem Patty zu pressen. LG aus der Toscana Hessens Babs der chefkoch.de ____________________________________ >>Mit den Gerüchten ist es wie mit der Fotografie – wenn man erst einmal was Negatives hat, kann man es entwickeln und vergrößern.<< unbekannter Autor |
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Hallo,
habe eben gesehen, daß es ab dem 21.8. diese Paddi-Form-Dinger bei tchibo gibt. LG Neri Hier gehts zu meinem CK-Blog |
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zusammen,
@Neri, Du wirst doch nicht schwach werden und Dir so eine Presse kaufen? LG aus der Toscana Hessens Babs der chefkoch.de ____________________________________ >>Mit den Gerüchten ist es wie mit der Fotografie – wenn man erst einmal was Negatives hat, kann man es entwickeln und vergrößern.<< unbekannter Autor |
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Hallo,
Babs, nö, sicher nicht. Für die Verarbeitung von Hackfleisch bin ich doch nicht zuständig. LG Neri Hier gehts zu meinem CK-Blog |
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Huhu!
@ Feuervogel Ich habe mir heute eine gekauft .
Wird am Donnerstag getestet. Ein paar Fragen habe ich trotzdem noch. Welche Gewürze sind im Hackfleisch bei dem British Breakfast Burger? Und ist das Käse auf dem Fleisch? Danke schonmal. LG zajka2 |
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zusammen,
@zajka2, in das Fleisch kamen außer Pfeffer und Salz noch einige Spritzer Worcestersoße, unter dem Patty hatten wir eine Cocketailsoße gegeben und auf dem Fleisch kam very British ein Spiegelei sunny side down und Bacon. @Neri, also dann für Deinen Schatz. LG aus der Toscana Hessens Babs der chefkoch.de ____________________________________ >>Mit den Gerüchten ist es wie mit der Fotografie – wenn man erst einmal was Negatives hat, kann man es entwickeln und vergrößern.<< unbekannter Autor |
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Hallo,
Neri, die Presse von Tschibo hat keine Riffelung. Das wäre aber für den Garprozess von Bedeutung. Lies dich mal an und nimm (wenn überhaupt) lieber eine andere. Ich hab mir die von Gräwe gekauft. Damit kann ich dreierlei Stärken formen. Hab gerade eben die Patties damit geformt. Das ging einwandfrei ohne Geschmiere oder Hängenbleiben . Und sogar die Burgerbrötchen habe ich heute damit vorgeformt. Bei der Presse von Saga hab ich mir erzählen lassen, dass durch den Rand Hackmasse beim Pressen herausquillt und abgestrichen werden muss . Wenn man nicht richtig ölt oder wässert, soll der Burger gerne drin hängen bleiben. Gut möglich, dass dies nur für Grobmotoriker ein Problem ist. Trotzdem hat mich das doch etwas abgeschreckt und zu der von Gräwe greifen lassen. LG Lavendula_ |
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Hallo,
nö nö, ich werde mir nicht so ein "Maschinchen" kaufen, weil ich es wahrscheinlich einmal in fünf Jahren brauchen würde. Ich hatte das Tchobo-Angebot nur als Info für andere User gepostet. Aber offenbar taugen die nichts. Zumindest denke ich das nach lavendula_s Erklärung. LG Neri Hier gehts zu meinem CK-Blog |
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Moin,
danke für tollen Ideen Feuervogel Übrigens bietet Tchibo neben der Burgerpresse demnächst auch eine Aluguss-Burgerpfanne an. Habe ich noch nie zuvor gesehen... LG Meri |
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Huhu!
@ Feurvogel Danke .
Boah hatten wir gerade sauleckere Burger .
Was kann man denn eigentlich in diese Presse noch alles rein machen? LG zajka2 |
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Was kann man denn eigentlich in diese Presse noch alles rein machen? von Altpapier über Hackfleisch bis Kartoffelrösti ist alles denkbar
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Hallo Babs,
sieht sehr sehr lecker aus!!! Wir haben letzte Woche was ähnliches, da hab ich gebastelt Man nehme Mehl und noch ein bisschen was dazu , verrühre verschiedene Pasten , schnipsele etwas Salat, Tomaten, Gurken und stelle alles bereit  Man werfe US-Beef-Burger aus der TK auf den Grill, belege sie zum Schluss mit Käse, kombiniere mit den bereitgestellten Zutaten und fertig ist der Burger  War auch sehr lecker, aber nicht so individuell wie Deine Kreation. LG Ted |
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zusammen,
vielen Dank für Euren netten Kommentar. Eine Burgerpfanne werde ich mir sicher nicht kaufen, denn uns schmecken die Burger nur gut vom Grill. @Teddy, Dein Burger sieht sehr lecker aus. LG aus der Toscana Hessens Babs der chefkoch.de ____________________________________ >>Mit den Gerüchten ist es wie mit der Fotografie – wenn man erst einmal was Negatives hat, kann man es entwickeln und vergrößern.<< unbekannter Autor |
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Hallo Neri,
nächstes Mal werden auch die Burger noch selbst gemacht Hallo Babs, ich muss Dir zu 100% Recht geben - Burger schmecken richtig gut einfach nur vom Grill! Gruß Ted |
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Hallo,
ich will auch so ne Presse welche Marke ist die bessere??? Preis ist jetzt mal zweitrangig. Taugen soll das gute Stück!! Gruß Kiwi59 |
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Hallo Babs,
die Burger sind einfach nur toll, super Idee! Regt mich wieder zum Experimentieren an. So eine Burger-Presse hab ich mir letztes Jahr auch zugelegt. Dachte eigentlich zuerst, dass es mal wieder einer meiner berühmten Schnellschüsse sein könnte, aber im Gegenteil, die Paddys werden einfach viel viel besser, kaum zu glauben, aber ist so. Vielleicht auch, weil das Auge ja mitisst, aber von Hand geformt, sind es einfach "nur" Frikadellen... Pfanne brauche ich dagegen auch nicht, weil wir sie auch nur aufm Grill machen! ~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~ Liebe Grüße von Patzi  
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zusammen,
@Patzi, genau das war mein Anliegen, Euch Anregungen zum Experimentieren geben. @Kiwi, leider kann ich Dir da nicht weiter helfen. LG aus der Toscana Hessens Babs der chefkoch.de ____________________________________ >>Mit den Gerüchten ist es wie mit der Fotografie – wenn man erst einmal was Negatives hat, kann man es entwickeln und vergrößern.<< unbekannter Autor |
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zusammen,
@fischerin, vielen Dank für Deinen netten Kommentar. Schön dass Du es auch so siehst wie ich. Einfach mal nach Lust und Laune basteln und schaun was am Ende herauskommt. Viel Spaß beim Burger grillen mit Sohnemann. LG aus der Toscana Hessens Babs der chefkoch.de ____________________________________ >>Mit den Gerüchten ist es wie mit der Fotografie – wenn man erst einmal was Negatives hat, kann man es entwickeln und vergrößern.<< unbekannter Autor |
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Hallo,
spiceangel, lies dichmal durch den Thread, da hat letzte Woche jemand, ich glaube lavendula_ war es, beschrieben, warum die Dinger, die es ab dieser Woche bei tchibo geben wird, nix taugen. LG Neri Hier gehts zu meinem CK-Blog |
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Hallo,
unter Bedeutung für den Garprozess ist gemeint, dass die Rillen auf dem Stempel und dem Unterteil die Oberfläche vergrößern. Dabei wird die Hitze auf dem Grill optimal aufgenommen und der Burger braucht nicht so lange bis er den gewünschten Gargrad hat. Das gibt dann bezogen auf die vergrößerte Oberfläche noch mehr Röstaromen. LG Lavendula_ |
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Hallo
Tolles Thema,und die Bilder erst.Mir lief das Wasser im Mund zusammen,da mußte ich erst etwas essen. Und das so spät.
Der Burger mit Kochkäse hat es mir angetan,das wird morgen ausprobiert. Danke für die super Anregungen. L.G.Gerda |
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Hallo Susan,
ist doch logisch was ist daran zu klären, die Pattys mit den Rillen vergrößern die Oberfläche um so mehr Röstaromen werden gebildet und geschmacklich sind diese Teile dann eben "geschmackiger", außerdem werden sie schneller gar weil ja an den tieferen Stellen weniger Fleisch da ist. Das wird sich zwar nur im Bereich von ein paar "µ" abspielen, aber immerhin. Größeres Beispiel: Mache eine normale herkömmliche Frikadelle, Bulette, Fleischpflanzerl oder wie man auch immer dazu sagt, brate sie herkömmlich und dann mache eine Frikadelle einmal mit einem Loch in der Mitte, einfach den Daumen nehmen durch die Frikadelle rammen und rund ausformen, in diesem Loch steigt das Fett nach oben, die Frikadelle brät wesentlich schneller und sie wird geschmackiger weil man die Oberfläche vergrößert hat. Hoffe ich konnte ein wenig Licht ins Dunkel bringen. LG Hobbyko Hobbyko's Leitspruch: Es gibt nichts schöneres, als etwas "Schönes" |
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Aber das wären ja dann Donuts
wär natürlich auch 'ne tolle Idee: dann kann man das Loch gleich mit etwas Leckerem füllen lg eifelkrimi |
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Hallo Eifelkrimi,
kommt auf den Durchmessers des Daumens an, dann muß das Lochmachen ein Mann übernehmen, aber wir schweifen zu weit vom Thema ab, aber die Idee ist nicht von schlechten Eltern. Mach was draus. LG Hobbyko Hobbyko's Leitspruch: Es gibt nichts schöneres, als etwas "Schönes" |
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zusammen,
@Annelore, vielen Dank für Deinen Kommentar. Ja meine Metzgersfrau nimmt auch nur wirklich sehr gutes Fleisch aus der Theke und lässt es frisch durch den Wolf. @Alle, dann wünsche ich Euch weiterhin guten Appetit und berichtet mal wie es geschmeckt hat. LG aus der Toscana Hessens Babs der chefkoch.de ____________________________________ >>Mit den Gerüchten ist es wie mit der Fotografie – wenn man erst einmal was Negatives hat, kann man es entwickeln und vergrößern.<< unbekannter Autor |
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Hallo Hobbyko,
das habe ich ja eben so - wie du es beschrieben hast - noch nicht erlebt - darum habe ich ja Erklaerungsbedarf gehabt. Da ich ja beide Varianten machen kann mit verschiedenen Pressen, einmal mit und einmal ohne die Rillen... Bis jetzt war da kein Unterschied in der Braeunung auch nicht im Garungsprozess, schneller, saftiger, geschmackiger, etc... waren alle gleich... Naja, Loch in der Mitte der Frikadelle (also mit gemischtem Hack) - kann ich ja mal machen mal sehen, wie das wird, die werde ich dann auch nicht panieren, so wie ich die Frikadellen sonst mache.. Und vielleicht geh ich dann hier zu einem Restaurant und biete das denen an - als Idee, mal ausser Burgern Frikadellen mit Loch auf die Karte zu nehmen... - kann ich die Idee voll uebernehmen? Aber - nun schreibe ich sicherlich am Thema vorbei - wenn die Rillung bessere Ergebnisse erzeugt - warum werden dann eigentlich noch die Pressen ohne Rillen so gut verkauft?? LG, Susan |
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Hallo Susan,
darf ich Dich bitte einmal etwas fragen. Ich tue es einfach: Bist Du eventuell Lehrerin von Beruf. Nur Lehrer wollen bis in die letzte Rille alles erklärt bekommen, das ist doch völlig wurscht ob es glatte Paddys gibt oder gerillte Paddys, der Eine mag es so, der Andere mag es so. Von mir aus darfst Du auch diese Idee weiterverbreiten stammt nicht von mir, ich mache eben gerne diese Lochfrika's. LG Hobbyko Hobbyko's Leitspruch: Es gibt nichts schöneres, als etwas "Schönes" |
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Danke für Deine Auskunft, ich denke wir belassen es nun dabei denn die Hamburger von Babs sehen wirklich schön aus und es ist egal wie sie zubereitet wurden, Hauptsache sie schmecken.
Schön das Du das Wort Schreiberling verwendet hast. LG Hobbyko Hobbyko's Leitspruch: Es gibt nichts schöneres, als etwas "Schönes" |
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zusammen,
@Sia, danke fürs aufräumen. @Annelore, oh ja, wäre sehr nett wenn Du einen Bericht hier einstellen könntest, auch gerne mit Verbesserungsvorschlägen. Vermutlich werden wir im Laufe der nächsten Tag, je nach dem wie das Wetter wird, neue Burger basteln. LG aus der Toscana Hessens Babs der chefkoch.de ____________________________________ >>Mit den Gerüchten ist es wie mit der Fotografie – wenn man erst einmal was Negatives hat, kann man es entwickeln und vergrößern.<< unbekannter Autor |
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@ Babs
und wie bekommst du die Rillen jetzt raus gebügelt aus dem Burger ?
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Alf - mit nem Glätteisen!!!!
LG Ute Das Leben kann so schön sein, wenn man es schafft, sich Leute vom Hals zu halten, die einen sowieso nicht verstehen möchten! |
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zusammen,
nee, nee, die Rillen bleiben drin. LG aus der Toscana Hessens Babs der chefkoch.de ____________________________________ >>Mit den Gerüchten ist es wie mit der Fotografie – wenn man erst einmal was Negatives hat, kann man es entwickeln und vergrößern.<< unbekannter Autor |
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Das sind und bleiben einfach Rillenburger
Hamburger kann jeder aber Rillenburger das ist ja typisch Toscana Hessisch dat Lörechen |
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