Henglein
Rama Cremefine
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suche eure besten Grillgewürze
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  Mitglied seit 01.09.2002 
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Ich wollte heute noch mal grillen aber meine Gewürzmischungen für Fleisch und Fisch sind mir langsam zu langweilig,also dachte ich mir ich frage euch einfach mal nach euren Lieblingsgewürzen  Gruß Bia
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 Mitglied seit 18.05.2004
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Huhu....
Salz, Pfeffer, Zucker, Knobi, Thymian, Paprika. Grüße Ritchie 
₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪ Grillen, Chillen, Promillen 
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 Mitglied seit 19.08.2008
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Hallo,
bin auch dabei schon die verschiedenen Marinaden zuprobieren ,hab das Thema gespeichert .Sehr interessant. Lg Ute |
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 Mitglied seit 19.07.2006
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Hej - Chili gehört für mich absolut zum Grillen dazu.........
Glück Auf Bernd |
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Mitglied seit 18.05.2004
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Mitglied seit 14.04.2006
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Hallo,
ich experimentiere gerne mit Kreuzkümmel und Koriander. Passt sowohl zu Fisch als auch zu Fleisch. LG himbärchen |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Bia,
meine Favoriten findest du "ausnahmslos" in der DB des CK 
Als da sind: Cajun-Gewürz und Magic Dust Rub Und immer schön nen Feuerlöscher parat haben 
Viel Spaß beim Mischen wünscht A Friend |
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Mitglied seit 30.03.2008
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Mein Favorit ist ebenfalls MagicDust.
Hab bisher noch nichts gefunden, zu dem MD nicht passt
Aber das Cajun-Gewürz hört sich auch lecker an. Muss ich mal probieren. |
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Mitglied seit 30.07.2005
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Die beiden Mischungen hören sich ja sehr lecker an - ich hoffe, es folgen noch mehr? Kaufe meine Steaks bisher immer mariniert (beim Fleischer meines vertrauens), die sind auch sehr lecker. Aber schöner ist es natürlich, wenn man weiss, was drin ist!
Lg BrittaCook |
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Mitglied seit 30.08.2009
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Hi Britta
ich finde, das selber marinieren geht so leicht, da kauf ich mir (Vertrauen zum Fleischer hin oder her) lieber Fleisch, dem ich ansehen kann, wie alt und frisch es ist... Ich mache gerne auch mal Joghurt Marinaden fuer's Gefluegel. Joghurt, Kurkuma, Kreuzkuemmel, Chili, Ingwer, Knoblauch, gemahlener Koriander und Senfsamen. Was auch fein ist, Currypaste mit Joghurt verruehren, eventuell nachwuerzen und dann das Fleisch (Gefluegel oder Fisch) darin schoen ziehen lassen. Ansonsten mediterran: Olivenoel, Rosmarin, Thymian, Knoblauch Oder nur Ingwer, Chili, Knoblauch und Zitronengras fuer Garnelen! LG Sunflower Red meat is not bad for you. Now blue-green meat, that’s bad for you! ~ Tommy Smothers |
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 Mitglied seit 20.10.2003
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¡Hola!
Das Chimichurri-Öl kann ich sehr empfehlen. Man lernt hier doch nie aus, das Magig Dust Rub hab ich eben zum ersten Mal gesehen, das nennt man wohl betriebsblind. Naja, besser spät als nie  Danke, A Friend!
Saludos chica 
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Mitglied seit 09.06.2010
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Hallo
Ich liebe Teriyaki Sauce. Geht vor allem gut mit huenchen aber kann man ja mal mit anderen Fleischsorten ausprobieren 
Lg Aussi84 |
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Mitglied seit 24.08.2010
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Hi, Ich liebe besonders die Honolulu Sparerib-Sauce, die aber auch zu anderem Fleisch wie Lamm, Rind oder auch Huhn passt.
Sie besteht im Wesentlichen aus amerikanischer Chilisauce (z.B. Heinz), braunem Zucker, frischem Ingwer, etwas chineschischem Fünf-Gewürz-Pulver (im Asiashop), Honig, Sherry und viel frischem Knoblauch. Mein Tip: Spareribs vor dem Marinieren kochen, mit glatter Petersilie und Limonenscheiben in viel Wasser ca 1 Stunde köcheln lassen. Den austretenden Schaum mit einer Schaumkeller mehrfach abschöpfen. Die gut abgetropften Spareribs dann in die Marinade einlegen. Das Ergebnis ist überzeugend: Die Rippchen sind frei von störenden Knochensplittern und Zadder, werden beim Grillen oberknusprig und fallen vom Knochen. Bei schlechtem Wetter kann man die Spareribs auch im Backofen zubereiten... Fisch, Meeresfrüchten und Huhn bereite ich ein Bad in Kokosmilch mit Chilischoten, Knoblauch, frischem Ingwer, viel Limonensaft und -Schale und ordentlich frischem Koriander. Wer findet, dass letzterer nach Seife schmeckt, greife auf glatte Petersilie oder Thai-Basilikum zurück. |
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Mitglied seit 01.09.2002
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Vielen dank für Eure Rezepte den Magic Dust Rup habe ich mir schon ausgedruckt und auch probiert ist wirklich lecker.die Spareribs und die anderen Rezepte werde ich dem nächst ausbrobieren.Muß dann wohl in die Küche ausweichen ist doch ziemlich kühl draußen
geworden bei uns im brandenburger Land Danke und Lg Bia |
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 Mitglied seit 07.08.2010
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Brasilianisches Rahmbratengewürz, ist eine Mischung, macht sich sehr gut an gegrillten Sachen.
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Mitglied seit 16.12.2008
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Hallo
Ich finde Piment total lecker. Passt sowohl zu Schwein aber auch gut zu Geflügel. Einfach ne Prise zu den anderen Gewürzen geben. Benutze außerdem auch gerne Knoblauch, chilli, Pfeffer, Muskat, Majoran, Paprika usw. aber ich finde ne Prise Piment gibt oft den letzten Pfiff. Maheidi |
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