Maximaltemperatur Weber Grill OneTouch?

Hallo!

Vielleicht eine dumme Frage. Aber ich habe einen Weber Grill OneTouch Origional und mit diesem noch nicht so viel Erfahrung. Meine bisherigen Grills hatten weder Deckel noch Termometer.
Nun habe ich den Gill zum ersten Mal in Betrieb genommen (direkte Grillmethode) .
Nachdem die Weber Briketts durchgeglüht waren, legte ich den Deckel auf. Und nun schoss die Temperatur in Sekundenschnelle in Richtung 250° C. Nachdem mir das alles zu schnell ging, nahm ich den Deckel wieder ab und legte das Grillgut auf. Auch das wurde extrem schnell durch. Zwar von Vorteil, da ich viele Gäste hatte, aber dennoch etwas zu schnell meiner Meinung nach.

Der Webergrill ist sicher was ganz anderes als meine bisherigen Doscountergrills. Dennoch würde mich interessieren, ob es eine Höchsttemperatur für diesen Grill gibt oder ob jemand ähnliche Erfahrungen hat. Von Weber direkt habe ich nichts erfahren können.
Nachdem mir das zu schnell heiß wurde bzw. das Grillgut so schnell durch wurde, hatte ich keine Zeit mehr, den Deckel aufzulegen, um die aktuelle Höchsttemperatur zu messen. Aber zu hoch ist für das Material sicher auch nicht gut, oder?

Bei welchen Temperaturen sollte der Grill beim direkten Grillen liegen? Vielen Dank schon mal!!

Hi,

man kann einen Kugelgrill temperaturmäßig über die Belüftung steuern, in der Bedienungsanleitung meines ODC steht was von nicht mehr als 350 Grad. Weniger Luft = weniger Zug = weniger Temperatur.

Fürs direkte Grillen brauchst du aber keinen Deckel, Temperatur entweder über die Höhe des Grills über den Kohlen steuern oder, wenn das nicht geht, weniger Kohlen nehmen.

250 Grad direkt auf dem Grill ist aus meiner Sicht schon OK, wenn das Thermometer oben im Deckel sitzt zeigt es aber eine höhere Temperatur an als direkt auf dem Grill herrscht.

Gruß
Joe

"Messreihen" anlässlich der "Operation Goose" erbrachten bei voller Öffnung von Boden- und Kopfventil auf dem Rost ca. 250° Celsius. Das ist mE völlig in Ordnung. Ich denke wenn der Kohlerost komplett mit Kohlen bedeckt ist, wird sie sogar noch höher liegen. Deshalb sind ja Kohlekörbe eine sinnvolle Anschaffung. Oder eben halt ein alter Bräter in der Mitte wie bei mir.....

Nein, nein. Das passt schon.
Der Grill hält einiges aus.

Wie schon erwähnt wurde, kannst du das (mit Verzögerung) über die Lüfterschieber regeln oder eben einfach weniger Kohle drauf machen.
Ist mir bei der 1. Inbetriebnahme ähnlich ergangen. Ordentlich Kohle drauf und dann gewundert, warum so eine Bullenhitze da ist und die Steaks blitzschnell fertig waren.

Irgendwann hat man den Dreh raus.
Noch ein Tip. Wenn du direkt grillen tust, räum dir auf dem Kohlerost einen kleine Ecke frei, wo keine Kohlen liegen.
Dann hast du beim Grillen eine "Ruhezone" auf deinem Grill und kannst dein Grillgut ablegen ohne das es dir verbennt.

Beim indirekten Grillen brauchst du diese Temparaturen teilweise. Kannst du mit einem Backofen vergleichen. Wenn du einen Braten machst, kommt der ja auch bei teilweise bei 200C° in die Röhre.
Hab gestern erst wieder einen schönen Schweinebraten im Grill gemacht. Gute 2 Std. Grillzeit bei Umgehbungstemparatur von 180C°-230C°.
Das Ding ist der Hammer geworden.

"Gute 2 Std. Grillzeit bei Umgehbungstemparatur von 180C°-230C°."

Nur so aus Neugier..... gemessen oder geschätzt? Der Braten auf dem Rost (indirekt?) oder im Bräter? Wie war die Stellung der Ventile?

Natürlich Geschätz! Mit der bloßen Hand auf der Kugel

Nein, gemessen mit dem Gourmet-Check von Outdoorchef.

Der Braten war indirekt auf dem Rost.
Die Lüfterschlitze standen unterschiedlich. Mal mehr, mal weniger auf.

Respekt vor der Hand.......

Danke für die Antworten.

Dann bin ich schon etwas beruhigter. Ich denke mit der Zeit hab ich den Dreh auch raus und ein bisschen weniger Briketts tun es das nächste mal auch
Der Schmelzpunkt des Grills liegt zwar denk ich über 600° aber etwas Angst bekommt man schon, wenn die Nadel immer weiter steigt ohne anzuhalten. Nicht dass die Beschichtung abplatzt oder der Grill springt.

@erwin: Das mit der "Ruhezone" werde ich auch mal testen. Meine bisherigen Grills waren eher komplette Ruhezonen, da hatte ich nie Hitzeprobleme.

Der Weber-Grill ist echt eine Höllenmaschine vor allem in Kombination mit den Briketts, die ich dazu erhalten habe. Der Kauf hat sich gelohnt und in Zukunft werde ich damit sicher auch besser zurecht kommen
Nochmals danke für die Antworten!

"Der Weber-Grill ist echt eine Höllenmaschine"

Hab ich doch schon immer gesagt.......

Wenn Du einen schwarzen Weber hast, brauchst Du Dir um das Emaile keine Gedanken zu machen. Bei den bunten sieht das schon etwas anders aus. Die sind gegenüber hohen Temperaturen empfindlicher und das Emaile platzt ab (selbst erlebt bei einem roten und blauen, sowie etliche Bekannte, die die gleiche Erfahrung gemacht haben). Mein schwarzer OTG 57 hat null Abplatzer im Emaile und mein roter hat etliche und das bei gleichem Handling.

Also Webergrills wegen der Haltbarkeit immer in Schwarz kaufen. Die halten länger und sehen länger schön aus. Außerdem sieht man an den schwarzen den Ruß und Dreck außen nicht so.

Gruß
Aurora

You can reach a lot more with a kind word and a gun, than with a kind word alone! (Al Capone)

Ich habe ein kleines Problem mit dem Kugelgrill, und zwar wollte ich dort auf einem Pizza Stein eine Pizza backen. Selbstverständlich braucht man dafür extrem hohe Temperaturen, idealerweise an die 300 Grad. Daher habe ich einen Anzündkamin voll Steakhouse-Holzkohle gewählt und durchglühen lassen und im hinteren Teil der Kugel auf dem Kohlerost für indirekte Hitze angehäuft. Die Temperatur stieg auch knapp über 250 Grad, als der Deckel drauf kam. Deckel runter um die Pizza auf den heißen Stein zu legen, doch als der Deckel wieder drauf kam, stieg die Temperatur nie mehr über 170 Grad, was für die Pizza dann doch arg wenig war. Was habe ich falsch gemacht? Was kann ich besser machen? Die Lüftungsschieber waren immer voll auf. Wäre mir das mit Briketts vielleicht nicht passiert? Aber eigentlich soll normale Holzkohle doch heißer werden als Briketts... Auf jeden Fall... Wie komme ich nach dem ersten Öffnen des Deckels wieder auf hohe Temperaturen? Danke schön mal im Voraus für eure Antworten...