Henglein
Rama Cremefine
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Grillmarinade...
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  Mitglied seit 05.02.2006 
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Es gibt ja schon einige Threads dazu, aber irgendwie passte keiner so richtig. Bisher kauften wir das Grillfleisch immer fertig mariniert beim Metzger unseres Vertrauens - wobei ich mit der Lösung nie so richtig glücklich bin. Die Marinade (rötlich, mit Kräutern) schmeckt ja superlecker, aber ich würd sowas gerne selbst machen. Daher Frage an euch: was ist so die "Standard" Grillmarinade, wie man sie auch eben bei Metzger oder im Supermarkt abgepackt  immer so sieht?
Oder wie könnte ich das Fleisch einfach gut einlegen ohne "exotisch" zu werden? LG |
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Mitglied seit 20.11.2001
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hallo d_kruemel,
wenn du dir die threads mit den marinaden hier durch gelesen hast, dann solltest du eigentlich fuendig geworden sein 
mach dir doch eine eigene marinade, je nach geschmack oel, pfeffer, knoblauch, senfkoerner, fenchelsaat, paprika usw. da gibt es doch moeglichkeiten ohne ende. gruss saveria ps. ich such mal den mammut thread dazu 
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 Mitglied seit 18.06.2003
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Moin
ich mische gern Paprika, Pfeffer, frischen Knobi und Kräuter (am liebsten Thymian) mit Öl und pinsel die Steaks damit ein. aber guck mal ins Auflaufforum, da ist ein Thread der dir vielleicht auch hilft
www.chefkoch.de/forum/2,32,400747/Marinaden-fuer-Grillfleisch.html Liebe Grüsse Petra Nr. 42 im ClüVie : megaturtle Ist der Chef nicht da - entscheiden seine Stellvertreter, sind diese auch nicht da - entscheidet der gesunde Menschenverstand |
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Mitglied seit 05.02.2006
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danke euch allen. Ja ich weiß, es gibt viele Threads dazu, auch einen gaaaanz langen, mit vielen Rezepten. Aber irgendwie seh ich langsam vor lauter Bäumen den Wald nicht mehr. Und irgendwie hab ich auch Angst, dass ich etwas mache und es schmeckt dann nicht. Bisher haben wir halt immer das Fleisch mit Öl eingepinselt und gewürzt (Salz, Pfeffer Paprika)
 aber mit der Lösung bin ich nicht so glücklich.
Na dann werd ich wohl bei der nächsten Grillorgie mal probieren....... LG |
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Mitglied seit 06.11.2004
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Hallo krümel,
wir haben zu Hause so ein "Dreizack" zum aufspiessen von heissen Pellkartoffeln. Diesen benutze ich um vor dem marinieren viele kleine Löcher in`s Fleisch zu stechen. Meiner Erfahrung nach, nimmt das Fleisch dann die gewürzte Marinade besser an. LG Jürgen |
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