Henglein
Rama Cremefine
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Wintergrillen
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  Mitglied seit 20.07.2004 
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Es ist soweit. Grillen im Sommer.....da sind wir alte Hasen. Aber grillen im Winter, dass ist neu für uns. Sylvester ist es aber soweit. Ich freue mich schon so.
Kann wahrscheinlich keiner so richtig nachvollziehen. Aber es ist so. Bin schon sehr auf dieses \"Gefühl\" gespannt. Denn anders als im Sommer ist es ja mit Sicherheit. Wie habt ihr euch bei eurem ersten Grillen im Winter gefühlt? VG |
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 Mitglied seit 19.06.2003
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hallo talo,
ich droh`s schon seit jahren an......weihnachten draussen zu grillen. bei den themperaturen 
bisher is nichts draus geworden lg munki |
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Mitglied seit 23.06.2005
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Hallo tallo,
wir haben gerade letztes Wochenende ein Adventsgrillen veranstaltet; es war, wie uns von allen Seiten bestätigt wurde, eine sehr schöne rustikale Feier. Als Getränke hatten wir neben Bier und Limo diesmal auch selbstgemachten Glühwein und Punsch zu bieten. Zum Aufwärmen hatten wir unsere Brenntonne (wird sonst zum Verbrennen von Gartenabfällen genutzt) auf den Hof gestellt und gut befeuert. Dadurch, dass man sich zwischendurch auch mal an der Tonne aufwärmen konnte hat die Feier bis morgens um 4:00 Uhr gedauert. Wir werden so ein Grillfest auf alle Fälle im nächsten Jahr wiederholen. LG Susi |
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Mitglied seit 20.07.2004
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@munki
Vielleicht klappt es ja auch noch bei euch. @Susi Das hört sich ja sehr gut an. Bin schon sehr gespannt.
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Mitglied seit 17.01.2002
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Wir haben sozusagen offiziell mit einer Tradition angefangen und grillen nun jedes Jahr so um den 15.12. rum. Natürlich wird drinnen gegessen. Gegrillt wird aber auf Holzkohle, es gibt noch Feuerzangenbowle und es wird gewichtelt mit Dingen, die keiner haben will (sog. \"Schrottwichteln\" oder \"Schlimmwichteln\" oder \"Hausgreuel\"). Dazu laden wir Freunde ein und haben so einen schönen Abend. Echte Grillfans lassen sich doch von den Temperaturen nicht abschrecken.
Doof ist, wenn das Grillgut von unten gar wird und oben durch den Frost stark abkühlt. |
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Mitglied seit 20.07.2004
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@Mister
Oh je. Da muss man natürlich auch drauf achten, dass das Fleisch dann richtig durch ist. Bin ja mal gespannt. Aber es wird schon klappen. Essen werden wir auch in der Wohnung. Nur halt Grillen draussen
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Mitglied seit 01.09.2005
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Hallo,
wir haben einen Tischgrill und benutzen ihn auch hin und wieder im Winter. Und es schmeckt prima,nicht wie im Sommer,aber es schmeckt. Mit Folienkartoffeln und Salat.HHHMMMMM... |
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Mitglied seit 20.07.2004
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@Anneee
Mit Sicherheit ist es ein anderes Gefühl auch beim Grillen im Winter. Wir probieren es einfach mal aus. Vielleicht werden wir es dann auch öfter wiederholen. |
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Mitglied seit 02.12.2004
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Hallo,
wir grillen auch zu jeder Jahreszeit. Unser Grill steht auf der Terrasse (Gas Grill), so dass man schnell raus und auch wieder rein ins warme Haus kann. Steaks, Hamburger und Baby Back Ripps schmecken tausenmal besser, wenn sie gegrillt werden  .
LG Caldwell |
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Mitglied seit 20.07.2004
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@Caldwell
Da hast du aufjedenfall recht. Vom Geschmack her sind die gegrillten Stücke super. |
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Mitglied seit 02.10.2005
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Hallo !
Im Sommer grillen kann jeder ! 
ALs ich vor nun 23 Jahren das erste Mal zum 2. Advent eingeladen hatte , mit Hinweis sich warm und entsprechend der Witterung an zu ziehen , hatte ich den totalen Erfolg !
Ein kleines Lagerfeuer , Holzkohlegrill mit den entsprechenden Zutaten , Glühwein , Grog und eine kleine angewärmte Gartenhütte , einfach nur toll . Eine kleine mit Lichtern geschmückte Tanne und einige Fackeln machten eine schöne Stimmung . Was für 2 Stunden gedacht war dauerte dann 7 Stunden ! 
Davon wird heute noch geschwärmt . War über viele Jahre Ganzjahrescamper . Leider machen heute einige kleine Zipperlein dies unmöglich . 
Dort wurde auch immer gegrillt . So ein Grillfest um diese Jahreszeit ist für viele eine schöne Überraschung und eine schöne Erinnerung . Einfach machen sage ich immer !
Wie immer , gutes Gelingen wünscht Wolli !
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Mitglied seit 20.07.2004
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@Wolli
Das hört sich ja prima an. Und vor allem, wenn es über so viele Jahre geht. Wer weiß. Vielleicht wird es bei uns dann auch noch weitere Wiederholungen geben.
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 Mitglied seit 26.03.2003
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hi tallo,
zu Deiner frage, wie wir uns beim ersten mal wintergrillen gefühlt haben: EIIIIIIIIIIIIIIIISKALT!!! es hatte nämlich minus 12 grad oder so ähnlich und ein eisiges lüfterl zog an uns vorbei .... aber das grillgut war soooooooooo extrem lääääkkka, dass wir es immer und immer wieder wiederholen müssen
viel spaß allen wintergrillern (da fällt mir ein, dass es bei uns schon längst mal wieder fällig wird!!) lg uli |
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Mitglied seit 20.07.2004
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@uli
Minus 12°C. Das ist aber auch kalt. Aber hauptsache allen hat es gefallen und auch geschmeckt.
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Mitglied seit 20.07.2004
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@Mennogriller
Ihr scheint ja wirklich oft zu grillen. Aber es macht ja auch sehr viel Spaß. Wir haben Sylvester zum ersten Mal ein winterliches Grillen veranstaltet. Aber es hat sehr viel Spaß gemacht. Die Tage wollen wir wieder mal grillen. Es schmeckt so lecker vom Grill. |
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Mitglied seit 23.01.2006
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Das Gleich drohen wir unserer Familie auch immer an.....
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Mitglied seit 20.07.2004
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@Diebelsklause
Ihr droht Grillen im Winter an? Habt es aber noch nicht getan? Uns hat es gefallen
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Mitglied seit 16.01.2007
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Oh, bin jetzt erst auf das Thema gestossen, bin bekennender Wintergrillfan, seit ich in Finnland lebe, das nenne ich aus der Not eine Tugend machen! Es gibt hier mitten in der Wildnis Grillplätze, eine Feuerstelle, mit reichlich gehacktem Holz daneben, die jeder benutzen kann. Meist auch im Verlauf einer Langlauf- Strecke. Man bringt also seine Würstel mit, macht Feuer, ja das kann etwas dauern, dann ist Grog aus der Thermoskanne eine gute Idee, und dann wenn das Feuer, bzw die Glut heiss genug ist, wird aufgelegt. Nix mit mal eben zu Essen rein ins Warme, der richtige Wintergriller speist draussen, die nächste beheizte Unterkunft ist auch eine halbe Stunde Fussmarsch entfernt. Den Kälterekord von minus 12 schlagen wir hier locker, das letzte mal waren es minus 22 und leichter Schneesturm. Aber der Spass ist die Hauptsache.
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo!
Jetzt ist es wieder soweit, WINTERGRILLEN ist angesagt! Am übernächsten Wochenende (1. Dez.) entfachen wir das erste Winterfeuer und grillen mit ein paar Freunden. Unsere Unterkunft wird die Garage sein (kann man durch die Hintertür direkt an den Grillplatz laufen). 
Viel Spaß allen Wintergrillern! LG Jerchen 
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Mitglied seit 08.11.2007
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Hallo!!
Wintergillen - hab ich ja noch nie gemacht!!! Was gibts denn da so zum trinken - also für erwachsene ist das ja kein thema, aber mit was stell ich meine kids ruhig?? Tee ? - Die denken, jetzt tickt so völlig aus unsere mum, tee zum grillfleisch - naja ich weiß nicht ?? @jerchen: hast du das bestimmte winter-grill-rezepte (sowas, was es im sommer vielleicht nicht gibt??) LG hexe1966 |
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Mitglied seit 20.07.2004
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Hallo!
@hexe Die Kids kriegen einen Kinderpunsch.
Grüße |
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Mitglied seit 08.11.2007
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hallo !
@tallo: na klar doch ! ich glaub ich stand etwas im wald**!! die großen kriegen allohol in masssssen und die kinderlein kriegen kinderpunsch. ich määh ! DANKE lg hexe |
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Mitglied seit 29.10.2007
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Hallo @ all,
wir werden diesen Samstag auch "mal wieder" grillen. Wir grillen auch eigentlich das ganze Jahr über immer mal wieder. Standen schon bei Regen, Schnee und Sturm unterm Dach und haben auf dem Gasgrill gegrillt und dann drinnen gegessen. Find ich total klasse! Muss nur noch überlegen was ich wieder für nen salat kredenze hm 
Lieben Gruß Melli |
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Mitglied seit 17.01.2002
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@hexe1966: Oft machen wir einen Spießbraten oder Rumpsteaks auf dem Grill. Folienkartoffeln gibt´s eigentlich immer und hin unsd wieder gefüllte Tomaten.
Ganz lecker, etwas ausgefallen und genau richtig für die kalte Jahreszeit ist folgendes: Muztbraten (Thüringer Spezialität) 600 g ausgelöster Schweinekamm 1 TL Salz 2 TL Majoran ½ TL Thymian 3 TL Senf 1 EL Öl ½ Flasche Bier (Schwarzbier) ½ Knoblauchzehe(n) 1 Zwiebel 1/2 TL schwarzer Pfeffer etwas Wasser, heißes Den Schweinekamm längs und quer teilen, so dass vier große Würfel entstehen. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Majoran und Thymian einreiben, mit Senf bestreichen und mit dem Öl beträufeln. Die Fleischwürfel dicht an dicht in eine tiefe Schüssel legen und mit Bier begießen, so dass sie vollständig bedeckt sind. Knoblauch und Zwiebel schälen und dazu geben. Mindestens 12 Stunden marinieren lassen, dabei mehrmals wenden. Die Fleischwürfel abtropfen lassen und in einer Alu-Grillform auf den Rost legen. Eine Grillform verhindert, daß allzu viel von der Marinade in die Glut tropf und läßt das Fleisch schön zart werden. Den Braten insgesamt etwa 1 Stunde braten lassen, jeweils 30 Minuten auf jeder Seite. Den in der Grillform aufgefangenen Bratensaft in einem Topf auf dem Herd mit der Hälfte der Schwarzbiermarinade ablöschen, evtl. etwas heißes Wasser nachfüllen. Die fertig gegarten Fleischstücke auf einer Platte anrichten und mit dem Bratensatz übergießen. Dazu werden Sauerkraut und kräftiges Brot gereicht. Zum Trinken gibt´s heiße Sangria, Glühwein, Waidlatee und klaren Schnaps. Natürlich auch Bier, wer mag. DDie Kids bekommen heißen Traubensaft oder einen leckeren Kirschen-Kinderpunsch. LG Jerchen
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Mitglied seit 05.11.2007
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Hallo zusammen,
wir werden nächste Woche auch mal wieder Wintergrillen - dann wird's Knackersemmeln geben (mit süßem Senf und Meerrettich), für die Erwachsenen Glühwein und Tee, für die ganz harten natürlich Bier und für die Kinder Kinderpunsch. Und zu Weihnachten grillen wir traditionell auch: Dann gibts immer Rindersteaks in verschiedenen Variationen. Das macht richtig Spaß. Viel Spaß beim Grillen tabascoman |
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Mitglied seit 04.01.2004
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Hallo,
bei uns wird am 2 Advent auch zum Abendessen gegrillt. Zuerst treffen sich Nachbarn, Freunde und Familie bei uns, um draußen einem kleinen, eigenen (unsere Familie ist supermusikalisch; es werden die verschiedensten Instrumente gespielt) Adventskonzert bei einem warmen Glühwein zu lauschen. Danach wird gegrillt. Wird bestimmt sehr ulkig: erst Advent und dann Grillen...; aber wir grillen sowieso das ganze Jahr! Herzliche grüße kamischa |
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Mitglied seit 23.12.2007
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Hallo,
wir haben schon öfter im Winter gegrillt oder Flammenkuchen gemacht. Wir haben einen Pizzaofen von der Fa. Mimosa, zum grillen backen und Pizza machen. Der Ofen wird mit Holz befeuert und das Fleisch schmeckt schon anders als vom normalen Grill. Sehr gut schmeckt uns z.B. eine Lammkeule oder Schulter vom Grill. Frohe Weihnachten an alle |
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Mitglied seit 09.10.2007
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Im Winter Grillen ist genial. Da hätt ich jetzt auch Lust zu....Viel Spass dabei
LG |
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Mitglied seit 31.12.2007
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Also wir werden heute Abend auch zu Silvester grillen. Die letzten 3 Jahre haben wir das bei Freunden auch schon gemacht und es war immer witzig und vor allem Lecker. "Fondue oder Raclette zu Silvester kann ja jeder!!" war unser Motto :D
Da ich aber in letzter Zeit etwas Probleme mit meinem Vermieter (der auch noch über mir wohnt) habe, wollte ich mich im Web mal ein weinig schlau machen übers "Wintergrillrecht" :D Mir ist bewusst das ich da etwas spät dran bin, aber da er sich vorhin schon wieder mit ner Beschwerde an mich gewandt hatte  , dachte ich ich mach mich mal eben schlau und bin auf dieses Forum gestoßen.
Wir wollen zwar daußen im Garten grillen aber gegessen wird drinnen. Hat jemand wegen "Wintergrillen" mit stänkernden Vermietern erfahrungen gemacht? Allen Wintergrillern aus aktuellem Anlass nen guten Rutsch in 2008 und weiterhin nen guten Appetit ! Greetzzz, Chris |
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Mitglied seit 29.09.2005
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heute Abend gibts bein uns Pulled Pork und Beef Brisket. beides liegt schon seit 9 Uhr im WSM und dürfte gegen 19-20 Uhr fertig sein. sollte das nicht reichen gibts noch gesmokte chorizios und Rinderbratwurst.
gestern gab es bei uns schon Roastbeef und Maminha, beides wurde scharf angegrillt und bei einer temp. von ca. 120-130°C auf eine KT von 55-58°C langsam witer gegrillt. |
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Mitglied seit 17.11.2003
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@caruso
pulled pork? hast du dazu ein rezept? das würde mich mal interessieren. und WSM? @chris tja, das problem mit dem grillen hab ich auch. der vermieter wohnt zwar nicht im hause, aber wir haben eine einzige stänkernde partei, die das grillen unterbinden will. jetzt darf man nur noch 6x im sommer grillen. zum winter gibt es keine regelungen bei uns. vielleicht solltest du einfach nicht zu häufig grillen - oder du fragst mal, warum es deinen vermieter stört. was sagt die hausordnung? unserem stänkernden mitbewohner geht es einzig und allein um den rauch, der seine wäsche, die auf dem balkon ständig trocknet, angeblich einnebelt. sehr interessant, da der rauch, um auf den balkon dort zu kommen, nach rechts unten ziehen muss, was sich meines erachtens völlig gegen die gesetze der physik stellt. naja. seit wir den OTG haben, ist sowieso ruhe. lg zwuggeline |
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Mitglied seit 29.09.2005
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so langsam habe ich die faxen dicke !!! mit welchem recht verschwinden hier beiträge/posts ?! wenn mich jemand was fragt dann werde ich wohl darauf antworten können oder etwa nicht ?! und wenn diese antwort ein link beinhaltet wird es wohl niemanden stören oder ? andere dürfen das anscheinend ja auch ! |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Das wist Du wohl schon den Moderatoren überlassen müssen, Caruso......
Im übrigen würde ich an deiner Stelle den Ton etwas mässigen. Gruß Mike |
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Mitglied seit 29.09.2005
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ich werde meinen ton nicht mässigen, warum sollte ich ?!
hier wird mit links nur so um sich geworfen und wenn ich einen link zu einer nichtkommerziellen seite reinstelle wird der direkt gelöscht ! |
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Mitglied seit 11.07.2003
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"ich werde meinen ton nicht mässigen, warum sollte ich ?!"
Dann wirst Du schon sehen, was Du davon hast. 
Trotzdem mit Gruß Sabine |
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Mitglied seit 29.09.2005
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und jetzt wird mir hier sogar gedroht... könnt ihr nicht einfach meine frage beantworten ?! |
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Mitglied seit 05.02.2008
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lieber caruso,
lies dir bitte die AGB durch, dann weißt du was geht und was nicht geht...
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Mitglied seit 20.07.2004
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Was ist hier denn los? Bitte!Ruhig Blut.
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Mitglied seit 11.11.2001
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@caruso79,
in unseren AGB ist genau geregelt, wann Links in den Foren gestattet sind. Links jeglicher Art im Chefkoch sind gem. AGB grundsätzlich nur dann erlaubt, wenn sie zur Beantwortung von Fragen dienen und somit gewünschte Informationen enthalten, die nicht anders gegeben werden können. Gruß Ela* Team//chefkoch.de Es gibt nichts, was ich nicht ignorieren kann! Und das ist rein privat! |
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Mitglied seit 17.11.2003
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oy, was geht denn hier ab?
ich hab mich schon gewundert, warum ich die antwort von caruso nicht sehen kann..... nun gut, wenn caruso was gepostet hat, was gegen die agb ist, dann bitte ich caruso, mir vielleicht antworten per KM zu geben. ich hoffe, dass dies nicht gegen die agb verstößt.... ansonsten schliesse ich mich voll und ganz tallo an. lg zwuggeline |
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Mitglied seit 29.09.2005
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@Ela
tja liebe Ela, dann würde ich vorschlagen das du dir mods suchst die lesen können oder du sagst denen was sie dürfen oder nicht. wenn ich von "zwuggeline" gefragt werde was ein WSM ist dann werde ich wohl darauf antworten können. das war folgender link: www.virtualweberbullet.com auf dieser seite gibt es sogar ein video indem die funktion eklärt wird. sicher ich könnte das video bei youtube rausssuchen dann würden mir aber die bilder fehlen... liebe mods bitte den link nicht löschen ! Links jeglicher Art im Chefkoch sind gem. AGB grundsätzlich nur dann erlaubt, wenn sie zur Beantwortung von Fragen dienen und somit gewünschte Informationen enthalten, die nicht anders gegeben werden können. |
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Mitglied seit 17.11.2003
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@caruso
vielen dank. da werde ich mal schauen! könntest du mir noch ein rezept für das pulled pork nennen? danke zwuggeline |
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Mitglied seit 07.02.2008
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Hallo Tabascoman, was sind Knackersemmeln? Im Ruhrgebiet kennt man diesen Ausdruck nicht.
LG uj46 |
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Mitglied seit 29.09.2005
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@zwuggeline
<Link von Admin entfernt> |
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Mitglied seit 11.11.2001
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@uj46,
bei Knackersemmeln handelt es sich um Brötchen, die mit Knackwürstchen bzw. Bockwürstchen belegt worden sind. Je nach Bedarf kann man das auch noch um einige Salatblätter und andere Sachen nach Geschmack erweitern. Gruß Ela* Team//chefkoch.de Es gibt nichts, was ich nicht ignorieren kann! Und das ist rein privat! |
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Mitglied seit 07.02.2008
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Hallo Ela!
Danke für Deine Information. Das ist warscheinlich so was änliches wie Hot-Dogs. Gruß uj46 |
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 Mitglied seit 06.06.2002
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@Zwuggeline: In diesem Thread hat Jens ein Rezept (mit Bildern) für Pulled Pork gepostet.
Gruß Tin _____________________________________________________________ Alt? Dat is Kölsch mit Maggi! |
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Mitglied seit 24.02.2008
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wir haben unseren garten an einen weinberg wo man gut rodeln kann wenn schnee liegt gehe ich mit meiner tochter und ihren freunden immer in den winterferien einen tag zum mittagessen in den garten zum grillen die würsten und burger werden dann um den grill gestellt und auf den schlitten gegessen meine tochter und ihre freundesind jetzt schon 12 jahre aber sie finden das immer noch toll leider ist es dieses jahr ausgefallen weil noch kein schnee lag aber es macht wirklich spass im winter zu grillen
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Mitglied seit 29.02.2004
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Ich wollte dieses Jahr an meinem Geburtstag (22.12.) auch das erste mal ein Wintergrillen veranstalten. Ich denke das ich die Holzkohle schon jetzt besorge. Ich freue mich schon SEHR darauf. Da ich Filialleiter in einer Metzgerei bin stellt sich die Frage nach dem Grillgut für mich nicht
Auch im Winter kann ich mir Köstlichkeiten zum grillen einlegen
Die Idee mit der heissen Gulaschsuppe finde ich total Klasse und natürlich werde ich Glühwein und köstlichen Punsch anbieten. einen Pavillion brauche ich nicht, da ich hier im Garten auf einem fest gemauerten Grill grillen werde und das hier alles ebenerdig ist sodass man zum essen rein gehen kann..... drinnen werden dann Bratäpfel bereitet Klasse !
Ich werde berichten wie es war. Gruß Heiko |
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Mitglied seit 07.03.2007
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Hallo Heiko,
ja, Wintergrillen ist schon etwas Feines... Machen wir hier auch haeufig.. Allerdings - wenn das Thermometer auf minus 20 Grad und mehr gefallen ist, dann muss der Grill kalt bleiben.... Unser Nachbar grillt auch des Winters - auf seinem Gasgrill... Wir haben Holzkohle... Und - Fleisch - na da haben wir auch keine Probleme, bei dem super Angebot an Fleisch hier... Liebe Gruesse aus Pittsburgh, PA, Susan |
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Mitglied seit 11.08.2008
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Hallo,
wir überlegen im Moment an Silvester eine Grillfete zu veranstalten. Hat jemand von Euch Erfahrung mit dem Grillen von Gans und Ente bzw. auch entsprechende Rezepte? Ich stelle mir im Prinzip ein winterliches Grillmenü vor, es sollte nicht mediteran sein, das ist mir irgendwie zu sommerlich. Als VS habe ich an einen roten Beete Salat mit gerilltem Kabeljau gedacht, als Beilage einen Rotkohl- und einen Apfel-Sellerie-Salat. Mir fehlt aber eben noch das "Fleischige" sowie eine Sättigungsbeilage. Als Dessert soll es auf jeden Fall Bratäpfel geben. Zur Verfügung stehen ein 57er Kugelgrill sowie ein Gasgrill mit sep. Gasflamme, diese habe ich aber eigentlich für den Glühwein vorgesehen
LG Ostfriesenweib |
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Mitglied seit 07.05.2011
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Hallo,
wir grillen im Winter oft, mit kleinem Lagerfeuer, Glühwein und schöner Musik. Ente auch schon mal, doch am meisten das Herkömmliche . Minh |
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