Henglein
Rama Cremefine
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Haallooo, ist da noch wer ....
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  Mitglied seit 06.02.2004 
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Die Trauerrede vor ein paar Tagen war ja sehr ergreifend. Hier der Wein, den ich gerade im Glas habe: Lou Mistrau 2001 - Domaine Les Terrasses d'Eole Sehr frische Nase, ein Gemisch aus süßen Beeren und orangigen Noten, im Mund dann spürbare Säure, etwas Beeren, Alkohol doch stark spürbar, nach hinten hin etwas schal und metallisch. Etwas trocken im Abgang und ein leichtes Bitterle kommt da auch noch. Bis auf das Bittere recht harmonisch und trinkig - wobei solo nicht so eine gute Idee ist. Trotzdem ein relativ guter Wein, allemal um die € 8.- die ich dafür bezahlt habe. Interessehalber werde ich in den nächsten Tagen mal den 2003er aufmachen, ich denke, dass der dann etwas besser sein dürfte. Ich würde sagen der Wein sollte nicht mehr gelagert, sondern seiner natürlichen Verwendung zugeführt werden 
---------------------------------- Beste Grüße Gerhard aus Wien |
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 Mitglied seit 28.12.2010
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ja, hier ist noch jemand ... wo bekommst du immer die "alten" Weine her? Oder hast du einen riesigen Weinkeller?
Gruß arrigo |
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Mitglied seit 29.11.2006
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Ich bin auch noch da!
Die stürmischen Tage habe ich im Urlaub ohne Laptop zugebracht und bin immer noch mit der Aufarbeitung beschäftigt.... Weintechnisch habe ich mich die letzten Tage anlässlich einer Partnerveranstaltung mit mittelmäßigem Chardonnay zufrieden geben müssen, daher von hier nichts Neues.... Viele Grüße Markus |
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Mitglied seit 06.02.2004
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 wo bekommst du immer die "alten" Weine her? Oder hast du einen riesigen Weinkeller? 
Naja, teilweise lagern die Dinger schon ziemlich lange bei mir. Außerdem kaufe ich gerne "alte" Sachen und durchstöbere regelmäßig das Netz danach. Nicht bei den großen Händlern, da sind eh' alle - eher die Kleinen haben es mir angetan. Und dann bestell ich oft mal blind einige ältere Flaschen Wein. Letztens bei einem Händler einen Pesquera 2001 Crianza entdeckt und seine 8 Flaschen gleich komplett aufgekauft. Zu haarsträubenden Versandkosten.  Der Händler war aber so nett und hat mir als kleinen Ausgleich 1 Flasche Fox Creek Merlot 1998 dazugegeben, da hab ich den Preis verschmerzen können.
Aber im großen und ganzen steh ich auf alte Südfranzosen; es hat halt jeder seine Lieblingsgebiete; Bordeaux zB. hab ich genau 8 Flaschen zu Hause
---------------------------------- Beste Grüße Gerhard aus Wien |
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Mitglied seit 06.02.2004
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Mit der Zeit verschwindet das Bitterle und auch der trockene Abgang.
Für einen 10 Jahre alten Wein ein wirklich schönes Erlebnis und es ist auch nicht so, dass man die Weine in diesem Monat austrinken muss. ---------------------------------- Beste Grüße Gerhard aus Wien |
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Mitglied seit 11.06.2003
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>Mit der Zeit verschwindet das Bitterle und auch der trockene Abgang.
So könnte man es durchaus ausdrücken, das Vergangene. O. |
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Mitglied seit 11.06.2003
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Ich ergänz ... : Nur wenn man dann ne Flasch
Chateau Bel Air Marquis d'Aligre 2000 öffnet und sich freuen würd, hier im Forum todsicher nen kenntnisreichen Kommentar zu bekommen, dann ... ... ärgert man sich wieder von Herzen über diese Extra-Light Ausgabe des Forums ... |
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Mitglied seit 23.11.2007
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@Olafsson,
tröste Dich, morgen ist Freitag, da fällt es nicht so auf... 
Gruß pp 
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Mitglied seit 15.06.2007
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Hallo,
ja, ich bin auch noch dabei. woher bekommst Du die alten Weine?
Wieso alt? Ich bin sicher in vielen Privatkellern schlummern noch viiiiiiel ältere Flaschen :) Kürzlich gefunden und probiert: 1967er Riesling - ich meine es war aus Östrich - Weingut Rothenbach: das einzige, was der Inhalt noch mit Wein zu tun hatte: beides sind Flüssigkeiten
1969 Riesling, gleiches Weingut - gleiches Ergebnis Und dafür hat man die Flaschen über Jahrzehnte bewahrt, haben diverse Umzüge mitgemacht.... 
lg Trollmann |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Das wollte ich auch gerade sagen, 2001 ist doch nicht alt
 . Ich lasse von den Weinen die es vertragen auch gerne ein paar zurück und alt werden. 1990 ist so das Durchschnitt älteste was ich zur Zeit im Keller habe, bis auf 2-3 Flaschen die ich wohl sowieso nicht trinken werden 1984 Petrus, 1972 Rothschild und ähnliches.
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Mitglied seit 17.01.2002
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P.S. @ Olafson 2. Posting
Ja leider, kann dem nur zustimmen! Gruß grappola |
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Mitglied seit 19.09.2007
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ja, da bin ich noch..... und kucke auch nachwievor täglich hier rein, aber .....
hm, wie sag ichs? schwimme so ein bisschen orientierungslos rum Außerdem nehme ich meine persönliche Fastenzeit immer im Januar und Februar (biete sich so an, weil da weinmäßig eh nix los ist im Gegensatz zu März, wo die ersten Jungweinproben anstehen), sodass ich auch zu aktuell getrunkenen Weinen nix beisteuern kann 
lg Cantate |
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Mitglied seit 16.10.2008
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ja, da bin ich noch..... und kucke auch nachwievor täglich hier rein, aber .....
hm, wie sag ichs? schwimme so ein bisschen orientierungslos rum
Hallöle, genauso geht es mir auch. Zu den wenigen neuen Themen kann ich auch nichts besteuern. Gruss von Rinquinquin |
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Mitglied seit 19.02.2006
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Moin Kinners!
Ich bin auch noch da, schaue regelmäßig rein... und trinke unter der Woche nach wie vor seltenst Wein. Nuja, heute Abend wird wohl was geben, morgen ist Freitag, von daher werde ich wohl auch mal wieder etwas Senf absondern können 
Die letzten Tage hier waren allerdings äußerst 'strange'; mit vielen komischen und oft sinnfreien Kommentaren von Leuten, die noch nie einen Satz zum Thema Wein losgelassen haben. Von daher bin ich froh, wenn das hier (wieder) weniger PE-mäßig wird! Freitach! Naja, fast 
Monti |
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Mitglied seit 27.06.2007
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Hallo,
ich bin auch noch da .... und hoffe, dass langsam wieder Leben in das Forum einkehrt! Ohne "strenge" Führung muss sich eben alles erst wieder ordnen und finden  , !!
Gestern abend hatten wir einen Chapelle Romanin 2005 im Glas. Tiefdunkle Farbe, nicht so rauh, im Vergleich zur letzten Flasche fehlten mir aber ein bisschen die Fruchtaromen, was an der Tagesverfassung (meiner, nicht des Weins) gelegen haben kann. Oder er hat seinen Zenit doch schon überschritten - wir haben noch 2 Flaschen, das wird sich dann zeigen! Das Chateau Romanin ist ein biologisch geführtes Weingut in der Nähe von St. Remy, direkt am Fuß der Alpilles. Es gibt die Weine in Rot und Rose jeweils in den Kategorien Mas, Chapelle und Chateau. Wir haben uns bislang aus jedem Urlaub aus der Provence von dort Weine der Kategorie Chapelle mitgebracht, vor Ort trinken wir dann den Mas in Rot oder Rose. VG Jean |
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Mitglied seit 06.02.2004
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@jean
Was sind denn da für Reben drinnen ? ---------------------------------- Beste Grüße Gerhard aus Wien |
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Mitglied seit 27.06.2007
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Hallo Gerhard,
der Chapelle enthält Syrah, Grenache, Cabernet Sauvigno und Mourverdre, eigentlich eine typische Mischung für Südfrankreich - meine ich zumindestens. Der Alkoholgehalt schwankt je nach Jahrgang zwischen 13 u. 14 %. Wir hatten beim letzten Mal auch die Gelegenheit, den Weinkeller zu besichtigen. Da wir aber fast kein französisch sprechen, habe ich leider nicht viel verstanden. 
Aufgefallen ist mir damals, daß nirgendwo Holzfässer zu sehen waren, nur sehr große Stahltanks. Das Chateau gehört dem Demeter-Verband an, gearbeitet/geerntet wird nach dem Mondkalender. Die Anfahrt zum Chateau ist etwas abenteuerlich, man fährt etliche Kilometer über Feldwege, durch Weinberge, quasi direkt auf die Berge zu, das ist für uns dann ein liebgewonnenes Urlaubsritual, wenn wir dort sind. Und solche Erinnerungen trinkt man dann ja daheim quasi mit... VG Jean |
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Mitglied seit 15.06.2007
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Hallo,
ich glaube, das ist Rekord: 27 Stunden keine neue Mitteilung im Bereich Wein. Was ich befürchtet hatte ist eingetreten - das Forum stirbt aus... lg Trollmann |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Mitglied seit 23.11.2007
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..hier ja, wir sind woanders...
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Mitglied seit 10.06.2006
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Morgen ist Freitag
_____________________________________________________________ "Ich koche, also bin ich!“ |
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 Mitglied seit 25.09.2005
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Pööhhh - der Dienstag ist mir viel lieber
Viele Grüße - Allegro Die Sterne .... die sind Gott außerordentlich gut gelungen. Zitat aus dem Film "Das Beste zum Schluss" |
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Mitglied seit 17.05.2009
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Mein Gott!
Morgen schon wieder Freitag????? 
Unglaublich, aber möglicherweise wahr! Gottfried, sobald du's zuverlässig weißt, bitte melde dich. Freitags entkorke ich nämlich eine Cuvée aus Merlot und Cabernet. Zumindest an manchen Freitagen. Gelegentlich auch schon im Mai. LG Faber (gelegentlich auch noch da) |
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Mitglied seit 10.06.2006
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Allegro,
Du kennst doch den morgigen Freitag noch gar nicht. Ich halte ihn für aussichtsreich!
Und Faber ich weiß es ziemlich zuverlässig, kannst mich beim Wort nehmen
Gottfried 
_____________________________________________________________ "Ich koche, also bin ich!“ |
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Mitglied seit 15.06.2007
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Ja, der Dienstag hat was
Und trotzdem... lg Trollmann |
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 Mitglied seit 17.05.1999
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@ Trollmann
keine Angst, das wird schon wieder - die selbst auferlegte temporäre Zurückhaltung der Weinfreunde sollte man einfach akzeptieren, sie ist durchaus verständlich. Gruß von Sonja chefkoch.de |
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Mitglied seit 06.06.2002
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Sonja - ob Du das wirklich willst?
Tin ______________________________________________________________________________ La bêtise est infiniment plus fascinante que l'intelligence... L'intelligence a des limites, la bêtise n'en a pas! Claude Chabrol |
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Mitglied seit 19.02.2006
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"...selbst auferlegte temporäre Zurückhaltung der Weinfreunde..."
Schön formuliert, ich weiß nur nicht, obs das trifft... Freitach, ich weiß 
Monti |
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Mitglied seit 04.01.2005
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Jepp, Freitag
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Mitglied seit 17.05.1999
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Meine Lieben,
was ICH will und ob meine Sicht der Dinge den Kern trifft ist völlig egal - Fakt ist, dass das Weinforum nur eines von 59 Foren und diversen Unterforen ist und es kommen ständig neue User dazu, die die Vergangenheit nicht interessiert, die aber Interesse und sicherlich auch Weinkenntnisse haben werden. Das Weinforum wird weiter bestehen, um das zu prognostizieren braucht man keine Glaskugel und daran ändert auch das Vergangene nichts. So ist das nun mal in unserer schnelllebigen Zeit und wir haben so eine Situation mit einem Forum nicht zum ersten Mal hier bei chefkoch.de. Gruß von Sonja chefkoch.de |
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Mitglied seit 19.02.2006
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Dann wissen wir das. *)
Schnelllebige Grüße M. ____________________________ *) H. Mankell |
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Mitglied seit 21.07.2006
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Ah jaaaa...
Wie gut das heute Freitag ist, und ich neben vielen interessanten, lehrreichen und schönen Dingen die ich hier im Weinforum erfahren durfte, gelernt habe, das man Freitags nicht alles so ernst nehmen soll was so gesagt wird  hoffe ich zumindest......
weil sonst.... Liebe Grüße C |
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Mitglied seit 09.08.2005
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*grins* Jo, mir ist Dienstag auch lieber als Freitag.
@Sonja: Etwas mehr Contenance und eine ein bisschen gefälligere Ausdrucksweise wäre schon schön, dieses knallhart-zack-zack kenne ich hier nicht und auf der Arbeit nervt's mich auch! @C: Ich ruf Dich mal an ... ischa Freitach!
LG theater ___________________________________________ Wer abnehmen will, muß Kalorien streichen. Am besten auf ein Croissant |
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Mitglied seit 17.05.1999
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theater, den einen nervt dies, den anderen das - reine Mentalitätssache
Ich bevorzuge eine klare, höfliche, unmißverständliche Ausdrucksweise und verbale Schnörkel sind nicht mein Ding. Das ist eigentlich bekannt und ich sehe keinen Grund, daran etwas zu ändern
Gruß von Sonja chefkoch.de |
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Mitglied seit 06.02.2004
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was ICH will und ob meine Sicht der Dinge den Kern trifft ist völlig egal - Fakt ist, dass das Weinforum nur eines von 59 Foren und diversen Unterforen ist und es kommen ständig neue User dazu, die die Vergangenheit nicht interessiert, die aber Interesse und sicherlich auch Weinkenntnisse haben werden.
Ich finde Sonja hat recht ! Mir ist auch absolut unklar, was diese ganzen "sinnlosen" Postings hier sollen. Die Sache ist gegessen und eigentlich interessiert das auch jetzt niemand mehr. Warum postet ihr nicht gleich was Gscheites und laßt diese Sticheleien oder macht woanders weiter. Das bringt doch nichts außer böses Blut und immerwährende Streitereien. @Sonja Kannst du bitte den Thread zumachen ! ---------------------------------- Beste Grüße Gerhard aus Wien |
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Mitglied seit 17.05.1999
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Mach ich, Gerhard
Gruß von Sonja chefkoch.de |
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Thema geschlossen
Dieser Thread wurde geschlossen, es ist kein Posting mehr möglich.
