Henglein
Rama Cremefine
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selbstgemachter wein ist trüb
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  Mitglied seit 18.01.2011 
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 Mitglied seit 28.11.2010
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Hallo Lemmi,
als mein Vater frueher Wein machte, war trueb oder nicht imer das kriterium fuer fertig. Der Wein war dazu in einem grossen Glasbalon der nicht bewegt werden durfte. dann wuerde mit einem Schlauch der den Boden nicht beruehren durfte ein Glas abgezogen und geschaut ob der Wein klar war (da es immer Roter war brauchte man dazu eine Kerze) War er das wuerde Umgefuellt mit schlauch und der strahl mit der kerze geprueft, ein Bodensatz blieb immer im Ballon. Soweit ich weiss, ist das auch die Methode von Winzern die keine Filter und Klaermittel verwenden wollen. Mann kann das auch wiederholen - also man zieht ab auf einen anderen Ballon und wieder ein Gaerroerchen drauf und wieder warten... S |
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 Mitglied seit 11.12.2005
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Hallo zusammen!
Aus welchen Früchten hast Du den Saft gewonnen? Ansonsten kann man ihn gut klären, indem man ihn immer wieder abzieht. Liebe Grüße Emmy - Ly Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften! |
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Mitglied seit 18.01.2011
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hm das mit dem Schlauch ist so ein Problem. Kann ich das nicht einfach so umschütten (lebe in einem arabischen Land)
Gruss Lemmi |
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Mitglied seit 18.01.2011
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Benutze nur Traubensaft aus Tetrapack
Gruss Lemmi |
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Mitglied seit 11.12.2005
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Hallo zusammen!
Ein einfacher Kunststoffschlauch mit ca. 1 cm Durchmesser tut es. Der wird doch sicher bei Dir zu besorgen sein. Ansonsten geht auch Umschütten, aber dabei kommt der Trester in Wallung und man kann ihn nicht so gut vom Wein trennen. Diesen Vorgang müßtest Du wahrscheinlich öfter machen. Ist denn überhaupt ein Bodensatz vorhanden? Liebe Grüße Emmy - Ly Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften! |
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Mitglied seit 08.10.2008
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hallo!
die winzer bei uns machen das mit eiweiss oder bentonit, aber frag mich nicht, wie sie bei eiweiss salmonellen verhindern. lg gb |
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Mitglied seit 28.11.2010
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Hey Lemmi,
gibt es da keine kleinen Schlaeuche im Medizinbedarf? Und wenn nicht kannst du dir die 1,5- 2meter die du brauchst nicht von jmd zuschicken lassen? Soviel Schlauch wie du brauchst sollte in einen gepolsteten a4-Umschlag passen... Oder is das zuhause vinifizieren so stark verboten, dass du nicht riskieren willst dafuer utensilien irgendwo zu kaufen, zu verschicken... Hast im uebrigen mein beiled dass du deinen wein nicht einfach von einem winzer kaufen kannst... S |
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Mitglied seit 28.11.2010
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ach
eiweiss oder bentonit ist nur bedingt eine Loesung ohne schlauch weil du eigentlich immernoch abstechen musst, nur sind die partikel etwas schwerer sprich du musst nicht so lang warten.... S |
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Mitglied seit 18.01.2011
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Versuche mal einen Schlauch zu bekommen. Schicken lassen geht hierher nicht. Trotzdem erstmal vielen Dank.
Lemmi |
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Mitglied seit 11.01.2008
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Schicken lassen geht nicht? Sitz du hinter schwedischen Gardinen??? Mal sehen, also jedenfalls unter erschwerten Bedingungen.
Schwefelst du deinen Wein? Wenn nein, wie schnell verbrauchst du ihn? Evtl. ist die Trübung -falls sie von der Hefe stammt- sogar eher von Vorteil und stabilisiert deinen Wein. Eine Möglichkeit ist ihn wie erwähnt einfach so lange unbewegt stehen zu lassen, bis sich alles abgesetzt hat. Dann mittels Schlauch (Gartenschlauch geht auch...) das Klare in ein anderes Gefäss abziehen und bei Bedarf das ganze noch mal wiederholen. Etwas schwieriger und nur(!) bei geschwefeltem Wein zu empfehlen ist vor dem abziehen des Weins ein Eiweiss(!!) aufzuschlagen und auf den Wein zu geben. Der Schaum bindet die Schwebstoffe und beides lässt sich dann zusammen leicht entfernen bzw. der klare Wein abziehen/abgiessen. Alles nix für dich? Ok, dann die harte Barfly Lösung: Kaffeefilter. Einfach die Menge die du trinken willst durch einen Kaffeefilter laufen lassen und sobald das Ursprungsgefäss deutlich leerer wird, den verbliebenen Rest in immer kleinere Behälter umfüllen (möglichst voll lagert der Wein besser). Waas? Keine Kaffeefilter? Oh Mann, jetzt sind wir aber auf der Ebene der gereinigten Politur angekommen. Also entweder "Reise nach Petuschki" lesen oder deinen inneren Trunkenbold entdecken: Teebeutel, Teestrümpfe, mehrere Lagen Küchenpapier, Geschirrtücher, Gasmaskenfilter, Taschentücher, Strohmatten, Handwasserfilter, eine gerollte Zeitung, feiner Sand, frisch gepfückte Baumwolle...IRGENDETWAS filterndes wirst du sicher auftreiben können. Prost und good luck! 
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Mitglied seit 08.10.2008
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auf jeder wasserpfeife ist ein schlauch.
camping wasserkanister haben einen schlauch... |
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Mitglied seit 18.01.2011
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na ja ganz so schlimm ist es nicht. Hab den Wein jetzt durch ein Küchentuch gefiltert. Geht schon. Der Wein hält bei uns nicht lange, da es hier ja keinen Alkohol zu kaufen gibt (nicht offiziell). Habe deshalb immer so 3-4 Kanister angesetzt im Abstand von 1 Woche, damit uns das nicht ausgeht.
Danke nochmals Lemmi |
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