Henglein
Rama Cremefine
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Wein des Tages 21.11.10
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  Mitglied seit 17.01.2002 
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 und bei der Dessertauswahl sind mir die Naitas ein wenig angebrannt. Brave Gäste sagen dann, das würde man doch gar nicht schmecken und stochern freundlich ein wenig unter der sehr dunkelbraunen Kruste.
Angefangen haben wir mit Crémant zu den inzwischen obligatorischen Tatarhäppchen, aber ich hab auch noch ein paar Palmiers gemacht, Abwechslung muss sein. Beides vertrug sich bestens mit dem Chardonnay Crémant d'Alsdsace Domaine Haegi, Elsass den Namen könnte man ja durchaus auch in die Schweiz stecken. Eigentlich war die Familie Haegi ja eine Bäckersfamilie, aber wie es in diesem wunderschön geschnörkelten Französisch auf der Webseite des Hauses heißt, haben sie dann im 18. Jahrhundert das Gewehr auf die andere Schulter genommen als Charles Haegi in der zweiten Nacht eine Madame Bronner heiratete, eine Winzerin oder Winzerstochter. (..... zu deutsch, man hat die Branche gewechselt, als Charles in zweiter Ehe ..... ). Ich liebe diese geschwurbelten Ausdrücke.
Der Crémant ist allerdings nicht geschwurbelt sondern fein und recht cremig, er duftet zart fruchtig, am Gaumen weiche Perlage, durchaus auch Biss, frische Säure, etwas weinig und ein mittellanger kräftiger Abgang, 12.5 vol% Alkohol. Der Crémant kostet um die 16.00€ Prost! ________________________________________________________________________ Moi, je n’ai pas de message. (Zinedine Zidane) |
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 Mitglied seit 12.09.2004
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Moin!
 mir fehlt beim Essen anrichten das Designergen  <== susa_, da biste nicht allein... 
Gruß, Nick  
----  Prophylaxe sind keine hauptamtlichen Speisefische ------
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 Mitglied seit 21.11.2010
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16€ für einen crémant d'alsace ist aber schon ein stolzer preis
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Mitglied seit 21.11.2010
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Mein Wein des Tages ist der Alsace Pinot Gris Grand Cru "Mambourg" 2008 aus dem Hause Roger Kuehn
Gelbes klares Kleid mit weichem Reflex, der Nase offenbaren sich Düfte von Frühlingsblumen. Im Gaumen süßlich anmutend mit Noten von weißem Pfirsich, kombiniert mit Pfeffer, Hefekuchen und Mandeln. Gab es gestern zu Perlhuhn in Calvados-Sauce, Kartoffelpüree mit Trüffelöl und grünem Salat mit Granatapfelkernen |
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