Henglein
Rama Cremefine
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suche einen Dessertwein zu Pflaumencrumble
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  Mitglied seit 07.05.2004 
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ich hab's ja oben schon geschrieben. An Silvester werden wir zu viert sein und meine Freundin macht Vorspeise kalt und warm und ich Hauptgericht und Dessert. Derzeit ist mein Favorit ein lauwarmes Pflaumencrumble, evtl. noch ein zweites Dessert, dann aber beide klein und zusammen serviert. Da meine Weinfavoriten ausschließlich trocken oder noch trockener sind, kenne ich mich in Dessertweinen leider überhaupt nicht aus, möchte aber nicht einfach irgendeinen kaufen. Deshalb bitte ich um Ratschläge von Profis. Viele Grüße Monika |
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Mitglied seit 25.01.2008
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Meine Empfehlung ist ein Banyuls, der sollte dazu bestens passen.
Gruß, Grenache |
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 Mitglied seit 12.09.2004
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Moin!
Zu Pflaume fällt mir immer nur Port oder Madeira ein. Bestimmt gibts da auch dem Anlass entsprechende Qualitäten (?) Gruß, Nick  
----  ich koche nur aus Verzweiflung. Wo kann man sonst gut essen? ------
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Mitglied seit 07.05.2004
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Hallo,
danke erst einmal Euch beiden. Banyuls sagt mir erst mal gar nichts, leider 
Port und Madeira haben wir, aber den nehme ich immer nur zum "abschmecken". LG Monika |
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 Mitglied seit 07.07.2008
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Bonsoir
der Banyuls von Gérard Bertrand (Chateau L'Hospitale ) ist lecker und nicht so teuer….eine andere Option waere auch Elysium Black Muscat ( Quady)…auch nicht teuer…. stuerz Dich einfach ins Suessweinabenteuer... 
LG Ornellaia |
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Mitglied seit 07.05.2004
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oh oh, wo ich schon mit Desserts ein kleines Problem habe, jetzt auch noch ein Süssweinabenteuer
 , na gut, ich gebe mir Mühe
aber Hilfen wären da schon willkommen, deshalb google ich auch gleich mal nach den vorgeschlagenen Köstlichkeiten |
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Mitglied seit 25.01.2008
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Banyuls: Ein Ort am Mittelmeer, im tiefen Süden Frankreichs an der Grenze zu Spanien. In dieser Region werden die nach dem bezaubernden kleinen Städtchen benannten Vin Doux Naturel Banyuls und Banyuls Grand Cru erzeugt, vornehmlich rote, es gibt aber auch weisse. VDN bedeutet, daß die Gärung durch Zugabe von Alkohol gestoppt wird und so eine Restsüße erhalten bleibt, die unglaubliche Geschmacksstoffe beinhaltet.
Bleiben sie länger im Faß und werden erst später auf Flaschen gezogen, haben sie betörende Noten an Nase und Gaumen von Dörrobst, Pflaumen, roten Früchten und Kaffee. Zu einem Dessert mit roten Früchten, wie Pflaumen oder auch Schokolade, sind sie perfekt. Die Weine können uralt werden, ab 1985 habe ich sie noch im Keller, ältere sind leider ausgetrunken. In gut sortierten Weinläden bekommt man diesen Wein, ansonsten KM, zwecks Winzer-Lieferadressen. Preislich gesehen sind sie erschwinglich, für jemand der für Genuß mehr als dreifuffzich auszugeben bereit ist. Port und Madeira würde ich da mal beiseite legen, bei entsprechender Qualität (und die kostet!) ist das eher ein Ersatz oder Ergänzung für den Afternoon Tea. Gruß, Grenache |
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Mitglied seit 12.09.2004
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Moin!
Na prima *kopfkratz*, nu haste mich aber auch neugierig gemacht, @ Grenache.... Dessertweine kenn ich nur die üblichen Verdächtigen, neben den genannten noch Marsala und nen Griechen dessen Name mir grad entfallen ist.. Der einzige Shop den ich grad online finde bietet den von Dir empfohlenen Wein zu Preisen um 11-13 Euro an... wär vollkommen korrekter Kurs, aber: muss ich da auf noch was achten um nicht "nur auf den Namen" reinzufallen? Gruß, Nick
---- ich koche nur aus Verzweiflung. Wo kann man sonst gut essen? ------
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Mitglied seit 07.05.2004
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Hallo Grenache,
daanke erst mal. Gerne per KM Bezugsuqellen. Vielleicht kann ich ja auch in Hannover beim Kaufhof fündig werden. Wäre aber trotzdem lieb, wenn Du mir schreibst. Meinst Du, die liefern auch Probe-Kleinmengen? Einen schönen Abend Monika |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Hier ein wirklich empfehlenswerter Banyuls.
Und wenn Dir das mit dem Süßwein zu abenteuerlich ist, ein guter Espresso und ein Pflaumenschnaps ist auch nicht die schlechteste Idee zu Deinem Dessert. 
lg susa ________________________________________________________________________ We live in an age when unnecessary things are our only necessities. (Oscar Wilde) |
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Mitglied seit 25.01.2008
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Der von susa empfohlene Banyuls von Abbé Rous wäre natürlich das Optimum, kostet um die 20.- und ist ein Muté sur grains, d.h. schon der Maische werden 5 bis 10% neutraler Alkohol beigefügt, um die Gärung rechtzeitig zu stoppen.
Die Cuvée 1995 Christian Reynal, Banyuls Grand Cru kostet schon über 30.- Domaine de la Casa Blanca, Coume des Mas, Dominicain sind auch zu empfehlen, um nur einige zu nennen. In Hannover solltest du im Kaufhof oder in einem gut sortierten Weinladen schon fündig werden. Gruß, Grenache |
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Mitglied seit 11.07.2008
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Hallo,
mir fällt dazu ganz simpel einfach Pflaumenwein ein. Oder ist das zu banal? LG Mariluna |
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Mitglied seit 12.09.2004
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Moin!
grenache, auf welche Menge beziehst Du Deine Aussage? Ich hab ne Online-Adresse, da gibts den halben Liter für 12.90 Euro plus 5.50 Versandkosten. Weiteres gern per KM Gruß, Nick
---- ich koche nur aus Verzweiflung. Wo kann man sonst gut essen? ------
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Mitglied seit 25.01.2008
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Nick, das sind Preise für eine 0,75l Flasche, allerdings ab Hof, da ich die allermeisten Weine beim Winzer direkt kaufe. Bei Abbé Rous ist das aber nicht möglich, statt dessen gibt es aber in Banyuls einen kleinen, feinen Weinladen, wo man u.A. die Weine von Abbé Rous kaufen kann. Der Marc de Banyuls von dieser Domaine ist einzigartig.
Gruß, Grenache |
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Mitglied seit 13.06.2008
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Hallo
ich hätte jetzt auch den leckeren Pflaumenwein empfohlen den es beim Chinamann gibt . LG Ulrike |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Ich befürchte Pflaumenwein zu Pflaumendessert wird zu süß und zu gleich, ein wenig Spannung wäre sicher interessanter.
lg susa ________________________________________________________________________ We live in an age when unnecessary things are our only necessities. (Oscar Wilde) |
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Mitglied seit 07.05.2004
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Hallo,
danke Euch allen noch einmal. Pflaumenwein mag ich nun definitiv nicht, den wird es also nicht geben 
Den Banyuls Rimage 2006 Cornet & Cie habe ich im Net für 12,90 zzgl. Versand gefunden, es handelt sich um eine 5,l Flasche. Reicht denn 1/2 l überhaupt für 4 Personen? LG Monika |
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 Mitglied seit 16.10.2008
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Aber klar, denn vom Süsswein kann/sollte/möchte man gar nicht so viel trinken und der wird ja auch in kleineren Gläsern serviert.
Gruss von Rinquinquin |
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Mitglied seit 29.11.2006
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Gerade als Abschluss schafft man eigentlich nicht mehr als 0,1l. Außer, es ist mehr da
Neulich haben wir am Ende eines sehr luxuriösen Abends eine 0,75l Flasche Rieslaner Auslese zu Dritt noch gepackt, dann war aber definitv Schluss... Viele Grüße Markus |
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Mitglied seit 16.10.2008
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Zum grossen Leidwesen meines Mannes bin ich immer nicht bereit, einen Süsswein zum Dessert zu trinken, weil bei mir einfach nichts mehr reingeht
 . Flaschen hat er genug, nur ich bin eine Flasche.
Gruss von Rinquinquin |
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Mitglied seit 16.02.2004
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Hallo Zusammen
Moni bitte nicht so spannend, wir wollen einen schönen Abend mit nett Essen. Lecker Wein ist ok, aber nicht ins unendliche Ausarten lassen. Freu mich 
Gruß Bettina |
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Mitglied seit 17.01.2002
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zu spät, der Wein scheint bestellt
, aber es macht doch Spaß, Essen zu planen und Wein auszusuchen, für mich ist das mindestens das halbe Vergnügen
Aber es wird wohl die 0.5 l Flasche sein, wenn es 5 l sind, dann hätte ich gerne sofort die Bezugsquelle per KM (und zwar NUR ich, bevor der Händler was merkt )
lg susa ________________________________________________________________________ We live in an age when unnecessary things are our only necessities. (Oscar Wilde) |
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Mitglied seit 07.05.2004
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Hallo Susa,
ja, es handelt sich tatsächlich um 0,5 l, da habe ich mich wohl vertippt ... LG Monika |
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