Henglein
Rama Cremefine
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Ein "kleiner" Bordeaux 2003 - wann trinkbar ?
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  Mitglied seit 25.09.2005 
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meine Frankreich-Testflaschen  aus meiner letzten Weinbestellung beinhalten auch einen 2003 Bordeaux Supérieur vom Chateau Font-Merlet.
Diese Woche nun wurde die erste Flasche geöffnet: der Duft war wunderbar, aber der Geschmack ernüchternd. 
Recht herb und knarzig, woran jedoch m.E. nach nicht die Tannine schuld waren, sehr verhaltend Kirsche und dunkle Beeren, etwas Rauch. In der geöffneten Flasche wurde er im Laufe des Abends ein klein wenig zugänglicher. Lt. google soll dieser BDX übrigens aus Merlot und Carbernet Sauvignon bestehen; wobei ich zu meiner großen Verwunderung jedoch überhaupt nichts vom typischen Caberbet Sauvignon-Geschmack bemerkt habe. Also war es vermutlich der vollkommen falsche Zeitpunkt zum Öffnen. Da meine Bordeaux-Erfahrung bisher nur sehr dürftig ist, frage ich mich nun, wie lange ich die restlichen beiden Flaschen noch liegenlassen sollte .... Viele Grüße - Allegro Die Sterne .... die sind Gott außerordentlich gut gelungen. Zitat aus dem Film "Das Beste zum Schluss" |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Wahrscheinlich ist er gerade ein wenig verschlossen. 2003 war ja auch so ein heißes Jahr, wo einige Wein sehr wuchtig wurden und dann doch recht schnell verblühten, ähnliche Problematik wie 2006.
So wie Du den beschreibst, würd ich den noch ein maximal zwei Jahre liegen lassen, danach die nächste Flasche probieren, die sollte etwas abgerundeter sein, ingesamt aber sicher nicht mehr als 5 Jahre. lg susa ________________________________________________________________________ We live in an age when unnecessary things are our only necessities. (Oscar Wilde) |
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Mitglied seit 25.09.2005
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Danke Susa - zwei Jahre hätte ich - so aus dem Bauch heraus - jetzt auch mal vermutet
Viele Grüße - Allegro Die Sterne .... die sind Gott außerordentlich gut gelungen. Zitat aus dem Film "Das Beste zum Schluss"[/COLvermutetOR] |
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Mitglied seit 25.09.2005
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Hallo,
soeben habe ich die zweite Flasche geöffnet und siehe da: der Wein ist nun schon viiiiiel besser
Sehr vollmundig, Kirsche, dunkle Beeren und eben typisches Cabernet-Sauvignon-Aroma, kräftige, aber weiche Tannine, rauchig, sehr gehaltvoll, langer Abgang. Richtig gut ist er nun. Da muss ich mir doch glatt überlegen, welchen nachzukaufen 
Viele Grüße - Allegro Die Sterne .... die sind Gott außerordentlich gut gelungen. Zitat aus dem Film "Das Beste zum Schluss" |
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