Henglein
Rama Cremefine
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Ein Wein für alles... ist das möglich?
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  Mitglied seit 07.02.2009 
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nächste Woche Samstag haben wir einige Freunde zum Abendessen eingeladen. Leider bin ich überhaupt kein Weinkenner und kann daher gar nicht einschätzen welcher Wein dazu gut schmecken könnte. Eine besondere Herausforderung.... ich habe nicht sehr viele Weingläser... gerade für jeden Gast eines.. Daher wäre es total toll... wenn ich nur einen Wein servieren könnte (Ich glaube mischen ist nicht so gut oder?) Hinzu kommt... einige trinken nur Rotwein. Gibt es einen Wein der jedem schmeckt... und irgendwie zu allem passt? ... ich habe wirklich gar keine Ahnung. Hier ist jedenfalls das Menü Als Gruß aus der Küche kommt ein kleiner Teller aus dreierlei: 1. eine Aprikose gefüllt mit Ziegenkäse, 2. ein Löffel mit Ziegenkäse-stracciatella (Frischkäse mit Schnittlauch) und 3. ein Gläschen Tomaten-Paprika-Mousse (Rezept von bushcook in der CK Datenbank) Vorspeise: leichtscharfe Pfirsichsuppe mit Satay-Hähnchen Spieß Hauptspeise: Lammkarree (Schrats Rezept hier aus der Datenbank) mit lauwarmen Kartoffelperlen-Spinat-Tomaten-Salat Dessert: altböhmisches Apfeltiramisu, (besteht aus Walnusskrokant, Löffelbiskuit, Apfelmus und Mascarpone-Quark Creme) und eine kleine Käseplatte (Sorten stehen noch nicht fest) Ich bin Euch wirklich für jede Getränkeempfehlung dankbar. Wenn ihr noch eine Alternative oder Ergänzung zum Wein habt... auch gut. Danke für jede Hilfe und viele liebe Grüßlichkeiten 
mea ~~~~~~~~~~~~ I went on a diet and swore off drinking and heavily eating. And within two weeks I lost fourteen days |
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 Mitglied seit 23.11.2007
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Hi mea,
wenn du noch ein paar kleinere Gläser hast, wäre vielleicht ein Apéritiv eine Idee, sozusagen zum Einstimmen. Das mit dem Wein überlasse ich lieber den Fachleuten, aber beim Apéritiv könnte ich Dir ein paar Anregungen geben. Gruß pp 
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Mitglied seit 07.02.2009
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na klar ... immer raus mit den ideen, peter p.! ich hatte an einen aperol sprizz gedacht. nicht besonders originell ... aber doch irgendwie lecker. nicht ganz so süss... das wäre mir wichtig.
~~~~~~~~~~~~ I went on a diet and swore off drinking and heavily eating. And within two weeks I lost fourteen days |
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 Mitglied seit 25.09.2005
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Und mir fiel zum Essen ein halbtrockener Riesling ein - den könnte ich mir zu fast ! allem in Deinem Essen vorstellen - allerdings nicht zum Lamm
Einen Wein kenne ich allerdings, der gleichzeitig auch zum Lamm passen könnte: den "Cometa" von Planeta / Sizilien (sorry, dass ich den hier in diesem Forum zum wiederholten Male empfehle  ) Allerdings würde der dann nicht mehr unbedingt zum Käse gehen  Und er ist nicht ganz billig mit um die 20,-- EUR / Flasche.
Aber vielleicht haben die wahren Weinkenner noch ne Idee
Viele Grüße - Allegro Die Sterne .... die sind Gott außerordentlich gut gelungen. Zitat aus dem Film "Das Beste zum Schluss" |
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Mitglied seit 07.02.2009
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@allegro, danke für deine Empfehlung. leider mögen ja einige nur Rotwein... und da scheidet der Riesling aus. Ich finde im Internet Planeta Weine - aber nicht den Cometa. Er ist auch leider etwas sehr teuer... Wir sind zu acht. Die Menge an Wein, kann ich leider nicht bezahlen.
~~~~~~~~~~~~ I went on a diet and swore off drinking and heavily eating. And within two weeks I lost fourteen days |
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Mitglied seit 23.11.2007
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..als Apéritiv würde ich einen >Lillet< (weiß) vorschlagen. Ist ein Vermouth, den man sehr kalt trinken muß, Flasche kostet um die 15 € und da er ja aus Wein hergestellt ist, passt er auch zu den folgenden Weinen.
Erhältlich in gut sortierten Läden. Gruß pp
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Mitglied seit 07.02.2009
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Habe ich noch nie was von gehört. Die Beschreibung der Aromen liest sich prima, zumindest was sich so ergoogeln lässt. Werde ich testen. Danke pp!
gruß mea ~~~~~~~~~~~~ I went on a diet and swore off drinking and heavily eating. And within two weeks I lost fourteen days |
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Mitglied seit 25.09.2005
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Und wie wäre es mit einem Rosé ?
Viele Grüße - Allegro Die Sterne .... die sind Gott außerordentlich gut gelungen. Zitat aus dem Film "Das Beste zum Schluss" |
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Mitglied seit 07.02.2009
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der würde mir persönlich schmecken, allegro. ich trinke am gern mal den einfachsten portugiesischen Weißherbst. (mit Schraubverschluss
 ) So auf der Terrasse im Sommer... herrlich.
Also... ich kenn' nur sehr milde Rosé-Weine. Ich denke so etwas kräftiges, rotes wäre schon toll. Aber ich kann mich einfach nicht entscheiden... und ich weiß nicht wonach ich suchen soll. lg mea ~~~~~~~~~~~~ I went on a diet and swore off drinking and heavily eating. And within two weeks I lost fourteen days |
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Mitglied seit 11.06.2003
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Ich könnt mir vorstelln, dass man die Gläser ausspült. Drum 1-2 Flaschen italienischen Sauvignon blanc zum Entree, danach einen Rhone (südlicher Abschnitt), einen Provence, ein wenig fette Säure hätt ich gern, zum Lamm. Den Nachtisch solo.
O. |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Ich bin ja der "wenn der Prophet nicht zum Berg kommt, muss der Berg zum Propheten"-Typ, das heisst, wenn ich der Wein nicht zum Essen passend gemacht werden kann, dann muss das Essen eben dem Wein angepasst werden, DANN kann man Dein Essen auch mit einem Wein durchgängig begleiten.
Das könnte so aussehen, dass die Amuse gueule mit einem Aperitif begleitest, Vorschläge siehe oben. Eine Suppe braucht nicht unbedingt einen Wein, wenn aber doch, dann würde ich nichts scharfes machen, sondern vielleicht eher etwas mit Zitronengras und Ingwer mit einer fischigen Einlage. Das Hauptgericht bekäme einen Schwerpunkt mit Geflügel und Frühlingsgemüse. Und dann würde ein schöner Weißwein von der Rhône, Rebsorten: Roussane/Marsanne, Viognier oder aus der Provence Rebsorte: Rolle prima passen. Zum Dessert Kaffee! ________________________________________________________________________ Politics is the entertainment branch of industry. Frank Zappa |
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Mitglied seit 17.01.2002
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... einige mögen nur Rotwein steht da!
Nimm doch einen Chianti Classico der leichteren Sorte (z.B. Ruffino). Da man deine Einkaufsmöglichkeiten nicht kennt, kann man natürlich keine direkte Marke empfehlen. Gruß grappola |
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Mitglied seit 29.09.2003
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Italien ist zwar so ganz nicht meine Baustelle, aber wird hier sicherlich passen.
Wegen den Vorspeisen, Weisswein scheidet ja aus, (wobei so ein schöner Chateau Chausse  , ) sollte der Rotwein nicht zu alkohollastig und etwas säurebetonter sein, dies scheint mir pädestiniert für die Italiener, da man hierzulande kaum an Rotweine aus der Provence kommt.
Bleibdoch bei dem Sizilianer von oben und nimm den Segreta oder so ähnlich, der kostet so um die EUR 8 und müsste eigentlich jedem gefallen. Grüße Wendi |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Wendi, Chausse gibt's doch nur als Importware
lg susa ________________________________________________________________________ Politics is the entertainment branch of industry. Frank Zappa |
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Mitglied seit 29.09.2003
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Naja,
immerhin haben die jetzt auch schon eine homepage, vielleicht tut sich da ja mal was. Ansonsten bin ich schon sehr gespannt auf den 2009er, der wird bald vor Ort probiert. Grüße Wendi |
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