Henglein
Rama Cremefine
| 
Welchen Wein soll ich kaufen???? EILT!!!!!
|
|||||
 
  Mitglied seit 13.08.2003 
|
ich möchte mich mit einigen Flaschen Wein eindecken und brauche eure Empfehlung. Ich selber trinke sehr gern ein Gläschen, bin aber nicht die große Kennerin. Er muß mir halt nur schmecken und das ist leider nicht immer der Fall. Als \"Hausmarke haben wir im Moment die Weine von Ernest & Gallo (quer beet), d.h. rot und weiß. Das ist so in etwa mein Geschmack. Es gibt aber so viele Weine und ich würde gerne mal einige andere ausprobieren, aber welche?? Gebt mir doch ein paar Tipps. Morgen fahre ich zur \"Ratio\" und die haben bekannlich sehr viel Auswahl. Zur Information: 1. rot und weiß 2. trocken sollte er sein 
3. deutsche nicht so gern (schlimm???) 
4. Preis: ein guter von?-bis? 
Also, wenn ihr Lust und Zeit habt, antwortet mir bitte!! *zwinker* *zwinker* Viele Grüße bonny26 |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 20.11.2003
|
Bezüglich Weinempfehlungen tu ich mir natürlich leicht, denn ich sitze hier bei Graz in der Südsteiermark und die ist berühmt für ausgesprochen gute, fruchtige und spritzige Weißweine und wir haben hier ganz große Namen, die die Spitzengastronomie beliefern wie Tement, Polz, Gross, Skoff, Brolli oder Lackner Tinnacher. Nicht zu vergessen Albert Neumeister, der mit seinem Sauvignon blanc Weltbester wurde. Ich gib Dir hier einmal ein paar links wo Du virtuelle Weingutbesuche machen kannst (www.austrian.wine.co.at/suchmaschine/default.asp)Dort findest Du viele Weingüter, Preise, Produkte und Beschreibungen auf den einzelnen Homepages der Betriebe wenn Du Dich weiterlinkst. Eine gute Adresse ist www.alacarte.at/,und der Herr, der Dich dort unter Morgenröte Schilcherland anlacht ist ein Freund von mir, mit dem ich schon viele Feten auf seinem Weingut inszeniert habe. Siehe mein Rezept Schilchermuscheln à la Rudolfo, welches ich heute abgeschickt habe. Wird bald freigestellt sein.
Und jetzt zu Deiner Kernfrage: Weine gibt es viele, für jeden Geschmack, Gott sei dank, des halb gibt es ja immer Gesprächsstoff und es bleibt nicht aus: was dem einen sein Uhl ist dem andern sein Nachtigall. Du hast als erstes erkannt, dass Dir der Wein schmecken soll und es ist erstes Gebot, dass Du nach diesem Kriterium vorgehst. Natürlich kannst Du jetzt nicht kreuz und quer durch die Gegend kosten und schauen ob Du etwas für Dich geeignetes findest. Empfohlene Weine musst Du unbedingt zuerst selber kosten bevor Du einlagerst, sonst freut sich unter Umständen nur der Empfehler wenn Du ihn einladest und Du selbst kommst nicht auf Deine Kosten. Für lagerfähige Weine sind außerdem noch besondere Kriterien zu beachten wovon eines der Alkoholgehalt ist. Aber, wenn ich Dir eine Empfehlung geben darf, dann sch bitte in eine gute Buchhandlung unter schau unter Fachliteratur bei Wein. Es gibt da ganz günstige kleine Bücher im Taschenformat, in dem alle Weine beschrieben sind, wo Tipps für den Einkauf gegeben werden, Lagerfähigkeit beschrieben wird und vieles mehr. Das Profibuch ist dann natürlich der Johnson, wo alle namhaften Weingüter der Welt aufgelistet sind mitsamt den jeweiligen Jahrgängen. Mit diesem Buch bin ich schon öfter bei Merkur oder sogar Aldi gestanden, weil die manchmal Weine aus der neuen Welt anbieten, die sensationell sind (wenn ich bei Aldi Weine um € 19,90 als Schnäppchen bezeichne dann waren das wirklich welche, da gleiche und nicht so gute Jahrgänge um € 40 und mehr gehandelt werden. Normale Aldi-Kunden nehmen diese auch nicht mit, die greifen eher zum Tetrapack). Also mit kleinen Büchern, die Tipps geben anfangen, dann ausprobieren und weitertasten. Du wirst sehen, es kommt Freude auf. Und niemals vergessen: Auch die größten Sommeliers haben einmal mit Cola und Bier angefangen und dann Jahre gebraucht. Gib mir Feedback wie es Dir ergangen ist und Liebe Grüsse vom Muschelkoch 
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 20.11.2003
|
Bei den links haut was nicht hin, hier sind sie nochmal
www.austrian.wine.co.at/ www.austrian.wine.co.at/ |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 20.11.2003
|
teuflisch
http://www.alacarte.at/ |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 16.11.2003
|
Hallo Bonny,
glaube ich komme zu spät, aber witzigerweise war ich heute auch in der Ratio. Deshalb schreibe ich Dir doch noch. Also: Habe da von Concha y Toro (Chile) Merlot und Cabernet Sauvignon gekauft und haben mir beide ganz gut gefallen... vor allem für den Preis (einmal knapp vier und einmal knapp über 5 Euro plus Mwst.). Als Deutschland Fan wundert es mich allerdings nicht das Du in der Ratio nichts vernünftiges findest. Davon haben die wirklich fast nur Schrott. Ich würde Dich so gerne davon überzeugen das es auch gute deutsche Weine gibt. Ich denke am besten kann ich Dich da auf dem Weißweinsektor überzeugen. Vielleicht hast du einen guten Weinhandel in der Nähe der z.B. Heger (Baden) führt. Kauf doch da einmal den Grauburgunder oder Weißburgunder Trocken im Liter, so als Einstieg. Ist so eine Art Gutswein und kostet so um die 7,00 Euro der Liter. Wenn Du den probiert hast würde es mich freuen wenn ich hier von Dir höre. Gruß, Bonito. |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 13.08.2003
|
Hallo ihr zwei,
erstmal herzlichen Dank für eure Beiträge. @muschelkoch ich weiß wohl das es schwierig ist einen Wein zu empfehlen. Dazu sind die Geschmäcker zu unterschiedlich. Ist ja auch gut so. Ich werde mir aber auf jeden Fall Bücher besorgen und mich etwas einlesen.  j a und dann heißt es wohl probieren.
@bonito Aber bonito, du kommst nicht zu spät
Ich fahre erst später zur Ratio. Den Weißwein werde ich mal probieren, wenn ich ihn bei uns (NRW) bekomme und berichte dann. Für weitere Vorschläge und Anregungen freue ich mich. *zwinker* *zwinker LG bonny26 |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 13.08.2003
|
Ich habe gerade noch 3 Flaschen Wein entdeckt, die ich geschenkt
bekommen habe. Weisser Burgunder 2002 - Ernst Bretz Excubie Salento Rosso 2000 - Vinagri Le Bine Valpolicella 1998 - Camagnola Kennt einer von euch die Weine???
LG bonny26 |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 20.11.2003
|
Also, wegen Deiner Weinanfrage kann ich Dir mitteilen, dass keiner von denen im Johnson vertreten ist. Genau Deinen Bretz habe ich gefunden, von Salentino und Valpollicello nicht von Deinen Erzeugern, aber villeicht tun’s die Profile zur Not. Kann stimmen, aber wenn Du einen Krankenschwesternwein hast, dann kann es auch in die Hose gehen.
Als Büchlein kann ich Dir empfehlen „Crashkurs Wein, Abenteuer Einkauf“, von Cornelius und Fabian Lange aus dem Hallwag Verlag. Ein Zitat: Weinphobie. Angst unter Zivilisationsneurotikern. bei gutem Wein befürchten sie ihn nicht zu erkennen. Bei schlechtem haben sie Angst, ihn für gut zu halten. 
Übrigends, wenn Du tolle Fotos von kulinarisch und Menues sehen willst, dann besuche meine Homepage, hier ist der Pfad: www.liemer.com, dann „Steinabteilung“, dann „Mafiabutton“ links unten, dann bei Benutzer. „muschelkoch“, dann bei Passwort: „rudolf“ und dann ist offen. Und hier Deine Weine: Ernst Bretz Weißer Burgunder 2002 trocken - 12%vol Leicht und elegant präsentiert sich der Weiße Burgunder des Weinguts Bretz. Wenn es draußen heiß ist, sollte der Wein genau der Richtige für eine kühle und bekömmliche Erfrischung sein: Hellgelb leuchtet er im Glas, duftet leicht nach Aprikose, Quitten und einem Einschlag von Honig, im Gaumen kommt er füllig an, die belebende Säure gibt der Frucht ausreichend Halt und wirkt sehr erfrischend, ohne selbst zu sehr in den Vordergrund zu treten. Im Abgang umspielen pikant-süßliche Aromen den Gaumen und bereiten dem Genießer ein angenehmes Finale. Ein sehr schöner Wein für erfrischende Stunden Maiana Salice Salentino Rosso Harmonischer, samtiger Rotwein aus Süditalien Im einstigen Massenwein-Anbaugebiet Apulien gehört die Kellerei Leone di Castris zu den ersten, die sich um Qualitätsweine von Rang bemühten. Bereits 1929 begann das 400 ha große Weingut mit eigener Flaschenabfüllung von Weinen, die schon damals als die besten Apuliens galten. Auch wenn inzwischen einige weitere Erzeuger der Region aufgewacht sind, so behält Familie de Castris weiter ihre Spitzenstellung. Sartori, Valpolicella Classico Superiore Intensives rubinrot, gefälliges und feines Bukett. Erzeugerabfüllung der vorbildlichen Kellerei Sartori aus dem malerischen Örtchen Negrar. Die Weine sind stets ausdrucksstark mit feiner Textur und heben sich erfreulich von der großen Masse aus dieser Region ab Wein zur Sendung: Johann Lafers Culinarium vom 12.11.02 3sat, 15.11.02 ZDF Valpolicella Classico 2002 Allegrini, Venetien Geschmeidige Struktur, zarte Kirschfrucht und große Harmonie kennzeichnen diesen Valpolicella, der bereits in seiner Jugend begeistert. Alkoholgehalt: 12,5 % Vol. Jahrgang: 2002 Speisenempfehlung: Spaghetti, Risotto Trinkreife: 2003 - 2005. lg Muschelkoch
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 21.08.2003
|
Hallo bonny, ich kann Dir hier mal kurz meine erst kürzlich gemachten Erfahrungen bei der Verkostung von Salice und Valpolicella schildern:
Als Salice Salentino rosso habe ich den Riserva Jahrgang 2000 von Candido probiert. War ein sehr geschmeidiger und fruchtiger Wein, der aber noch gehörig Potential hat und als sehr guter Jahrgang eingestuft wird. Der 2002er Valpolicella von Ca\' Luna war nicht grade eine Offenbarung, da er offensichtlich noch keine richtige Trinkreife hatte, aber doch Potential erkennen ließ. Meiner Meinung nach, die mit der des Importeurs übereinstimmt, wird er so wie der 1998er werden: nach gut 4 Jahren ist er optimal, mit etwa 6 Jahren fängt er langsam an, abzubauen. Bretz habe ich selbst noch nicht probiert, weiß aber aus meinem Bekanntenkreis, daß die Weine preiswert sind, sprich sauber und in der Rebe definierbar zum annehmbaren Preis. |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 17.01.2002
|
Zu 3.
Ja, es ist schlimm, weil es deutsche Weine für jeden Geschmack gibt und weil es normal ist, erst mal Erzeugnisse aus der eigenen Region/dem eigenen Land zu kaufen. Aus diversen Gründen (Arbeitsplätze, Transportwege usw.). Um Missverständnissen vorzubeugen: Ich plädiere nicht dafür, ausschließlich deutsche Weine zu trinken, ich kann aber die prinzipielle Ablehnung nicht nachvollziehen. Bei Franzosen, Italienern oder Spaniern (also den Bürgern gegenüber den Weinen) wäre sie auch undenkbar. Gruß, M. |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 20.11.2003
|
Klar gibt es die deutschen für jeden Geschmack, aber noch besser für besondere Zwecke. Es gibt den Wein für Preussen, der zieht den Mund zusammen, wenn die Klappe zu gross ist.
Und jetzt darf gelacht werden
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 13.08.2003
|
Hallo M,
ich habe nicht gesagt, daß ich deutsche Weine grundsätzlich ablehne,oder?? In diesem Fall wollte ich zur Ratio und mich mit \"ausländischem Wein\" eindecken, bzw. ein paar Flaschen kaufen um zu probieren. Deutsche Weine würde ich nicht unbedingt bei Ratio kaufen, da das Angebot nicht so toll ist, wie oben schon geschrieben. Hast du gute Erfahrungen mit deutschen Weinen gemacht? Ich glaube das es unter den Weißweinen sicherlich gute geben wird. Rote aber eher..???? Berichte doch mal darüber, ich laß mich gerne belehren und bin für neues immer offen. LG bonny26 @ an alle nochmals recht vielen Dank für eure Mühe!!! (zum Kauf konnte ich mich aber nocht nicht entschließen) LG bonny26 |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 20.11.2003
|
Hi Bonny!
Ich bin Ösi aus der Region Graz, das ist die Südsteiermark und da gibt es ganz excellente Weissweine. Manfred Tement mit Morillon (Chardonnay) und Sauvignon blanc ist Spitzenwinzer und seine Produkte findest Du in der Gastronomie auf der ganzen Welt. Albert Neumeister wurde Weltbester mit seinem Sauvignon. Rote Sorten hier in der Steiermark gibt es weniger. Zweigelt zum Beispiel. Ein sehr guter dieser Spezie ist der Zweigelt Zieregg Barrique von Tement. Aber der zieht sich von den Roten zurück, sein Credo: Bei weissen Weinen ist er in der Weltspitze, bei roten, die zwar gut sind, ist das nicht möglich. Gute Rote gibt es im Burgenland, da ist der Boden anders. Die Spitzenwinzer Franz X. Pichler, Manfred Tement und Tibor Szemes haben dort den Arachon komponiert, ein Spitzenprodukt. Und jetzt zu den deutschen Weinen. Rote indiskutabel. Weisse beschränkt. Aber nicht weil die Winzer nichts können - es ist das Klima und die geographische Lage. Du würdest soch sicher nicht erwarten, dass man in Finnland guten Wein machen könnte. Sieh das mal so. In Ländern wie Kalifornien sind vorwiegend gleiche klimatische Bedingungen und keine grosse Schwankungen beim Wetter, daher die Jahrgänge auch ziemlich gleich. Spitzenbenotungen daher immer ziemlich gleich hoch. Hier bei uns, Deutschland, Österreich, Frankreich und Italien spielt das Wetter eine grosse Rolle und daher die unterschiedlichen Jahrgänge. Aber das ist ja das Schöne. Wenn einmal ein nicht so gutes Jahr wqar dann kann man sich auf ein anderes freuen. Liebe Grüsse vom Muschelkoch
Schau mal auf meine HP und dann rein bei Weinreisen. Beim klicken auf die Bilder werden sie gross und alle Details sind dann voll da. Auch kulinarisch und Menue ist villeicht für Dich interessant. Und hier der Pfad: www.liemer.com, dann „Steinabteilung“, dann „Mafiabutton“ links unten, dann bei Benutzer. „muschelkoch“, dann bei Passwort: „rudolf“ und dann ist offen. |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 17.01.2002
|
Hallo,
wenn Bonny 26 darauf hindeutet, daß du noch sehr jung bist, dann hast du noch viel Zeit dir dein Weinwissen zu erarbeiten. Das kannst du nur, indem du die Weine kaufst, probierst, Fachliteratur und Magazine liest, in Weinregionen Urlaub machts und Winzerweine direkt probierst. Dann wirst du merken, daß das was du im Supermarkt findest, nicht unbedingt das Wahre ist (von Ausnahmen abgesehen)! Mit Empfehlungen ist es deshalb schwer. Du kannst aber hier im Weinforum ein bißchen nachlesen, was es heißt sich mit Weinen zu beschäftigen. Grußgrappola |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 13.08.2003
|
Hallo grappola,
den ersten Satz verstehe ich nicht so ganz
ich habe hingedeutet, daß wer noch jung ist???? 
Gruß bonny26 |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 17.01.2002
|
Hallo Bonny, dachte hätte mich klar ausgedrückt. In deinem Profil ist ja nix drin und ich ging davon aus, daß die 26 evtl. dein Alter sein könnte. Rest s.o.
Gruß grappola |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 20.11.2003
|
@ alle
Grappola ist bei der Kripo Köln
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 05.10.2003
|
Hallo Bonny,
ich muss Grappola beipflichten, genau so bin ich auch zum Weintrinker geworden. Jetzt habe ich schon viele Weinproben besucht und trinke auch sehr gern lieblichen Wein (früher habe ich nur trockenen getrunken). Man muss einfach auf den Geschmack kommen und nur davon hängt es letztlich auch ab. Denn bis man mal so weit ist, dass man mal beurteilen kann: \"Pfirsich, Zitrus oder Johannisbeeraroma\" oder erdig, kräftig u.s.w. das dauert etwas. Am besten lernt man das wirklich auf Weinproben, aber in NRW dürfte das schwierig sein, kenne das von meinen Schwiegereltern in spee. Wenn sie uns (an der Mosel) besuchen versuchen wir immer eine Weinprobe zu arrangieren. Es macht Spass und man lernt was über Wein (nur sollte man anschließend nicht mit dem Auto nach Hause fahren .
Kann Dir deshalb nur mal einen Kurzurlaub an Mosel, Rhein, Nahe oder Ahr (und die anderen Weinanbaugebiete die ich - selbstverständlich nicht absichtlich alle genannt habe) empfehlen. Zum Wohl und schönen Sonntag Petra P.S. Trinke gerade eine Spätlese von einem sehr guten Winzer aus Fell an der Mosel, lecker
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 13.08.2003
|
Hallo zusammen,
@ grappola oh, daß wäre schön mit der \"26\". Leider nicht!! Ich habe schon einige Jahre mehr auf dem Buckel und trotz meiner Wein- und Kochfragen schon eine gestandene Hausfrau.... .
Aber man möchte ja immer dazu lernen und auch Erfahrungen weitrgeben. @ petronella und grappola ich habe ja oben schon einmal erwähnt, daß es wahrscheinlich schwer ist, einen Wein zu empfehlen. Der Geschmack ist da doch zu unterschiedlich. Eine Weinprobe habe ich (mit Kegelverein) in Würzburg auch schon einmal mitgemacht. Aber nach ein paar Gläschen wußte ich garnichts mehr. War aber seeeeehr lustig und feuchtfröhlich
Schönen Dank an alle!!!! LG bonny26 |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
