Wein des Tages 07.02.10

Vom 07.02.2010 13:32

susa_

Mitglied seit 17.01.2002
45.635 Beiträge (ø12,4/Tag)

Gestern fand dann unser Portugalevent statt, portugiesisches Essen und portugiesische Weine, bei der Dessertabteilung war natürlich klar, dass ein Portwein gesetzt war. Allerdings trieb uns auch die Frage um, ob es auch portugiesische Cavas gäbe, auf Anhieb fiel uns nämlich nix ein, aber es kann ja nicht angehen, dass ein Weinbauland wie Portugal keinen eigenen Schaumwein erzeugt. Wahrscheinlich kennt den außerhalb der Landesgrenzen nur keiner. Natürlich sind sehr viele Vinho Verde (zweites Rätsel des Abends, wie ist der Plural von Vinho Verde? Vinhi Verdi? Vinhos Verdes?) leicht moussierend, aber sie gehen ja nicht wirklich als Schaumwein durch.

Diese Fragen sind also noch zu klären.

Fang ich also mit den portugiesischen Weinen zum portugiesischen Essen mal von hinten an. Zum Dessert hab es eine Schokoladentorte, die auf gut portugiesische Art mit Keksen gemacht war und eine Orangen-Walnuss-Portweinmousse, von der ich das Rezept noch angefragt habe.

Und dazu gab es

2004 Porto Vintage
Quinta do Passadouro, Douro

der im Glas fast wie ein fetter Rotwein lag und auch die ersten Aromen in der Nase erinnerten noch nicht sehr an die aufgespritete Variante, feiner Duft nach Rauch, gekochten Beeren verwoben mit floralen Noten, am Gaumen schlank und weich von zurückhaltender Süße, kandierte Kirsche, Muskat, Zimt, Bitterschokolade, Vanille, Karamell, gutes Säuregerüst, im Abgang ein wenig kurz mit feiner Mineralik.

Zum schokoladigen Teil des Desserts perfekt, mit der Orange musste er ein wenig kämpfen, aber dann zu einer guten Zigarre ein wunderbarer Abschluss eines guten Essens mit vielen feinen Weinen.

Prost!

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The point of philosophy is to start with something so simple as not to seem worth stating, and to end with something so paradoxical that no one will believe it.
Bertrand Russell

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Vom 07.02.2010 20:38

miggele

Mitglied seit 28.05.2009
59 Beiträge (ø0,06/Tag)

Auch Portugal hat eine ordentliche Auswahl an Espumantes, die in Flaschengärung meist brut produziert werden.

Gruß miggele

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Vom 07.02.2010 22:37

Olafsson

Mitglied seit 11.06.2003
1.722 Beiträge (ø0,54/Tag)

Herrenwochenende ... gefüllte Toasts zur Sportschau, und zum Wii Abend einen

Chateau de Viaud 1990

Heidelbeeren, Schuhcreme, brauchte ne Weile Luft und ein großes Glas, um das Siruphafte zu verlieren. Dann aber war er etwas brav, breit, aber ein g'schmackiger BDX, noch gut in Säure, pelzig im Mund.

Zum Ausklang dieses Wochenendes Men in Black

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Vom 08.02.2010 06:59

susa_

Mitglied seit 17.01.2002
45.635 Beiträge (ø12,4/Tag)

Danke miggele, hast Du gerade einen Erzeuger parat?

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Bertrand Russell

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Vom 09.02.2010 00:20

miggele

Mitglied seit 28.05.2009
59 Beiträge (ø0,06/Tag)

@ susa

bei wein-deco findest du einige Produzenten.

G.

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Vom 09.02.2010 22:42

gabriele46

Mitglied seit 27.01.2005
3.877 Beiträge (ø1,51/Tag)

User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht

Hallo Susa,

bei dem Essen wäre ich gerne dabei gewesen

Die Cooperativa UDACA hat sehr schöne Weine und auch Espumantes.

Es gibt einige portugies. Händler hier, die ein annehmbares Angebot von UDACA haben

Ich schick Dir mal den Link

mediterrane Grüße

Gabriele

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