| 
Welchen Wein zur Rehleber?
|
|||||
 
  Mitglied seit 13.09.2006 
|
heute abend gibt es Rehleber mit Äpfeln und Salbei. Bin mir leider noch unschlüssig über den passenden Wein. Was würdet ihr dazu trinken? Viele Grüße Weinfreundchen |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
  
 Mitglied seit 17.01.2002
|
Da kann ich mir sowohl einen fruchtbetonten Rotein mit etwas süßlichen Aromen vorstellen, einen Shiraz (also Australien), ggf. auch eine Syrah basierte Cuvée von der Rhône. Es würden aber durchaus auch Weißweine passen, ein Gewürztraminer mit ein wenig Restsüße könnte fast noch besser sein.
________________________________________________________________________ It seemed the world was divided into good and bad people. The good ones slept better... while the bad ones seemed to enjoy the waking hours much more. (Woody Allen) |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 13.09.2006
|
Hallo Susa,
Vielen Dank für den Tipp. Gewürztraminer hab ich leider nicht im Haus, hätte höchstens eine Auslese von Jost. Wird dann aber eher Chateau Pesquie, Quintessence 2003, der muss eh langsam getrunken werden. Viele Grüße weinfreundchen |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 25.01.2008
|
Da gibt es nur einen, dann wirds perfekt: einen Côte Rotie!
Gruß, Grenache |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 29.09.2003
|
Grenache,
der Quintessence von Pesquie kommt dem schon ziemlich nahe. Ich finde die Idee toll diese überhitzten 2003er mit den süßlichen Aromen des Essens zu probieren. Grüße Wendi |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 25.01.2008
|
OK, verkehrt ist der jedenfalls nicht.
Bei der Leber nicht vergessen, nach dem Wenden in Mehl und Aufdrücken der Salbeiblätter mit etwas Puderzucker bestäuben, das macht sie knusprig und nimmt die eventuell vorhandenen Bittertöne. Gruß, Grenache |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 06.02.2004
|
>>> Wird dann aber eher Chateau Pesquie, Quintessence 2003, der muss eh langsam getrunken werden <<<
Nur keine Eile, wir haben vor gut 2 Monaten den 2000er getrunken - mit Genuß. Also keine Eile. ---------------------------------- Beste Grüße Gerhard aus Wien |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
