Henglein
Rama Cremefine
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Wein des Tages 21.01.09
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  Mitglied seit 17.01.2002 
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 . Das hat nicht zuletzt darin seinen Grund, dass wir auf der Weissweinseite derzeit etwas schwach bestückt sind und da bieten sich ja neben den Rieslingen (demnächst steht mal wieder eine kleine Pfalztour an) an, sich verstärkt bei den Grünen Veltlinern und ihren Kollegen umschauen.Und da fiel, als wir einen frischen und eher unkomplizierten Begleiter zu asiatisch angehauchten Gerichten suchten, unser Blick (und Schluck ) wohlgefällig auf2007 Asia Cuvée Mayer am Pfarrplatz, Wien dieser Wein wurde eigens zu dem Zwecke komponiert, gerade mit Aromaten wie Ingwer, Zitronengras, Limette, Soya und auch Curry etc. zu harmonieren und das ist wirklich wunderbar gelungen. Außerdem bietet er sich an, eine kleine Lektion in Weinkunde einzuflechten, die Cuvée besteht neben Chardonnay, Sauvignon Blanc und Muskateller aus dem so genannten Gemischten Satz. Der Gemischte Satz bezeichnet die noch bis zum 18. Jahrhundert eigentlich übliche Art des Rebanbaus, nämlich nicht getrennt nach Rebsorten (lediglich nach Traubenfarbe), sondern alle miteinander auf einer Fläche. So wurden die Trauben dann gemeinsam gelesen und verarbeitet. Durch die Mischung von Trauben unterschiedlicher Reife, Säure- und Süßewerte, konnte man eine einheitliche Qualität gewährleisten. Diese Art des Anbaus hat sich bis heute fast nur noch in Österreich gehalten, am bekanntesten der Grinzinger und Nussberger Gemischte Satz vor den Toren Wiens, letzterer bestückt mit Grüner Veltliner, Riesling, Neuburger, Silvaner, Spätrot und Rotgipfler, aus dem auch die Trauben für diesen Wein stammen. Der Gemischte Satz ist dann auch traditionell die Grundlage des so genannten Heurigen, des frischen jungen Weins, der im Herbst in den Straußwirtschaften (oh Mann, die heißen bestimmt anders, pastinake und Gerhard werden's scho richten) ausgeschenkt wird. Der Wein ist erfrischend, nicht zu trocken, bildet feine Aromen von exotischen Früchten und eine zarte Säure und dezenten Schmelz, die wunderbar mit den asiatisch inspirierten Aromen harmonieren. Auf dem Konteretikett der Flasche wird auch nicht ohne Stolz vermerkt, dass im Haus der Familie, die das Weingut und die angeschlossene Wirtschaft schon seit Generationen betreiben, niemand geringerer als Beethoven gewohnt hat. ra-ta-ta-taaaa Der Wein kostet unter 10.00€ und erfreut sich nicht nur in der Gastronomie besonderer Beliebtheit. Prost! ________________________________________________________________________ Music is the wine that fills the cup of silence. Robert Fripp |
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 Mitglied seit 29.12.2004
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Wenn ich nicht irre, dann trinkt man beim Heurigen den Heurigen, susa.
Vielen Dank für die kleine Lektion in Weinkunde 
Viele Grüße aus Berlin Christel Wein ist die Nachtigall unter den Getränken. - Voltaire - |
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 Mitglied seit 30.11.2008
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In Wien sinds die Heurigen, in der Steiermark sagt man Buschenschank dazu.
Zweige am Eingang geben den Örtlichkeiten den Namen. Lieben Gruß B. |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Siehste B., und deswegen heißen die bei uns "Straußen- oder Besenwirtschaften" weil man eben Reisigbündel, die an einen gebundenen Reisigbesen erinnern, über die Tür hängt. Manchmal werden auch bunte Bänder eingeflochten.
Ist wohl überall mehr oder weniger gleich .
Danke! ________________________________________________________________________ Music is the wine that fills the cup of silence. Robert Fripp |
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Mitglied seit 29.12.2004
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Hängen dann in Franken Hecken über der Tür?
Viele Grüße aus Berlin Christel Wein ist die Nachtigall unter den Getränken. - Voltaire - |
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Mitglied seit 15.06.2007
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Wie, wird bei uns ein Strauß über die Tür gehängt?
DAS ARME TIER! 
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 Mitglied seit 02.03.2007
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Wegen der Büschel mit Bändern heisst es ja in Wien auch im Herbst, wenn es den ersten Heurigen gibt: "Ausgsteckt is".
In den norditalienischen Weingebieten gibt es übrigens das gleiche: Reisigbündel mit Bändern vor der Tür, dort heisst der Heurige "Frasca". Pastinake |
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Mitglied seit 19.09.2007
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 DAS ARME TIER! 
mein Nachbar hat, wenn er Straußwirtschaft hat, neben dem obligatorischen *Kränzche* eine Fahne überm Tor. Darauf abgebildet: ein (Vogel) Strauß, der seinen Schnabel in ein Weinglas taucht - damits auch allen klar ist
lg Cantate |
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 Mitglied seit 11.10.2006
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Gestern bin ich, was ich sonst nicht mache, noch mit eingekehrt.
Offen gabs vierteles , Spätburgunder Rotwein trocken 2006 vom Weingut Karle aus Ihringen. Guter Spätburgunder Johannisbeere, etwas rauchig, schöner mittellanger Nachhall. fein. Zum heimlaufen hatte ich nur 300 Meter, das Auto hatte ich schon zuvor in die Garage gebracht. Grüße Gerwolf Freu mich auch schon auf die "Straußi-Zeit", mit oder ohne Vogel. Der wird auch wieder eingelegt und gegrillt |
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Mitglied seit 12.01.2008
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Norddeutschland ist komisch - hier hängen nur Lampen über bzw. neben der Tür (vielleicht besser als ein armer Vogel
)...
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo,
den Mayer am Pfarrplatz, hier den Heurigen, haben wir bei div. Wienbesuchen aufgescuht. Da er ja wohl in jedem Reiseführer auftaucht, fanden wir ihn etwas überbewertet was den Wein betrifft. Es gibt bessere Heurigenweine. Gruß grappola |
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