- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
|
hicks Ihr benötigt für dieses (vor)weihnachtliche Leckerchen: 8 Eigelb 250 Gramm Puderzucker 320 ml. Kaffeesahne/Kondensmilch mit 10% Fett 320ml. Wodka (oder Weinbrandt/Cognac) ich nehme lieber Wodka,da geschmacksneutral und 3-4 Teelöffel (Ostmann) SpekulatiusGewürz Die Eigelbe durch ein Sieb streichen im Wasserbad mit dem Zucker und dem SpekulatiusGewürz schaumig rühren nach und nach zunächst die KaffeeSahne dann den Wodka dazu geben; ca. 10 Minuten (mit dem ElektroQuirl) weiter rühren Wenn sich der Schaum etwas gesetzt hat in Flaschen füllen. Und ab in den Kühlschrank. Hält sich,wenn er sich so lange hält  gekühlt 3-4 Wochen. Aber bei uns hat er irgendwie immer "natürlichen Schwund" Prösterchen mamirah |
|
|
Hmm..., das hört sich aber lecker an!!!!!!!
Und das soll sich mti dem Eigelb so halten? Sorry, frag nur, trau mich nicht ran, Eier so zu verarbeiten, wenn die nicht grad gekocht oder gebraten werden.  LG Horeia |
|
 hört sich lecker an . gedruckt ............... muss ausprobiert werden!!!!!(werde diese variation mal im tm zubereiten  )
gruss ck-gitti |
|
  kann man doch sicher warm zubereiten. der eierlikör im tm wird mit 80grad gefertigt. ich finde hierbei praktisch ........ 8 eiweiss =makronen oder ? gruss ck-gitti |
|
|
nicht nur im "TM" wird der Eierlikör warm zubereitet:
 "Die Eigelbe durch ein Sieb streichen
im Wasserbad mit dem Zucker und dem SpekulatiusGewürz schaumig rühren " das Wasserbad ist warm ...
|
|
|
Genau so, machen wir unseren Eierlikör.
@Horeia: Nur ganz frische Eier verwenden. Am besten direkt vom Bauern. Dieses "GUTERLE" wird bei uns auch nicht alt. Super Rezept.  Gruß Heidi |
|
|
Schubs Weils so schön zur Jahreszeit passt  Gruß mamirah |
|
|
Für alle,die noch auf den "letzten Drücker" was weihnachtliches zum verschenken suchen Gruß mamirah |
|
|
Hey, danke für diese Anregung!
Ich hab zwar keinen Thermomix, aber die Moulinex-Variante davon seit neuestem. Dieses Soup&Co-Gerät, das kochen und pürieren kann. Damit probier ich den Likör aus!  Liebe Grüße, Doris |
|
|
Moin Doris Ich lege Wert darauf,dass ICH auch keinen Thermomix hab!! Braucht man auch nicht  für dieses super einfache Leckerchen Gruß mamirah |
|
|
Hallo Mamirah,
hab schon gesehen, dass du das Rezept noch so richtig handarbeitest! Aber ich hab das Dings halt seit neuestem, hab es geschenkt bekommen und nun will ich das auch benutzen. Da kommt mir dein Rezept grad recht. Versuch macht kluch!  Liebe Grüße, Doris |
|
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
