| 
Contreau - Triple Sec
|
|||||
 
  Mitglied seit 03.04.2004 
|
ich bräuche mal Eure Hilfe. Kann ich Contreau auch durch Triple Sec (bzw. anders herum) ersetzen? Ich möchte mit ein paar Freunden gerne Cocktails machen und bin mir nicht sicher ob ich beides besorgen soll oder ob eine der beiden Spirituosen reicht. LG Rabenzahn |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 27.03.2009
|
Hallo,
meiner Meinung nach ist es das gleiche. Zumindest fast..... Korrigiert mich, wenn ich mich irre! LG Linda |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 27.10.2008
|
Hi,
Triple Sec ist eine "Gattungsbezeichnung" für Orangenliköre; wie ich außerdem in Wikipedia in Erfahrung gebracht habe, muss ein Triple Sec mehr als 30 % Alkohol enthalten. die bekanntesten Liköre, die diese Kriterien erfüllen, dürften Grand Manier und Cointreau sein; es gibt aber sicher noch viele andere. Wenn ich mich richtig erinnere, ist beim Triple Sec in Barrezepten außerdem auch immer ein klarer, farbloser Orangenlikör gemeint. Blue Curacao fällt also flach, obwohl der auch die geschmacklichen Kriterien erfüllen dürfte. VG, turbot |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 23.11.2007
|
Hi,
>Triple Sec< findet man meist in älteren Barbüchern und ist die Bezeichnung für einen Orangenlikör. Ursprünglich von der Insel Curacao. "Ersetzen" kannst du den >Triple Sec< durch Cointreau oder auch Grand Marnier welche im Geschmack verwandt sind, wobei man beim Grand Marnier insofern aufpassen muss, da es verschiedene Variationen gibt. Der in Deutschland meist verkaufte mit dem roten Band und Siegel - der "Cordon Rouge" enthält neben den Orangen auch 50 % Cognac, während der "Cordon Jaune", also der mit dem gelben Band ausschließlich aus Bitterorangen hergestellt wird. Gruß pp |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 03.04.2004
|
Danke für Eure Antworten.
Dann werde ich entweder Cointreau oder Triple Sec kaufen. LG Rabenzahn |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
  
 Mitglied seit 09.11.2005
|
...oder Curacao Gibts u.A. von BOLS mamirah |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 25.06.2003
|
Hi,
triple sec und blue curacao kannst Du, wenn die farbliche Tönung nicht stört, gegeneinander austauschen. Mit Cointreau und Grand Marnier wird es Probleme geben. Die zwei sind untereinander schon unterschiedlich. Einfach ausprobieren. Diese Flaschen überleben viele Jahre der Stille in der Bar. Gruß popel23 |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 03.04.2004
|
@ popel23
Also meinst Du kann ich nicht einfach Triple Sec gegen Cointreu (oder anders rum) tauschen? Schade ich dachte weil beides Orangenlikör ist könnte das gehen. LG Rabenzahn |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 23.11.2007
|
@popel,
sorry, aber Cointreau kannst du problemlos als Ersatz nehmen, lediglich - siehe oben - bei Grand Marnier nur den GELBEN nehmen. Gruß pp |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 25.06.2003
|
Morgen, Peter,
meinst Du gleich beim ersten Longdrink oder nach zehn? 
Muß das heute abend gleich mal testen. Melde mich, wenn ich danach wieder klar bin. Gruß popel23 |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 23.11.2007
|
Hi popel,
zum Testen reicht der Erste - nimm nur nicht so ein großes Glas 
Gruß pp 
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 25.06.2003
|
Hallo,
also ich habe wie versprochen getestet und muss mich ein wenig vor Euch in den Staub werfen. Die Versuchsanordnung hat umfasst: Grand Marnier, Cointreau sowie Triple Sec und Curacao Blue von den Herstellern Bols und Marie Brezard. Triple Sec und Curacao Blue geht gar nicht, Curacao blue ist deutlich süsser und hat weniger Alkohol. Das ist anscheinend bei allen diesen Likören mit Farbbezeichnung so, deshalb ist auch der White Curacao in diesem Sinne nicht der Triple Sec. Der Cointreau lässt sich, obwohl rein von der Zahl aber nicht in der Empfindung ein höherer Alkoholgehalt vorhanden, aber auch auf einer neutralen Alkoholbasis aufgebaut, auch geschmacklich einwandfrei mit dem Triple Sec austauschen. Verzeih, Peter, dass ich gezweifelt habe. 
Ebenso zwar nicht so glatt aber doch, wie schon Peter ausführte, beim Grand Marnier der mit dem gelben Band, der auf neutraler Alkoholbasis aufgebaut ist im Gegensatz zu dem mit roten Band, der auf Cognacbasis hergestellt wird. Der Unterschied zwischen den Herstellern Bols und Brizard ist irgendwie vorhanden. Für mich allerdings nur im Gegentrinken feststellbar. Lieber Rabenzahn, ich hoffe es hat alles geklappt und Du wurdest durch meine voreiligen Feststellungen nicht zu sehr aus der Bahn geworfen. Gruß popel23 |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 23.11.2007
|
..na dann komm wieder aus dem Staub hoch...
...hier werden sie geholfen... 
Gruß pp
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 03.04.2004
|
@ Popel
vielen Dank für deine Selbstversuch. Dann kann ich mich ja beruhigt in das Cocktailabenteuer stürzen. @all Auch an alle anderen ein dickes Danke. LG Rabenzahn |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
