Henglein
Rama Cremefine
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Was macht ihr an Heiligabend zu essen?
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  Mitglied seit 17.01.2002 
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo,
schau mal auf Seite 2 unten nach, da findest du 92 Einträge zu diesem Thema!!!! Gruß Petra |
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 Mitglied seit 01.01.1970
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Also wir haben letztes Jahr etwas neues ausprobiert, was uns allen ziemlich gefallen hat. Wir sind 7 Leute zu Hausen, jeder hat sich eine Kleinigkeit ausgesucht, alles so Snacks (z.B. Krabbensalat, Filetburger, Schnitzelschnecken...) und so haben wir ein kleines Büffet gezaubert. Wahr echt super und wir werden es dieses Jahr wiederholen.
Mfg Andrea |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Bei uns gibt es traditionell ausgelöstes Selchkarree und Französichen Salat, welchen
ich selbst zubereite und der immer großen Anklang findet! Das Rezept dazu: 1 Knolle Sellerie geschält und in Scheiben geschnitten in Salz und Essigwasser 8 Minuten im Schnellkochtopf kochen. ebenso 1 Pfund Karotten und einige Kartoffel, 1 Dose Erbsen, 2 große Äpfel, 1/4 Glas roten Paprikasalat, saure Gurken, Mayonnaise, Salz Pfeffer. Mayonnaise mache ich selbst aus 1 ganzen Ei und schlage mit dem Schneebesen soviel Öl dazu, bis sie fest ist, schmecke mit Salz, Peffer und Senf ab. Ich gebe keinen Essig dazu, sondern nehme den Saft des Paprikasalates, das ist sehr pikant! Die Zutaten alle klein würfelig schneiden(bis auf die Erbsen "ggg") und in der Mayo ziehen gelassen. Vormittags zubereitet - abends gegessen - schnell geschehen und man kann den Abend mit den Gästen und nicht in der Küche verbringen. Guten Appetit und liebe Grüße knolly |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hi bei uns gibt es solange ich denken kann an Heiligabend gedünsteten Schellfisch mit Salzkartoffel und Petersilienbutter. Dazu ein frischer Endiviensalat. Das gab es solange ich denken kann, und wird es auch geben solange ich kochen kann.
Grüsse Ginger |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Cubanita,
ich überlege von Jahr zu Jahr neu, was es gibt. Was bleibt, ist, dass wir Heiligabend stets Gäste zum Abendessen haben, war jedenfalls die letzten Jahre so. Da ich gerade Heiligabend nicht lange in der Küche stehen möchte, muß das Essen vorbereitet sein, so dass der Hauptteil nur noch erwärmt werden muß. Auf Fisch verzichte ich dieses Jahr, weil Heiligabend bekanntermaßen auf einen Montag fällt. Gruß, Pit'S |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Cubanita,
bei mir gibt's jedes Jahr an Heiligabend ein 3-4 Gänge-Menü mit Rezepten, die ich bis dahin noch nie ausprobiert habe. Dieses Jahr: 1. fritierte Garnelen auf lauwarmem Romanescosalat 2. Tomatencremesuppe (asiatisch angehaucht) mit Basilicum Creme fraiche 3. gefüllten Rinderbraten (mit Mozzarella, Sellerie, und div. anderen Sachen) in kräftiger Barolosauce 4. Kokosparfait mit Ananas- und Mangospalten LG Hobbykoechin |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Cubanita,
bei mir gibt es ( wie in meiner Kindheit schon ) Bratwürste mit Sauerkraut. Dieses Gericht hat in unserer Stadt Tradition. Ganz Früher gab es hier ein " Siebenerlei ". Man musste am Heiligabend sieben verschiedene Speisen essen. Ich mache aber ( da ich an diesem Tag auch noch Geburtstag habe ) für meine Gäste die obligatorischen Bratwürste. Liebe Grüße Helga |
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Mitglied seit 17.02.2001
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sehr zum Mißfallen meines Göga gibt es schon seit "Jahrhunderten" *kicher* in meiner Familie Kartoffel-Heringssalat mit Würstchen (Knacker). Da geht kein Weg dran vorbei, und er würde am liebsten gar nicht erscheinen *grins*. Wir alle freuen uns drauf, und er denkt mit Wehmut an seine Kindheit, wo es bei Mama immer Puterkeulen gab
Nunja, dafür verwöhne ich ihn am 1. + 2. Weihnachtstag mit besonderen Leckerlies, damit er wieder lacht: 
schon jetzt heringssalat-vorfreudige Grüße fine |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo,
da will ich mal meine Vorstellung vom Weihnachtsfest erzählen: Am Freitag habe ich glücklicherweise frei. Als mit den Kindern den Rest, der noch nicht da ist, im Großmarkt einkaufen. Das meiste liegt aber schon in der Kühltruhe und die Gans ist gerade geliefert, hängt im Schuppen bei Minusgraden. Dann den Lachs- morgen auftauen- beizen. Samstag evt. Fondue, abends, Kinder haben es sich schon lange gewünscht. Sonntag Mittag- Filet Wellington- mal probieren, noch nie gemacht. Abends- mal sehn, wahrscheinlich nicht viel, Frau muß arbeiten. Montag mittag: "Gänseklein" mit selbsgemachten Nudeln Abends: traditioneller Heringskartoffelsalat mit Weißwürsten 1. Feiertag: Gänsebraten, Rotkohl mit Holundersoße, Thüringer Klösse 2. Feiertag: marinierter Rehrücken, Beilage mal sehn. Letztlich viel Zeit in der Küche verbringen- aber gerade das macht ja Spaß, vor allem wenn die Küche erst 2 Wochen alt ist. Ob wir alles schaffen auch wirklich zu essen-mal sehn Wenig Weihnachtsstreß zum "Fest der Besinnung und Beschaulichkeit" Arno |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo!
Es gibt natürlich chinesisches Essen bei uns, und zwar Hühnerfleisch Hunan, Bao Zi (Germteigkugeln mit Fleisch gefüllt), chin. Brot, Jao-tse (Nudelteigtaschen mit Fleisch gefüllt) mit Knoblauchsauce und Lammfleisch mit so viel Knoblauch, dass ich mich die nächsten 3 Tage einsperren kann. Und nicht zu vergessen Frühlingsrollen. Fröhliches Kochen! sunnyhilly |
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Mitglied seit 17.01.2002
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@ sunnyhilly
Mich würde das Rezept für die Germteigkugeln mit Fleisch gefüllt und Hühnerfleisch Hunan interessieren. Könntest Du, wenn Du einmal Zeit hast, muss nicht heute sein, das Rezept hier reinschreiben? Wie schmeckt eigentlich chin. Brot? Liebe Grüße und frohe Weihnachten, Eva |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Liebe Eva!
Heute bin ich wirklich schon zu müde vom vielen feiern. Ich bin nämlich nicht schon, sondern noch immer auf. Hühnerfleisch Hunan habe ich schon einmal in einem Forum hier geschrieben. Bao zi Rezept ist kompliziert und man muss diese Teigkugeln speziell verschliessen, dass oben ein Loch bleibt und sie trotzdem nicht aufdgehen. Chinesisches Brot ist Germteig, kunstvoll geschlungen, sieht aus wie Blumen und wird in Wasserdampf gedämpft. Allerdings sind alle Rezepte sehr arbeitsaufwändig und es gibt diese Sachen auch tiefgekühlt in Asia-Shops. Wir machen das nur selbst, weil unsere Chinesen einen anderen Geschmack als die Europäer haben und das Zubereiten ist bei uns kein Problem, da viele Hände mithelfen. Diese Speisen allein zubereiten ist nicht sehr lustig für den Koch! Kannst du das Rändeln von Kärntner Kasnudeln? Wenn du das beherrscht, kannst du ev. die Bao zi auch machen. Gruss aus Graz sunnyhilly |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Liebe Sunnyhilly,
danke, dass Du Dich trotz des vielen Feierns doch noch gemeldet hast! Kommst Du überhaupt noch zum Schlafen? 
Die Rezepte haben mich sehr interessiert, weil ich gerne asiatisch koche. Wenn der Aufwand aber ZUUUU groß ist, lasse ich es lieber sein! Kärntner Kasnudeln kann ich randeln, nicht so perfekt wie vielleicht die Kärntner, aber es geht... Von chinesischem Brot hatte ich noch nie gehört - die fernöstlichen Länder kennen ja Brot in unserem Sinn eigentlich nicht - daher war ich neugierig. Ich danke Dir für die Mühe und verbring' die restlichen Weihnachtstage noch recht schön! Liebe Grüße aus St. Pölten, Eva |
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Mitglied seit 17.01.2002
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@sunnyhilly!
Bitte könntest Du mir bei Gelegenheit das Rezept für Lammfleisch mit Knoblauch aufschreiben?? Hab das einmal beim Chinesen bekommen und das war soo lecker..... Eilt aber nicht. Liebe Grüße Seide |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Liebe Seide und Eva!
Schreibe alles auf, aber kann im Moment nicht, da ich heute zum Kotelett braten und Pommes-Machen dran bin. Denn auch Chinesen wollen einmal was anderes essen! Schlafen fällt meistens aus bei mir - ca. 3 - 4 Stunden täglich. Noch schöne Weihnachten, bis bald sunnyhilly |
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Mitglied seit 17.01.2002
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@sunnyhilly!
Es eilt ja nich mit den Rezepten !!!! Kannst Du nicht mal an den Feiertagen ausschlafen ? Du Arme ! Liebe Grüße Seide |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Liebe Seide!
Danke für dein Mitgefühl! Aber mir geht der Schlaf eigentlich gar nicht ab, ich schlafe normalerweise sowieso nur 5 Stunden pro Tag. Wenn ich nur 4 Stunden schlafe, setze ich mich 2 - 3 mal täglich hin und raste mich 5 Minuten wie meine chinesischen Freunde aus, jedesmal reicht es dann wieder für 3 Stunden! Liebe Grüsse sunnyhilly |
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Mitglied seit 28.07.2002
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Hey bei und gibt es Heiligabend thailändisch.Ist auch einfach uns schnell zubereitet.Als erstes gibt es Nudelsuppe mit rotem Fleisch(Guai Thiau Naam Muh Däng) danach Ente mit Tamarindensauce (Ped Makaam) dazu gibt es Pfannengerührtes Gemüse (Pad Paak Ruamit) und thailändischen Duftreis (Khao Suay) und als leckeren Abschluß Pochierte Kokoscreme (Sang Kajah Nah Gati).
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Mitglied seit 13.12.2002
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Hallo ihrs!
Bei uns gibts jedes Jahr mittags eine Nudelsuppe, abends dann Schollenfilets in Butter gebraten mit Salzkartoffeln und grüne(n) Salat(e), da freu ich mich schon richtig drauf! Frohes Fest Euch allen! 
Gruß, Himbär |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Ich denke mir jedes Jahr was neues aus. Meistens irgend etwas was ich noch nie gemacht habe. Meine Eltern müssen dann Testessen
Also, dieses Jahr habe ich Rinderfilet beim Fleischer meines Vertrauens bestellt. Ich weiss aber noch nicht genau was ich dazu machen soll 
Irgendwas besonderes sollte es schon sein. Nun ja, ich habe ja noch ein bisschen Zeit. Weiterhin eine schöne Advenzzeit, C. 
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Mitglied seit 09.03.2002
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Hi,
bei uns gibts eigentlich immer Zoff, weil mein Stiefvater seit seiner Kindheit an heiligabend Würstchen mit Kartoffelsalat ist, meine Mama und ich aber weder das eine noch das Andere mögen. Da es aber hl. Abend nicht zu aufwändig sein soll gabs bei uns meistens Pizza. Dieses Jahr aber nicht. dies jahr gibts Fleischkäse. Merry x-mas mariechen |
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