Henglein
Rama Cremefine
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"Geist"reiche Geschenke @Pookey u.a.
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  Mitglied seit 17.01.2002 
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hier ein paar Vorschläge für "Geist"reiche Geschenke. Vielleicht finden Sich noch mehr: Feigen in Geist 500 g Feigen, getrocknet und nicht geschwefelt 0,75 l Wasser 3 EL Essigessenz (25%) 1 Stange Zimt 6 cl Cognac Feigen in lauwarmem Wasser kurz waschen. Wasser, Essigessenz und Zimt kochen, Cognac und Feigen dazugeben und 30 min bei geringer Hitze dünsten. Mit der Flüssigkeit heiß in kleinere Einmachgläser füllen un fest verschließen. Köstlich zu Pudding, Eis oder Desserts. Wodka mit Feigen 125 g Feigen, getrocknet und nicht geschwefelt 1 kleines Stück getrockneter Ingwer 2 Gewürznelken 1 L Wodka Feigen vierteln und mit dem Ingwer und den Nelken in eine Flasche geben. Wodka darüber gießen. Flasche gut verschließen und 1 Woche ziehen lassen. Wodka abgießen und in eine hübsche Flasche oder Karaffe umfüllen und verschließen. Eingelegte Orangenscheiben 4-6 unbehandelte Orangen 500 g Einmachzucker 0,125 l Wasser 1 Flasche weißer Rum (oder Wodka) Orangen waschen und in knapp 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Zucker mit Wasser aufkochen. Die Orangenscheiben darin portionsweise gerade weich kochen und in kleine Einmachgläser schichten. Mit Rum übergießen und gut durchziehen lassen. Lecker zu Desserts, Wild oder Entenbrust. LG Sofi |
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 Mitglied seit 20.08.2001
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Gewürzlikör
6 Sternanis 1/2 TL Fenchel 3 Wacholderbeeren 6 Nelken einige Korianderkörner 3 Zimtrinden Schale einer unbehandelten Orange 1/2 l Weingeist 100g Zucker 1/2 l Wasser Gewürze mit Weingeist und geläutertem Zucker in einen Tonkrug füllen und 3 Wochen verschloßen stehen lassen. Ab und zu schütteln. Filtern und in Flaschen füllen. Grüßle Wanda |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo an alle
ich habe gerade noch zwei Rezepte für alkoholisierte Weihnachtsgeschenke gefunden, die ich Euch nicht vorenthalten will Adventlicher Früchtetopf 3 Orangen 100 g Backpflaumen ohne Stein 100 g Datteln Mandeln, geschält 0,7 l Rum, 54 % Orangen schälen, dabei auch die weiße Haut entfernen, und in Scheiben schneiden. Die Datteln aufschneiden und den Kern herausnehmen, jeweils eine Mandel hineinlegen und zusammendrücken. Orangenscheiben, Backpflaumen und Datteln schichtweise in ein Glas füllen, mit dem Rum begießen, sodass die Früchte ganz bedeckt sind. Das Glas gut verschließen und eine Zeit lang ruhig stehenlassen. Weihnachtslikör 125 g Feigen, getrocknet und nicht geschwefelt 50 g Datteln, entkernt 125 g Pflaumen, getrocknet und entkernt 25 g Rosinen 0,5 Vanillestange 0,5 Zimtstange 3 Gewürznelken 5 Pfefferkörner, weiß 1 Msp. Kardamom 1 EL Bienenhonig 125 g Kandiszucker, weiß oder braun 0,7 l Weinbrand Die Trockenfrüchte in eine Terrine geben, eine halbe Flasche Weinbrand daraufgießen, zudecken und 24 Std. stehen lassen, damit die früchte aufquellen. Den ganzen Inhalt in ein großes Glas füllen, die Gewürze, Honig und Kandis zufügen und den restlichen Weinbrand daraufgeben. Den Likör etwa 4 Wochen reifen lassen, dann durch einen Filter geben und nochmal eine Zeit lang ruhen lassen. Damit er schön klar wird, ein zweites Mal filtrieren und in eine Karaffe füllen. |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Hi Pookey, habe auch noch leckeres Rezept "Weihnachtslikör" Zutaten: 125 g getr. Feigen, 50 g Datteln entkernt, 125 g getrocknete Pflaumen (entkernt), 40 g Rosinen, halbe Vanillestange, halbe Zimtstange, 3 Nelken, 3 Pfefferkörner, 1 Msp Kardamom, 1 El Bienenhonig, 125 g weisser oder brauner Kandis, 1 Fl. Weinbrand (0,7 l). Trockenfrüchte in eine Terrine geben, halbe Flasche Weinbrand draufgiessen, zudecken, 24 Stunden stehenlassen, damit die Früchte aufquellen. Dann den ganzen Inhalt in ein grosses Glas füllen (kann man auch vorher schon in ein solches geben dann braucht man nicht umschütten), die Gewürze, Honig und Kandis zufügen und den restlichen Weinbrand draufgeben. Den Likör dann etwa 5 Wochen reifen lassen, dann durch einen Filter geben und noch einmal eine Zeitlang ruhen lassen. Damit er schön klar wird (braucht aber nicht unbedingt, er lebt sowieso nicht sehr lange, denn er schmeckt super) ein zweites Mal filtern und in eine Karaffe füllen. Die Zeit reicht ja noch gerade ihn als Weihnachtsgeschenk zu präsentieren. Viel Spass ... woudan...
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Woudan - oder aber hallo an alle!
Könnte man statt Weinbrand auch etwas anderes nehmen? Grüässli - Bashiba |
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