Henglein
Rama Cremefine
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Amouse bouche für Weihnachtsdinner gesucht
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  Mitglied seit 07.04.2009 
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ich wage mich heuer erstmals an ein selbst gekochtes weihnachtsdinner für die familie (10 personen) und würde gerne zum Aperitif (wird in Richtung Prosecco mit Holundersirup gehen) ein paar häppchen servieren. Am liebsten würd ich Melone e Prosciutto machen, ich befürchte aber, dass Melone derzeit schwer aufzutreiben ist...fällt euch eine gleichwertige Alternative ein, die schnell zubereitet ist und nicht unbedingt schwer im Magen liegt? Vielleicht nichts mit Käse oder dergleichen, die Kombination Süßem und Deftigem wie bei Melone e Prosciutto würde mir schon sehr gut gefallen. Gibt es eine saisonale Alternative dazu? Lg |
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 Mitglied seit 13.11.2007
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Melone gibt es ganz sicher beim Gemüsehändler, im Supermarkt evtl. weniger.
Mit Birnen gibts auch was ähnliches www.chefkoch.de/rezepte/1777831287674274/Geschmorte-Birnen-im-Speckmantel.html Datteln wären auch eher saisonal - diese großen Medjoul Datteln gibt es z.B. nur in der Weihnachtszeit im Supermarkt (Kaufland) Einwickeln in Speck in kurz in der Pfanne braten - gibts genug Rezepte hier in der Datenbank www.chefkoch.de/rs/s0t19/Datteln/Vorspeise-Rezepte.html Gruß Gisela |
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Mitglied seit 24.05.2011
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Hallo,
Gräucherte Gänsebrust mit gerösteten Pinienkernen, Entenleber-Pate´mit Preisselbeeren und Garnele mit Orangenfilet fällt mir noch ein. LG Birgit |
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Mitglied seit 07.04.2009
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kann man z.B. auch ein anderes Obst (ich denke an Feigen oder Birnen) mit Prosciutto umwickelt reichen?
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Mitglied seit 13.11.2007
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????
hast du meinen Beitrag überhaupt gelesen? Klick mal auf die rote Schrift! Oder kommts dir nur auf die Schinkensorte an? Gruß Gisela |
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Mitglied seit 07.04.2009
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ja, natürlich hab ich deinen beitrag gelesen, danke für deine vorschläge! Hab mich nur trotzdem gefragt, ob das auch mit anderem Obst hinhaut, muss das ganze ja auch zeitlich planen und da ist die erste Variante mit dem Prosciutto besser weniger zeitintensiv... aber die Birnen sind auch eine gute Alternative!
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Mitglied seit 10.09.2011
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http://www.chefkoch.de/rezepte/771491180009459/Gefuellte-Bresaola-Saeckchen.html
die Füllung kann man ja vorbereiten, bzw. die säckchen an sich auch! kannst du sicher auch lecker mit Parmaschinken machen, aber Bresaola ist noch kräftiger, ich finde sie perfekt und werde sie dieses Jahr für meine Familie auch zum Champagner machen. lieben Gruß satyne |
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