Henglein
Rama Cremefine
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Was "Nettes" für den Brunch gesucht
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  Mitglied seit 04.12.2006 
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ja man glaubt es nicht, es ist bald wieder Weihnachten und wie alle Jahre kommt meine Family zum Brunchen. Wobei "Brunchen" bei uns nicht so ganz stimmt, da es eher mehr ein Buffet wird. (Typische Frühstückssachen wie Marmelade will irgendwie keiner..) Geplant ist bis jetzt herzhafte Blätterteigmuffins zum Sekt Suppe (weiß noch nicht welche) Lachs/Schinken/Käseplatte Vitello Tonnato Carpaccio oder Schweinefilet mit Balsamicosoße (kalt) Früchtequark oder -joghurt Florides (also mit Schafskäse gefüllte Paprika) Ich bin jetzt noch auf der Suche nach irgendwas Nettem, das (lau)warm gegessen werden kann und sich gut vorbereiten läst. Es muss kein Fleisch sein, aber Quiche scheidet wegen der Muffins (die macht meine Mutter) auch aus. Irgendein Gratin? Vielen Dank schon mal xyz13 |
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 Mitglied seit 24.03.2008
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Hallo Xyz13
meine Oregano-Schafskäsetörtchen werden zwar in Muffinblechen gebacken, sind aber keine Muffins. Filoteig mit Oreganobutter bestreichen , ausschneiden und aufeinandergelget in die Muffinform geben. Feta mit Eigelb, Oregano und einem Schuß Sahne cremig rühren und in die Förmchen geben. Eine Cherrytomate oder eine halbe kleine Tomate in die Masse drücken , salzen, pfeffern und bei 180° ca. 20 Min. überbacken. Mit einem frischen Kraut (nach Verfügbarkeit) dekorieren. Fertig. Gruß Lollo |
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 Mitglied seit 04.12.2010
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Hallo,
lauwarm würde es mir nicht schmecken, aber ein warmes Kartoffelgratin würde denke ich ganz gut passen....oder auch ein lauwarmer Nudelsalat? wie sind denn die Vorraussetzungen zur Vorbereitung? lg, die Biene=) |
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Mitglied seit 31.08.2004
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Hallo,
mir würde noch was Frisches fehlen, wie z.B. der Advent-Salat Viele Grüße Aennica Man muß sich damit abfinden, daß man manchmal die Taube und manchmal das Denkmal ist. |
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Mitglied seit 06.12.2011
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Hallo,
etwas Besseres als Gratin fällt mir auch nicht ein. Ist doch ideal zum Brunch! Ich werde am ersten Weihnachtstag ebenfalls meine Lieben zum Brunchen um mich haben und plane neben diversen "Kleinigkeiten" (die oben beschriebenen Oregano-Schafskäsetörtchen sind eine sehr schöne Idee, die kommen mit auf meine Liste, dickes Dankeschön an die Verfasserin!) auch ein Gemüsecremesüppchen. Da bei uns einige Kinder mitessen, wird das Gratin wohl eines mit Pasta werden. Allerdings komme ich um Brötchen, Marmelade und Nutella nicht herum. Auch einen Kuchen "muss" ich liefern. Ich denke da an den "Käsekuchen von Tante Gertrud" - der beste, den ich kenne! Viel Freude bei den Vorbereitungen und natürlich beim gemeinsamen Genießen! Herzliche Grüße Reikimeisterin |
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Mitglied seit 04.12.2006
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Danke für die Antworten.
Ja irgendein Gratin/Auflauf wird es wohl werden. Blos bei was bin ich noch sehr unsicher, denn man sollte das Ding ja auch Solo essen können (was ich mir jetzt bei einem Kartoffelgratin nicht so recht vorstellen kann), es sollte leicht sein und gut vorzubereiten sein. Werde heute abend mal in den Rezepten stöbern gehen. Jetzt muss ich meine Aufmerksamkeit leider den Mails von Cheffe widmen. xyz13 |
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Mitglied seit 04.12.2010
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also, ich ess Kartoffelgratin auch solo...brauch da eigentlich nichts zu
sonst mach doch Tortillas(wobei das für so viele Leute schwierig werden könnte)....oder einen Gnocciauflauf? lg, die Biene=) |
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Mitglied seit 04.12.2010
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oder aber gefüllte Kartoffelhälften...
oder www.chefkoch.de/rezepte/1103121216280993/Christianes-schnelles-Gaesterezept.html oder http://www.chefkoch.de/rezepte/569481155627074/Schnelle-Kartoffelpizza-mit-Lachs.html |
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 Mitglied seit 12.02.2002
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Hallo,
wie wäre es mit gefüllten Wraps oder auch Pfannkuchen/Crepes, in mundgerechte Stücke geschnitten? Eine Bekannte hatte neulich auf dem Abendbüffet welche mit unterschiedlichen Füllungen: Parmaschinken/Pesto und Mozarella/pesto. Rezepte gibt es sicher hier in der DB. LG Angie |
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Mitglied seit 24.09.2010
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Hallo,
wie wär's mit einem schönen Rucolasalat mit getrockneten Tomaten und geriebenem Parmesan? OK, das ist nicht warm... Ansonsten würde mir noch herzhaft gefüllte Pfannkuchen (zB Pfannkuchen-Wraps-mit-Raeucherlachs oder Dillpfannkuchen-mit-Lachs oder Pfannkuchen-mit-Porree-Pilz-Füllung ) einfallen. Oder wie wär's mit einem lauwarmen Taboulé oder Nudelsalat mit Schrimps? LG Julau |
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Mitglied seit 24.09.2010
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Haha Angie, da hatten wir ja dieselbe Idee
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Mitglied seit 10.03.2009
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kleine Fleischlaibchen vielleicht noch?
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