Henglein
Rama Cremefine
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Dringend Hilfe für Weihnachtsmenü gesucht
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  Mitglied seit 29.11.2011 
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Hallo, ich bin neu hier und brauche bitte Hilfe beim zusammenstellen eines Weihnachtsmenüs für 7 Personen. Habe mir schon mal vorab Gedanken gemacht, komme aber nicht so recht weiter. Meine Überlegung: Amuse gueleu: Lachstatar auf Schwarzbrotplätzchen mit Rucola Vorsuppe: Rinderconsomme mit Markklößchen und Möhrensternchen Zwischengang: Feldsalat mit Granatapfelvinigrette und Walnüssen Hauptgericht : Schweinelendechen gespickt mit Backpflaumen (Beilagen fehlen leider und sind das Hauptproblem jeder wünsht sich etwas anderes, Nudeln, Kartoffeln, Klöße):o Meine Idee für ein Maronenpüree kam leider nicht gut an 
Eventuell eine Pfifferlingrotweinsosse oder doch lieber eine Orangen-Rotweinsosse? Zum Gemüse fällt mir leider auch nur Rotkohl ein :p Dessert: Vanille-Lavendel-Parfait mit Gewürzorangen und zum guten Schluss selbstgemachte Pralinen mit Käffchen Hoffe es mag mir jemand weiterhelfen LG und Danke im voraus 
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 Mitglied seit 04.12.2010
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Hallo,
bin kein Menüprofi, zur den Beilagen fallen mir entweder Kartoffelspalten oder Rosmarinkartöffelchen ein...für eine Sache musst du dich ja entscheiden  Spätzle gingen noch, aber weiß nicht obs passt
vielleicht kannst du noch eine Käseplatte zum Schluß reichen, ansonsten klingt das ganz lecker! lg, die Biene=) |
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Mitglied seit 24.02.2009
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zu Schwein finde ich die Pfifferling-Sauce glaub ich besser - und Spätzle hören sich gut dazu an! Im Endeffekt sollen se froh sein wenn sie was leckeres auf den Teller bekommen
 Wenn du zu Spätzle noch eine Alternative möchtest - nimm am besten einfach Klösse aus der Tiefkühltruhe - die sind Ruck-Zuck fertig und echt lecker!! Wenn du noch Kartoffeln schälen und kochen musst stehst du ja den ganzen Tag in de Küche
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 Mitglied seit 19.10.2007
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Hi,
Salat vor die Suppe (kalt vor warm im Menü). Zum Schwein kann ich nicht viel sagen (ich mag keine Pflaumen und kann mir das nicht vorstellen), aber wenn reichlich Soße dabei ist, würden mir Klöße oder Spätzle auch gefallen. Alternativ schwirren hier irgendwo ein Baumkuchen sowie ein Kartoffelsuffle herum. Kroketten oder Herzoginkartoffeln werfe ich auch noch ins Rennen. Dazu Mandel-Brokkoli oder Sahnewirsing oder Speckböhnchen - je nach Soße. Ansonsten vielleicht auch karamellisierte Möhrchen. Wenn du die Maroni dabei haben willst, mach sie als Alternativ-Gemüse. Zum Rest kann ich nix sagen, bin Dessert-Verweigerer ;) LG, saar |
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Mitglied seit 19.10.2007
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Ach ja, den Rucola würd ich beim Amuse eventuell wegen der Salatdopplung weglassen.
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