Henglein
Rama Cremefine
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raclette-kleine ideensammlung :)
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  Mitglied seit 16.11.2011 
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wir sind an Weihnachten eingefleischte Raclette-Esser ;) um ein bisschen Abwechslung rein zu bringen würde mich mal intressiern was ihr so in eure Pfännchen schmeißt :) Bei uns gibts: spargel aus der dose, mais, schinken, speck, zwiebel, paprika, natürlich käse ;), kartoffeln, huhn unf schwein, garnelen und erstmals "raclette-pizza" freu mich auf eure ideen :) |
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Mitglied seit 20.03.2005
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Hi!
ich mische vorher immer etwas Sahne mit Oregano, Salz und Pfeffer, dann kann man im Pfännchen einen kleinen Kartoffelgratin machen (die Kartoffeln natürlich vorgekocht) und mit Raclette Käse obendrüber. |
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Mitglied seit 17.11.2011
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Hallo!
Champignons, Mozarella und Fetakäse-mjam mjam- gute Idee mit dem Raclette. |
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Mitglied seit 12.09.2009
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Ananas oder Mandarinen sind auch lecker, wenn man sich kleine "Hawaii" - Pfännchen machen will.
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Mitglied seit 17.11.2011
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Vielleicht geräucherter Lachs?!
Hab ich noch nicht ausprobiert, habe aber ein Kartoffelauflauf mit geräuchertem Lachs gemacht- das mit Käse ins Pfännchen-bestimmt legger. |
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 Mitglied seit 03.04.2007
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Hallo,
 Alle Jahre wieder 
LG Ciperine |
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Mitglied seit 17.11.2011
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@ciperine
Mehr geht nicht
Super, muß ich mir merken! |
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Mitglied seit 15.02.2006
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Hallo miteinander!
Bei uns ein Muss zum Abschluss: Birnen mit Gorgonzola überbacken! Liebe Grüße osterhoferin |
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 Mitglied seit 08.09.2008
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Hallo
Das passt ja, wir racletten morgen  Werde gleich mal ein paar Tipps auf meine Einkaufsliste setzen.
lg Margit |
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 Mitglied seit 23.07.2008
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Hallo,
bei uns ist ein absolute "must have" bei Raclette Datteln im Speckmantel. ich mag auch gerne ein Stückchen Munster (nicht zu reif) statt nur Raclettkäse. LG Vini Aus einem schlechten Koch kann noch etwas werden, aus schlechten Produkten kann niemals etwas werden! Donnerstag ist Veggiday - für den Klimaschutz KLICK MICH Carpe diem et carpe noctum! |
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 Mitglied seit 18.06.2010
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HAllo,
ganz kleine Pellkartoffeln sind auch sehr lecker und als Abschluss zB Banane , Honig und etwas Rum LG, Carco |
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 Mitglied seit 04.04.2005
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Hallo,
je nach Zeit oder Vorrat haben wir dasselbe wie Du, wenn wir das Raclette anwerfen. Interessant ist es, auch mal saure Sahne auf die Pfännchen zu tun oder mal einen Käse mit wenig Fett zu nehmen, die werden dann eher schön goldbraun, schmelzen aber nicht so. Ich kaufe immer verschiedene Käsesorten, das bringt auch gute Abwechslung. lg |
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Mitglied seit 16.06.2009
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Hallo,
wir racletten immer zu Heiligabend! 
Zu den obigen Vorschlägen ist nichts hinzuzufügen! Ich versuche jedes Jahr als Dessert frisches Obst,überbacken mit einer Quarkcreme, in die Pfännchen zu schmeißen..... klappt nicht,wir sind schon pappsatt!
LG Sahnehäubchen_8557 |
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Mitglied seit 19.10.2007
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Hi,
beim Raclette mögen wir's auch bunt. Wir haben so ein Kombi-Gerät mit heißem Stein obendrüber. Obendrauf werden gebrutzelt: Mini-Hackbällchen, Schweineschnitzel in Streifen, Rinderfilet, Hähnchenbrust, Bacon, Würstchenscheiben, etc. Das Fleisch wird nach Laune noch mariniert. Für alle zum Selbstbedienen stehen bereit: Pellkartoffeln, Tomatenscheiben, Paprikaschnitze, Pilze, Zwiebeln, hartgekochte Eier, Mais, Schinken, Salami, Mozzarella, Raclette-Käse, Gouda, Edamer, Feta, Wiener, Zucchini, etc. Dazu je nach Laune: Kartoffelsalat, grüner Salat, Krautsalat, Baguette oder Brot, Sellerisalat, Pusztasalat, etc. Und Dips/Saucen dürfen natürlich auch nicht fehlen. Hätte ich auch mal wieder Lust drauf, unser letztes Raclette ist ewig her ... LG, saar |
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Mitglied seit 19.10.2007
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Ach ja, Dessert gibt's bei uns nicht. Dafür ist einfach kein Platz mehr
saar |
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Mitglied seit 31.08.2004
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Hallo,
bei allen diesen variationen fehlt mir die klassische Variante: Kartoffeln,Käse für´s Pfännchen, dazu Gewürzgurke und Schinken. Viele Grüße Aennica Man muß sich damit abfinden, daß man manchmal die Taube und manchmal das Denkmal ist. |
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Mitglied seit 15.06.2010
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Hallo!
Neben den schon genannten Dingen ist Rührei bei uns ein Muss. Fertig gewürzt und verquirlt, in einer Sauciere angerichtet. Ach ja, letztes Jahr hatte ich auch frische Tortellini angeboten- kurz vorgegart, die wurden uns aus den Händen gerissen und lassen sich prima mit allem anderen kombinieren und überbacken. lg Marion |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Wenn ich das so lese.. letzendlich kann man wohl alles in Raclette Pfännchen schmeissen und mit Käse überziehen
 ... ich find das ziemlich grausam, Geschmäcker sind aber halt veschieden.
sorry.. ich bin da so was von altmodisch: gute Pellmänner, guter Raclettekäse (Gouda ) , verschiedene Schinken und/oder Bündner Fleisch und Gürkchen.
Gruß Amaryl |
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Mitglied seit 18.08.2008
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Mmhhh also"guter Raclettkäse" = Gouda, neee das ist nicht altmodich eher neumodsich
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Mitglied seit 17.01.2002
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das ist
.. am besten noch Formgouda von Feinkost Albrecht.. was mir leider schon vorgesetzt wurde ..
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Mitglied seit 18.08.2008
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Scheiblettenkäse ???
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Mitglied seit 20.03.2010
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Meine Lieben
Richtiges Raclette besteht aus Käse im Pfännchen und Kartoffeln im Teller...alles andere würde ich eher als Tischgrill bezeichnen... Gruss aus der Schweiz |
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Mitglied seit 17.01.2002
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@Fontane.. oder Schmierkäse im Alupapierchen..
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Mitglied seit 31.12.2009
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@Amaryl und Eva_Schweiz:
ganz meine Meinung
Was hier manchmal/zu oft als Raclette bezeichnet wird 
Viele Grüße, Ro-Gi |
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Mitglied seit 29.06.2006
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Ganz meine Meinung an die beiden Eva und RoaGi
Käse Pellkartoffeln Silberzwiebelchen kleine Gewürzgurken grüner Salat Schwarztee Weisswein Im Forum Milchprodukte war schon mal das Thema was Schweizer im Gegensatz zu Deutschen unter Raclette verstehen, nicht das gleiche ist. LG Büli |
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Mitglied seit 28.01.2002
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Huhu,
ich weiß, dass klassisch Silberzwiebelchen und Gewürzgurken dazugehören, in der Kombination mit dem Käse mag ich das nicht so gern. Wir dünsten eine große Portion Zwiebeln vorweg in der Pfanne an. Die kann man zuunterst in das Pfännchen geben, dazu dann den Raclettekäse obendrauf. Mehr bräuchte ich eigentlich nicht, außer ein paar schönen kleinen Kartoffeln. Doch - ein Gläschen Wein hätte ich schon gern noch dazu
LG Kalimera |
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