Henglein
Rama Cremefine
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was kocht ihr dieses jahr an weihnachten ?
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  Mitglied seit 19.10.2009 
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letztes jahr gab´s rinderrouladen. ich hab keine ahnung, was es dieses jahr geben soll. was macht ihr ???????? |
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 Mitglied seit 15.07.2010
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Kaninchen
LG ceyenne 
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Was ich mache weiss ich auch noch nicht, aber man sollte sowas immr an sein Können anpassen und vor allem daran, wie lange man vor und während des Essens in der Küche stehen will und nicht an der Feier teilnehmen kann.
Klär das erstmal (für dich) ab und dann kannst du bestimmt auch ein paar gute Tipps bekommen ... |
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Mitglied seit 20.10.2004
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Hallo,
dieses Jahr gibt es Sauerbraten, vorweg ein Süppchen und als Nachtisch ein Printen-Parfait. LG KF |
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Mitglied seit 19.10.2009
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@bender
ja stimmt. da hast du allerdings recht. vielleicht ist dieses "muß" mit den 9 personen auch nicht unbedingt auf das kochen bezogen sondern auf die 9 personen allgemein... 
nu´ja..... also, ich trau mich durchaus an große braten, allerdings nicht an große vögel (also keinen fasan oder sowas !!!!) ich werde, da diese 9 personen auch schon an heiligabend bei uns sitzen..... (  ) das meiste schon 2-3 tage vorbereiten und dann am 1. feiertag nur aufwärmen.
ich habe auch absolut keine lust, am feiertag direkt nur in der küche zu stehen. irgendein leckerer braten mit gemüse und sättigungsbeilage. und gern einen nachtisch (vorspeise muß nicht unbedingt sein. höchsten ein salätchen) meinst, das reicht als vorgabe ?
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Mitglied seit 17.01.2002
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"am 1. feiertag nur aufwärmen" lässt ja fast nur noch Schmorgerichte zu. Boeuf bourguignon, Sauerbraten, Rouladen, Wildgulasch - alles Sachen, die aufgewärmt gut schmecken und auch festlich genug sind. Serviettenknödel (evtl. aus Laugengebäck) find ich immer ideal als Beilage zum Vorbereiten. Der Klassiker Rotkohl ist natürlich auch gut vorzubereiten, obwohl ich ein etwas "frischeres" Gemüse eigentlich lieber habe.
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 Mitglied seit 21.02.2007
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Zur Überschrift:
ich koche nichts -- schließlich habe ich auch Weihnachten 
Aber das hilft dir nicht weiter. Also, zum Aufwärmen - da Rouladen ja nicht schon wieder dran sein können -- würde ich an ein Wildgulasch denken. Das würde ich in aller Ruhe lang vorher vorkochen und einfrieren. Rotkohl dazu kannst du auch lange vorher kochen --- Semmelknödel etc. auch. Dann würde ich eine Vorspeise auswählen, die sich zumindest zum Teil vorbereiten lässt und auf einem Salat servieren; ein Süppchen, dass sich ebenfalls vorbereiten lässt. Und dann noch ein Parfait, das einige Tage vorher parat steht. LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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Mitglied seit 20.10.2004
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@carrara....sach ich doch
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 Mitglied seit 10.02.2010
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Hallo,
bei uns gibt es Heilig Abend wahrscheinlich wieder Barbarie-Entenbrust mit Rotkohl, Grünkohl und Salzkartoffeln. Als Nachtisch Obstsalat mit Sahne. Da wir Abends warm essen, gibt es bei uns traditionell mittags "Frokost", das ist Dänisch und so eine Art Brunch, bei uns mit viel Fisch und leckeren Salaten + Brötchen LG badegast <img src="http://www.freegifs.de/midi-smilie/sportlich/sportlich_43b749e3cc3adfd37f18dd7243cf7485"> |
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Mitglied seit 16.08.2011
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Bei uns gibt es dieses Jahr am 1. Weihnachtsfeiertag wahrscheinlich Rehrücken mit Knödeln und Blaukraut. Davor einen Feldsalat mit Walnüssen und angebratenen Speckwürfelchen. Nachtisch steht noch nicht fest.
Was macht Ihr denn an Heilig Abend? Sollte sich ja dann bestimmt auch nicht zu ähnlich sein. Lg moura |
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Mitglied seit 02.08.2008
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hallo,
da ich leider wie immer Heiligabend arbeiten muss kocht Schwiemu. für 15 pers. Rehrücken, har schon Tradition, freu, wir werden am 1. Feiertag gefüllte Ente essen und am 2. ganz einfach die reste, den Kindern ist es eh gleich, die haben keine Zeit für uns, grins. Ich würde dir auch Wildgulasch raten, wie die vorposter schon schrieben läßt es sich samt Beilagen gut vorbereiten. lg anja |
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Mitglied seit 13.11.2005
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Hallo,
wir werden zu zweit sein, daher irgend etwas dreigängiges, das meinem Mann und mir schmeckt und wir ab 18 Uhr zubereiten. Suppe - Braten - Dessert. Soweit sind wir schon in der Entscheidungsfindung. Lg, Marie |
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Mitglied seit 12.09.2004
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Moin!
24.12. k.A. 25.12. Hase (von örtllichen Friedhof; kein Scherz) 26.12. Fisch Gruesse, nick67  -- There are 10 types of people in the world:
those that understand binary - and those that don't! --
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Mitglied seit 26.05.2010
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Hallo!
Bei uns wird es am 24. wie immer Raclette geben. lg |
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 Mitglied seit 07.10.2011
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Heilig Abend
 ganz klassisch Kartoffelsalat mit Würstchen!
 1. Feiertag: Zwiebelfleisch mit buntem Reis
2. Feiertag: Toscanischer Filettopf mit Rosmarinkartoffeln und Salat
Lieben Gruss, Kerstin |
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Mitglied seit 11.06.2009
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Hallo!
Was es dieses Jahr gibt, steht noch nicht so fest, aber das entscheidet Mutti auch meist erst eine Woche vorher... Ich bin nur für Vorspeise und Dessert zuständig, das würde ihr zu stressig Habe grade mal unser letztes Weihnachtsmenü ausgegraben, vllt hilft dir das:
Vorspeise: Grüner Salat mit Ciabatta und dreierlei Butter (es gab glaube ich Möhre, Tomate und Kräuter - oder Knoblauch?) Hauptgang: Rehrücken mit Rot- und Rosenkohl (damit alle zufrieden sind) und Kartoffelvariation Dessert: Mascarponeparfait im Schokoladenkörbchen und Schokosoufflé an Orangenragout Ganz wunderbar vorbereiten kann man natürlich die Vorspeise und einfach ist sie auch noch! Dazu muss ich allerdings sagen, dass das Ciabatta gekauft war..  Das Mascarponeparfait lässt sich auch gut vorbereiten, ist aber etwas aufwändiger und die marinierten Orangenfilets sowieso, also gut zum vorbereiten. Für den Hauptgang muss man natürlich vorher in der Küche stehen, aber dazu hast du ja schon viele andere Vorschläge bekommen
Ich wünsch dir ein entspanntes Weihnachten, trotz der mehr oder weniger freudig erwarteten, zu bekochenden 9 Gäste am Tisch! Liebe Grüße, Hannah |
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Mitglied seit 19.08.2008
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Hallo,
vieleicht werde ich das, am 1 Feiertag, mit meiner Freundin zusammen kochen: Spargel-Erdbeermenu 03.06.06 von fine , erstellt am 06.06.2006 Heiligabend Kartoffelsalat, Bochwurst,Steaks vom Grill. 2. Feiertag bleibt die Küche kalt, da gehen wir essen. Lg Ute |
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Mitglied seit 17.01.2002
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 Spargel-Erdbeermenu  ... Thema verfehlt, setzen, sechs ...
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Mitglied seit 21.07.2011
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Bei uns gibt es Heilig Abend immer das gleiche:
Schäufele (aus dem Schwarzwald), Rote-Beete-Salat und Baguette.... zum Nachtisch dann Eis mit roter Grütze und zwischendurch natürliche jede Menge Kekse .
Das Essen ist sehr praktisch, weil man den Salat schon am Tag vorher zubereitet und das Schäufele einfach im Bräter kochen lässt. Man kann sich also in Ruhe Zeit für die Gäste nehmen, während sich das essen quasi von selbst zubereitet. Das finde ich viel schöner, als die ganze Zeit gestresst zu sein und in der Küche zu stehen. Lg Birte |
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Mitglied seit 21.02.2007
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@ Bender
wohl dem, der irgendwo wohnt, wo es keinen echten Winter gibt 
LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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Mitglied seit 19.08.2008
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Hallo,
ist halt ungewöhnlich Weihnachten, Spargel, Erdbeeren beim Bauern kaufen zu können. Lg Ute |
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Mitglied seit 21.02.2007
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@ Ute
aber es wäre nun wirklich schon fast pervers, wenn du jetzt beim Bauern nach ner Weihnachtsgans Ausschau halten würdest -- okay, war jetzt OT
nichtsdestotrotz Die Fragestellung war, was man an Weihnachten kocht --- und da nicht alle von uns an Weihnachten tiefsten Winter um sich haben, ist es doch i. O. wenn da auch Bananengerichte oder was auch immer in manchen Kulturkreisen an Weihnachten üblich ist, vorgestellt werden. LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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Mitglied seit 19.08.2008
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@Carrara,
Gans, Ente und Puter haben wir auch, die Spanische Küche ist sehr abwechslungsreich. Wir grillen ja auch Sylvester draußen auf der Strasse mit den Nachbarn, im T Shirt und kurzen Hosen. Ich mag Wintergrillen. Lach. Lg Ute |
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Mitglied seit 21.02.2007
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Puter und Ente hatte ich erwartet -- ne Gans eher weniger ----- und schon gar nicht auf dem Grill
LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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Mitglied seit 19.08.2008
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nee
das hab ich auch noch nicht gemacht, Grill. Das liegt daran das hier Deutsche Bauern und Züchter sind, und so gibt es fast alles wie in Deutschland auch. Nur bilde ich mir ja immer noch ein das, das Fleisch besser schmeckt. Ist wohl das Wetter oder die Meeresluft.
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Mitglied seit 19.10.2009
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uih, da habt ihr ja richtig gute ideen gehabt !
super, vielen dank! wildgulasch hört sich schon mal prima an. da muß ich noch abklären, ob denn jeder der personen wild mag. ohje...... mein sohn telefoniert grad mit oma und opa..... die mögen kein wild 
also, das ganze noch mal von vorn. auf jeden fall kein spargel mit erdbeeren
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Mitglied seit 13.06.2008
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Nabend
Heiligabend sind wir nur zu zweit und werden Schlesische Weißwurst mit Kartoffelsalat essen . 1.Feiertag bleibt die Küche kalt wie jedes Jahr gehen wir in ein Restaurant zum Weihnachtsbuffet . 2.Feiertag  steht noch in den Sternen .
LG Ulrike |
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Mitglied seit 01.10.2008
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Heiligabend: Kartoffelsalat mit Würstchen
1. Weihnachtstag: Altbaerlis Glühweinbraten und Advent-Tiramisu 2. Weihnachtstag: 
LG Sabine |
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Mitglied seit 19.10.2009
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heiligabend ist bei und nicht das problem.....
da gibts wie jedes jahr würschtle mit zweierlei kartoffelsalat. und gegen später feuerzangenbowle *slurp* es geht hier ausschließlich um den 1.feiertag. am 2. feiertag gibts nix. @beaglebiene: der glühweinbraten hört sich ja super lecker an !!!! allerdings weiß ich nicht, ob sich das mit einem 5-jährigen, der mitisst, realisieren lässt.... |
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Mitglied seit 18.06.2003
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Glühweinbraten wenn Kinder mitessen? Bitte nicht. Der Alkohol verkocht entgegen landläufiger Meinungen nämlich nicht komplett und Kinder sollten auch nciht unbedingt an den Geschmack von Alkohol gewöhnt werden.
Ich könnte mir in deinem Fall einen schönenSauerbraten vorstellen. Den kannst du auch schon 2-3 Wochen vorher einlegen. Irgendwo gabs nen Thread darüber, kann ihn leider nicht mehr finden. Früher war er im Fleischforum gepinnt, sodass man jederzeit darauf zugreifen konnte Liebe Grüsse Petra Ist der Chef nicht da - entscheiden seine Stellvertreter, sind diese auch nicht da - entscheidet der gesunde Menschenverstand |
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Mitglied seit 21.02.2007
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 ---- was meinst du, was Oma und Opa alles mögen, wenn man sie NICHT vorher fragt
Meine lieben Schwiegereltern sind Ü80 --- was meinst du, was die alles eigentlich nicht mögen ----- und dafür, dass es bei mir lauter Speisen gibt, die sie nicht mögen, langen sie aber so richtig zu
Würde es denn gehen, völlig andere Rouladen als im Vorjahr zu machen? und auch mit anderen Beilagen? LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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Mitglied seit 19.10.2009
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@carrara:
es würde mit sicherheit überhaupt keine probleme geben, wenn ich GENAU DIE GLEICHEN rouladen wie letztes jahr mache.... aber ICH will das nicht (sturkopf)
ich will irgendwas neues machen. also auch keinne rouladen. ich find grad ganz viele tolle braten, aber immer ist irgendein alkohol dabei... marsala, portwein, rotwein..... mensch. das geht einfach nicht bei nem kleinen kind. |
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 Mitglied seit 15.08.2008
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Hallo!
Am 24.12. Käsefondue ... Vl wäre ein Fondue generell etwas? Steht man nicht lange in der Küche und das Essen ist sehr gesellig. 1. Feiertag ist noch nicht geplant, aber sicher etwas leichtes, denn am ... 2. Feiertag kommen meine Eltern und da machen wir diese Ente, dazu Rotkraut und Dessert entweder dieses Limoncello-Tiramisu (etwas abgewandelt) oder diesen Key Lime Pie . Ist beides gut vorzubereiten. lg Daniela |
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Mitglied seit 08.02.2010
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Moin,
ich hab noch keine Ahnung, weil ich Arbeiten muss. Mal sehen, welche Ideen die Kollegin hat. Hier zu Hause wird es kein großes Festessen geben. Meine Jungs legen darauf keinen Wert und dann mach ich mir die Arbeit nicht. Liebe Grüße Elfchen Selber denken macht schlau! |
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Mitglied seit 18.08.2011
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Bei uns (ich bin bei Familie zu Gast) ist es ganz traditionell:
Es gibt jedes Jahr das gleiche, und darauf freue ich mich dann. 24: Erzgebirgs Neunerlei, Teil 1 Bratwurst , Linsen, (daß im kommenden Jahr Kleines Geld da ist) Salzkartoffeln, Sauerkraut 25: Teil 2: Gans mit selbstgemachten Klößen (fürs Große Geld), Rotkraut, Weinkraut, Kompott 26: Reste, weil die Hausfrau auch Weihnachten hat Und das Beste: Ich brauch nix tun. In meiner Familie ist es: 24: Karpfen in Biersoße 25: Gans, Ente oder Pute mit Rotkraut , Kartoffeln 25: Reste Ich finde es traditionell schön. |
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Mitglied seit 18.06.2003
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Dieser Dänische Schweinebraten kam b ei unsern Feiern auch bei der älteren Generation sehr gut an
Liebe Grüsse Petra Ist der Chef nicht da - entscheiden seine Stellvertreter, sind diese auch nicht da - entscheidet der gesunde Menschenverstand |
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Mitglied seit 04.04.2005
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Hallo,
da wir nur zu dritt sein werden, wird es wohl einen Braten geben und wenn wir nicht an einem der Feiertage irgendwo eingeladen sind, wohl so viel, dass man ihn aufwärmen kann. lg morgaine |
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Mitglied seit 31.07.2011
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Bei uns wird es wohl eine leckere Gans geben. Ich koche allerdings nicht selbst. Meine Mutter ist eher die Festtagsköchin =)
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Mitglied seit 03.10.2009
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Ich finde nicht das du früh dran bist mein Menü steht schon seit anfang Oktober!
Deftige Waldpilzsuppe Birnen- Feigen- Ruculasalatt Rehkitzschenkel mit Böhmischen Semmelknödeln und Zimt- Blaukraut Weihnachtliche Schokoladentarte mit Glacierten Früchten |
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Mitglied seit 23.09.2004
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Hallo!
Da ich in den letzten Jahren irgendwie immer "dran" war hoffe ich doch, dieses Jahr mal schön bekocht zu werden
LG Toerbel |
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Mitglied seit 11.05.2011
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Hallo !
Ich hab dieses Jahr das erstemal seit 10 Jahren an Weihnachten komplett frei  und
werde diese Tage wie folgt genießen: 24.12. Franz. Babypute mit Weihnachtskartoffelsalat (nit Erbsen, Apfel, Zwiebel, Gürkchen & Mayo), als Dessert Obstsalat mit Granatapfel 25.12. Spätes Frühstück und abends Geflügelsalat mit Ananas, Curry & Mais aus Puterresten s.o. 26.12. Beef Wellington mit Sauce Bernaise ... The day after (Dessert) Liebe Grüsse Heike "Es gibt bessere Zeiten, aber diese ist unsere." Der Tag, die Stunde der Moment sind gut, einfach weil sie da sind und weil es keine Alternative gib. |
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Mitglied seit 26.03.2009
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Hallo!
Ich bin auch noch nicht ganz sicher, was es an den Feiertagen gibt! 1. HL Abend. Traditionell Würstel und Kartoffelsalat 2. 1. Feiertag. Ente, Pute , Gans??? mit Apfelrotkohl und Kartoffelknödel (bin mir noch nicht sicher...ich hab drei kleine Jungs und die haben letztes Jahr meinen Vogel verschmäht....und den Rest auch) 3. 2.Feiertag.Reste von was auch immer Rinderschmorbraten wäre auch noch eine Alternative... Sowas wie ein ultimatives Kinder -Weihnachtsessen gibts wohl nicht, oder? LG Sim |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo,
bei uns gibt es Heilig Abend Käsefondue. Da ich die Nacht vor Heilig Abend (bis 6.30 arbeite) habe ich morgens keine Zeit in der Küche zu stehen, (da muss ich schlafen) und Käsefondue geht relativ schnell und Käse reiben und Brot schneiden können auch die Kinder oder mein Freund. Am 1. Weihnachtstag wünscht sich mein Freund Ente mit Rotkohl und Klößen. Als vegetarische Alternative gibt es für mich evtl. Mock Duck, bin mir aber noch nicht so ganz sicher. Wobei Ente bei 9 Personen (Ofenplatzmäßig schwierig werden könnte). lg Konny |
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Mitglied seit 18.06.2003
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Konny, was ist Mock Duck und wo finde ich ein Rezept?
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Mitglied seit 19.04.2005
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Hallo,
bei uns gibt es Heilig Abend Blätterteigpasteten mit Füllung aus heller Soße und Hackbällchen, Reis und Gurkensalat. Am ersten Feiertag Hähnchen, Rotkohl und Semmelknödel. Vorspeise und Nachtisch nicht, weil uns das einfach viel zu viel wird. Ich suche seit Jahren nach einem Essen, das allen schmeckt. Das ist wirklich schwierig, obwohl wir immer nur 5 Leute sind (mein Freund, die Kinder und ich). Nie schmeckte es allen. 
Ich bin mal gespannt, wie es dieses Jahr ist. Ich habe mal alles Mäkelpotential versucht auszugrenzen. Z.B. habe ich jahrelang eine Pute am 1. Feiertag gemacht, weil ich das so von zu Hause kannte. Neulich als wir mal Hähnchen aßen und die Kinder sich mal wieder fast darum geprügelt haben (Futterneid? obwohl immer genug da ist...  ), sagte mein Freund, das würde ja viel besser schmecken als Gans oder Pute.... Warum also nicht mal Hähnchen statt Pute, mal sehen.
LG Anne -donaldine1- |
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Mitglied seit 28.03.2005
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Wir mögen es immer leicht.
Heiligabend gibt es eine Fisch-Meeresfrüchte-Suppe Scampi satt, mit Baguette, Butterkartöffelchen und Feldsalat mit Birne u. Cranberries. Süßer Kinkerlitz und Espresso Am 1. Feiertag: Feine Brühe mit Einlagen Kaninchenkeulen, Spätzle, gestovten Wirsing und Salat aus Chicorre, Apfelsinen, Zitrone und Äpfeln. Am 2. Feiertag: Mango-Süppchen mit Speck-Croutons Gebratenen Zander, Gemüsereis, Grünen Salat mit Saurer Sahne u. Dill Cranberrie-Kompott mit Vanille Sauce Aber wahrscheinlich werden wir ins Resto nach Polen fahren und Zrasy , mit Waldpilzen essen. Mal sehen, ob ich am 26. noch Lust zum Kochen habe, oder wieviele Gäste kommen. |
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Mitglied seit 06.01.2008
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An Heiligabend dürfen sich bei uns immer die Kinder wünschen, was es gibt. Daher gab es bei und schon mal Hot dogs, Hamburger, Spaghetti bolognese aber auch mal Raclette oder Fondue. Allerdings können sich die beiden sehr schwer entscheiden, so dass ich immer erst zwei bis drei Tage vorher den endgültigen Wunsch mitgeteilt bekomme
Am 1. Feiertag entscheiden dafür die Eltern, eventuell gibt es Entenbrust mit Rotkohle und Herzoginkartoffeln. Am 2. Feiertag treffen wir uns jedes Jahr abwechselnd bei den Geschwistern meines Mannes, dann sind 15 Personen zu bekochen. Da wir in diesem Jahr "dran" sind, gibt es folgendes: Selleriecremesuppe mit Croutons Lendentopf mit Spätzle und Rotkohl (ja, schon wieder!) und gemischter grüner Salat Eton Mess Den Lendentopf bereitet man am Vortag zu, muss also dann nur noch in den Backofen. Ich liebe alle Gerichte, die ich vorbereiten kann und am eigentlich Festtag damit keine Arbeit habe! |
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Mitglied seit 05.01.2010
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Hallo!
Bei uns gibt es (wie jedes Jahr) Fleischfondue mit Fett. Ein Dessert braucht da keiner. Als Fleisch gibt's auf jeden Fall Hähnchen, Schwein und Rind, weitere Sorten werden spontan ausgesucht. LG Mina |
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Mitglied seit 01.10.2011
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Hallo!
Ja, das Thema Weihnachtsmenü ist immer wieder aktuell.Als ich Kind war ging Weihnachten so ganz anders von der Bühne:2 Wochen vor Weihnachten wurde die geschlachtete Gans" fast servierfertig " beim Bauern nebenan gekauft und bis Weihnachten auf dem Dachboden aufgehängt An Weihnachten lag sie dann fertig auf dem Mittagstisch,mit Kartoffeln,Rotkohl und viel fettiger Soße.Das war der Höhepunkt des Jahres.  Ich habe es als Kind gegessen,aber es gab ja auch keine Alternative!.... Allerdings gibt es mittlerweile bei uns am 2.Feiertag Ente mit Kartoffeln, viel "magerer"Soße,und Rotkohl!Heiligabend gibt es Nudelsalat mit Brot und Butter und am 1. Feiertag geht´s mit der Familie in´s Steakhaus. Und die Reste von der Ente gíbt´s für den Rest der Woche
LG Frau68 |
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Mitglied seit 08.12.2008
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Heiligabend sind wir diesmal ohne (erwachsene) Kinder, nur zu dritt. Es gibt eine Consommé, dann Königinpastetchen mit Ragout fin, das ich gut vorkochen kann, dann einfach Bratäpfel oder aber ebenso zubereitete Quitten.
Am ersten Feiertag wird spät und ausgiebig gefrühstückt. Anschließend sind die Kinder da, und ich weiß noch nicht, was es geben wird. Ein Gänsebraten o.ä. ist zu schwer. Verkünsteln will ich mich auch nicht. Vielleicht gibt es einfach ein Wildragout mit Wacholderrahm, frischen Spätzlen und Rosenkohl, oder ich mache ein paar Kaninchenläufe in einer Estragonsenfsauce mit Basmatireis. Als Nachtisch evtl. ein Eisparfait oder eine Charlotte. Am zweiten Feiertag gibts Reste. |
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Mitglied seit 16.09.2006
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 Hallo
bei uns gibt es wie jedes Jahr Pute mit Knödeln und Blaukraut !
viele liebe Grüße caeye831 
Nichts verleiht mehr Überlegenheit, als ruhig und unbekümmert zu bleiben. Thomas Jefferson |
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Mitglied seit 30.07.2003
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Hallo
wir sind wie immer statt Geschenke mit der Familie im Urlaub, diesmal in Österreich zum Skilaufen in einer Huette. Da wir am 24ten ankommen werden wir an diesem Tag vom örtlichen Hotel in der Huette mit Käse, Schinken, Bauernbrot und selbst eingelegten verpflegt. Am ersten Feiertag gibt es dann heissen Stein und am 2ten werden wir irgendwo essen gehen falls wir Lust haben. Sonst werden wir einfach vorm Kamin zum Roten Butterbrote essen. Ihr glaubt nicht was ich mich auf richtiges Brot freue. LG Risotto |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo
Bei uns gibt es am 24. Gyrossuppe und als Nachtisch Schokofondue. Am 25. habe ich frei, weil die Kinder bei den Familien von Freund oder Freundin sind und am 26. sind alle wieder da mit Anhang und da gibt es Schnitzeltopf. Allerdings weiß ich den Nachtisch noch nicht. Da bei uns Weihnachten schon am 23. anfängt abends mit einem Rumsteak und Brot, werden es seit Jahren immer sehr ruhige Feiertage. Das machen wir schon seit über 30 Jahren so Ich wollte es mal ändern mit anderem Essen aber da hatte ich 4 Personen gegen mich. Also weiß jeder was es gibt und ich brauche mir keinen Kopf zu machen. LG Veronka |
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Mitglied seit 21.01.2004
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Hallo,
da ich Weihnachten in China verbringe mit einigen Kollegen und der allgemeine Wunsch nach einem "Vogel" schreit, wird es wohl einen "Vogel" geben. Entweder Ente ala Ingrid...bzw.. Frl. Jensen oder/und Gans, nach ähnlichen Schema - je nachdem was der Markt hergibt. Dazu Kartoffelklöse, Semmelknödel, Blaukraut und Salat....also mal ganz traditionell deutsch. Vorspeise (wenn überhaupt) wird wohl eine kräftige Rinderbrühe mit Nudeln sein...Dessert irgendwas mit Äpfeln in Teig (Apfelkücherl, Apfelstrudel,...?!) und Vanillesoße oder Eis. Ich weiß, klingt alles nicht exotisch, ist nicht aufeinander abgestimmt....aber meine Kollegen und mich mach ich damit definitiv glücklich an Weihnachten. Feiertage gibt es hier nicht...also, Essen wie immer...oder Essen gehen...oder oder oder....
Grüßle e-hasi |
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Mitglied seit 31.08.2004
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@chefcuisine,
bei der Familie von Freunden gibt es heiligabend regelmäßig Szegediner Gulasch. Das kannst Du gut vorbereiten und wird bestimmt auch von Oma und Opa gern gegessen. Viele Grüße Aennica Man muß sich damit abfinden, daß man manchmal die Taube und manchmal das Denkmal ist. |
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Mitglied seit 17.01.2002
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@ megaturtle: Mock Duck ist vegetarische "Ente". Viel kann ich dir nicht dazu schreiben, weil ich es noch nicht selbst ausprobiert habe, soll aber tatsächlich nach Ente schmecken.
Es gibt in Asialäden (oder im I-net) Dosen oder Gläser mit Mock Duck. Es besteht aus Seitan und man kann es dann wie Entenstücke braten und zubereiten. Mock Duck lg Konny |
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Mitglied seit 08.05.2005
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Hallo,
wie wäre es denn damit: Schweinerollbraten LG Pralinchen |
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Mitglied seit 18.06.2003
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@Konny
Danke für die Info. Gut zu wissen. Obwohl ich nicht so auf Dosenfutter stehe, ist es vielleicht mal eine Alternative |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Gut zu wissen. Obwohl ich nicht so auf Dosenfutter stehe
@ megaturtle: Das kann man bestimmt auch (irgendwie) auf Seitanbasis selbst herstellen. Leider fehlt mir die Zeit (Arbeits bedingt), vor Weihnachten noch groß rumzuexperimentieren. Ich werde mich aber wohl an die Dose halten, stört mich nicht so. lg Konny |
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Mitglied seit 15.09.2010
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Hallo Hallo, kannst du deinen Lieben nicht auch Raclett anbieten? Das kann man doch auch mit feinen Leckereien hinstellen. Das hat sich bei uns bewährt.
Wir haben verschiedenes schon ausprobiert: vom 4-gänge Menue bis hin zum Eintopf. Immer haben die "Kinder" gegessen wie die Spatzen, weil sie ja noch zu Oma und Opa, zu Tante und Onkel, zu Papa und Mama (wir sind eine Patchwork-Familie) und sonstnochwohin müssen oder herkommen. Da haben wir dann Stunden in der Küche zugebracht und all die Mühe umsonst und wenig Anerkennung. Liebe Grüße an alle und bleibt gesund. |
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Mitglied seit 05.10.2010
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Heiligabend: Traditionell Sauerkraut mit grober Wurst und Kassler, dazu eine Soße aus dem Fleischsaft und Brot zum "tunken" schlesisch)
1. Feiertag: Steipilzessenz, Putenrollbraten, Schokosouflee 2. Feiertag: entweder gehen wir essen oder wir machen Raclette |
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Mitglied seit 09.02.2007
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@toskana99: ich meine gerade, dass wir in der gleichen familie groß geworden sind!
Bei uns gab es die Bratwurst immer an Heilig Abend zum späten/frühen Snack.... dann wurde die Gans mit den benannten weiteren Zutaten gekocht. /Linsen,Nüsse (als Dessert) und Sauerkraut und Rotkraut als Gansbeilage.... Am 1. Weihnachtstag meisst Reste oder Fondue oder Ragout Fin mit Feldsalat und am 2. Weihnachtstag Karpfen _____________________ Wir vereinen ein wenig meine erzgebirgischen mit den französischen und badischen Wurzeln: Heilig Abend weil wir zu dritt sind und den Tag über auf dem Weihnachtsmarkt mit dem Dorf feiern -was schnelles da wir eh schon halb hicks sind:
Kartoffelsalat mit Schäufele und ein Nussparfait 1. Weihnachtstag gehen wir morgens Halbmarathon laufen und essen dann die Bratwurst mit Sauerkraut und abends Fischfondue 2. Weihnachtstag: Linsensuppe (dachte ich) oder was mit Klößen und Ragout fin mit Feldsalat Die Gans machen wir dieses Jahr am 11.11 -da sind wir zu 7. und die Personen brauchen wir schon glg |
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Mitglied seit 06.01.2008
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Hallo,
ich glaube, es gibt zu Weihnachten Rinderfilet mit irgendwelchen Beilagen. Das besorgen meine Schwiegereltern demnächst. Weitere Planungen gibt es noch nicht. Aber Apfelrotkohl fänd ich als Beilage nicht schlecht. Viele Grüße Schokomäuschen |
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Mitglied seit 15.02.2011
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Hallo,
Heiligabend gibt es seit einigen Jahren Toast, aber selbstbelegt und im kleinen Tischofen überbacken, dazu Loriot und Familie Heinz Becker. Alles weitere je nach Lust und Laune. Bei uns gibt es an diesen Festtagen häufig Fondue oder Raclette, lässt sich gut vorbereiten und muss nicht zu einer bestimmten Uhrzeit fertig sein. Variationen gibt es wirklich en masse. Entspannt genießen.
Grüße von Monika |
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Mitglied seit 08.07.2005
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Hallo,
Heiligabend gibt es bei uns traditionell Fondue. Am 1. Weihnachtstag hat mein Bruder zur Gans geladen. Am 2. Weihnachtstag wird es wohl Reste vom Fondue geben mit winterlichem Salat. Letztes Jahr hatten wir zur Geburtstagsnachfeier meines Mannes im Winter auch 9 Gäste. Wir hatten mit Elbspaziergang und Schlittenfahren etc einiges an Programm und da habe ich mal wieder Das kleine Schlossgeheimnis gemacht. Dazu Rotkohl und Spätzle. Lässt sich prima vorbereiten. LG, Martina |
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Mitglied seit 10.09.2006
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Hallo,
Heiligabend??? da wir erst gegen Abend zu Hause sind, etwas, was relativ schnell geht tendiere momentan zu Lendchen in Cognac-Pfeffersoße oder Lendchen in Calvados-Apfel-Soße, dazu??? Vorspeise steht schon - Türmchen aus Rote Bete, Apfel und Räucherforelle mit Meerrettich-Kräuter-Dressing (Rezept von Alexander Hermann). Statt Dessert weihnachtlicher Sektcocktail oder Eierpunsch. 1. Weihnachten - Familienessen mit ???? Personen Hirschkeule ganz traditionell mit Rotkohl, Klößen, Pfeffer-Birne vorweg weihnachtliche Sternensuppe und als Dessert Eis von/mit gebrannten Mandeln und warme Punschkirschen (war voriges Jahr der Knaller). 2. Weihnachten - ca. 4 - 6 Pers. (wir sind "unter uns") evtl. Entenbrust mit Orangensoße oder??? @ chefcuisine - ich denke nicht, dass es jetzt schon zu früh ist, sich den Menüplan wenigstens "in groben Zügen" zu erstellen. Ich persönlich hasse es, in letzter Minute alle Einkäufe zu tätigen. Wenn man in den letzten Tagen vor Heiligabend noch frische Zutaten einkäuft ist das ja bei dem "Weihnachtsgeschiebe" in den Geschäften schon mehr als genug
LG kraeuterfee |
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Mitglied seit 04.03.2010
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Hallo,
ich finde es gar nicht zu früh, darüber nachzudenken was an Weihnachten so aufgetischt wird. Am Heiligen Abend sind JakobsOnkel und ich traditionell für uns. Wir machen uns einen schönen Nachmittag, besuchen einen Gottesdienst und am Abend wird es gratiniertes Schweinefilet geben, dazu Spätzle und Rosenkohl. Am 1. Weihnachtsfeiertag gehen wir mit meinen Eltern zum Weihnachtslunch in ein schönes Lokal und lassen uns verwöhnen. Am Abend gibt es dann eine schöne Brotzeit. Am 2. Feiertag haben wir Gäste. Als Vorspeise habe ich Graved Lachs vorgesehen mit Blattsalaten und Fruchtchutney. Zum Hauptgang muss ich mich noch einmal erkundigen, ob jemand kein Geflügel isst, aber wahrscheinlich wird es gefüllte Ente geben mit Rotkohl und Serviettenknödel. Zum Dessert möchte ich etwas mit Früchten, wahrscheinlich Mohncreme mit Fruchtkompott oder einem exotischen Früchtesalat. Ich werde wohl noch ein paar kleine Änderungen vornehmen, aber so im Groben steht mein Plan
LG JakobsTante |
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Mitglied seit 13.01.2009
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Hallo
ich habe letztes Jahr Puten-Honigbraten aus der Datenbank gemacht. Mein Sohn ist 5Jahre alt und das war soweit in Ordnung. Als Alternative hab ich noch Marinierter Putenbraten auch hier aus der Datenbank der ist komplett ohne Alkohol dazu gabs Bandnudeln und Brokolie und Blumenkohl. Ich habe auch immer 10Leute zu Besuch und das hat super funktioniert! Liebe Grüsse kleine bello |
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