Henglein
Rama Cremefine
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Feier für 1000Personen +
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  Mitglied seit 27.10.2011 
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jetzt meine Frage ich habe vor eine Imbissbude zu mieten wieviel Ware muss ich einkaufen das ich nicht zu viel übrig habe? Die Personenanzahl beträgt zwischen 900-1400. Meine idee 1500Rindswürstchen, 800Hamburger,Pommes und 1000Brötchen alles natürlch zum Verkauf. Lohnt es sich oder seinlassen? Freue mich auf jede Antwort. |
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 Mitglied seit 24.02.2009
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Lass es sein... was meinst Du wie lange es dauert, bis 1000 Leute an einer Imbissbude was zu essen bekommen - 3 Stunden?
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 Mitglied seit 10.01.2006
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Hallo
was für ne Feier solls denn sein? Liebe Grüße Daina |
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Mitglied seit 27.10.2011
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Also es ist eine Party werden natürlich mit 4 leuten drinne stehen und es geht von Abends um 22uhr bis Morgens um 7.
Von daher denke ich mal ist die Zeit ziemlich egal :) |
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Mitglied seit 27.10.2011
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Wird ne Organisierte Party mit Live Djs und alles drum und dran.
Also es wird viel gesoffen :) |
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Mitglied seit 24.02.2009
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Also auch wenn 4 Leute 'drin stehen hast Du nur eine sehr begrenzte Grillfläche. Wenn ich um 22Uhr zu einer Party komme will ich nicht erst um 1Uhr was zu essen kriegen - schin garnicht, wenn ich auch noch dafür bezahlen soll!
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 Mitglied seit 19.05.2011
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Rechne Dir doch mal grob aus, ob es lohnt.
Imbißmiete + Löhne + Wareneinkauf = Deine Kosten Deine Verkaufspreise, was Du ca. erzielen kannst. Die Differenz sagt Dir ob es sich lohnt. LG epoxy |
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Mitglied seit 18.07.2008
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Hallo Jack,
trotzdem wird es Stosszeiten geben, in denen die Leute nun mal Hunger haben und dann steht ihr da an einer einzigen Brutzel- und Ausgabestelle und habt plötzlich davor `ne Schlange von 400 Leuten. Und ausserdem halte ich dann für das Zeitfenster die kalkulierte Menge an Essen auch für etwas knapp. LG Cathy |
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Mitglied seit 06.04.2011
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Moin moin,
also in Anbetracht der Tatsache, dass viele Leute sich erst mal eine essens-technische Grundlage schaffen wollen, kannst Du kalkulieren, dass vermutlich 1/4 der Gaeste erst einmal essen wollen. Das wuerde zwischen 250 - 400 Personen ergeben, welche die Frittenbude stuermen und nach Essen schreien. Ohne ausreichende Vorproduktion, koennte das in einem dramatrischen Chaos enden, bei dem keiner Gluecklich wird. Ich wuerde erstmal pruefen, ob Du die Rush-hour irgendwie abfedern kannst. LG Drommi |
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Mitglied seit 08.08.2008
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4 Leute x 8 Stunden + Vor-Nachbereitung eher 14 Stunden 56 Arbeitstunden + Miete Wagen + Einkauf
lass es. |
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Mitglied seit 03.04.2006
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hi,
bei so ner Menge erwarteten Leuten sollten " Gastro - Profis " ran. Da muß jeder Handgriff sitzen. 
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Mitglied seit 29.10.2007
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Hallo
und was ist mit denen, die keine Rindswürstchen oder Hamburger essen??? Schweinswürstchen?? Und wenn nur 300 kommen? Was machst Du mit 500 Hamburgern??? Mit 4 Leuten wird das für ungeübte schwierig, EINE "Futterstelle" reicht nicht aus, da braucht es mehr Grills und Verkaufsstationen. Wie schenkt Ihr Getränke aus, in Flaschen oder offen??? Schankgenehmigung?? Wenn "gesoffen" wird brauchst Du mindestens einen extra Bierwagen o. s. ... Mein Tipp: laß Profis ran und Du gehst jeglichen Überbeständen, Beschwerden, Mängeln und Hygieneanforderungen aus dem Weg 
VG Jule |
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 Mitglied seit 18.01.2011
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Hallo
das ist nix für einen Amateur Nix für ungut. LG Sonja |
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Mitglied seit 29.10.2007
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Kommt wohl aufs Publikum an
VG Jule |
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Mitglied seit 22.06.2011
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Nichts für ungut - aber wenn die Planung abseits der Verköstigung ähnlich aussieht, wird das bestimmt eine... ehm... "interessante" Party. ;)
Hast du schonmal bis 1000 (oder sogar 1400) gezählt, oder dir die Menge vorgestellt? Eine einzige Imbisbude mit dieser sehr begrenzten Speisekarte kannst du vergessen - selbst, wenn nur die Hälfte der Gäste was essen will. Wir hatten schon Feste mit weit weniger Besuchern... selbst da musste man schon einige Minuten am Grillstand (normale "Kleinimbissgröße") warten. Und dabei gab es auchnoch Kaffe+Kuchen und einen "Kleinkramstand" (Pilze und Waffeln). Ich würde auch sagen: Lass lieber die "Profis" anrücken. Der Vorteil ist dann auch, dass die jegliches Material selbst mitbringen und du nicht auf tonnenweise Grillgut u.ä. sitzenbleibst...:) |
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Mitglied seit 29.11.2006
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wer glaubt, bei so einer Party in einer Bude Wurst, Hamburger und Pommes anbietern zu können, sollte besser die Finger davon lassen
Gruß Hubert
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Mitglied seit 25.06.2007
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also 1000 Würste könnte ich mir in Form von Wienerwürstchen zwar schwer aber gerade noch vorstellen...
aber einige 100 !! Hamburger oder Pommes aus einem Imbisswagen ... nö. |
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Mitglied seit 26.06.2009
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Oh Gott keine Hamburger oder Pommes! Dauert viel zu lange! Haben von der Metzgerei aus schon öfters so was gemacht.
Was gut ist und was man gut vorbereiten kann sind belegte Laugenstangen gehen immer gut. Desweiteren kann man in Pfannengrills gut Bratwürste und Steaks machen, gehen auch schnell von der Hand. Drei Grills sollte man dann aber schon haben. Spar dir den Wagen und nimm Pavillions und Biertische. Spuckschutz und Waschbecken nicht vergessen. Lass Bratwürste und Steaks in fünfziger Packen einschweisen und im Kühlwagen liegen. Der Metzger kann auch auf Abruf welche im Geschäft hinterlegen. Das gleiche gilt auch für den Bäcker. Haben schon viele solche Feste gemacht. Auch privat. LG Urmel |
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Mitglied seit 24.03.2008
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Hallo,
ein Bekannter (Profi) sollte über 3 Tage lang das Catering für ca. 4000 Gäste (in 3 Tagen) eines Event übernehmen. Er rückte mit 8 Mann an und hatte letztendlich (für 3 Tage!) einen Umsatz von 1.500 EUR. Dank seiner Gastronomiekontakte konnte er korrekt gelagerte und unbenutzte Ware zum Einkaufspreis an andere Nutzer abgegeben. Für deine Pläne musst du halt alle obigen Zahlen durch drei teilen. Ich denk, dass klappt nicht. Macht einen Markt draus, jeder bietet auf eigenen Rechnung unterschiedliches an Essen und Getränken an. Oder lasst den Pommes + Hamburger Kram, nehmt besser die Gulasch-Kanone und Brot und Krautsalat. Gruß Lollo |
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Mitglied seit 31.10.2003
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Tellerwäscher!
Hai! |
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Mitglied seit 09.05.2006
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Kann mich auch nur anschliessen: FINGER WEG... das gehört in Profi-Hände!
LG Eva |
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Mitglied seit 06.12.2007
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4000 Gäste 1.500 EUR UMSATZ nicht gewinn....
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Mitglied seit 25.11.2007
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Hallo
Was redet ihr den da, warum seid ihr alle dagegen? 1 Rindswürstchen kostet im EK 35 cent, ich verkaufe es aber für 2,50€, was wollt ihr denn. Reingewinn 2,15€. Hab ich doch Geld gemacht. LG charly |
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Mitglied seit 17.01.2002
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"1 Rindswürstchen kostet im EK 35 cent, ich verkaufe es aber
für 2,50€, was wollt ihr denn. Reingewinn 2,15€. " Mit solchen Rechenbeispielen sind scon Leute ohnr Ende in die Pleite geschlittert....................... |
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Mitglied seit 26.11.2000
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"Reingewinn 2,15€."
Genauuu - besser und kürzer kann man den Begriff "Kneipensterben" kaum erklären.... 
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Mitglied seit 25.11.2007
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@miguan
Entschuldige aber ich Glaube du verstehst nicht. charly |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Mitglied seit 29.11.2006
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Charly ist Profi
Gruß Hubert
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Mitglied seit 17.01.2002
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Durch und durch........
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Mitglied seit 29.11.2006
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Die Pleite aufgrund so einer Kalkulation wäre ein interessanter Fall für Herrn Zwegat.
Gruß Hubert
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Mitglied seit 26.06.2009
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Hallo Charly!
Schon mal was von Nebenkosten wie Löhne, Nebenkosten (Servierten, Öl, Müllsäcke, Müllentsorgung), Grillmiete), Verluste und S t e u e r n  gehört?   Mußte alles einkalkulieren! Und wer garaniert dir das 1000 Leute kommen?
Ich glaube jetzt doch langsam, dass du etwas blauäugig an die Sache rangehst. LG Urmel |
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Mitglied seit 29.11.2006
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Urmel, wenn Charly mit einem blauen Auge aus so einer Nummer rauskommt, hat er Glück gehabt.
Gruß Hubert
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Mitglied seit 25.11.2007
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Hallo Hubert
Bitte nicht Zwegat schickt mir I. Bause Charly |
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Mitglied seit 24.03.2008
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klar, machen wir doch: du stellst dich allein hin und bei 1500 Gästen hast du doch glatt EUR 3000 Gewinn - an einem Tag, das verdient man ja sonst nirgends! Warum mchen das nicht alle? grübel, grübel
Gruß Lollo |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Es ist ja jetzt (fast sicher) geklärt, dass die Chance auf finanzielle Gewinne bei der Aktion eher gering, die Chance auf Verluste eher gross ist. Ich würde dir vorschlagen das ganze an Externe abzugeben. Bei Unipartys oder auch grösseren Privatpartys ist es ganz normal, dass man einen mobilen Verkaufsstand samt Waren und Betreiber organisiert. Gibt genügend mobile Döner-, Würstchen- und Falafelbuden, die für 1000 potentielle Kunden mal ne Nachtschicht einlegen. Die haben dann normalerweise auch alle nötigen Vorraussetzungen für den Verkauf und die Zubereitung von Lebensmitteln. Ob dabei noch eine Art "Provision" für euch abfällt ist Verhandlungssache.
Bei den Unipartys, die ich erlebt habe hat sich der Ansturm auf die Fressbude immer gut verteilt, so dass man auch mit einer kleinen Bude mehrere hundert Leute versorgen konnte. Aber da kommt es wohl immer aus Publikum und die Art der Veranstaltung an. |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Wenn ihr es doch selber machen wollt, dann würde ich ganz klassisch Würstchen im Brötchen machen. Mit einem ordentlichen Grill und etwas erfahrung kann man das hinkriegen. Oder die klassische Gulaschkanone vom DRK o.ä.
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Mitglied seit 29.11.2006
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Charly, der Zwegat könnte Dir erst Kalkulation beibringen. Die Inka Bause steht nicht auf Männer in der Privatinsolvenz.
Gruß Hubert
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Mitglied seit 25.11.2007
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Doch da steht sie drauf.
Aber sie steht nicht auf Männer oder auch Frauen die auf der Leitung stehen. LG charly |
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Mitglied seit 29.11.2006
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Gruß Hubert
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Mitglied seit 26.06.2009
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Oh Hubert, der raft's net. Lass' mer 'n in sei Elend ren. Wer net hör will, muss fühl'n bzw. den Geldbeutel auf mach.
LG Urmel |
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Mitglied seit 27.10.2011
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ich arbeite schon sehr lange in der gastronomie und mir gings fraglicherweise mehr um die Menge da ich noch keinen imbiss hatte....
es ist klar wenn ich soviel leute habe, habe ich auch chewingtische ect zum heisshalten nur kann ich nicht 10 verschiedene Produkte anbieten. Chilli con Cane wird mitangeboten da es sehr leicht rauszugeben ist. Würde mich noch freuen wenn sich jemand wegen der Mengenangabe meldet. Und die Party wird von mehreren Leuten aufgebaut nur übernehme ich das Essen. Im grossen und ganzen will ich mal so sagen wenn man in eine Disco geht haste garnix zu essen und es giebt viele Leute die bis morgens bleiben. |
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Mitglied seit 25.11.2007
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Hallo Urmel
Machst du bitte meine Steuererklärung und kaufst die Mülltüten. Danke. charly |
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Mitglied seit 29.11.2006
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Jack, da Du ohne genaue Angabe um was für ein Fest es sich handelst, hier Mengenangaben haben willst, zeugt von wenig Erfahrung.
Hamburger u. ä. anzubieten ist organisatorisch nicht machbar. Es sei denn Du hast 2 Wagen und 10 Leute. Aber dann verdienst Du nichts mehr. Ich habe jahrelang solche Veranstaltungen organisiert und habe mir viele Informationen eingeholt und dann gerechnet. Diese Infos haben wir hier von Dir nicht, also gibts keine konkreten Antworten. Noch etwas: Jugendliche, die in eine solche "Dorf-Disco"??? gehen, tun dies spät am Abend nachdem sie eine Pizza oder einen Döner gegessen haben. Dies ist beispielhaft nur ein Faktor von vielen Anderen. Gruß Hubert
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Mitglied seit 17.01.2002
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Wieviel du einkaufen musst hängt von zuvielen unbekannten Faktoren ab. Wenn in der näheren Umgebung andere "Fressbuden" sind, dann gehen viele Leute lieber dahin, teilweise auch um sich da mit billigerem Alk zu versorgen. Ich persönlich brauch auf Partys und in Discos nie was zu essen, Getränke reichen mir vollkommen und so kenne ich es auch von den meisten anderen Leuten. Dann kommts noch auf Alter und Zielgruppe an, Disco mit angeschlossener Pommesbude kenn ich eher von Ü30-Mallorca-Partys.
Wenn du es dir leisten kannst mehr als 50% der Sachen nicht zu verkaufen, dann versuchs einfach mal ... |
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Mitglied seit 31.10.2003
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Hallo,
dass auch ich glaube, dass es ein Flopp wird, habe ich schon angedeutet. Was ich nach all den Postings hier vermisse, ist eine nähere Beschreibung des ganzen Events! Woher kommen diese vielen Leute warum, was erwarten sie, was passiert dort! Das alles erleichtert die Vorstellung und dann auch die Möglichkeit, wirklich sachlich, konstruktives zu schreiben. Bei mir ist bis jetzt angekommen: Ich bin hier ganz neu, hab da mal ne Frage, will 1000 Personen oder vielleicht auch noch die Hälfte mehr sättigen. Welche Mengen sind nötig. Da hilft eigentlich schon der Unterricht im 4. Grundschuljahr: 1 Person isst 1 Würstchen, eine Frikadelle und ein Brötchen. 2 Personen essen 2 Würstchen.........................! Ich glaube, ich bin nicht allein mit meiner Unverständnis! Hai! |
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Mitglied seit 29.06.2005
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Wie viele Personen werden denn von einem Chewing-Tisch satt? Und wie lange kaut man an so einem Teil? Schmeckt Holz besser oder Resopal?
Sorry, den konnte ich mir gerade nicht verkneifen. Und bei dem Thread muss ich an eine Werbung über einer Kneipe denken: "An unsere Theke passen 1.000 Leute ... nach und nach." Ich finde die Planung ein wenig gewagt. LG Wüstens hn
--- I'm dressed to kill. I cook the same way. |
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Mitglied seit 26.06.2009
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Hallo Charly!
Schonmal ne Kostenberechnung gemacht? Scheinbar nicht. Sonst hättest du nicht solche schnippischen Antworten gegeben und so ne merkwürdige Gewinnberechnung gemacht. Aber wenn du meinst dir von Leuten die Erfahrung haben, nichts sagen zu lassen. Selbst schuld. Dann frag ich mich aber warum du hier überhaupt schreibst. LG Urmel |
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Mitglied seit 29.11.2006
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Wüsti, ich würde unbehandeltes, senfgetränktes Holz vorziehen. Von Resopal bekommt man Blähungen.
Gruß Hubert
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Mitglied seit 24.03.2008
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Zur Ehrenrettung von Jack: Die Rechnung kam von Charly - und der hat sie nicht ernst gemeint
Gruß Lollo |
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Mitglied seit 25.11.2007
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Hallo Urmel
Ich hatte ein eigenes Geschäft und weis wovon ich Ahnung habe oder nicht. Das ich euch auf den Roller genommen habe hast du ja dank deiner Inteligenz garnicht gemerkt. Ich bin in Rente und das Geschäft habe ich meim Sohn übergeben. Probleme? Charly |
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Mitglied seit 17.01.2002
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OmG.....
Warum gibts hier kein Augenrollemoticon
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Mitglied seit 26.06.2009
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Sehr, sehr witzig.
Urmel |
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Mitglied seit 03.07.2011
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Hallo jack,
Deine Angaben sind leider nicht exakt genug... z.B.: 900 oder 1400 Leute (das heisst im schlimmsten(besten) Fall 500 Hungrige mehr zu bewirten... Wenn nur ab und an ein paar Leute bei deiner Imbissbude vorbeikommen könnte es funktionieren. Wenn aber alle Gäste dort essen wollen... VERGISS ES !!! Diese Massen mit einer(auch großen) Imbissbude zu bewältigen is schlicht unmöglich... Wenn bei dem Fest alle essen wollen, sollten dringend Profis ran... sonst wird's ein desaster! lg, Wolfi |
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Mitglied seit 24.03.2008
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Mitglied seit 22.10.2007
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Jesses, ist das wieder ein Thread...
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 Mitglied seit 06.04.2010
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 1 Rindswürstchen kostet im EK 35 cent, ich verkaufe es aber
für 2,50€, was wollt ihr denn. Reingewinn 2,15€. 
JUHUI - ich mach nen Grill auf und werde STINKEREICH - mit NULL Aufwand und NULL Ahnung!!!!!
(Mensch, was sind die alle blöd, die in der Gastronomie arbeiten und nur sehr kleine Margen haben.....)
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Mitglied seit 03.11.2002
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Guten Abend,
ich wüsste auch nie und nimmer, wie 1400 Personen mit einer einzigen Imbissbude versorgt werden sollen... Wenn du es tatsächlich wagst, dann mach das wirklich mit literweise vorbereitetem Chili (mit Brötchen) und Brühwurst (mit Brötchen). Und auch dann wird es extrem superstressig. Würste oder Hamburger grillen für so viele Leute ist Irrsinn! Es will dir ja keiner was böses! Alle meinen bloß, auf Festivitäten in dieser Größenordnung ist die Versorgung mit Essen mit lediglich einer "Imbissbude" nicht zu schaffen. Egal wieviel Reingewinn pro Wurst eigentlich rausspringt, du schaffst die Zubereitung einfach nicht! Lieber Gruß, ennamey |
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