Henglein
Rama Cremefine
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Dringend noch Partyessen aus den 60ern gesucht
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  Mitglied seit 06.02.2009 
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Gabs noch anderes ausser Nudel, Kartoffelsalat, Würstchen, Tomatenkörbchen, Fliegenpilze, Toast Hawai, etc??? Vielleicht hat ja jemand ein Kochbuch zu Hause rumliegen und mag mal schauen.......Auch NAchtisch---hab Pfirsich Melba , Birne Helene und Heiß auf Eis.....Vielen, vielen Dank schon mal fürs lesen   |
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 Mitglied seit 06.06.2002
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Hallo,
Käseigel, mit Fleischsalat gefüllte Salzgurkenkörbchen, Schinkel-Spargel-Röllchen, Russisch Ei, Lachsersatz oder deutscher Kaviar auf hartgekochten Eierhälften, ... Als Dessert: Kalter Hund, kann man auch in einer modernisierten Version relativ lecker machen. Gruß Tin ______________________________________________________________________________ "Die sind zwar unfähig, aber es sind doch Profis!" (V.S.) |
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Mitglied seit 19.07.2006
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Hej - ein Mettigel gehört auch unbedingt! dazu
Glück Auf Bernd |
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Mitglied seit 10.08.2007
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hey guten Abend,
also ich habe in diesen Jahren meine ersten Partys geschmissen, was Tin noch hinzugefügt hat außer vielleicht noch Gulaschsuppe hat du eigentlich die "Originalen" bis auf gefüllte Eier: gekochte Eier halbieren, den Dotter mit Kaffeesahne! Original damals :)) und Senf cremig rühren und wieder in die Hälften spritzen. LG Ingeborg PS: was hast du als Getränke?? angesagt war damals Blonder Engel: Limo mit Eierlikör und O-Saft mit Blue Curacao und natürlich immer einen Eimer Bowle |
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Mitglied seit 06.02.2009
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Gefüllte Eier kenn ich auch----und Getränke? Die hätt ich jetzt vergessen, danke für den Hinweis----Der blaue Engel hört sich vielleicht an....ich trinke eh keinen Alkohol von daher ist es mir egal, was ich mache---Bowle ist auch gut- kann man auch Schlammbowle machen oder was war angesagt....
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 Mitglied seit 08.07.2010
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Hallo,
ich kann noch Salamietüten mit Meerrettich, Eierhälften mit Senfcreme, bunte Obstsülze und Eiscreme-Soda dazu beisteuern. LG Heike |
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Mitglied seit 08.07.2007
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Bowle gehört noch dazu. Und bei uns gabs auf Familienfesten wohl häufig kalten Rinderbraten mit Remoulade......Rezept kann ich dir aber keins nennen, da war ich noch zu klein....
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Mitglied seit 01.03.2005
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Hallo,
mir fielen sofort in gekochten Schinken gerollte Spargel ein... LG blackcats |
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Mitglied seit 10.08.2007
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tja, Schlammbowle ist zuuuu neu, heute graut mir ja, aber es gab Pfirsichbowle mit Pfirsichen aus der Dose, oder gemischtes Obst - im Sommer war das anders, da gabs dann frische Früchte - aber halt!!! Erdbeeren aus der Truhe sind prima
LG I. |
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 Mitglied seit 07.08.2010
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hallo,
in den 60er kam doch der Shrimpscocktail auf. Gruß der SchmackoFatz3 |
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Mitglied seit 10.08.2007
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jesses stimmt - aber "das eklige Zeugs" habe ich damals nicht gegessen - bin inzwischen gottseidank bekehrt :)
LG I. |
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Mitglied seit 06.02.2009
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Erinnert sich noch einer an Tritop? In einem ANflug von Sentimalitaet hab ich das letztens mal erworben-----man muss nicht alles haben!!!
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 Mitglied seit 13.02.2008
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 mir fielen sofort in gekochten Schinken gerollte Spargel ein... 
Da wollte doch kürzlich jemand ein angefanges Glas Spargel loswerden. Das wäre doch eine sinnvolle Gelegenheit. 
60iger Jahre Party ist ja mal OK, aber alles muß man dann doch nicht haben. Vielleicht noch ein Pott mit einem leckeren Erbswurstsüppchen... Viele Grüße vom Rand der Welt Manfred Ich koche gern mit Wein, manchmal gebe ich sogar welchen ins Essen.
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Mitglied seit 06.02.2009
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Irgendjemand schrieb in einem Thread auch Schnitzel- Jäger, Wiener, Zigeuner etc, aber ich bin mir nicht sicher, ob das wirklich damals schon so war......
60iger Jahre Party ist ja mal OK, aber alles muß man dann doch nicht haben. Ja, das hast du vollkommen Recht |
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Mitglied seit 08.03.2008
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Hallo,
Reissalat, mit gekochtem Schinken, Eiern, Dosenmandarinen, Curry. Und Selleriesalat mit Äpfeln und Walnüssen. Alles mit viel Mayonnaise. Bei den Nachtischen habe ich mal mein Dr. Oetker Schulkochbuch von 1969 befragt. Ein beliebter Nachtisch was damals Tutti-Frutti: Gedünstetes Obst oder Dosenobst in eine Glasschüssel geben, mit einer Schicht Butterkeksen bedecken und darüber frisch gekochten Vanillepudding geben. LG tig |
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Mitglied seit 13.02.2008
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Schnitzel- Jäger, Wiener, Zigeuner etc, aber ich bin mir nicht sicher, ob das wirklich damals schon so war......
Doch, doch, die ganzen soßebeladenen Schnitzel waren in den 60igern ganz modern. Ist aber kein typisches Partyfutter. Viele Grüße vom Rand der Welt Manfred Ich koche gern mit Wein, manchmal gebe ich sogar welchen ins Essen.
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 Mitglied seit 06.04.2010
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Hallo
Meine Güte, wie war das noch mal mit dem geforderten GIF-Verbot in der Signatur?!? 
Gruzz - Zinemin |
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Mitglied seit 05.07.2009
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Hallo Anjelistern,
da fällt mir ja gerade ein, dass ich ein Backbuch von 1970 und ein Kochbuch von 1963 von Oma geerbt habe. Unter dem Punkt "Wenn Gäste kommen" wird unterschieden zwischen Einladung zum Wein, Herrenabend, Damenkaffee, Fünfuhrtee, Picknick, offizielles Frühstück, festliches Mittagessen, festliches Abendessen, Vorschläge für große Menüs, Einladung zum Spezialessen, Cocktailparty, Gartenparty, Kostümball
Ich hab mal ein wenig gestöbert (Rezepte gibt es auf Anfrage ): gefülltes Weißbrot, Würstchen im Schlafrock, "Echte Schildkrötensuppe" (Zutaten: 1 Dose Schildkrötensuppe, Sherry)  , Ochsenschwanzsuppe, Schnittchen, Blätterteigpastete mit Frikasse, Kartoffel-Heringssalat, Waldorfsalat, Obstsalat, gefüllte Ananas, Fleisch-und Wursttüten, Kalbsleberpastete, Fisch in Aspik, Rehrücken, Aalbrötchen, Kräcker, Käsegebäck, Reis Trautmannsdorf, Eisbombe Fürst Pückler, Windbeutel, Quarkblätterteig-Salzgebäck
LG 
Lavendula_ |
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Mitglied seit 06.02.2009
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Meine Güte, wie war das noch mal mit dem geforderten GIF-Verbot in der Signatur?!? Welt zusammengebrochen
Man kann sich über alles aufregen...und vielen Dank für deine nette Antwort auf meine Frage. Den anderen recht herzlichen Dank!!!!! fürs stöbern und schreiben. Damit es hier nicht mehr stört
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Mitglied seit 05.07.2009
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Getränke vergessen:
Kaffee nach Hausfrauenart (Kaffee und heißes Wasser in der Kanne ziehen lassen und nach 5 Minuten durch ein Sieb gießen Filterkaffee (Kaffee in eine Filtertüte in einem Filtertrichter geben und heißes Wasser durchgießen) Punsch (viele Eierpunsche, Feuerzangenbowle, Krambambuli) Zeitalter der Bowlen (Ananas, Erdbeere, Apfelsine, kalte Ente, kühler Sektpunsch, Gurkenbowle) Hausbar (Martini dry, Gin Fizz, Prairie Oyster, Tom collins, Manhatten) Jetzt aber LG
Lavendula_ |
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Mitglied seit 06.04.2010
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Ich rege mich nicht auf - ich amüsiere mich königlich!
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Mitglied seit 09.08.2008
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Hallo!
Tomaten-Eier-Pilze! Tomatenhälften auf hartgekochte geschälte Eier setzen ujnd mit Mayo aus der Tube Fliegenpilztupfen aufsetzen. Und ja, Erdbeerbowle...mit Dosenerdbeeren 
Liebe Grüßle vom Schwobamädle 
Fremde sind Freunde, die man nur noch nicht kennengelernt hat. --- Irisches (?) Sprichwort |
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Mitglied seit 09.08.2008
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Hallo!
*handvordiestirnklatsch* Wer lesen kann, ist klar im Vorteil...Fliegenpilze hast Du selbst ja im EP erwähnt 
Sorry, bin plont... Liebe Grüßle vom Schwobamädle
Fremde sind Freunde, die man nur noch nicht kennengelernt hat. --- Irisches (?) Sprichwort |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Wenn man das so liest, könnte man denken, die Zeit vor 1960 war finsteres Mittelalter, oder Krieg oder so, niemand hat Parties gefeiert und Gäste bewirtet.
Deshalb scheint alles, was nicht erst in den 80er und 90er Jahren neu war, typisch für die 60er zu sein. - Sorry, aber bei solchen Anfragen geht wirklich immer viel durcheinander.
Ist denn niemand hier, der ein bisschen älter ist als ich und an die 60er eine bewusste erwachsene oder wenigstens halberwachsene Erinnerung hat? Von ein paar Sachen weiß ich aber sicher, dass sie mindestens in den 60er schon als sehr unmodern galten: Käseigel, die Tomatenfliegenpilze, Spargel aus dem Glas in Schinken gerollt und andere Neckigkeiten auf "kalten Platten" und der Toast Hawaii waren in den 50ern die Renner. Die "Hoch-Zeit" der Bowlen muss man im ersten Drittel des 20. Jahrhundert (und etwas früher) ansiedeln; in den 60ern trank man Lambrusco - pappsüß - und Sangria. Käsefondue und Fodue Bourgignonne musste jede gute Hausfrau machen können (und natürlich das Equipement dazu kaufen) und auf Parties gab es Dipps aus Saurer Sahne mit Zwiebelsuppenpulver verrührt zu Paprika-Kartoffelchips. Oder es gab Schinken im Brotteig gebacken, Schaschlik, Pizza... Das sollte keine Kritik an den in diesem Thread Antwortenden sein, aber es gab hier schön öfter entsprechende Diskussionen. Und immer wurde alles, was so in den ersten W-Wunderzeiten nach dem Krieg - als Mitte der 50er - Trend war, einfach zehn Jahre weiter verlegt (Hauptsache Oma kennt es *gg*). Und sicher hat auch die eine oder andere Oma auch noch 1963 einen Käseigel gebastelt, aber typisch für die 60er ist er deshalb doch nicht. Ich denke, wenn man einer 60er-Party macht, will man keine 70er Trends und eben auch keine 50er - sonst wäre es ja einfach nur Retro (= als Oma noch jung war o.ä. *gg*). Gruß Turi |
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Mitglied seit 06.02.2009
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Hallo, Turi, ich hab auch schön im Netz gesurft- da findest du alles- Mode, Frisuren, Fahrzeuge. Aber Essen?Fehlanzeige, daher auch meine Frage, weil vieles hätt ich auch eher in die 50er- 70er-80er geschoben. Aber typisch 60???Pizza hätt ich dort allerdings auch nicht vermutet- lieben Dank für deine Mühe
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Mitglied seit 05.07.2009
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Hallo Turandot,
ich denke man kann sich bei solchen Trends zeitlich nicht genau festlegen. Das hängt immer davon ab, inwieweit diejenige Familie Neuem gegenüber aufgeschlossen war und sich auch mit "Trends" beschäftigt hat. Gerade weil du den Lambrusco ansprichst. Lambrusco trank damals bestimmt nur ein Personenkreis, der in Urlaub fuhr oder zumindest jemanden kannte, der ihm ein Fläschchen Wein aus Italien mitbrachte. Ein großer Teil träumte von Italien aber mehr schon nicht und war hauptsächlich mit dem Häuslebau beschäftigt. Die älteste Pizzeria in München gibt es seit 1966 - Bei Mario - sehr fein, aber schon in die Jahre gekommen. So kann man das auch auf die heutige Zeit umlegen. Während die einen über MOK gähnen, sind andere gerade dabei sich mit Rezepten wie diesen Melonenkaviar oder Gurkenkaviar Molekularküche mit Fake Kaviar in ihrem Umkreis als Trendsetter zu profilieren. LG
Lavendula_ |
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Mitglied seit 13.02.2008
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Von ein paar Sachen weiß ich aber sicher, dass sie mindestens in den 60er schon als sehr unmodern galten: Käseigel,
Also da möchte ich gerne ganz heftig widersprechen. In der zweiten Hälfte der 60iger haben die Leute uns die Käsepilze (also die Plastikdinger mit den Löchern drin für die Spießchen) aus den Händen gerissen. War ein geiles Geschäft damals. Die wurden bestimmt nicht nur gekauft sondern auch benutzt. Pizza kam auch in der Zeit auf. Da gabs dann so nach und nach einige Pizzaläden. Aber Pizza auf einer Party habe ich in den 60igern nie erlebt. Überhaupt war damals Essen auf Parties nicht so wichtig. Es gab meist nur Frikadellen und Würstchen und ein paar mayonnaisebeladene Salate. Und die Käsespießchen. Ein Stückchen Holländer Käse und eine Weintraube. Wenns überkandidelt sein sollte, war es eine rote Traube
Viel wichtiger waren die Getränke. Lambrusco und Sangria kenne ich erst aus späteren Zeiten. Damals waren härtere Sachen angesagt. Allerdings als Jugendliche solange Erwachsene dabei waren etwas verpackt in Cola oder O-Saft. Asbach-Cola war Standard. Und wenn eine politische Aussage dabei sein sollte gabs Cuba Libre. Waren die Erwachsenen weg wurde dann auch gemixt. Wobei mir das persönlich meist zu bunt und zu süß war. Hab mich meist auf Martinis beschränkt. Natürlich gerührt und nicht geschüttelt wie so ein komischer Engländer die immer bestellt hat. Das ist jetzt natürlich nicht repräsentativ sondern nur rein persönliche Erlebnisse. Aber authentisch sind die auf alle Fälle. Viele Grüße vom Rand der Welt Manfred Ich koche gern mit Wein, manchmal gebe ich sogar welchen ins Essen.
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Mitglied seit 08.10.2008
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hallo!
toast hawaii käseigel gabelbissen pumpernickel häppchen wurstschüsseln rollmöpse kartoffel mayonnaise salat gemüse mayonnaise salat(mit dosenerbsen, gemischt mit essigurkerln, dosenkarotten und ev.mais) mixed pickles schaumrollen bunter puffreis honig popkorn karamelbonbons pudding aller art. brausepulver milchshakes |
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Mitglied seit 20.10.2003
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¡Hola!
Waldorf-Salat und Russische Eier, das gabs bei uns damals eigentlich bei jeder Familienfestivität und ob das schon out war weiss ich net, bei uns wars hochaktuell. Und natürlich Bowle mit Dosenobst
Saludos chica 
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Lavendula,
du hast natürlich recht, dass es auch immer drauf ankommt, wer und wo einen "Trend" erlebt. Dazu kommt noch der Stadt-Land-Unterschied, der sich ja bei solchen Themen immer bemerkbar macht (Internet wird das vielleicht ändern). Mal davon abgesehen, dass ich mich seit meiner Teenagerzeit für Esskultur interessiere und viel gelesen habe, gab es erst vor ein paar Wochen im TV eine dreiteilige (oder mehrteilige) Reihe über das Essen in Deutschland. War ne Wiederholung, aber ich guck sowas auch schon zweimal an.  Persönlich erinnere ich mich, als Knirps in den Sechszigern meiner Mutter gerne "geholfen" zu haben, wenn meine Eltern Gäste hatten. Und ich habe ein Rezeptbüchlein von meiner Mutter für "die gelungene Party", Erscheinungsjahr 1956, in dem Käseigel auf Pampelmuse, Fliegepilze von Tomate auf Ei, Tomatenkörbchen mit Fleischsalat, Salamitüten, Spargel-Schinken-Röllchen usw.... rezeptiert und abgebildet sind.
Clemens Wilmenrod war in den 50ern eine Art Fernsehkoch (ohne dass er kochen konnte), gilt vielen als Erfinder des Toast Hawaii. Jetzt hab ich grade nachgelesen: seine erste TV-Sendung hatte 1953, Ende der Fünfziger wurde die Sendung eingestellt. Und diesen Menschen sieht man auch auf vielen Bildern mit den oben genannten Dingen abgebildet - seine gefüllte Erdbeere nicht zu vergessen (sie sich allerdings trotz TV wohl nirgends durchgesetzt hat  ).
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Mitglied seit 13.02.2008
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seine gefüllte Erdbeere nicht zu vergessen
Kommt alles wieder. Gefüllte Erdbeeren hat neulich Mario Kotaska bei Lanz läßt kochen gemacht. Ich habe aber keine Ahnung ob die gleich oder auch nur ähnlich waren. Haben aber lecker ausgesehen. Clemens Wilmenrod habe ich allerdings erst in späteren Jahren kennen gelernt. Die Erstausstrahlung habe ich verpasst weil wir damals keinen Fernseher hatten und ich mich vermutlich auch nicht dafür interessiert hätte. Und in den 60iger Jahren ist das nicht wiederholt worden. Die ständigen Wiederholungen sind ja eine neuere Erfindung. Aber es wäre vielleicht mal Zeit die ganze Serie zu wiederholen. Unter dem Obertitel "Clemens Wilmenrods gesammelte Scheußlichkeiten"
Viele Grüße vom Rand der Welt Manfred Ich koche gern mit Wein, manchmal gebe ich sogar welchen ins Essen.
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Mitglied seit 17.01.2002
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Sorry, sollte noch weiter gehen:
Waldorfsalat wurde um 1900 herum in New York im Waldorf Astoria kreiert; Russische Eier gibt es auch mindestens schon so lange. Pizza gibt es in D seit es italienische Gastarbeiter gab, und das war schon Anfang der 50er Jahre der Fall. Auch wenn die große Welle der Gastarbeiter in den 60ern wogte, gab es zumindest in den Großstädten schon lange Pizzerien. Verreist sind die Deutschen auch schon in Fünfzigern, zunächst gerne nach Italien, in den 60ern kam dann Spanien dazu. Den Lambrusco gab es zur Pizza und die Sangria wurde aus Spanien "eingeschleppt". Manfred - und bis die Industrie einen Trend aufnimmt und dafür was produziert hat, ists eh meistens schon vorbei. Für diese Partyplatten gab es ja auch solche bunten Plastikspießchen, mit sowas hab ich als Kind gerne gespielt, oder mit so kleinem Gebimmelzeug, das man an sein Glas hängte, um es im Partytrubel identifizieren zu können. Aber kurz danach galt dann das bunte Gedöns nichts mehr, es wurde "schicker" mit edleren Spießchen aus Teakholz, passend zu den Teakholzschüsselchen für Erdnüsse etc.
Warum macht ihr denn nicht einfach "Retroparties" ohne exakte Festlegung auf eine Jahreszahl? - Ich mache heute noch ab und zu Waldorfsalat, meine Kids denken später vielleicht mal, das sei eine Erfindung von jetzt... Und für den Toast Hawaii gibt es sogar gar nicht so blöde Modernisierungen, als durchaus "genießbares" Retrogericht
Ich glaube, wenn sich alle älteren CK-User austauschen würden, gäbe es da sehr unterschiedliche zeitliche Einordnungen. Das wird auch der Grund sein, warum man im Internet kaum was verbindliches mit konkreten Jahreszahlen dafür aber so viel Durcheinander findet. Vielleicht muss man sich auch damit abfinden - oder sich auf heiße Diskussionen während der "60er Party" freuen.
Gruß Turi |
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Mitglied seit 20.10.2003
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¡Hola!
Waldorfsalat wurde um 1900 herum in New York im Waldorf Astoria kreiert; Russische Eier gibt es auch mindestens schon so lange. Naja, da lebten meine Eltern wohl hinterm Mond und ich wuchs dort auf *schulterzuck* aber ich analysiere heute auch nicht wann die Creme brulee kreiert wurde. Wenn man mich in 10 Jahren fragt welches Dessert ich für den Anfang von 20...schlagmichtot wählen würde würde ich wohl Creme brulee benennen. Saludos chica
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Mitglied seit 17.01.2002
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Gefüllte Erdbeeren hat neulich Mario Kotaska bei Lanz läßt kochen gemacht
Da war was.... ich erinnere mich dunkel.... Waren das nicht mit Alk gefüllte Himbeeren? Ich seh die Sendung eigentlich immer, bei "gefüllten Erdbeeren" hätte bei mir doch bestimmt was geklingelt. *grübel* Diese Szene von Clemens Wilmenrod, wo er sich ein Kochmesser an die Brust setzt und schwört, er würde sich damit erdrosseln, wenn irgendjemand beweisen könne, dass die gefüllten Erdbeeren nicht die ureigenste Erfindung von Wilmenrod sei, vergisst man nie wieder, sie wird auch öfter mal gezeigt.
Dass er den Toast Hawaii erfunden habe, hat er wohl nie behauptet, aber er hat ihn nebst der exzessiven Verwendung von Ketchup über seine TV-Sendung populär gemacht. (Hinter den Kulissen hat seine Frau alles zubereitet, was der Schauspieler dann präsentierte *gg*). Gruß Turi |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Naja, da lebten meine Eltern wohl hinterm Mond
Das versteh ich jetzt nicht. Warum meinst du das? Wahrscheinlich lebten deine Eltern um 1900 doch noch gar nicht.... |
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Mitglied seit 20.10.2003
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¡Hola!
Muss ich das nun wirklich noch erläutern? Also gut! Es wird 60er-Jahre Party-Essen gesucht, ich erwähne den Waldorf und die russischen Eier und du kommst mit Erklärungen daher, dass es das schon seit 1900 gibt. Also lebten wir hinterm Mond, da es dann erst hier ankam. Trotzdem denke ich gerne zurück! Saludos chica
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Mitglied seit 10.09.2010
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Hallo,
zu den Getränken fällt mir noch der "Lufthansa-Cocktail" ein, oder Puschkin mit Kirsche. LG Christel |
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Mitglied seit 13.02.2008
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Waldorfsalat wurde um 1900 herum in New York im Waldorf Astoria kreiert; Russische Eier gibt es auch mindestens schon so lange.
Und viele heute bekannte Gerichte kann man bis Escoffier zurückverfolgen. Mit allen Abwandlungen in der Zwischenzeit. Früher hatte auch die tägliche Ernährung nicht den Stellenwert den sie heute hat. Also zumindest in meiner Familie nicht. Da bestand "Kochen" oft aus dem zusammenschütten von Doseninhalten. Gut gegessen wurde auswärts. Viel öfter als ich das heute mache. In den 70igern, als ich dann selbst gekocht habe, wurde das alles anders. Es wurde bewußter eingekauft und gekocht. Und der Grundstein der Kochbuchsammlung gelegt. Die Offenbarung und der damalige Star meiner Kochbücher waren "Die neue Küche" von Paul Bocuse trotz der immer noch viel zu fetten und kalorienreichen Gerichte und Gaston Lênotres Patisserie Buch. Auch voller tödlicher Sachen die aber süchtig machten
Wenn ich mich richtig erinnere waren die gefüllten Erdbeeren von Mario Kotaska mit Vanilleeis gefüllt und in Backteig ausgebacken. Viele Grüße vom Rand der Welt Manfred Ich koche gern mit Wein, manchmal gebe ich sogar welchen ins Essen.
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Mitglied seit 06.02.2009
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Vielen Dank, soviele Antworten hatte ich ja noch nie bei einer Frage...und ich denke auch, das in den Städten vieles schon "out" war, bevor es überhaupt in die Dörfer gelangte.....Und regional verschieden war es ja auch...Das sieht man ja auch am "typischen deutschen Weihnachtsessen".
Ich werd also jetzt mal sehen, ob ich noch mehr finde, aber an alle VIELEN, VIELEN DANK fürs schreiben....das hat richtig Spaß gemacht, alles nachzulesen..
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Mitglied seit 13.06.2008
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Hallöchen
ich kann mich noch erinnern das die Erwachsenen früher auch den Likör schwarzer Kater getrunken haben ,ob es den wohl noch zu kaufen gibt 
Wann war denn die Martini-Zeit ?? LG Ulrike |
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Mitglied seit 13.02.2008
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Wann war denn die Martini-Zeit ??
Bei mir ging das ende der 60iger Jahre los. Vorher war ich einfach noch zu jung für alkoholische Getränke. Und ein trockener Martini hat es in sich. Heute halte ich mich fern von so Alkoholbomben. Viele Grüße vom Rand der Welt Manfred Ich koche gern mit Wein, manchmal gebe ich sogar welchen ins Essen.
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo chica,
ich erwähne den Waldorf und die russischen Eier und du kommst mit Erklärungen daher, dass es das schon seit 1900 gibt. Also lebten wir hinterm Mond, da es dann erst hier ankam.
Dir ist aber schon auch klar, dass das DEINE Beurteilung ist, niemand sonst hat sowas auch nur angedeutet. Es gibt keinen Grund, beleidigt zu sein, die Behauptung, jemand "lebt hinter dem Mond" weil er Speisen isst, die schon eine alte Tradition haben, kam von dir selbst (und ist ziemlich weit hergeholt). Was haben Klassiker der Speisekarten denn mit einer zeitlich eingegrenzten Epoche zu tun? Es wird auch niemand behaupten, Gulasch sei typisch für die XXer Jahre, nur weil er selbst zu dieser Zeit oft Gulasch gegessen hat. Gesucht wurden Partygerichte, die typisch für 60er Jahre sind, nicht Partygerichte aus allen Epochen oder Gerichte, die die Oma schon kannte etc. Vielleicht ist es der TE ja egal, vielleicht sucht sie nur Anregungen... In dem Fall wäre das was ich schrieb nicht besonders hilfreich. Bisher weiß ich davon nichts - außerdem suchen vielleicht auch andere nach Gerichten aus bestimmten Epochen. Da schadet es sicher nicht, mal ein bisschen genauer hinzusehen, man kann sich doch immer noch für eine eigene Auslegung entscheiden. Oder man baut darauf, dass auf so einer Party schon niemand auftauchen wird, der die Gerichte und die Zeit infrage stellt.
Auf jeden Fall danke ich dir, dass du dich herabgelassen hast, mir zu erklären, was du aus meinen Beiträgen herausgelesen hast. LG Turi |
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Mitglied seit 14.09.2010
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Spontane Assoziationen - könnten aber auch Klassiker der 70er gewesen sein:
Generell deftiges: Schinkenröllchen (= Räucherschinken oder Räucherschinken mit Senf oder evtl. auch noch mit Gürkchen; Schmalzbrote, Salate mit viel Majo (z.B. Geflügelsalat u.a. mit Dosenmandarinen - siehe oben) Hackbraten mit gekochtem Ei als Füllung (mir fällt gerade nicht ein, wie das Ding hieß - war das falscher Hase?) Hausmacher Wurstplatte Kullerpfirsich und Bowlen aller Art kalter Braten Schnitzeltopf. Spießbraten Gulaschsuppe Der "Mettigel" ist ja oben schon genannt worden. In den 60ern war generell das Essen handfester und kalorienreicher. Viel wichtiger aber: das Trinken war viel viel alkohollastiger. Priorität bei Feiern war regelmäßig erst einmal das Beschaffen angemessener Alkoholika, denn *ohne* oder *wenig* ging einfach nicht - in keiner Bevölkerungsschicht. Kühlschränke und Tiefkühler waren damals noch keine Selbstverständlichkeit, ebenso wenig die Fülle an TK-Fertiggerichten oder internationalen Gerichten, die heute selbstverständlich sind. Umgekehrt Viele Früchte und Gerichte aus Dosen waren zu guten Teilen damals noch ein Ausdruck von Wohlstand, da exotisches Frischobst kaum oder noch gar nicht sinnvoll transportiert werden konnte. Als Orientierung: Selbst Anfang der 80er war es noch ein Ausdruck von echtem Insiderwissen, wenn man wusste, was sich hinter einer Pizza "Calzone" oder einer "Margerita" verbarg. |
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Mitglied seit 14.02.2006
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Hallo Uli,
in den 60ern waren wir ja noch auf der kulinarischen Suche und haben alles probiert was auf den Markt kam. Dazu gehörte auch Thunfisch aus der Dose, der in manchem Salat, wie z. B. diesem Italienischen Salat zur Geltung kam. Mit dieser Zutat damals immer ein Highlight, denn auch in Verbindung mit Reis und Dosenobst damals eine gern gemochte Alternative zum ewigen (heute wieder beliebteren) Kartoffel- oder Nudelsalat. LG Köbes |
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Mitglied seit 03.11.2009
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hallo,
die Königin Pastetchen nich vergessen (das war eher etwas dekandent) oder Cevapcici. Der gemeine Burger hielt seinen Einzug und gerne griff man zu einen Wienerwald Grillhähnchen. Pizza war "in" oder alles was mit Balkangrillspezialitäten zu tun hatte. Djuvec Reis war der Renner - und Ajvar. Kein Mensch kannte Bolognese, das war schlicht eine Pasta Asciutta. Ich aß meine ersten Froschschenkel und meine ersten Schnecken mit Kräuterbutter. An die echte Schildkrötensuppe erinner ich mich mit Grauen. Der absolute Oberhammer war die Peking Ente beim Chinesen. Krabbencocktail war ein Muss und Cannelloni was völlig exotisches, ebenso wie Lasagne. Toast Hawaii war auch in den 60ern sehr beliebt - egal wie lange vorher es "erfunden" wurde und die Curry Wurst oder Schaschlik war auch mehr als beliebt. Jägerschnitzel, Zigeunerschnitzel, Rahmschnitzel und Cordon bleu waren ebenfalls high lights. lG Gaggerla |
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Mitglied seit 28.09.2009
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Leute, Toast Hawaii ist ja schön und gut und wirklich auch 60er - mäßig. Aber auf einem Buffet? Entweder wird es kalt und schmeckt noch langweiliger als sonst oder trocknet aus. Beides nicht so toll. Genauso wie Strammer Max. Ist auch nicht buffettauglich - es sei denn, man steht auf kalte Spiegeleier.
Dann eher der schon genannte Igel aus Feuerwehrmarmelade (Mett), Käsepilz (gibt es bestimmt beim Onlineauktionshaus), gefüllte Eier, Platte mit kaltem Braten (Roastbeef, Kasseler, etc.)retromäßig dekoriert mit Mixed Pickles und Sahnemerrettich dazu, Fleisch-, Kartoffel- und Nudelsalat mit Mayonaise, etc.. Hauptsache fettig, liegt schwer im Magen und ist nicht allzu gesund
Bei den Getränken bin ich mir nicht sicher - Bowle ist klar, aber war Afri Cola und Bluna noch in den 60ern oder eher 70er? Ansonsten als Aperetif "Grüne Wiese": ca. 1/4 Blue Curacao mit 3/4 O - Saft auffüllen, gut gekühlt servieren. Oder "Kalte Ente". Gibt es eigentlich noch Herva? Das war so eine komische Fertig - Weinschorle... |
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Mitglied seit 06.06.2009
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Ich bin 1964 geboren und kann mich an einige Feten meiner Eltern, die damals erst 19 Jahre alt waren, erinnern. Es gab sehrwohl
Mettigel Spargelröllchen Gulaschsuppe gefüllte Tomaten als Körbchen gemacht
Pfirsich oder Ananasbowle Reissalat |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Natürlich! Aber wieso soll denn die Gulaschsuppe, die seit Ewigkeiten in deutschen Küchen ein beliebtes Gericht ist und die bis weit in die Achtziger rein auf den meisten Speisekarten einfacher Gasthäuser stand nun plötzlich typisch für die Sixties sein? Oder Bowlen, deren "Hoch-Zeit" in den 20er und 30ern lag? Dann sind sie eine Weile unmodern geworden, derzeit scheint sich eine Renaissance abzuzeichnen.
Wenn ich alles, was damals gegessen und getrunken wurde, als typisch betrachten will, erübrigt sich jede Differenzierung. LG Turi |
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Mitglied seit 19.03.2010
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hab noch ein getränk hab mich mal bei omi schlau gemacht.....
Getränk aus Eierlikör und gelber Brause, genannt Kikeriki und sie meinte schmalzgebäck... |
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Mitglied seit 19.03.2010
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ach da waren die finger mal wieder schneller.. sorry.. Kalter Hund....Birne Helene......Persico
so hoffe konnt bisschen helfen.. |
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Mitglied seit 02.06.2009
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Hallo ...
Bunte Partyhäppchen (Fleisch, Geflügel, Fisch etc.) á la Mutter Luise) Aal Happen Gewürzgurken längst in Streifen schneiden, Räucheraalstücke ohne Gräte darauf anrichten, mit Mayonnaise betupfen und eine gefüllte Olive darauf legen. oder Gewürzgurken durch Salatgurkenscheiben ersetzen. Hühnerbrust Hawaii Hühnerbrust kochen, Knochen und Haut entfernen. Erkalten lassen. Hühnerbrust in größere Stücke teilen, dabei schräg schneiden. Je 1 Scheibe Ananas 1 Stück Hühnerbrust Mayonnaisentupfer Garnitur: Mandarinen und Kirschen Kalbs Medallions o d e r Rinderfilet Medallions Kalbsfleisch oder Rinderfilet braten, in Scheiben schneiden und abkühlen lassen. (nur mit Salz und Pfeffer würzen) Je 1 Apfelsinenscheibe 1 Scheibe Kalbsfleisch Mayonnaisentupfer Garnitur: Apfelsinenstück und Kirsche Schweinefilet Medallions Schweinefilet braten, in Scheiben schneiden und abkühlen lassen. (nur mit Salz und Pfeffer würzen) Je 1 Scheibe Schweinefilet mit Waldorfer Salat belegen. Garnitur: Ananasstücke, Kirsche und Petersilie Waldorfer Salat 1 Sellerieknolle (schälen und roh in hauchdünne Streifen schneiden oder hobeln) o d e r Sellerie aus dem Glas verwenden (Brühe abgießen) 1 Boskopf Apfel schälen und in hauchdünne Streifen schneiden. sofort: Zitronensaft über Sellerie und Apfel träufeln, damit nichts braun wird. Walnüsse häuten und in Stückchen schneiden. Zum Sellerie und Apfel geben. Alles durcheinander mengen. Mayonnaise, 1 Prise Zucker und etwas geschlagene süße Sahne an den Salat geben und gut mischen. Im Kühlschrank durchziehen lassen. mit Fleischsalat gefüllte Tomaten Tomaten waschen, Fruchtfleisch auslösen und Tomaten mit Fleischsalat füllen. kleine gefüllte Paprikaschoten Paprika, grün, rot oder gelb waschen und quer teilen. Die untere Hälfte wird gefüllt. ½ Pfd. Speisequark 1 Zwiebel, zerkleinert die oberen Paprikahälften, zerkleinert Fleischwurst, in kleine Würfel geschnitten magerer geräucherter Speck in kleine Würfel geschnitten würzen mit: Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Alle Zutaten gut mischen und in die unteren Paprikahälften füllen. Garnieren: Je 1 Scheibe Tomate und Petersilie hart gekochte Eier mit Garnitur Eier hart kochen, abpellen und der Länge nach halbieren. Mayonnaise auf die Eier Hälften geben. Garnieren mit: Scampis, Krabben, Räucherlachs, Kaviar oder gefüllte Sardellen o d e r gemischte Garnitur: Scampis, Lachs Kaviar Lachshappen Gewürz Gurken längst in Scheiben schneiden, Räucherlachs darauf anrichten. Lachs mit Mayonnaise betupfen. Garnitur: 1 Stück Gurke, 1 Stück Tomate, 1 gefüllte Olive und Petersilie oder Salatgurke verwenden oder Räucherlachsscheiben mit Mayonnaise betupfen Garnitur: 1 Scheibe Ei, Scampis, Petersilie Roastbeef Röllchen Roastbeef Aufschnitt fertig vom Metzger kaufen, oder selbst braten und in dünne Scheiben schneiden. Sahne Meerrettich auf die Roastbeef-Scheiben streichen und aufrollen. oder: Roastbeef-Scheiben aufrollen und Sahne Meerrettich in die Mitte füllen. Garnitur: etwas Sahne Meerrettich, Dill Räucherlachsröllchen Sahne Meerrettich auf die Lachs-Scheiben streichen und aufrollen. oder: Lachs-Scheiben aufrollen und Sahne Meerrettich in die Mitte füllen. Garnitur: etwas Sahne Meerrettich, Dill Zungentaschen Zungen Aufschnitt beim Metzger kaufen. Sahne Meerrettich auf die Zungen-Scheiben streichen und aufrollen. oder: Zungen-Scheiben aufrollen und Sahne Meerrettich in die Mitte füllen. Garnitur: Mayonnaise, Ei und Champignon. Sahne Meerrettich frische süße Sahne steif schlagen und scharfen geriebenen Meerrettich (Glas) unterheben. oder fertigen Sahne Meerrettich (Glas) kaufen. Schinkenröllchen (Kochschinken) Auf je 1 Scheibe Kochschinken 3 Spargelstangen legen und zum Schinkenröllchen rollen. Garnitur: Mayonnaise, etwas Spargel Käsewürfel mit Oliven Käsewürfel mit Trauben hell und dunkel Käsewürel mit Mandarinen Käsewürfel mit Feigenstückchen Die gemischten Käsewürfel auf einer Servierplatte anrichten, oder in eine ½ Ananas oder Apfelsine spicken. gemischte Käseplatte Holländer, Appenzeller, Leerdammer etc. Brie, Camembert, San Albre etc. Frischkäsewürfelchen (einzeln verpackt) z.B. Le Tatare gemischte Schmelzkäseecken (einzeln verpackt) Trauben hell und dunkel, Feigen Alles auf einer Servierplatte anrichten. Gewürzgurken Mixed Pickles Belegte Wurstbrötchen mit Garnitur von Gewürzgurken und Tomatenscheiben. Belegte Käsebrötchen mit Garnitur von Gewürzgurken und Tomatenscheiben. Mettbrötchen mit Zwiebeln. Tatarbrötchen Tatar anmachen Tatar vom Rind 1 Eigelb - 1 zerkleinerte Zwiebel - Kapern - Salz - Pfeffer - Paprikapulver - etwas Essig - etwas Öl evtl. ganz kleine Gewürzgurkenstückchen kleine Party-Frikadellen Hackfleisch ½ Rind und ½ Schweinemett oder nur Rind oder nur Schweinemett 1 Brötchen einweichen und gut ausdrücken. Brötchen zum Hackfleisch geben. 1 - 2 Eier, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Tabasco, Maggi, Kräuter, zerkleinerte Zwiebeln zum Hackfleisch geben und alles gut mischen. Danach kleine Frikadellchen formen und in heißem Fett Öl, Palmin oder Margarine schön braun braten. PS: Es können auch noch zerkleinerte Tomaten, zerkleinerte Gewürzgurken, zerkleinerte Paprikaschoten in die Hackmasse gegeben werden. Mett Igel mit Zwiebeln ausgehöhlte Tomaten mit Fleischsalat gefüllt Fliegenpilze (hart gekochte Eier mit einem mit Mayonnaise betupten Tomatenhut) kalter Braten, aufgeschnitten falscher Hase (Hackfleischteig ... mittig hart gekochte Eier) im Bakcofen gegart Wurst - Käse Salat Kartoffelsalat mit Garnitur von harten Eiern, Gewürzgurken, Tomaten Nudelsalat Teufelssalat Rindfleischsalat Geflügelsalat Reissalat Heringssalat (roter - mit Fleischzugabe) Heringsstipp eingelegte ganze Heringe Matjes Salat Rollmöpse Bratheringe Würstchen mit Senf Gulaschsuppe Ochsenschwanzsuppe Chips Salzstangen Erdnuss Flipps Erdnüsse gesalzen Ananas Bowle Erdbeer Bowle Pfirsich Bowle kalte Ente Aufgesetzter süße Liköre Weinbrand Martini Kullerpfirsich Perlwein Limonaden Cola kalter Hund Marmor Kuchen Königskuchen LG Ursula |
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Mitglied seit 17.01.2002
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= Partyessen aus dem 20. Jahrhundert
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