Henglein
Rama Cremefine
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HILFE
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  Mitglied seit 30.11.2010 
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meine Orangencreme klumpt...oh man!!!! Wie kann ich die noch retten? http://www.chefkoch.de/rezepte/137881059578855/Feine-Orangencreme.html |
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 Mitglied seit 09.08.2008
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Hallo!
Hatte ein ähnliches Problem, mir ist meine Sekt-Mousse schneller fest geworden, als ich die Sahne unterheben konnte  .
Ich hab die Mousse mit dem Handrührer glattgerührt, dann die geschlagene Sahne untergehoben, und um die Luftigkeit wiederherzustellen, hab ich noch Eischnee von 1-2 Eiweiß untergehoben. Liebe Grüßle vom Schwobamädle 
Fremde sind Freunde, die man nur noch nicht kennengelernt hat. --- Irisches (?) Sprichwort |
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 Mitglied seit 03.04.2007
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Hallo,
falls ich noch nicht zu spät bin: du kannst sie nochmal durch ein feines Sieb passierenman. LG Ciperine |
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