Henglein
Rama Cremefine
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Garzeit für Junge Pute
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  Mitglied seit 03.01.2010 
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erst einmal ein großes Dankeschön an alle! Ich habe hier schon soo viele hilfreichen Tipps im Forum gelesen, so dass nur wenige Fragen offen geblieben sind 
Jetzt benötige ich allerdings Hilfe. Zum ersten Mal in meinem Leben möchte ich eine ganze Pute (2,9 kg) in den Ofen schieben. Dieses Rezept hat es mir angetan: www.chefkoch.de/rezepte/32071008752387/Orangen-Pute.html In der Regel sagt man ja 1 Std Garzeit pro KG. Aber in diesem Rezept kommt das ja nicht hin. Die Metzgereifachverkäuferin meines Vertrauens riet mir bei meiner Pute zu insgesamt 3Std bei 110 Grad im Ofen. Hm und nu ist guter Rat teuer. Trocken solls ja nicht werden. (Im Rezept sinds sogar 180Grad.) Ich weiß, dass die Temperatur immer sehr vom Herd abhängig ist. (Meiner ist jetzt 3 Jahre alt und dementsprechend kein altes Schätzchen). Zu welcher Garzeit und Temperatur würdet ihr mir raten?? Danke für eure Tipps! Viele Grüße Ginnistan |
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 Mitglied seit 10.04.2006
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Hallo,
mein Puter wird auch jedes Weihnachtsfest bei 180 Grad gebraten . Bei drei Kilo würde ich auch ca 3 Stunden rechnen , meiner ist gut doppelt so groß .
Aber Geflügel bei 110 Grad im Ofen ..und dann nur 3 Stunden ist wenig. Bei der Gradzahl müsste die Pute länger im Ofen bleiben katir |
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Mitglied seit 03.01.2010
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Hallo Katir,
danke für deine Einschätzung. 110 Grad fand ich auch sehr wenig.... Nimmst du dann Ober- und Unterhitze oder Umluft? Viele Grüße Ginnistan |
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