Henglein
Rama Cremefine
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Vorspeise zu Heiligabend gesucht
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  Mitglied seit 06.03.2007 
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bei uns soll es an Heiligabend Pasteten mit Geschnetzeltem/Rogout Fin geben. Zum Nachtisch auf jeden Fall was "Eisiges" mit heißen Kirschen/Himbeeren, aber was als leichte Vorspeise, die man auch noch gut vorbereiten kann??? Ich war schon am suchen, aber außer Salat ist mir nix über den Weg gelaufen und hat mich auch nicht wirklich überzeugt! Was würdet ihr mir raten? LG LUKI |
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 Mitglied seit 24.10.2007
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Hi,
ansich wär eine Pastete mit Ragout fin eine prima Vorspeise, um danach z.B. Fisch zu essen. Wenn sie denn als Hauptgericht fungieren sool, wie wär es mit gratinierten Jakobsmuscheln vorneweg? LG 
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Mitglied seit 06.03.2007
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Hallo und vielen Dank für Deinen Vorschlag, minosch, aber das ist so gar nicht unser Ding!
LG LUKI |
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 Mitglied seit 24.01.2006
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Hallo
wie werden diese gefühlt ? mit Kalb und Huhn? ich würde vorher einen Felsalat mit Pilzen machen und ausgelassene Speckwürfel eventuell noch Knoblauchcroutons oder ein Rotebeete Carpaccio mit Walnüssen und Gorgonzola vielleicht? Als Suppe würde mir eine Silvanercremesuppe einfallen bzw eine Weinsuppe. Ansonsten eine Steinpilzconsomme mit Griessklösschen? Rote Beete Essenze auch sehr lecker . Mögt Ihr Fisch? wie waer es mit einem Flusskrebssalat? LG Melanie |
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Mitglied seit 24.01.2006
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nochmal ich
eine Gemüseterrine laesst sich auch super vorbereiten und sieht toll aus!!!
LG Melanie |
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Mitglied seit 24.01.2006
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Mitglied seit 13.11.2005
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Hallo,
kürzlich hatte ich ein Stück geräucherte Forelle mit Sahnemeerrettich (nicht der fertige, sondern unter frisch geschlagene Sahne den Meerrettich gezogen) und schönes Weißbrot mit Butter und ein paar Feldsalatblättchen als Vorspeise. Vielleicht magst du sowas? Lg, Marie |
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Mitglied seit 06.03.2007
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Hallo,
danke Euch allen für Eure Antworten! @Mediteran: Ich "fülle" *kicher* die Pasteten mit Putengeschnetzeltem, Kalbfleisch ist bei uns nur schwer zu kriegen, habe mich hier schon mit Metzgerpersonal unterhalten. Daher nur Pute, sonst hätte ich gerne Kalb und Pute genommen. Die Terrine hört sich wirklich gut an, was reicht man dazu, ein Stück Brot? Ich weiss eben nicht, ob etwas Fischiges davor schmeckt. Ansonsten habe ich selbst auch schon Räucherlachstörtchen gefunden, die sind sicher auch lecker, aber ich weiss eben nicht, ob die Kombi so optimal ist - Vorspeise Fisch - Hauptgang Geflügel? LG LUKI |
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Mitglied seit 24.01.2006
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Hallo
pute ist doch auch lecker
Also zur Terrine würde ich ein Stück Walnussbaguette reichen und bischen Feldsalat
diese hier sind auch sehr lecker : www.chefkoch.de/rezepte/801911183970602/Nadjas-Feldsalat.html www.chefkoch.de/rezepte/505901145606448/Feldsalat-mit-karamellisierten-Walnuessen.html www.chefkoch.de/rezepte/413901131403819/Lachs-Forellen-Terrine.html und ich finde das Fisch durchaus vorher passt.
LG Melanie |
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Mitglied seit 06.03.2007
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Hallo Melanie,
nochmals vielen Dank für Deine Rückantwort! Ich habe mich jetzt für die kalte Gemüseterrine entschieden, ein schönes Rezept für ein Walnuss-Brot habe ich auch in meinem Bestand, das passt doch super! Dann mache ich noch ein wenig Feldsalat mit (wenn ich kriege) Datteltomaten und Pínienkernen dazu, das sollte dann reichen, denke ich! Ich danke dir nochmals für Deine Hilfe! LG LUKI |
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Mitglied seit 24.01.2006
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Hallo Luki
na das freut mich aber wenn ich dir irgendwie helfen konnte 
Dann wünsche ich schonmal frohe Weihnachten und ein gutes gelingen + guten Appetit 
LG Melanie |
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