Henglein
Rama Cremefine
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"Weihnachtshühnchen"????
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  Mitglied seit 23.06.2007 
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dieses Jahr bin ich mit meinem Mann in der Türkei. Wir wohnen zu zweit und daher ist eine Weihnachtsgans wohl etwas viel. 
Daher würde ich gerne die kleine Variante "Huhn" probieren, relativ klein für 2-4 Portionen. Nur habe ich keinerlei Erfahrung in der Herstellung. Ich möchte es nicht einfach kochen sondern im Ofen braten. Wird es so ähnlich wie Gans zubereitet? Kann man das kleine Huhn füllen? Würde mich sehr über Anregungen freuen. Wünsche euch eine baldige schöne Weihnachtszeit, die mir hier etwas fehlt 
feechen 
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 Mitglied seit 13.02.2008
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Natürlich kann man ein Hähnchen auch füllen. Aber ein Brathähnchen, auch gefüllt, ist natürlich nicht so was richtig festliches.
Vielleicht ein Backhendl? Oder ein Stück von einer Gans, Brust oder Keule? Entenbrust ist auch was leckeres. Wenn Du nicht auf Geflügel festgelegt bist, würde sich auch ein Fleischgericht anbieten. Filet Wellington ist für mich immer der Inbegriff der festlichen Filetzubereitung. Oder was mit Lamm? Viele Grüße Manfred Ich koche gern mit Wein, manchmal gebe ich sogar welchen ins Essen.
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 Mitglied seit 26.11.2006
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Salü Manfred
Ein Weihnachtshühnchen kann schon richtig festlich sein, wenn man die richtigen erwischt! Korrigiert mich bitte, aber ich meine, es gibt da kapitale Burschen von nahe 3-4 Kilo? Und das wäre für mich festlicher als Gans oder Ente? LG Alni |
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Mitglied seit 13.02.2008
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Hallo Alni,
ja natürlich. Erst recht ein Kapaun. In Frankreich ein beliebtes Weihnachtsessen. Aber nach dem EP hatte ich eher den Eindruck, daß es nicht so viel sein soll für zwei Personen halt. Dazu kommt bei mir, daß ich ein großer Feind der Hähnchen bin und sie aufesse wo immer ich welche erwische  Dann ist an Weihnachten natürlich was anderes festlicher.
Viele Grüße Manfred Ich koche gern mit Wein, manchmal gebe ich sogar welchen ins Essen.
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Mitglied seit 21.04.2005
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Hallo,
wieso ist ein Hühnchen nichts Festliches? Ich ess von allen Geflügeln am liebsten Brathähnchen, da kommt für mich keine Gans und keine Ente mit. Also warum für zwei Personen nicht ein Hühnchen braten? 
Ich würde es einfach innen und außen würzen und ab in den Backofen damit. Brät praktisch von allein, nach einer Stunde ist es fertig. Wie lang es dauert, wenn man es füllt, kann ich nicht sagen, hab ich noch nie gemacht. Stell ich mir aber auch sehr lecker vor. Liebe Grüße, Doris |
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Mitglied seit 10.09.2010
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Hallo,
Auch ich muß sagen, dass für meine Familie und mich, Gans oder Ente zum Weihnachtsfest gehört. Aber Geschmäcker sind nun mal - Gottseidank - unterschiedlich. Warum sollte ein Hähnchen mit den entsprechenden Beilagen nicht gut sein ??!! LG Christel |
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 Mitglied seit 07.07.2008
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Bonsoir,
wenn man nun Poulet Demi-deuil macht, dann sehe ich da nix unfestliches ...fuer 2 oder Personen bieten sich auch Stubenkueken an...hohl ausgeloest und gefuellt... .selbst ein ganz normales Huhn aus der Bresse ohne Gedoens ist ein Festessen....
LG aus NL Ornellaia |
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Mitglied seit 11.07.2008
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Hallo,
ich finde ein "Coq au vin" immer total weihnachtsgeeignet! Und statt dem "Speck" nehme ich dann immer etwas Geflügelsalami, das gibt einen guten Geschmack (wenn es gilt, Schein zu vermeiden). Schöne Weihnachten! LG Mariluna |
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Mitglied seit 23.06.2007
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Hallo, danke für die schnellen Antworten.
Manni außer Huhn esse ich kein anderes Tier =) ich und mein Mann essen beide kaum oder kein Fleisch, ich, weil ich mich sehr gesund ohne fühle, er, weil er wegen privaten Gründen nicht kann. Aber Weihnachten ist eine Ausnahme. Ich werde zu dem Huhn auf jeden Fall ROtkohl und Klöße reichen. Aber könnt ihr mir bitte sagen, wie genau ich das Huhn im Ofen zubereite und ob ich es und wie ich es füllen kann. Das Huhn ist wirklich nicht groß, aber hab oft gesehen, es wird mit Apfel gefüllt oder ähnliches???? Freu mich auf Beschreibungen. Bis bald feechen
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Mitglied seit 07.07.2008
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Bonsoir,
dann schau mal hier: www.chefkoch.de/rs/s0t21/apfel+f%FCllung+h%E4hnchen/Hauptspeise-Rezepte.html Das Rezept von Herta liest sich doch super....ist das letzte der 3 Rezepte.... LG aus NL Ornellaia P.S.: Wuerde in Zweifel eine dunkle Sauce extra kochen.... Huehnerklein oder Fluegel...kannst Du die Tage schon machen und dann einfrieren.... |
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Mitglied seit 13.02.2008
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 außer Huhn esse ich kein anderes Tier 
Das ist natürlich was anderes. Dann gibts halt Hühnchen ist ja auch lecker. Zu Brathähnchen passt auch gut eine Semmelknödel Füllung. Dazu eine relativ weiche Knödelmasse machen und mit gewürfelten Zwiebeln ganz kurz gebratene Hühnerleber klein gewürfelt beigeben. Dazu brauchst Du aber noch pro Portion einen extra Semmelknödel denn so viel Füllung passt ja nicht in das Huhn. Viele Grüße Manfred Ich koche gern mit Wein, manchmal gebe ich sogar welchen ins Essen.
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