Henglein
Rama Cremefine
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Oster Lamm ich brauch mal hilfe
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  Mitglied seit 04.11.2008 
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leider kann ich kein bild ein stelen deswegen hier der link damit ihr seht was ich meine Googlesuche -->Back-Set "Lotti, das Lamm"<-- "Link von Admin entfernt" |
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 Mitglied seit 06.11.2004
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Hi,
ich bin jetzt nicht soooo der Osterlamm Bäcker, verstehe aber Deine Frage nicht so Recht - bei den Formen sind doch immer Rezepte (wegen der Menge!) dabei - wooo ist da das Prolem ? 
LG Jürgen |
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Mitglied seit 04.11.2008
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nein ich meine wenn du dir das bild an siehst ist hat das lamm doch ein weisses fell drum herum wie ich das hin bekomme
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 Mitglied seit 17.02.2005
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Das ist entweder sehr dickflüssiger Zuckerguss oder Eiweiß-Spritzguss
Grüße Stefanie |
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Mitglied seit 06.11.2004
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... ach sooo, das ist so einfach, wie es Stefanie schon schrieb. Du rührst Puderzucker mit einem Spritzer Zitronensaft und gaaaanz wenig Wasser, (an die richtige Menge rantasten!), zu einem dickflüssigen Guss an und überziehst damit Dein Lamm, feddich. Der Kuchen sollte nicht mehr heiss, aber noch warm sein, dann verteilt sich der Guss besser.
LG Jürgen |
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Mitglied seit 06.11.2004
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... wenn Du, wie auf dem Bild, so kleine " Wollknübbelchen " haben willst, würde ich die vorher aus Marzipanrohmasse formen, den Zuckerguss aufpinseln und sofort die Marzipankübbelkes rein drücken, da der Guss auf warmen Kuchen sehr schnell fest wird.
LG Jürgen |
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Mitglied seit 04.11.2008
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ok danke euch dann schau ich mal ob ich das hin bekomme
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Mitglied seit 20.12.2010
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Habe auch eine Frage zum Osterlamm...die Frage mit dem Zuckerguss fand ich schonmal sehr anregend :) werde ds ejdenfalls mal probieren.
Jetzt aber zu meiner Frage, ich verfolge den kochblock : Googlesuchtext -->Back-Rezept für das perfekte Osterlamm <-- "Link von Admin entfernt" und da ist ein Rezept fürs Osterlamm drin...mit 7 EIERN! Ich habe glaub noch nie etwas gebacken in das man 7 eier hinengetan hat (naja halt auch noch kein Osterlamm) sind diese Angaben korrekt oder hat sich da ein typo eingeschlichen? Ich habe ja auch noch vor etwas anderes ausser Osterlamm zu essen. hier auch nocmal das komplette Rezept: * 350 g Butter * 350 g Zucker * 1,5 Pck. Vanillezucke * 7 Eier * 500 g Mehl * 7 EL Milch * Puderzucker * 3 TL Backpulver |
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Mitglied seit 18.07.2008
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Hallo,
also die 7 Eier (eher kleine, nicht gerade XL-Kandidaten) gehen schon in Ordnung - in Relation zu der Menge der anderen Zutaten. Bei vielen Rührteig-Rezepten kommen auf 250 Butter, 250 Zucker und 350 -400 g Mehl ungefähr 4 -5 Eier. Da hier alle anderen Zutaten mengenmässig erhöht sind, passt das auch mit den 7 Eiern 
Ist jetzt nicht gerade wenig und bestimmt auch nicht das Ideal-Rezept für die Freunde der cholesterinarmen Ernährung , aber auch nicht völlig unrealistisch.
LG Cathy |
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