Henglein
Rama Cremefine
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Entenkeulen
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  Mitglied seit 24.09.2009 
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also normalerweise mache ich zu Heilig Abend immer eine Gans oder Kaninchen. Nun versuche ich mich an einer Barbarie Entenkeule. Die Keule hat ein Gewicht von ca. 700 Gramm, hat von oben eine mittelmäßige Fett/ Hautschicht, somit also nicht all zu dick. Der Knochen ist noch in der Keule drin und wird auch drin bleiben. Nun meine Frage.: Wie kann ich die Keule so zubereiten, dass Sie von Aussen schön knusprig ist, innen aber einen leichten rosa Kern hat. Ich möchte die Keule nicht eingelegt haben oder sonstiges. ich würde Sie auch "ganz normal". Vielleicht kann mir da Jemand ein paar gute Tipps geben. Ich Danke Euch schonmal und wünsche Euch frohe Weihnachten. !! lieben Gruß Ingo |
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 Mitglied seit 20.10.2005
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EINE Keule hat 700 Gramm
Naja ok, ich würde sie SO machen. Liebe Grüße Michèle 
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Mitglied seit 24.09.2009
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*lach* Ja das sind wirklich Monsterkeulen *hihi*
Es sind pro Keule 715 Gramm und die andere Keule hat 718 Gramm *gg* Ich danke Dir für Deinen Tipp, mal schauen ob noch was rein schneit. :D lieben Gruß Ingo |
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