Henglein
Rama Cremefine
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Richtiges, üppiges Thanksgiving - Essen ; was gehört dazu?
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  Mitglied seit 28.11.2006 
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Ich weiß, zeitlich gesehen bin ich etwas weit entfernt mit meiner Anfrage, aber lieber früher anfangen und dann keine Zeitnöte kriegen. ne? 
Also es geht um Folgendes: Ich möchte dieses Jahr zu Thanksgiving gerne ein richtiges, üppiges, original amerkanisches Thanksgiving-Essen für meine Familie und die meiner Freundin kochen. Jetzt stellt sich als Nicht-Amerikaner natürlich die Frage: Was gehört da alles dazu? Klar sind Dinge wie: Truthahn (aber welche Füllung/Zubereitungsart?) Pumpkin Pie (wird der eigentlich als Beilage gegessen?!) Irgendwas mit Süßkartoffeln (Püree?) Zusatzfragen: Gibt es auch spezielle Getränke zu so einem Essen? Wie groß nehm ich den Truthahn für 8 Personen? (und für 14?) Hoffentlich können mir hier ein paar Amerikaner helfen! Danke schonmal im Voraus! Grüße Sebastian Grüße Sebastian 
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 Mitglied seit 16.10.2005
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Hallo,
oooh Truthahn  ! Ich finde, dass in der Füllung unbedingt Kastanien, Brot, Truthahnleber und Thymian enthalten sein müssen. Und er braucht für die letzte Bratstunde eine Pfirsichsirupglasur...
Dazu ist Süßkartoffelauflauf toll, Maispüree und Kartoffelpüree und Salat und glasierte Pfirsiche und Cranberries und Apfelchutney und... ach - alles, was schmeckt. LG acedela |
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Mitglied seit 13.11.2007
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Hallo Sebastian,
wenn du mal gaaaaaanz viiiiel Zeit hast kannst du dir mal das durch lesen www.chefkoch.de/forum/2,57,425348/Truthahn-wie-schwer-muss-das-Biest-fuer-ein-Dutzend-Verfressene-sein.html Dann hast du schon mal einige Anhaltspunkte bezügl. der Menge/Gewicht und der Art wie manch andere so ein "Biest" zubereiten. LG Gisela |
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Mitglied seit 21.05.2007
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Huhu,
ich meine in Erinnerung zu haben, dass Cranberries auch dazugehören, oder liege ich da jetzt völlig falsch? LG, kathrin |
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Mitglied seit 16.10.2005
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Öh, Cranberries hatte ich schon
. Coleslaw für den, der ihn dazu mag.
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Mitglied seit 10.04.2005
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Hello Sebastian
Ich schreibe mal auf was ich immer an Thanksgiving mache.Und das schon seit vielen Jahren. 
Turkey mit Brot fuellung. Maisbrot fuellung (in einer Auflaufform). Sosse. Schinken. Kartoffelbrei. Gruene Bohnen. Maispudding oder nur normalen Mais. Suess Kartoffeln mit Ahorn syrup.(wenn Kinder dabei sind mache ich noch Marshmallow darauf) Cranbeerie Sauce. Kleine Rolls(Broetchen). Letztes Jahr hatte ich noch geroesteten Rosenkohl gemacht. Pumpkin und Apple Pie mit Sahne. Zum Trinken gibt es Wein,Bier und Soft drinks. Und Kaffee. Fuer 8 Personen muesste ein 18-20 Pound Turkey reichen. Fuer 14 Personen wuerde ich 25 Pfund nehmen. Hoffe das hilft Dir ein bisschen Gruss T iffani
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Mitglied seit 20.01.2008
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Hallo Tiffani,
das ist ja unglaublich so ein Essen. Wie bekommst Du das in der zeitlichen Abfolge hin. Kannst Du einiges schon Tage vorher zubereiten?Ich denke mal es muss alles zur gleich Zeit fertig sein. Lieben Gruß Jonis |
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 Mitglied seit 10.10.2004
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Hallo
ein klassisches Thanksgiving Essen in unserer Familie besteht wie folgt aus: Snack Mixes, Chips, Dips und Cocktails Turkey Gravy Cranberries-Orangen Dish Wildreisfüllung Apfel, Brot, Salbei -Leber Füllung Kartoffelbrei Glasierte Süßkartoffeln mit etwas Ahornsirup oder Süßkartoffelbrei Maispudding Erbsen in Butter geschwenke Möhren Grüne Bohnen oder Rosenkohl mit Speck Baby Spinatsalat mit karamelisierten Nüssen Biscuits Pumpkin Pie Pecan Pie Vanille Eis Kaffee & Schokoladetrüffel |
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Mitglied seit 10.10.2004
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Hallo Jonis
alles was sich vorbereiten lässt macht man die Tage zuvor, den Turkey wird früh morgens in den Ofen geschoben und dann den restlichen Tag die Beilagen zubereitet. ABER in Amerika ist es üblich das jeder etwas mitbringt das der Gastgeber nicht alles alleine macht!!! Darüber hinaus haben die Amerikanier oft größere Öfen und Slow Cooker etc die einem das Leben erleichtern... LG Twinkle |
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Mitglied seit 10.04.2005
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Hello Jonis
Habe ja noch die gefuellten Eier vergessen.(Devield Eggs).Die duerfen nicht fehlen. Eigentlich ist das gar nicht so schlimm,schaele die Kartoffel am Abend zuvor,Koche die Eier,mache die Mais fuellung. Am Thanksgiving morgen mache ich die andere Stuffing und mache den Truthahn fertig.Der Schinken ist meist schon vorgekocht der braucht dann nicht zu lange. Ich mache immer alles gerne selbst,wenn jemand fragt was er mitbringen kann sage ich immer nichts (oder die Pies)
Mein Mann hilft mir auch
habe eine Bekannte die macht ihren Turkey am Abend zu vor,dann kommt er am naechsten Tag nur noch zum aufwaermen rein. Aber ich finde er verliert was am Geschmack 
Den Tisch decke ich auch schon den Tag zu vor. Twinkle...da haste recht die Oefen sind groesser.
Gruss Tiffani |
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Mitglied seit 10.10.2004
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Hallo
das stimmt Deviled Eggs sind sehr wichtig!! 
Meine Mutter macht auch alles selbst - dann weiss sie das es schmeckt - aber meine Tante deligiert fast alles
LG Twinkle |
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Mitglied seit 28.11.2006
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Hallo!
Da sind ja schon mächtig leckere Sachen zusammengekommen
Habt ihr mir ein Rezept zu den Devied Eggs? Oder ist es das aus der Datenbank? Danke schonmal für eure Hilfe
Grüße Sebastian
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Mitglied seit 10.10.2004
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Hallo
hier 2 Rezepte Basisrezept Deviled Eggs 6 Eier, hartgekocht und geschält 1/4 Tasse Mayo 1 TL Senf 3/4 TL Weißwein Essig Salz & Pfeffer Paprika edelsüß Deko: geröstete Paprika in feinen Streifen. Die Eier halbieren und auf eine Platte legen. Ds Eigelb entnehmen und in eine Schüssel geben die restlichen Zutaten hinzufügen und vermischen, abschmecken und mit einem Spritzbeutel in die eier füllen mit Paprika dekorieren Varianten: feingehackte Frühlingszwiebeln, Wasabi, Tabasco, feingehackter knuspriger Bacon, Chipotle, Curry, Shrimps oder Tunfish... |
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Mitglied seit 20.01.2008
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Danke Tiffani und twinkle 30 für die Antwort.
LG Jonis |
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Mitglied seit 10.10.2004
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Hallo Jonis,
wenn Du Hilfe brauchst einfach KM dann helfe ich Dir gerne wenn Du ein amerikansiches Essen oder Turkey Dinner planst! LG Twinkle |
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Mitglied seit 10.04.2005
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Hey Jonis
Schliesse mich Twinkle an,nur Help schreien.
Gruss Tiffani |
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Mitglied seit 28.11.2006
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So, habe jetzt mal folgende Planung bisher:
Truthahn mit Niedrigtemperatur gegart Brotfüllung mit Apfel und Maronen Cranberry Sauce mit Ahornsirup Glasierte Süßkartoffeln Cole Slaw Deviled Eggs Brussel Sprouts mit Almond-Butter Selbstgebackene kleine Brötchen Pumpkin Pie Pecan Pie Was mir persönlich jetzt noch ein Anliegen wäre: Mais-Pudding (sind die Rezepte hier in der Datenbank brauchbar? Und welches? Das mit den Maiskörnern oder das mit Maismehl? Und isst man den als Beilage??) Gravy (Da hät ich gern n typisches Rezept aus Amerika für wenns geht!) Gemüse! (Nur eine Sorte find ich bisschen mau... gibts da noch spezielleres als einfach grühne Bohnen?) Habe mal gesehn dass der Truthahn regelmäßig übergossen/glasiert wurde. Ist das gut, kann mans lassen, oder isses zwingend notwendig?) Grüße Sebastian
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Mitglied seit 10.10.2004
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Hallo
soweit sogut.. als Gemüse würde ich noch Karotten und Erbsen einbauen! Maisauflauf entweder du machst Cornbread das ist mti Maismehl und ist eine sehr sättingende Beilage oder Du machst Cornpudding oder Cremed Corn das sind maiskönern einmal eher etwas fester mit Maissmehl im ofen gebacken oder einfach Mais in einer Sahnesauce Der Turkey wird immer wieder übergossen das ist wichtig sonst trocknet er aus!! Rezepte folgen später - lg Twinkle |
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Mitglied seit 16.10.2005
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Ja, den Truthahn vor dem Braten gründlich mit gesalzener Butter massieren und ab der zweiten Bratstunde halbstündlich übergießen (wenn noch nicht genügend Fond in der Fettpfanne gesammelt ist, mit einem Schuss Pfirsichsirup gewürzter Brühe); in der letzten Bratstunde mit Pfirsichsirup glasieren
.
Creamed Corn ist auch immer schön als Beilage. |
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Mitglied seit 28.11.2006
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Hey twinkle,
würd mich über die Rezepte freuen
Grüße Sebastian
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Mitglied seit 10.10.2004
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hallo
wovon brauchst du rezepte?? geht es auhc in english? lg twinkle |
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Mitglied seit 28.11.2006
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Maisauflauf, Creamed Corn etc
Klar geht englisch
Grüße Sebastian
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Mitglied seit 10.10.2004
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ok Du hast KM
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