Henglein
Rama Cremefine
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Welche Beilage passt zu diesem Essen??
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  Mitglied seit 22.03.2007 
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Ich habe mich nun gestern entschieden was ich am 24.12 zum Essen mache. Ich werde ein Schweinfilet gewickelt in Spinat und Leberkäsbrät mit Paprika Pürre umhüllt in Blätterteig machen. Jedoch habe ich absolut keine Ahnung was ich as Beilage dazu machen könnte. Habt ihr eine Idee? Wir sind 6 Erwachsene und 2 Kinder. Hab vielleicht gedacht Rotkohl und Herzoginen und dazu ne leckere Sauce??? Was meint ihr vielleicht noch bessere Vorschläge? Wäre super wenn jemand ne Idee hätte liebe grüße Daniela |
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 Mitglied seit 21.02.2006
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Hallo,
ich koennte mir ein Kartoffelgratin dazu vorstellen. Sosse braucht es dann eigentlich nicht LG Youtas _____________________ denkwürdige Zeiten sind das! |
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 Mitglied seit 11.07.2008
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Hallo,
ich könnte mir Ballonkartoffeln vom Blech dazu vorstellen und eine gemischte Gemüseauswahl. LG Mariluna |
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Mitglied seit 26.06.2007
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Hallo,
Rotkohl finde ich nicht so passend zu Spinat und Paprikapüree, eher Blumenkohl oder nur Salat. Die Idee mit dem Kartoffelgratin finde ich gut, falls du aber "trockene" Kartoffeln machst: Vielleicht eine Champignonsauce? LG Asro |
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 Mitglied seit 26.11.2007
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Hallo,
da sind schon so viele verschiedene Aromen mit dem Spinat und Paprikapüree. Würde ich keinesfalls Rotkohl machen, der würde dominieren. Ich würde demnach auch zu einem leckeren Beilagensalat tendieren und ein Kartoffelgratin reichen. Dann muß eine Soße nicht unbedingt sein. LG Jicky |
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Mitglied seit 22.03.2007
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Hallo ihr lieben vielen dank fürs antworten
@Asro du hast mich glaube ich falsch verstanden. Ich pürieren Paprika und gebe sie zu dem leberkäsbrät dazu und vermische es und gebe es dann um das Filet. @Youtas *lach*was sind Ballonkartoffeln *grins* liebe grüße Daniela |
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Mitglied seit 07.11.2008
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Hallo Foxy,
ich würde vorschlagen, dass du einfach gekochte Katoffeln dazu machst. Dein gewickeltes Schweinefilet wird geschmacklich voll der Hammer!!! Da wäre es nicht gut, wenn du etwas dazu gibst, was zu viel Eigencharakter hat. Selbst Gratin und Beilagensalat mit Dressing würden nur von deinem Star auf dem Teller ablenken. By the way, die Kartoffeln eignen sich super, um auch noch den letzten Rest Sauce in den Magen bekommen. Nudeln oder Reis fände ich nicht so optimal, weil sie wahnsinnig stopfen und man seine Gäste nicht schon vor dem Nachtisch ausschalten möchte. mfg |
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Mitglied seit 22.03.2007
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Ja dann wären doch Petersilkartoffeln super oder?
Aber schmeckt doch sicher trocken ohne Sauce oder meint ihr nicht? lg Daniela |
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Mitglied seit 02.09.2008
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Hallo foxylady-
ja, petersilienkartoffeln sind lecker, doch eigentlich fand ich deine erste idee, die herzoginkartoffeln besser. Oder vielleicht auch selbst gemachte kroketten. Es soll ja immerhin ein weihnachtsessen sein und ein bißchen besonders. Dazu würde ich ein winterliches gemüse machen. Lass dich auf dem markt inspirieren. Gruss, Kerstbert |
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Mitglied seit 16.03.2008
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Hallo,
ich würde doch nen "neutralen" Bratensaft dazu geben, Broccoli oder ne Grilltomate gefallen mir auch gut dabei LG, Robert |
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Mitglied seit 07.11.2008
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Hallo Leute,
leider komm ich aus einer Familie, in der Sauce zu Beilagen genauso gern gesehen wird wie Kätzchen das Klo runterspülen. Was man halt gewöhnt ist... 
Aber die Petersilienkartoffeln find ich echt klasse. Das Grüne gibt dem ganzen noch etwas frisches. Zu trocken? Kann ich mir nicht vorstellen, weil dein Schweinefilet ja auch etwas Saft abwirft, den die Gäste dann mit den Kartoffeln auftunken können. Obwohl?! Kommt da überhaupt was aus dem Blätterteig? Mmmmmmmmm, vielleicht hat Robert recht und eine ergänzende Sauce wäre nicht verkehrt. Oi, nur weil das ein Weihnachtsessen wird, heißt das noch lang nicht, dass es ein speckiges Dinner werden muss. Kroketten beißen sich mit dem Blätterteig und dem Leberkäsefleisch. Schwere Küche ist, meiner Meinung nach, nicht mehr modern. Außerdem wollen deine Gäste ja auch noch den leckeren Nachtisch genießen ohne den Magenbitter vorher trinken zu müssen. Mfg gabi ps: dein essen nächste woche wird voll super. mach dir nicht so viele gedanken. deine freunde werden begeistert sein und keiner wird ahnen, wie viele menschen sich über die beilage gedanken gemacht haben. 
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Mitglied seit 10.10.2004
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Hallo
das ist sehr rustikal - hier mein Vorschlag... Schweinfilet gewickelt in Spinat und Leberkäsbrät mit Paprika Pürre umhüllt in Blätterteig mit Kartoffelspalten im Ofen gebacken mit Meersalz, Olivenöl und Kräutern und glasierter Rosenkohl und Karotten Lg Twinkle |
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Mitglied seit 22.03.2007
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Vielen dank für die ganz vielen vorschläge
Hab mich nun entschieden 
Werde Petersilkartoffeln und eine neutrale Braten Sauce dazu machen, aber keinen Salat oder? Und ne leckere Nachspeise oder? *lach* Da fällt mir ein ich könnte doch von der Datenbank das leckere Rezept machen dreierlei Schokoladenmousse, schmeckt sicher lecker und kann ich gut vorbereiten. Was denkt ihr? liebe grüße DAniela |
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Mitglied seit 26.06.2007
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Hallo,
Petersilienkartoffeln und Bratensauce ist absolut okay, da bist du auf der sicheren Seite. Genauso mit dem Schokoladenmousse, das kommt ja bei den meisten immer gut an. Klingt nach einer runden Sache. LG Asro |
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Mitglied seit 11.11.2007
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oder du machst ein "trifle"
das ist eine englische nachspeise (wird auch zu weihnachten gemacht,hehe) jedenfalls ist es eine schicht-speise aus zerbröseltem biskuit, darauf van. pudding, dann früchte (ich nehme gefrorene waldbeeren, die ich naturlich aufgetaut benutze) dann sahne, wieder biskuit, darauf van. pudding, dann früchte, dann sahne.... in einem durchsichtigen glas sieht es richtig toll aus - und scheckt!!!! hier ein foto, aber ohne biskuit |
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Mitglied seit 20.03.2004
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Hallo,
ich würde noch einen Salat dazu anbieten. Bei uns gibt es fast zu jeder warmen Mahlzeit Salat. 
Außerdem kann an Weihnachten ja ruhig mal mehr auf den Tisch kommen. Dein Menü hört sich super an. Ich wünsche dir gutes Gelingen! PiNkeRose |
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Mitglied seit 22.03.2007
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@witzkuchen
Das sieht aber verdammt lecker aus sorry für den Ausdruck
Hast du das Rezept dazu für mich 
Wäre super lieb lg Daniela |
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Mitglied seit 27.10.2008
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Hallo foxylady,
ich würde ja das Leberkäsbrät weglassen - das "Schmankerl" Leberkäs besteht aus durchgetrüllerten Schnauzen, Schwarten, Klauen mit Konservierungsstoffen - ich find den halt einfach nur widerlich... 
nimm doch statt des Leberkäses einen schönen ital. Frischkäse und Parmesan - dann geht das ganze etwas in die ital. Richtung. Und als Gemüsebeilage dann vielleicht eine kleine Ratatouille, die ist schön tomatig-saftig, so dass Du auf eine weitere Soße verzichten könntest! Grüße turbot |
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Mitglied seit 16.03.2008
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Hallo,
als Nachspeise gefällt mir hier ein Tiramisu mit Waldfrüchten LG, Robert |
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Mitglied seit 09.10.2007
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Hallo,
also ich bin der Meinung, dass Blätterteig doch schon ne "Beilage" ist. Da passen nach meinem Geschmack keine Kartoffeln oder Gratin zu. Salat wäre schon nicht schlecht...entweder einen gemischten grünen Salat oder auch Weisskrautsalat würde es bei uns dazu geben. Aber die Geschmäcker sind ja verschieden
Habe noch nie Filet im Blätterteig gemacht, werde es nun ausprobieren. Gabs bei uns bis jetzt nur mit Kassler. Wünsche Dir und Deinen Angehörigen "Guten Appetit". Liebe Grüße Ina |
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Mitglied seit 31.08.2004
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Hallo,
ich würde statt der neutralen Bratensauce ( wo soll die herkommen? aus der Tüte? ) eher zu einer Pfefferrahm-Sauce oder so ähnlich tendieren. Dazu Herzogin-Kartoffeln. So hat halt jeder seinen eigenen Geschmack. Viele Grüße Aennica Man muß sich damit abfinden, daß man manchmal die Taube und manchmal das Denkmal ist. |
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