Henglein
Rama Cremefine
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gänsebraten für 10 personen?
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  Mitglied seit 15.09.2005 
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wo sind hier die erfahreren gänsebraten köche? wir sind an heilig abend 10 personen und möchten gerne einen gänsebraten. ich habe eine gans von 4,4 kg gekauft und zusätzlich 3 gänsekeulen, dass müßte doch reichen oder? und wieweit kann ich das alles vorbereiten, muss nämlich am 24. bis 13:00 Uhr arbeiten? vielen dank und eine schöne adventszeit brighi 
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 Mitglied seit 20.10.2005
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Hi Brighi,
wir sind 9 Personen und es wird am 25. Gans geben. Ich persönlich finde eine zu knapp, kommt aber auf die Esser an. Bei uns sind 5 Männer dabei die gut essen. Ist vielleicht bissel übertrieben, aber bei uns gibt es 3 Gänse a 5 KG ich hab gern was übrig 
Allerdings auch keine Vorspeise. Versuch es doch mal mit der Niedriggarmethode, da kann eigentlich nichts schief gehen. LG Michèlre |
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 Mitglied seit 19.10.2006
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Hallo,
ich finde auch, bei 10 Personen solltest Du zwei große Gänse nehmen. Mach sie doch am Tag vorher und wärme sie dann auf. lg allspice |
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Mitglied seit 15.09.2005
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hallo allspice,
hallo sternl, danke für eure schnelle antwort, aber ich habe leider nur einen backofen da krieg ich doch keine zwei gänse rein, wollte die eigentlich in den bräter legen oder wie macht ihr das. würde die gänse gerne am vortag machen, habe aber gedacht die wären dann nicht mehr so knusprig???? lg brighi
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Mitglied seit 20.10.2005
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Also ich mach es SO mach ich das.
Man bekommt mit dieser Methode zwei nebeneinander in den Ofen. 
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Mitglied seit 15.09.2005
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ganz lieben dank werde es so ausprobieren.
schöne grüße brighi |
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