Suche Ideen für selbstgebackene "Mitbringsel" zu Silvester

Ihr lieben Ck\'ler,

brauche mal Eure Hilfe. Wir sind zu Silvester bei Freunden eingeladen und ich wollte gerne was hübsches selbstgebackenes mitbringen. Möglichst Kleinteile, die man in die Hand nehmen kann zum Essen oder evtl. mit Spießen essen kann. Seither habe ich immer herzhafte Glücksschweinchen gemacht aus Hefeteig mit Schinken-Käse-Füllung, da man ja nach der Weihnachtszeit eher übersättigt ist an süßen Sachen.

Nun habe ich mal nach anderen Ideen gesucht, aber leider nichts gefunden. Wäre schön, wenn es optisch was hermacht, aber nicht zu aufwendig zu machen ist.

Herzhaft wäre toll, wenn schöne nicht allzusüsse (wie z. B. mit Marzipan) Ideen dabei wären wäre das vielleicht auch eine Alternative.

Wir sind wahrscheinlich zu acht.

Vielen Dank schon mal vorab für Eure Hilfe.

Liebe Grüsse,

Hallo Gerkele,

ich habe da einen Tip für Dich, ist allerdings vielleicht nicht so ganz das was Du Dir vorstellst,
aber es ist was sehr schmackhaftes und kommt sehr gut bei den Leuten an:

Schau mal bei den Rezepten unter Hackfleischmuffins nach.

Ich mache auch die Förmchen nie so voll, dann hat das Muffin auch eine gefällige Größe.

LG
Susanna

Hallo Susanna,

meintest Du das ? Das hört sich lecker an. Hatte mir auch schon überlegt was mit Hackfleisch zu machen. Hast Du das schon ausprobiert?

Was mich nur irritiert: lässt sich Mozarella reiben? Schmeckt bestimmt auch mit Gouda- oder Emmentaler würfeln gut.

Liebe Grüsse,

Hi nochmal,

Ich hab\'s mir mal abgespeichert und warte voll Vorfreude auf weitere Vorschläge. Vielleicht mache ich auch mehrere Sachen.

Meine Freundin freut sich immer wenn ich was mitbringe.

Liebe Grüsse,

Hallo Gerkele,

bei den Rezepten meinte ich das von \"bezwinger\" (Gib\' mal bei den Rezepten ein: Hackfleisch-Muffins).
Ich gebe bei diesem Rezept allerdings immer mehr Fleisch und Käse dazu. Und oben streue ich schön Käse drauf, das gibt eine tolle Kruste.
Mozarella zu reiben habe ich noch nie versucht (müßte aber mit einer ganz groben Reibe gehen, Mozarella gut abtropfen lassen, bzw. trocken tupfen). Bei uns gibt es aber bei L..l den Mozarella schon gerieben. Den habe ich schon versucht, war begeistert.

Vielleicht fällt mir ja noch was anderes ein, muß mal in mich gehen.

Bis dahin viele Grüße
Susanna

Hallo Gerkele,

ich finde Pizzaschnecken oder Schinken-Käse-Schnecken sehr schön für Silvester und sie sehen auch gut aus.

Lieben Gruß Rosen

Hallo Rosen,

Ein ähnliches Rezept wie die Pizzaschnecken habe ich auch. Die schmecken tatsächlich sehr lecker, auch kalt und kommen immer gut an. Viel Arbeit macht es eigentlich auch nicht.

Danke für den Tipp!

@ Susanna,
das ist aber lieb, dass Du Dir solche Gedanken machst. Dankeschön

Weiterhin schöne Weihnachtsfeiertage, wünscht

Hi Gerkele,

jetzt sind mir noch einige Dinge eingefallen:

1. Schinken-und Käsehalbmonde aus Quarkölteig
2. Champignonquiche auf dem Backblech
3. Pfannkuchenrolle mit Räucherlachs

zusammen mit den oben genannten Hackfleischmuffins, sind das
meine Partyklassiker, gut vorzubereiten und lecker

Wenn Du Rezepte brauchst, dann melde Dich. Allerdings für die
Champignonquiche habe ich keines. Mache ich immer so frei Schnauze.
Kann Dir aber ungefähr sagen wie\'s geht. Vielleicht gibt es ja hier
im Rezeptforum auch so was ähnliches.

Ciao
Susanna

Hallo Susanna,

könnte ich das Rezept für die Schinken-und Käsehalbmonde aus Quarkölteig haben? (*ganz lieb guck*)

Das kenne ich noch nicht.


Liebe Grüsse,

Hallo Gerkele,

Dein Wunsch ist mir Befehl


Schinken-und Käsehalbmonde

100 g magerer Quark
4 Eßl. (80ml) Milch
4 Eßl. Öl
etwas Salz
200 g Mehl
4 gestr. Tl. Backpulver

Gekochter Schinken in Würfeln
geriebener Emmentaler

Aus Quark, Milch, Öl, Salz, Mehl und Backpulver einen geschmeidigen Teig herstellen.
Dünn ausrollen. Mit einer runden Ausstecherform Kreise ausstechen.
Die Hälfte der Teigkreise mit Schinken oder Käse belegen.
Die andere Hälfte des Kreises darüberklappen und mit einer Gabel die Ränder zusammendrücken.
Die Halbmonde evtl. noch mit Eigelb bestreichen

Bei ca. 175°C 10-15 Minuten backen


Du kannst diese Kreise aber auch mit anderen Sachen füllen. Ich habe auch schon Hackfleisch mit Zwiebeln,
Speck, Champignons, angemachten Frischkäse, Feta, Hackfleisch mit Paprika und Chili verwendet. Deiner Fantasie sind
keine Grenzen gesetzt. Wichtig ist nur, daß die Zutaten sehr klein geschnitten sind. Und sie sollten gut gewürzt
sein, da der Teig sehr neutral ist.

Also, jetzt kannst Du \"in die Eisen steigen\". Und laß\' mal gelegentlich hören, wie\'s geschmeckt hat.

LG
Susanna

Hallo Susanna,

das hört sich ja lecker an. Vielen Dank! Ich werde sie wohl mit Schinken und Käse belegen.

Liebe Grüsse,

Hey.

Geriebenen Mozzarella gibt es fertig zu kaufen wie schon erwähnt.

Wie wäre es mit Blätterteigtalern mit Spinat und Räucherlachs. Die sind echt klasse. Und kannste ja auch mit beliebig anderem fühlen.

Falls dich das Rezept interssiert, einfach melde.

Gruss Eckez2410

Hallo Eckez2410,

Wenn ich mich auch melden darf
Die Taler klingen gut und es würde mich interessieren, wie Du sie machst.
Könnte schon mal wieder was neues in meinem Repertoire gebrauchen.

Danke schon mal im voraus und LG

Susanna

Hallo Eckez2410,

schmecken zwar bestimmt sehr lecker aber mein Göga isst keinen Spinat und ich (die ich Spinat liebe) mag keinen Lachs, wobei man den vielleicht mit Rauchfleisch ersetzen könnte.

Trotzdem lieben Dank, aber Susanna freut sich ja schon auf das Rezept.


Susanna, wenn Du Rezepte für Füllungen für Kleinteile mit Blätterteig suchst, da kann ich Dir weiterhelfen. Es sind allerdings nur ungefähre Mengenangaben. Ist auch eines mit Lachs dabei. Die esse sogar ich (wenn auch nur in Maßen). Wenn ich so darüber nachdenke, das wäre vielleicht auch eine Alternative für Silvester.

Liebe Grüsse,

Hallo Gerkele,

also, wenn Du mir da gelegentlich ein paar Ideen rüberschieben könntest, wäre das schon toll.
Da würde ich nicht nein sagen. Muß aber nicht mehr vor Sylvester sein.
Dieses Sylvester verbringen wir mit Freunden und wir wollen Raclette machen.

LG
Susanna

Hallo Susanna,

hier mal ein paar Rezepte für Füllungen für Blätterteigtaschen:

(Rezept für 2 Rollen Blätteig)



gek. Schinken / ger. Gouda / Schmand / Kräuter

Bratwurstbrät / ger. Gouda / Schmand / Bärlauch

gek. Schinken / Doppelrahmfrischkäse / Spargel

gek. Schinken / 100 g. Salami / Kräuterfrischkäse / Sauerrahm /
Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprika u. evtl. noch etwas Brühwürze) / evtl. noch Kräuter

gek. Schinken / ger. Gouda / Lauch / Schmand

ger. Gouda / Hackfleisch / Paprika / Schmand / Gewürze

Salami / ger. Gouda Mais / Creme fraiche / Gewürze

Salami / ger. Gouda / Tomatenmark / Oregano / Paprika

Schafskäse / Peperoni oder Paprika

Champignons / Kräuter-Frischkäse

Lachs / Kräuterfrischkäse / Creme fraiche / Dill und Gewürze
(Salz, Pfeffer u. evtl. Paprika)

Thunfisch / Zwiebel / gef. Oliven / Frischkäse / Gewürze

Die Mengenangaben beziehen sich immer auf 1 Pckg. (z. B. Schinken, Salami, Lachs, ger. Käse – da sind in der Regel 200 g. drin) bzw. 1 Becher ( bei Kräuterfrischkäse, Sauerrahm, Creme Fraiche, Schmand etc.). Ich nehme immer Saure Sahne, auch wenn Creme fraiche oder Schmand dran steht. Ich finde nicht das es geschmacklich einen Unterschied macht und Saure Sahne hat weniger Fett.

Wenn man möchte kann man die Taschen vor dem Backen noch mit Eigelb bestreichen. Das spare ich mir aber immer.

Bei 180 ° C. ca. 20 bis 25 Minuten backen.

Bin mal gespannt ob was für Dich dabei ist.

Liebe Grüsse,

Hallo Susanna,

hier ist noch was. Das habe ich allerdings noch nicht ausprobiert:

Füllung für 2 Rollen Blätterteig:

200 g. frische Champignons
100 g. Speck
1 große Zwiebel

Alles gut anbraten und würzen mit Fleischbrühe (Suppengewürz).

4 Scheiben Toast in Würfel Schneiden
1 Becher Schmand
1 Ei
Salz, Pfeffer, viel Petersilie
etwas geriebener Käse

Alles zu der Speckfüllung geben.


Liebe Grüsse,

Hallo Susanna,

das hier habe ich zwar auch noch nicht ausgetestet, aber hört sich lecker an. Wollte ich eigentlich mal ausprobieren. Vielleicht ist es ja was für Dich.

Schnittentaschen herzhaft


Teig:

600 g. Mehl
400 g. Schmand
150 g. Margarine
1 TL Klare Brühe
1 Pckg. Trockenhefe


Füllung:

200 g. Gek. Schinken
200 g. Gouda
Schmand oder Creme fraiche
100 g. Lauch oder Zwiebeln


Liebe Grüsse,

Hallo,

wie wärs mit Glückskeksen aus der Datenbank?

LG
Christine

Hi Gerkele,

danke tausendmal für die vielen Rezeptanregungen.
Da bin ich ja eine Weile damit beschäftigt, bis ich alles durch habe
Ne, aber mal Spaß beiseite. Da sind Sachen dabei die ganz einfach und
sicher sehr schmackhaft sind. Man müßte nur immer auf die Ideen kommen.

Also jedenfalls: Dank Deiner Hilfe bin ich für die nächste Zeit bestens
versorgt. Ich glaube, da werde ich direkt mal heute anfangen zu probieren.
Blätterteig ist im TK und die eine oder andere Zutat ist auch im Kühlschrank.

Laß Dich feste drücken und viiiieeelen Dank

LG
Susanna

Hallo Christine,

Danke für die Idee, da wäre ich selbst nie drauf gekommen. Wusste gar nicht dass es solche Rezepte hier gibt. Ich habe nicht nur Glückskekse gefunden sondern auch noch Freds mit Sprüchen dazu.

Da ich selbst auch Lebensweisheiten und kleine Gedichte sammle finde ich bestimmt einige Sprüche zum Füllen.

Ich werde Göga mal ein paar Sachen vorschlagen und Ihn dann aussuchen lassen.

@ Susanna,

ich freue mich, dass ich Dir eine Freude machen konnte. Mein Favorit unter den obigen Füllungen ist diese hier:

Pfeil nach rechts gek. Schinken / 100 g. Salami / Kräuterfrischkäse / Sauerrahm /
Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprika u. evtl. noch etwas Brühwürze) / evtl. noch Kräuter

Die mit Lachs sind aber auch lecker, aber da ich nicht so der Fisch-Fan bin, esse ich davon eher nicht so viel. Sobald eins ein bischen fischig schmeckt ist\'s vorbei bei mir und ich lass die Dinger stehn. Bei den Lachs-Liebhabern sind die aber sehr beliebt.

Liebe Grüsse,

Hallo Gerkele,

Freds dazu Da muss ich doch gleich nachsehen, denn ich backe die Teilchen auch

Gruß
Christine

Hallo gerkele,

da hätte ich was für Dich, sieht wirklich super aus, schmeckt gut und ist schneller weg, wie Du gucken kannst!

guxtu hier!

Viel Spaß und rutsch gut rüber!

Liebe Grüße
Kallista
Nr.154 im CdbU

Ups, hab gerade erst gelesen, daß Du nicht so der Lachs-Fisch-Freak bist!

so sorry!


Liebe Grüße
Kallista
Nr.154 im CdbU

Trotzdem danke, die sehn wirklich lecker aus. Susanna (Baronet) wird sich bestimmt über das Rezept freuen.

Ich wünsch Dir auch \'nen guten Rutsch!
Liebe Grüsse,