Henglein
Rama Cremefine
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Putenbrust-Curry mit Pfirsichen und Möhren
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  Mitglied seit 10.08.2010 
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da ich von einem Kuchen noch fast eine ganze große Dose Pfirsiche übrig hatte, habe ich hier bei CK nach einem Rezept gesucht, um diese zu verwerten. Irgendwie hat mir aber entweder das Rezept nicht zugesagt, oder mir haben Zutaten gefehlt (und einkaufen wollte ich auch nicht noch einmal), also habe ich einfach etwas eigenes kreiert. Meine Familie war total begeistert! Ich bin Vegetarierin und konnte daher nur die Soße probieren, aber auch ich war sehr zufrieden. Ich liebe die Kombination von Curry und etwas Fruchtigem, wie Pfirsich oder Mango! Das Rezept will ich euch natürlich nicht vorenthalten, vielleicht hat ja jemand Lust es auszuprobieren. Zutaten: 400 g Putenbrust oder Hähnchenbrust 250 ml Sahne 250 ml Rindsbouillon 1 Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 2 Möhren 5 Pfirsiche aus der Dose + Saft 1 EL Currypulver 1 TL Paprikapulver 2 EL Joghurt 1 EL Tomatenmark Salz Pfeffer Zubereitung: 1) Das Fleisch und die Pfirsiche in Würfel schneiden. Die Möhren zu Sticks schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch kleinschneiden. 2) Das Fleisch in Öl anbraten, aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. 3) Im restlichen Bratfett die Zwiebeln mit den Möhren anbraten, danach den Knoblauch hinzugeben. 4) Sahne, Rindsbouillon und dem Pfirsichsaft aus der Dose hinzugeben und leicht köcheln lassen. 5) Nun die Pfirsiche, die Gewürze, das Tomatenmark und den Joghurt hinzugeben und noch ein Weilchen köcheln lassen. Liebe Grüße und guten Appetit! |
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Mitglied seit 10.08.2010
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*deN Pfirsichsaft...
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 Mitglied seit 05.10.2011
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Ich habe ein ähnliches Lieblingsrezept, aber bei mir müssen immernoch am Schluss ein paar Cashewnüsse dazu. Das knackige für die ganze Sache ;)
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Mitglied seit 10.08.2010
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Mhmm...Die muss ich beim nächsten Mal auch mit rein tun. Die mag ich nämlich auch sehr gerne! Gute Idee!
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