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Hallo zusammen,
mache gerne Pfannkuchen und dieses in allen Varianten. Aber Crêpes habe ich bis jetzt noch nicht gemacht, aber schon mal auf dem Weihnachtsmarkt gesehen, aber viel Kalorien mit der Beilagen die zu Auswahl waren. Im CK gibt es ja genug Rezepte, aber was mein ihr den dazu, was kann man darauf Belegen, als Diabetiker. 
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Ich esse die gerne mit Nutella und Bananen, ansonstern auch gerne Herzhaft ... Speckwürfel, Pellkartoffeln, geräucherter Fisch
 Alles, was dir als Kohlenhydratarm bekannt ist, kannst du draufpacken, also hauptsächlich Gemüse, Fleisch, Fisch. |
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Hallo Macey,
das mit Gemüse, Fleisch und Fisch kann man gut verbinden, nicht schlecht.
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Hallo eflip,
Putenfleisch es ich auch gerne und dies mit Zwiebeln in der Pfanne Vor her schön schmoren, nicht schlecht. Werde es mir mal merken.
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Hallo Friedhelm,
meine Kinder essen Crepe auf dem Weihnachtsmarkt am liebsten mit Bananenscheiben und Schokoladensoße. Zu Hause bevorzugen sie frisch gemachte Erdbeermarmelade. Die mache ich auch im Winter ganz frisch  mit Erdbeerpüree aus der TK-Truhe.
Als Dessert: Marzipan und Sahne mit dem Pürierstab glatt mixen. Crepe damit bestreichen, einrollen und in eine leicht gebutterte Auflaufform legen. Zugedeckt (geht auch mit Alufolie) im Backofen bei 80° erwärmen. Dazu eine Soße aus mit Vanillesoßenpulver angedickten Orangensaft , Zimtstange und Mandarinenstücken (aus der Dose). Wer keine Dosenware nehmen will kann auch Orangenfilets nehmen. Pikant: Crepe, Spargel aus dem Backofen, Schinken und Hollandaise mit einem Gläschen Weißwein. Dafür könnte ich kilometerweit gehen. LG  Lavendula_ |
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Upps, hab doch glatt was Wichtiges vergessen
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Bei der Orangensoße die Erwachsenenhälfte mit einem Hauch "Grand Manier" oder jedem anderen vorrätigen Orangenlikör parfümieren. nochmal - doppelt hält besser: LG Lavendula_ |
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Hallo Lavendula,
das hört sich aber sehr Lecker an, genau das darf ich gar nicht essen, wegen meinem Zucker. Aber mein Sohn hat es sich schon abgeschrieben und will es den bei sich zu Hause machen, will mich ja nicht quälen.  
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@Friedhelm: Das habe ich leider erst nachher gelesen. Das kommt davon, wenn man nebenher quatscht und gleichzeitig nur die Überschrift "Was sind den eure Lieblings-Crêpes-Rezepte" wahrnimmt und über den Rest nur drüberfliegt.
Wäre schon fatal, wenn du meine Tips so umsetzen würdest - aber mit Diabetikerzucker auch möglich. Ich kann dir aber neben der Spargelversion auch noch diese Variante ans Herz legen : Spinat, Spiegelei und Crepes. LG Lavendula_ |
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Hallo Lavendula,
das mit Blattspinat wäre nicht schlecht, vielleicht mit geräucherten Schinken, Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne geschmort und dann auf dem Crêpes. Das wäre auch eine Möglichkeit, werde mal daran festhalten.
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Hallo,
die Crepes schmecken auch sehr gut mit Kräuterquark gefüllt. In den Kräuterquark kann man sehr gut noch mageren geräucherten Schinken geben oder Tomaten oder beides. Liebe Grüße Petra 
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Hallo Petra,
das mit dem Kräuterquark ist auch keine schlechte Idee, kann man sehr viel mit machen. Danke
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Huhu!
Und noch leckerer wirds, wenn du den Kräuterquark mit geräuchertem Lachs kombinierst. Könnte mir auch Crepes mit Räücherlacks und einem Meerrettich-Dip vorstellen. Graved Lachs mit Honig-Senf Soße, geht ja wahrscheinlich wegen des Zuckers nicht?  |
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Hallo hookahey,
das mit dem Kräuterquark und geräucherten Lachs ist die Idee, Danke.
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Hallo Friedhelm,
noch lieber als die französischen Crepes mag ich das italienische Gegenstück, die Crespelle. Sie sind meist saftiger und meist überbacken. Hier ein leckeres Rezept. http://www.chefkoch.de/rezepte/87411034237487/Crespelle.html Klasse schmecken die auch mit Spinat, Schinken und Käse. Liebe Grüße Awlona 
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Mit Creme fraiche, Kochschinken und Champignons. Und in der Fülle Petersilie. Schmeckt nach zuhause.
So hat´s meine Mama immer gemacht... LG s14 
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Hallo Awlona,
habe mir das mal angeschaut, das mit der Crespelle, kommt aber den Pfannkuchen sehr nach. Sind aber auch sehr schmackhafte Rezepte dabei.
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Hallo Marc,
habe jetzt schon so viele Ideen, dass ich mal die Tage eins versuchen werde. Auf jeden Fall werde ich auch eins von dir versuchen, auf mexikanisch.
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Werde ich machen, aber das kann was dauern.
Wenn ich den Putenfleisch hole, mache ich auch direkt Putenbratwürste und Putenfleischkäse selber, wenn man einmal daran ist, geht es schnell von der Hand.
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Hallo!
Empfehlen kann ich Dir auf Grund Deines Zuckers aus den Crepes Galettes zu machen. Und keinen Zucker dazu sondern Salz. Einfach das helle Mehl gegen Buchweizenmehl austauschen, ein halbes Stündchen quellen lassen gewohnt auf der Platte oder in der Pfanne "braten" und dann belegen mit zum Beispiel Salami und Spiegelei. Zusammenfalten, dass nur noch das Eigelb rausschaut und ein paar Kräuter draufstreuen. Fertig! Geht auch mit Meerrettichcreme und geräuchertem Lachs und Dill, oder Spinat und Ei, Putengeschnetzeltes, oder Gemüsepfanne...mhh einfach lecker  LG Heigeigelchen |
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Hallo Heigeigelchen,
hört sich aber sehr Lecker an, Spiegelei esse ich ja sehr gerne. 
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Hallo Elderberry,
Also das mit Presto, Parmaschinken und vor allen Parmesan, esse ich auch gerne. Für das ganz süße bin ich so wie so nicht.
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mhhhh,mit Kinderschokolade ist auch echt lecker...:)
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Moin!
Im Crepe schmeckt mir am besten eine hauchdünne Scheibe Kochschinken. Gruß, Nick   ---- ich koche nur aus Verzweiflung. Wo kann man sonst gut essen? ------
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Hallo Rubi,
das Hört sich aber sehr gut an, wie du deine Crêpes machst. 
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