Henglein
Rama Cremefine
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Was ist euer Lieblings-Risotto???
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  Mitglied seit 17.10.2006 
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Ich als Freundin der italienischen Küche liiiiebe Risotto. Bin aber nicht besonders einfallsreich, mache meistens nur "risotto al limone", also mit Zitrone. Das ist quasi mein Lieblingsrisotto. Die DB-Fülle erschlägt mich. Schreibt mal Eure Lieblinge im Punkto risotto. Danke schon mal. Andrea |
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Mitglied seit 06.11.2009
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Hallöchen
Risotto  Pilze;Parmesan;bissel gemixter Rucola;frische Grüne Oliven 
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Mitglied seit 23.10.2005
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Hi,
Risotto mit Walnüssen und Fontina-Käse!  Yammi!
VlG, June |
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 Mitglied seit 25.09.2005
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Steinpilzrisotto
Viele Grüße - Allegro Die Sterne .... die sind Gott außerordentlich gut gelungen. Zitat aus dem Film "Das Beste zum Schluss" |
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 Mitglied seit 23.02.2004
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Hallo,
ganz klar: Meeresfrüchterisotto! Und dann kommt gleich eins mit Zucchini, Speck und Dill 
Gruß Dorry |
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 Mitglied seit 12.02.2002
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Mit roten Zwiebeln, winzigen Katenschinkenwürfelchen, Radicchiostreifen und ordentlich Rotwein ..... nicht zuviel Käse, sonst wird es rosa!!!!
Gruß, scharly |
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Mitglied seit 26.05.2008
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Oooh, ich hab' so viele...
Pfifferlinge Lachs Spargel mit Krabben Zitronen, einfach klasse! |
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Mitglied seit 06.10.2006
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mit Gorgonzola und Birne!
LG poutine |
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Mitglied seit 26.05.2008
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coOkeee, nochmal die
Pfifferlinge und das Zitronenrisotto |
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 Mitglied seit 09.01.2009
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Hallo Andrea,
uns schmeckt besonders das klassische Risotto mit Knochenmark, Safran und Parmesan, dann Steinpilzrisotto, dieses Risotto al limone und dieses Tomatenrisotto mit Shrimps 
Gruß Alex |
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Mitglied seit 24.10.2007
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Hi,
wenn ich Risotto plane, überleg ich mir immer zig Alternativen und mach dann doch wieder Steinpilzrisotto, das ist einfach himmlisch. LG 
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Mitglied seit 30.07.2003
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Hallo,
ein Familienklassiker der auch den Kindern schmeckt ist Pilzrisotto mit jeder Variation von Pilzen. Auch beliebt bei den Kindern nur ohne Radicchio ist Risotto mit Salsiccia für die Großen mit etwas herben dabei. LG Risotto |
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Mitglied seit 26.11.2007
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Hallo Andrea,
bei mir ist es auch das Steinpilzrisotto, obwohl die bei uns zur Zeit in den Läden so schwer zu bekommen sind 
LG Kekka |
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Mitglied seit 01.04.2008
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Hallo Andrea,
ganz klar: Spinatrisotto, dicht gefolgt von Steinpilzrisotto. Lieben Gruss Micha |
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 Mitglied seit 29.08.2005
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Hallo,
eigentlich jedes Pilz-Risotto, mit Trüffeln mag ich es auch sehr gern. LG eflip |
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Mitglied seit 18.11.2006
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Servus,
wir essen sehr gerne dieses Risotto www.chefkoch.de/rezepte/1484181253627202/Feines-Tomatenrisotto.html und Risotto alla milanese. Weißblaue Grüße, Nela67 Nr. 6 im ClüVie |
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Mitglied seit 09.08.2008
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Hi!
mit frischen Champignons mit Speckwürfelchen und Hähnchenbrust mit Speckwürfelchen und Fischfilet mit grünem Pesto mit rotem Paprika Grüßle vom Schwobamädle 
Fremde sind Freunde, die man nur noch nicht kennengelernt hat. --- Irisches (?) Sprichwort |
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Mitglied seit 29.07.2008
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Hallo,
-> mit Gorgonzola, Apfel und Zwiebeln -> mit grünem Spargel (wenn Saison ist) LG |
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Mitglied seit 23.09.2007
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Hallo,
Grünspargelrisotto, Rosenkohlrisotto, Steinpilzrisotto! Das einzige Risotto, das mir bisher nicht geschmeckt hat, war ein Lauchrisotto hier aus der DB. Christine |
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Mitglied seit 17.02.2007
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 Rosenkohlrisotto???????
Hört sich suuuuper an, auf die Idee bin ich noch nie gekommen...... Ich mags ganz klassisch....Spargelrisotto oder Safranrisotto mit angebratenen Garnelen und Jakobsmuschel! Grüße, Fipsfips |
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Mitglied seit 07.12.2007
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hallo zusammen
ich mag dieses barolo-risotto sehr oder dieses safran-risotto hmm lecker
lg pat5 |
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Mitglied seit 23.09.2007
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@fipsfips
Ja, Rosenkohlrisotto ist superlecker. Rezept habe ich aus der Datenbank. |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Meeresfrüchte und Spargel - oh mann gleich läuft mir wieder das Wasser im Mund zusammen !!!!
LG Wienerin |
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Mitglied seit 08.05.2005
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Hallo,
ich mag dieses Risotto sehr gern! LG Pralinchen |
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Mitglied seit 14.12.2004
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Hallo,
am liebsten: Kürbisrisotto! LG zehnvorne |
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Mitglied seit 11.02.2008
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Ganz klar: Erbsenrisotto!
LG, sabbel |
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Mitglied seit 17.10.2006
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Ich danke Euch allen!!!!!!!!!!!!
Eine Frage hab ich noch: hat wer Erfahrung mit getrockneten Steinpilzen, weil ich mag Steinpilzrisotto eigentlich auch sehr gerne, aber zur Zeit sind sie mir frisch zu teuer bzw. kaum zu kriegen. Andrea |
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Mitglied seit 26.03.2007
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Hallo!
Steinpilzrisotto mache ich immer aus getrockneten Pilzen. Das Einweichwasser gieße ich durch ein Tuch und gebe es zu der heißen Brühe. Die Pilze schneide ich dann sehr fein und gebe sie relativ früh dazu. Da das Gericht definitiv besser schmeckt als es aussieht, brate ich meistens noch Champignons in einer Pfanne und rühre sie im letzten Moment unter zusammen mit einer Handvoll Kräuter. Lg Lolla |
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Mitglied seit 16.06.2007
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Hay
Ich nehme auch immer getrocknete Steinpilze und verwende das Einweichwasser mit. Schmeckt sehr aromatisch. LG Brutzel No atomstrom in my wohnhome! Link zur Gruppe ,,Wir vom Niederrhein" |
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Mitglied seit 31.08.2004
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Hallo,
ich mag am liebsten Paprika-Risotto 
oder Champignon-Risotto. Mit Steinpilzen hab ich nur "Suppen-Erfahrung": da hab ich getrocknete genommen, eingeweicht und das Einweichwasser weggegossen  . Ich weiß aber, daß es z.Zt. auch frische Steinpilze gibt, die würde ich wie Champignong zubereiten.
Viele Grüße Aennica Man muß sich damit abfinden, daß man manchmal die Taube und manchmal das Denkmal ist. |
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Mitglied seit 30.10.2007
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ganz klar steinpilzrisotto von alberto
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Mitglied seit 27.07.2008
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Hi Andrea,
mit Quorn und Gemüse. 
Bye now Mr X (The opinions expressed above are not those of my employer, not necessarily mine, and not always necessary.) ...... \\||//...... ...... ( o o )...... -ooO-(_)-Ooo- |
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Mitglied seit 01.05.2009
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Steinpilzrisotto ist das allerbeste ...
Lieben Gruß von Katja
Hunde haben Herrchen - Katzen haben Personal
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Mitglied seit 16.04.2009
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Hallo!
Bei uns gibt es meist Pilz- oder Spargelrisotto. |
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Mitglied seit 28.04.2008
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Hallo Andrea,
ich kann dir Jandos Tomatenrisotto sehr empfehlen. Es ist unser Favorit. Liebe Grüsse Gina 
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Mitglied seit 03.11.2005
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Hallo!
Mein Lieblingsrisotto ist ein schoenes Pilzrisotto. Mit gemischen Pilzen. Mmmmmm. Ansonsten liebe ich aber auch Spinatrisotto mit Feta. Nicht ganz original, aber schmeckt vorzueglich! Viele liebe Gruesse! |
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Mitglied seit 25.06.2003
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Hi,
neben einigen der oben genannten ist auch besonders : mit Sauerkirschen und Entenbrust. Gruß popel23 |
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Mitglied seit 15.07.2008
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Hallo
Steinpilze.......Klassisch
VG ReDo |
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Mitglied seit 05.05.2009
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Hallo,
am liebsten mit Rotwein, Brühe, Salsiccia, Radicchio, Parmesan und Steinpilz. Kann mein Mann supergut kochen 
Liebe Grüsse, Supersabs |
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Mitglied seit 05.10.2009
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Hallo,
wir essen auch sehr gerne Steinpilzrisotto! Aus getrockneten Steinpilzen, diese kurz abgespült und dann eingeweicht. Einweichwasser wird mitverwendet. Oder Lauchrisotto mit Parmesan. Auch sehr lecker. Mag beides auch unser kleiner Sohn!
Liebe Grüße bachstelze284 |
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Mitglied seit 15.10.2009
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Spargelrisotto mit gebratenem Zander und Spinat
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Mitglied seit 28.04.2008
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Hallo supersabs,
dein Risotto klinkt wirklich sehr interessant . Hast du vieleicht ein Rezept davon ? Ich würde ihn gerne mal ausprobieren. Liebe Grüsse Gina |
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Mitglied seit 27.10.2007
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Hallo,
auch wenn´s vielleicht langsam langweilig wird: Steinpilzrisotto!
Und Risotto alla Milanese! LG piccolomaxi |
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Mitglied seit 05.05.2009
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Hallo Gina59,
Rezept habe ich keines, das lasse ich immer meinen Mann kochen, ebenso wie seine "Pastafasoi" (Nudel mit Bohnen und Salsiccia), die beiden Dinge macht er einfach perfekt. Aber eben nicht nach einem Rezept. Ich schreib mal ohne Gewähr und bastel die Mengenangaben dazu: Risotto alla trevigiana con salsiccia: Ungefähre Zutaten für 4 Personen: 1 1/2 Becher Risottoreis (wir nehmen meist Arborio oder ZwergVialone) 1 Radicchiokopf (rund oder spitzig ist egal, wir nehmen den der günstiger ist) frische oder getrocknete Steinpilze mehrere Salsiccie oder Luganeghe (Anzahl hängt von der Grösse ab, und wieviel Fleisch man im Reis haben möchte) 1/2 Zwiebel 1 Liter heisse Brühe zum Aufgiessen (Rind, Huhn, Gemüse nach Geschmack, wir nehmen meist Rindsbrühe) Salz Öl (Olivenöl EV) 1/2 Glas Rotwein Butter Parmesan Zubereitung: Den Radicchio in Streifen oder Stückchen schneiden und wässern oder kurz aufkochen (um die Bitterstoffe zu entfernen), getrocknete Steinpilze nach Anleitung wässern. Die Zwiebel kleinschneiden und mit der zerbröselten Wurst anbraten, mit Rotwein aufgiessen. Wenn der Wein eingekocht ist den Reis hinzugeben und mit der Brühe (wenig) aufgiessen, Prise Salz zugeben. Fleissig rühren und immer wieder heisse Brühe nachgiessen, und Steinpilze hinzugeben. Nach ca. 1/2 Liter Brühe den Radicchio zugeben und weiterköcheln lassen, bis der Reis gekocht ist (wir mögen ihn aldente). Dann den Herd abschalten, ein wenig Butter einrühren und einige Minuten ziehen lassen. Wer möchte kann nach dem Servieren Parmesan darübergeben. So ungefähr müsste es wohl passen. Aber alle Angaben ohne Gewähr, da mein Mann ohne Rezepte kocht und ich das Rezept aus der Erinnerung gebastelt habe und mithilfe einiger italienischen Rezepte abgeglichen habe. Jetzt schaue ich mal, ob es sowas schon in der Datenbank gibt... Liebe Grüsse und Mahlzeit, Supersabs |
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Mitglied seit 05.05.2009
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Hallo Gina,
die Arbeit habe ich mir wohl umsonst gemacht. Fast dasselbe findest Du unter: Risotto mit Salsiccia . Zuerst habe ich das als Radicchiorisotto gesucht, da habe ich natürlich nichts gefunden. Liebe Grüsse, Supersabs |
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Mitglied seit 28.04.2008
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Hallo Supersabs,
das ist aber sehr lieb von dir . Ganz herlichen Dank ! Nun hast du dir noch exra Mühe gemacht das Rezept zu tippseln. Diesen Risotto werde ich garantiert ausprobieren . ich habe schon einen ähnliches Risotto gegessen ( im Tessin ) . Der wurde dann mit Grappa abgelöscht . Hmmmm ! Das war auch total lecker . Also danke nochmal ! Liebe Grüsse
Gina |
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Mitglied seit 23.07.2008
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Ich liebe Risotto, mein Junior auch. Leider steht mein LG nicht so darauf. Wir, also mein Junior und ich, mögen es auf alle möglichen Arten (Meeresfrüchte, Pilze, Gemüse, ganz klassisch, mit Pesto,)
Mein LG mag es nur gerne mit Pilzen. Je nach Saison also Pfifferlinge oder Steinpilze, Morcheln oder Kräuterseitlinge. Einmal im Jahr gönne ich mir dann ein getrüffeltes Risotto. LG Viniferia Aus einem schlechten Koch kann noch etwas werden, aus schlechten Produkten kann niemals etwas werden! |
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Mitglied seit 26.01.2008
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Hallo,
ich schliesse mich der Spargel und Steinpilzrisottofraktion an. Steinpilze verwende ich auch getrocknet. Liebe Grüsse Halloweenchen Schenkt Dir das Leben eine Zitrone, mach LIMO draus |
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Mitglied seit 03.01.2009
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Ich mag am liebsten Steinpilzrisotto mit einem guten Schuss Weisswein drin.
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Mitglied seit 20.10.2003
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¡Hola!
Zur Zeit Risotto mit grünem Spargel
Saludos chica 
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Mitglied seit 14.02.2010
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Hallo allerseits,
unser beiden Lieblingsrisotto sind Risotto al cavolo" (mit Weißkohl, etwas Suppengemüse und Rinderhack) und
Salbei-Risotto mit Muskatkürbis und Pfifferllingen.
Viele Grüße Cacao_noir |
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Mitglied seit 23.07.2008
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Guten Abend,
wie ich schon geschrieben habe, ich liebe Risotto! Ob nun mit Pilzen, Spargel, Pesto..... Wchtig ist mir allerdings der REIS. Da kommt nicht alles in den Topf! Für mich bitte am liebsten: Vialone nano Gute Nacht..... Viniferia Aus einem schlechten Koch kann noch etwas werden, aus schlechten Produkten kann niemals etwas werden! |
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Mitglied seit 03.01.2009
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Im Moment grad Risotto mit gebratenem weißen Spargel, Safran und sehr viel Kerbel.
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Mitglied seit 01.08.2008
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Hallo,
wir lieben Tomaten-Oliven-Risotto. Mit frischen gehäuteten Tomaten, Weißwein, etwas Speck, schwarzen Oliven, viel Parmesan und glatter gehackter Petersilie. LG Jule |
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Mitglied seit 17.05.2009
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Das drittliebste, zur Saison passend:
Erdbeer-Risotto, mit Sekt, viel Butter, viel Sahne, wenig Käse, ganz wenig Zitrone, schwarzer Pfeffer |
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Mitglied seit 28.10.2004
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Hallo!
Ich liebe Risotto al Prosciutto e Melone 
liebe Grüße sophie |
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Mitglied seit 01.07.2010
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Ich esse Risotto am liebsten mit Weißwein und Blattspinat! Aber ars_vivendi: Ich muss zugeben, dein Tomatenrisotto mit Shrimps hört sich auch verdammt lecker an!
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Mitglied seit 09.03.2009
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Hallo,
unsere Favoriten sind Risotto mit Bärlauch und Jakobsmuscheln oder Risotto mit Krauser Glucke! LG Sigi |
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