Henglein
Rama Cremefine
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Was ist euer Lieblingsessen nach "Grossmutters-Art"?
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  Mitglied seit 05.04.2008 
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Und was sind so eure Lieblingsrezepte von Oma? Rezepte sind natürlich sehr Wilkommen 
Mfg TJay |
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Mitglied seit 30.05.2007
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Was kann meine Oma am allerallerbesten?
- Streuselkuchen - selbstgemachte Nudeln - Eintöpfe: Kartoffelsuppe, Linsensuppe... - Rotkohl (wie oft hab ich schon zugeschaut und kriege es dennoch nicht annähernd so köstlich hin) - so einiges an Fleischgerichten, die ich aber aufgrund fleischfreier Ernährung nicht mehr esse - und noch viel, viel mehr!!! Leider traut sie sich mit ihren 88 Jahren nicht mehr so viel zu. 
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Mitglied seit 22.10.2006
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Hallo TJaj,
ich sag nur Königsberger Klopse!!! (Aber ohne Kapern) Ich liebe sie, aber nur wenn meine Oma (gebürtig aus Königsberg) sie kocht! Zum Geburtstag durften wir uns immer ein Essen wünschen. Bei mir kam zu der Frage nur gleich der Satz: "Aber keine Königsberger Klopse, dann mußt du an deinem Geburtstag bei Oma essen!" Ich suche das Rezept gerne raus und maile es Dir. Schönen sonnigen Sonntag wünscht Chaos-Silke |
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Mitglied seit 07.05.2008
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Hallo...
Meine Oma ist ja nun schon seit über 20 Jahren tot, leider, aber ihr Kartoffelsalat war unschlagbar und der Endiviensalat. Die Highlights des Jahres war das Hutzelbrot mit dem selbstgetrockneten Dörrobst... Lg, Korianderfee |
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Mitglied seit 24.08.2007
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Morgen!!!
Mmh, da erinnerst du mich an was. Oma macht jedes Jahr zur Pflaumenzeit Pflaumenknödel mit zerlassener Butter und Zimt. Hoffentlich ist es bald soweit.... Gruß kroete |
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 Mitglied seit 15.08.2007
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Hallo,
ich sage nur: Sauerbraten! lg Salvy |
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Mitglied seit 13.11.2005
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Hallo,
ganz, ganz dicke Pfannkuchen, mit Natron und dann ganz langsam auf der Kohleherdplatte in einem kleinen Pfännchen backen lassen. Die waren fast nicht fettig und man konnte die direkt mit der Hand essen. Sooo gut. Lg, Marie |
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 Mitglied seit 13.01.2007
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Korianderfee.......hatten wir die gleiche Oma?????
Kartoffelsalat und Endiviensalat........  dann noch Hasenbraten und Spätzle.....
LG Risei |
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Mitglied seit 25.10.2006
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Hallo,
leider ist unsere Oma schon seit ein paar Jahren tot. Die oma hat immer so ein leckeres "Schweine-Pfeffer gemacht ! Hab leider noch kein Rezept gefunden, was vom Geschmack her, da dran kommt  
LG Schälrippchen |
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Mitglied seit 11.06.2006
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Hallo ...
Bratkartoffeln von rohen Kartoffeln Bauernfrühstück Steckrübeneintopf Kartoffelsuppe Kassler und Kraut Eisbein Oma's Käsekuchen Oma's Donauwellen Oma's Spritzgebäck Saure Nierchen (heul ... kann ich nicht, aber ich mochte sie so gern von Oma  )
Lieben Gruß
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Mitglied seit 11.06.2006
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ach sooooo ... vergessen ...
Saubohnen mit Speck! Lieben Gruß
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Mitglied seit 17.05.2007
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Servus,
Gemüsesuppe mit Buchteln (wobei die Buchteln meiner Oma aus Hefeteig mit Hackfleischfüllung im Ofen gebacken waren) - das einzige Essen bei dem keiner aus der Familie gemeckert hat! Selber gemachte Ravioli Überraschungsknödel = Hefeknödel mit Obstfüllung, was immer verfügbar war: Aprikosen, Pflaumen usw. das zusammen mit zerlassener Butter und Zucker Braten jeglicher Art, die konnte sie völlig ohne Rezept, einfach aus Sachen, die sie so spontan am Wochenmarkt gekauft hat Ich hab ihr auch oft zu geschaut und sie nach Rezepten gefragt, die Antwort war immer die gleiche: Ein bischen hiervon, ein bischen davon. Leider klappt das bei mir nicht so gut, so langsam krieg ich manches hin, aber so wie bei meiner Oma schmeckts einfach nicht, leider ist sie vor ein paar Jahren an Krebs gestorben. Witzigerweise konnte nur meine Oma väterlicherseits so gut kochen, die Mutter meiner Mama konnte das nicht ansatzweise so gut, sie brauchte (wie meine Mutter) immer ein Rezept von dem dann auch nicht abgewichen wurden. Sie (genau wie meine Mutter jetzt) konnte ich schier auf die Palme treiben wenn ich spontan Rezepte variiert hab *gg* Grüße Krümelita |
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Mitglied seit 10.11.2007
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Guten Morgen,
also an die Rohrnudeln meiner Oma kam keiner ran, die waren einfach genial. Wir haben die dann immer stibizt, wenn Oma und Opa im Garten oder im Keller waren und später gabs dann Mecker... 
vG Candy Lächeln..., die netteste Art, Kontakt mit anderen aufzunehmen... |
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Mitglied seit 29.07.2008
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Hallo,
meine Oma ist leider auch schon über 10 Jahre tot. Aber ich kann mich noch gut erinnern an: - selbstgemachte Pommes - Frankfurter Kranz - Spinat - ihre traumhafte Hochzeitssuppe mit selbstgemachten Backerbsen und Brandteigknöpfle - ihren Apfelkuchen - ihre Maultaschen )war immer toll, wenn den ganzen Tag in der Küche gewerkelt wurde und wir als Kinder helfen durften) usw. Schade, dass nur noch die Erinnerung da ist. Viele Grüße |
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Mitglied seit 16.08.2008
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Guten Morgen zusammen,
Ja, die Oma. Da waren wir gern in den Ferien, auf dem Land. Sie war die einzige, die "Roten Heringssalat" hinbekommen hat. Den gab es immer am Heiligen Abend mit dicken Knackern dazu, Passt zwar überhaupt nicht zusammen, aber ich habe es geliebt. Der Salat war in den Jahren im Dorf so beliebt geworden, daß sie auf Bestellung immer eine ganze Wäschewanne voll machte. Meine Mutter und auch ich haben den Salat nie so hinbekommen. Leider
Liebe Grüße Bärenmama |
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Mitglied seit 04.04.2008
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Hallo,
meine Oma macht den BESTEN (!) Pflaumenkuchen! Die Mutter meines Vater kocht allerdings schon lange nicht mehr. Genau genommen seit dem Mahl, wo es einen Braten gab und Gemüse und Kartoffeln und sie das ganze Essen ohne Salz, Pfeffer und Gewürze gekocht hatte. Ich hätte es nicht gedacht, aber nachwürzen hilft nicht immer...
achja, und der Gänsebraten meine (kochenden) Oma ist natürlich auch der beste 
Liebe Grüße, Maike |
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 Mitglied seit 10.11.2007
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Meine Oma kann überhaupt nicht kochen
 Jedenfalls nicht so, dass es mir schmeckt...
Und meine andere Oma ist schon tot. Leider hat sie mir nie was kochen können, aber was ich so gehört hab, muss das alles traumhaft gewesen sein
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Mitglied seit 18.11.2003
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hallo,
meine oma ist auch vor ein paar jahren gestorben, aber von ihrer gefüllten kalbsbrust mit spätzle und soße träume ich heute noch. irgendwann werde ich mich auch mal dran wagen, aber leider habe ich omas rezept nicht. zum glück habe ich bei ihr noch rechtzeitig das spätzle schaben gelernt. grüßles leö |
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Mitglied seit 03.10.2006
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Hallo!
Sauerbraten - Beamtenstippe - Birnen, Bohnen und Speck ! Das gibt es heute noch bei mir, nur den Sauerbraten kriege ich nicht so hin! LG chaclara |
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Mitglied seit 02.09.2007
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Hallo,
ganz klar: Zwetschgenkuchen!! Der ist einfach unübertroffen lecker! lG, ~chandra |
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 Mitglied seit 28.04.2008
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Huhu,
ich liebe die Linsensuppe und auch die Brennesselsuppe die meine Oma macht, ist einfach der Hammer, aber auch den Gulasch mag ich sehr gerne. Ansonster ist ihre Quarktorte mit selbst gemachter "Schoki" einfach unschlagbar. LG Araya |
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Mitglied seit 21.04.2004
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Hallöchen,
also meine Oma hat früher immer eine ganz besonders leckere Rindfleischsuppe mit selbstgemacht Markklöschen gemacht.... ich liebe diese Suppe. Naja und meine andere Oma macht das beste Hühnerfrikassee, den besten Sauerbraten und die besten Leberknödel der Welt. 
Grüße DDD |
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Mitglied seit 21.04.2004
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achja was ich noch vergessen hab:
Hascheenudeln mit Apfelpüree *lecker*... aber das wird hier wohl fast niemand verstehen 
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Mitglied seit 19.01.2002
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Hallo,
meine Oma hat eine superleckere Grünkohlsuppe gekocht,oder wenn ich an ihren "Großen Hans" denke *schwärm*. Und ihr Milchreis war viel besser als der von meiner Mutter oder mein heutiger.... lg Mane
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Mitglied seit 11.01.2006
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Hallo,
ich liebe den warmen Endiviensalat. Das ist für mich ein Gericht zum ´reinsetzen. LG Annathomas |
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Mitglied seit 29.08.2005
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Hallo,
die Dampfnudeln meiner Oma waren legendär und natürlich nicht zu vergessen die Käsespätzle, aber das hat meine Mutter auch gut drauf, nur bei mir klappt das irgendwie nicht.... LG eflip |
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Mitglied seit 29.03.2008
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Hallo,
meine Lieblingsrezepte "von Oma" waren ihr Apfelstrudel und die selbstgemachten Käsespätzle *jamjam*. Leider müssen wir schon 14 Jahre ohne Oma auskommen. Den Apfelstrudel krieg ich nie so hin wie sie, aber die Käsespätzle kann ich inzwischen ganz gut 
Liebe Grüße, LadyMiriam |
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Mitglied seit 17.02.2007
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Ich liebe saarländischer Dippelappes oder Schaales..........
Mein Opa (!) hat den göttlich gemacht!!!!! Mit lecker Apfelmus.......
Leider muss ich den heut selber kochen......hier eine Rezeptvariante.  www.chefkoch.de/rezepte/776391180616036/Saarlaendischer-Dippelappes.htmlEcht lecker!!!!!! Schönen Tag noch, Fipsfips |
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Mitglied seit 07.05.2004
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Hallo1
Ich liebte die Krautwickerl meiner Oma. Leider ist sie 1992 gestorben, habe ich sie seither so nicht mehr gegessen.........
Grüße Rainer |
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Mitglied seit 30.03.2008
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Hallo,
leider habe ich meine Omas nie kennengelernt. Ich bin ein Nachzügler und als ich geboren wurde waren die Omas schon gestorben. Also setz ich hier ein Lieblingsrezept meiner Mutter (Jahrgang 1909) ein. Ich denke das gilt auch. Ich liebte das Saure Kartoffelgemüse meine Mutter. Es gabs gerade heute wieder. lg Fanny  
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Mitglied seit 31.08.2004
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Hallo,
ich hatte eine Oma, die konnte überhaupt nicht kochen bis auf das: "Brauerbeefsteak", das ist Hackbraten in Malzbiersauce, dazu Salzkartoffeln und Gurkensalat Die andere Oma war ein Küchentalent: sämtliche Hefeblechkuchen  , Hefeklöße mit Blaubeeren, Schweinefilet mit Wachsbohnen, Enten-und Gänsebraten
Viele Grüße Aennica Man muß sich damit abfinden, daß man manchmal die Taube und manchmal das Denkmal ist. |
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Mitglied seit 02.09.2005
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Hallo,
ich liebe die Schneckennudeln die meine Oma immer macht. Mein Opa war für die Dampfnudeln und selbsgemachte Nudeln zuständig...leider kann er uns altersbedingt nimmer damit verwöhnen. Was es heute noch oft bei Oma gibt nennt sich "Scheppknepp"...das sind kleine in Salzwasser gekochte Mehlnödel. Dazu Apfelbrei oder Speckrahmsoße. Lecker....
Liebe Grüsse Ela |
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Mitglied seit 11.07.2008
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Hallo,
meine Oma hat eine Sülze aus Kalbfleisch gemacht, die ich zuuuu gerne noch mal kosten würde. Leider hat Oma das "Rezept" mit in ihr Grab genommen, auch niemand sonst kennt es. Ich hasse eigentlich Sülze, aber die war göttlich. Ansonsten machte sie die weltbesten Stutenkerle mit echten "Pfeifen" und ein köstliches indisches Curry. LG Mariluna |
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 Mitglied seit 19.07.2006
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Hej - Ommas "Süppken von Kälberzähnen" war immer der Hit - und mittlerweile kriege ich es schon fast so gut hin wie Omma Hetti selig.............
Glück Auf Bernd (für uneingeweihte: Kälberzähne=Graupen) |
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Mitglied seit 29.11.2007
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Guten Abend,
hm, so viel wie einigen hier fällt mir gar nicht ein - liegt aber nicht an den mangelnden Fähigkeiten meiner Oma, sondern daran, dass ich bei ihr ständig auf Apfelpfannkuchen oder Kartoffel-Möhren-Eintopf (mit viiiiiiiiiiiel Liebstöckel) gedrängt habe. Aber sie bäckt (mit 88 immer noch jedes Jahr) die leckersten und am liebevollsten verzierten Lebkuchen.
LG |
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Mitglied seit 23.09.2008
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Ist mir vorgestern erst so richtig klar geworden: jetzt wo meine Oma tot ist, werde ich sie nie mehr essen: die besten Piroggen der Welt!
Meine Oma kam aus Estland und sie machte Piroggen, die so besonders schmeckten, dass ich um den Geschmack jetzt auch noch mal trauern muss...
LG Li |
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Mitglied seit 07.12.2007
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hallo!
meine oma macht die besten dampfnudeln mit vanillesauce oder ganz einfach jede fruchtwähe. aber auch ragout mit kartoffelstock oder knöpfli und dazu einen grünen salat (am liebsten auch endivie )!
lg pat5 |
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Mitglied seit 28.01.2002
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Huhu,
meine Oma macht die besten Rouladen und eine unheimlich leckere Leberknödelsuppe. Sie kocht sehr gerne und auch wirklich gut. Sie lebt schon seit 40 Jahre alleine und wenn sie Lust auf eine Ente hat, dann macht sie sich eben einen Entenbraten. Meine Schwiegeroma macht die beste grüne Sauce und auch einen tollen Sauerbraten mit selbstgemachten Klößen. Sie sagt, viele ihrer Freundinnen in ihrem Alter, von denen ja viele wie sie auch mittlerweile verwitwet sind, kochen sich nicht mehr wirklich was. Sie rühren sich irgendwelche Fertiggerichte zusammen... da war ich total entsetzt, das hätte ich nicht gedacht. Meine andere Oma lebt leider nicht mehr, und sie kochte eigentlich nie wirklich gerne. Es gibt aber einige running Gags darüber, über die hat sie auch immer wieder gelacht. Unvergessen sind die grässlichen Zwetschgenködeln, die wie Tennisbälle waren und das Rinderfilet, das sie zu Gulasch verarbeitet hatte. Sowas von zäh... Sie hat auch mal Frikadellen aus Versehen mit Zucker statt Salz gewürzt. Sie hat das dann auch gleich gemerkt und dachte, das könnte sie durch die Zugabe der doppelten Menge Salz ausgleichen. Ein heißer Insider-Tipp von mir: das funktioniert nicht. Für meine Oma war es immer das tollste, wenn sie bekocht wurde .
LG Kalimera |
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Mitglied seit 30.03.2008
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Hallo,
meine Mutter hat auch immer ein super Gulasch gekocht. Aber als sie mal ihre Brille beim Kochen nicht aufgesetzt hatte, hat sie die Gläser von Paprika und gemahlenem Zimt verwechselt. Da sie aber nie probiert hat haben es erst die Gäste beim Essen festgestellt. Muss aber sagen war exotisch aber gut, haben dann noch etwas Cayennepeffer dazugegeben und gut wars. Lg Fanny 
Lachen ist gesund |
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Mitglied seit 12.01.2006
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Hallo zusammen,
Die eine oma von mir macht unglaublich leckeren Apfelstrudel. Das heißt sie macht immer ganz viele kleine, grad so groß das man sie schön von der hand essen kann.
und die andere oma backt wahnsinns Dampfnudeln... Grüße julia |
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Mitglied seit 06.09.2004
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Hallo!
Oma's Beuschel konnte noch niemand toppen. Ich habe zwar das Rezept, aber nicht ihre Erfahrung und ihr "Händchen" - leider. LG, Eva |
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Mitglied seit 15.08.2008
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die eine Oma macht (e
) den besten serviettenkloß mit sauerbraten
und die andere macht die besten spätzle der welt! da bin ich überzeugt!
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Mitglied seit 06.06.2002
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Hallo,
Hühnersuppe, Hühnerfrikassee, Palerbsensuppe mit Grießklößchen und Quarkspeise ... mit echter Vanille, wie sie immer betonte
Gruß Tin _____________________________________________________________ "Das ist kein Umweg. Das ist nur eine andere Art zu fahren." |
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Mitglied seit 06.04.2008
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Hallo,
gekochter Aal in Dillsoße! Den Fisch hat Opa selber geangelt. LG börgit |
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Mitglied seit 19.12.2006
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Also es gibt da mehrere Sachen:
nackte Mäuse mit Bauchspeck und Zwiebelsoße Sauerkraut so richtig sähmig Erbsensuppe Streuselkuchen Rühei mit Butter Schweinsohren (Gebäck) Omas selbstgestalteter Nudeltopf Hmm wenn ich das so lese, muss ich unbedingt bei ihr noch in die Lehre gehen, sonst geraten einige ihrer Gerichte in Vergessenheit |
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Mitglied seit 11.07.2008
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Hallo,
meine andere Oma machte die besten schwäbischen Kässpätzle und die allerbesten schwäbischen Weihnachtsplätzchen. Lang ist`s her... LG Mariluna |
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Mitglied seit 26.05.2008
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HI! Ganz eindeutig Wirsingeintopf und Rundfleischsuppe!
Obwohl ich ihre Rezpte habe, bekomme ich es nie so hin. Aber sie hat auch selbst geschlachtet und auch ihr Gemüse selbst angebaut. Vielleicht liegt es daran! LG |
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Mitglied seit 26.05.2002
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Hallo,
habe sehr gerne die Fleischklöße, die sie noch abgeschmelzt hat bei ihr gegessen. Sie konnte auch die leckersten Kuchen backen.Gott sei Dank hab ich noch das Rezept für Käsekuchen, mit Hefeteig von ihr bekommen. Leider ist sie schon seit Jahren tot, aber keine konnte so gut kochen&backen wie sie. LG,Korni57 |
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Mitglied seit 26.05.2008
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Hi,
meine Lieblingsessen von Großmama sind "Saure Bohnen", Putenschenkel und Weckklösse mit Endiviensalat, Steckrübeneintopf mit Kasseler, Zwetschgenkuchen und Streusselkuchen. Hmmmm.... LG |
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Mitglied seit 25.07.2008
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Hallo,
meine Omas sind sehr früh gestorben. Bei der einen Oma gabs immer ganz leckere Kuchen, Guglhupf, wenn wir zu Besuch waren. Meine Mutter (ist auch schon Oma) macht super Hefeteig und darauf Dampfnudeln oder Hefezopf. Den bekomme ich nie (oder noch nicht) so hin wie sie. Auch dank Friedas Rezept nicht.
LG LillifessKoch |
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Mitglied seit 27.09.2008
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klarer fall :
Rinderrouladen - Knödel - Blaukraut . Des hätt mi gross gmacht. Viele grüsse Metzgerheinrich |
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Mitglied seit 21.07.2003
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hallo
wirsing mit etwas brühe und viel knofi, gestampft. dazu kartoffeln. leeeeecker Liebe Grüße vonner Waterkant Angelika (Nr. 151 im CdbU, Nr.14 im CdSJ) "Man kann einen Menschen mit guten Saucen ebenso unter die Erde bringen wie mit Strychnin, nur dauert es länger." (Christiaan Barnard)
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Mitglied seit 26.03.2006
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Hallo,
meine Oma machte immer so leckeren Schweinebraten und die Soße dazu, mmmmh, die war megalecker. lg schokosahne |
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Mitglied seit 31.08.2008
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Hallo,
mein Opa(!) machte die aller-aller-aller-besten Reibeplätzkes der WElt. Hat niemand je wieder so hinbekommen!! meine Oma macht den besten Kartoffelsalat (mit selbstgemachter Mayonnaise- kriege ich einfach nicht hin) der WElt!!! Und ihr Wirsing-Durcheinander ist ne Wucht (das kriege ich aber mittlerweile auch hin) , hier das Rezept: Zutaten: 1 Rinderbeinscheibe 1 Kopf Wirsing Kartoffeln (am besten mehligkochende) Liebstöckel (frisch oder getrocknet) 1 Zwiebel 1 l Wasser (max.!!!) Salz, Pfeffer Speckwürfelchen (kann man auch weglassen) Mettwurst (z.B. Cabanossi) 1. Rinderbeinscheibe mit dem Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, den Schaum mit der Schaumkelle abschöpfen, bis das Wasser klar ist, bei niedrigerer Temperatur weiterkochen lassen. 2. Die Zwiebel in Würfelchen schneiden, die Kartoffeln schälen und klein schneiden, den Wirsing ebenfalls klein schneiden (den Strunk entfernen!). Den Wirsing in einem Sieb/Durchschlag mit kochend heißem Wasser (z.B. einem ganzen Wasserkocher voll) überbrühen und abtropfen lassen (entfernt die Bitterstoffe!) 3. die kleingeschnittene Zwiebel, die Kartoffeln und den Wirsing in den Topf geben und gut verrühren. Mit etwas Salz und Liebstöckel zum Kochen bringen, danach im geschlossenen Topf auf kleinerer Flamme weiter köcheln lassen (mind. ½ Std., bis die Kartoffeln und der Wirsing gar sind). 4. die Mettwürstchen in kleine Rädchen schneiden und die Speckwürfelchen anbraten. 5. Wenn alles gar ist, die Beinscheibe herausnehmen und klein schneiden, das Fett, den Knochen und allzu sehnige Teile weg tun. 6. Das Gemüse und die Kartoffeln mit dem Stampfer ordentlich stampfen, bis sich alles gut vermengt hat, ggf. etwas Wasser abschöpfen, damit es nicht zu wässrig wird 7. Das Beinscheibenfleisch, die Mettwursträdchen und den ausgelassenen Speck hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer und ggf. noch mal mit Liebstöckel würzen. Wenn die Würstchen heiß sind, servieren. Guten Appetit!! LG paehm |
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Mitglied seit 17.07.2007
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Hallo zusammen!
Pflaumenknödel mit brauner Butter und Zucker/Zimt Rouladen mit Kartoffelknöderl und Rotkohl Kasseler mit Sauerkrautsalat und Knödel Wurstsalat Schöne Grüße Tulpentom |
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Mitglied seit 27.04.2006
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Hallo,
Pannas -nie wieder so gut gegessen wie bei opa damals! LG sschlumpfine |
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Mitglied seit 16.06.2004
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Hallo,
meine Oma kam aus dem Böhmerwald und ihre Mohnnudlen habe ich geliebt, sowie die Schwammerlsoße mit Knödel. Grüße |
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Mitglied seit 16.06.2004
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natürlich Mohnnudeln
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Mitglied seit 25.12.2005
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Hallo zusammen!
Das ist einfach: Sauerbraten mit Nudeln
Kartoffelsuppe mit Würstchen (war eigentlich eher eine Gemüsesuppe mit wenig Kartoffeln, aber sie nannte das so...)
Gugelhopf
Apfelwähe
Erdbeercharlotte
Lg Alex |
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Mitglied seit 19.10.2005
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Hallöchen
also meine Oma hat die weltbesten Kartoffelpfannenkuchen gemacht, die ich immer gleich aus der Pfanne und aus der Hand essen durfte!
Einen tollen Kirschenplotzer und einen oberhammerrahmigen Käsekuchen, der immer in bestimmten Etagen im Backofen gebacken werden musste. Zum Schluss der Backzeit war er dann ganz unten!
LG Juulee
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Mitglied seit 23.10.2007
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Hallo !
Meine Oma, hat die besten KRAUTKRAPFEN der Welt gemacht .... 
Nachdem sie jetzt aber schon 15 Jahre tot ist, werden diese von meiner Mutter 1 x jährlich gemacht ! LG crunch
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Mitglied seit 06.10.2008
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Hallo,
meine Oma hat die allerbesten Serviettenknödel von allen emacht, außerdem hab ich ihren Rhabarberkuchen geliebt. Lecker! LG, von der Nuss |
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Mitglied seit 11.04.2006
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Hallo!
Von meiner Oma: - Gefüllte Tauben mit Spätzle - Kartoffelsuppe mit Rohrnudeln - Brotsuppe - Kartoffelsalat - süßes Kraut - Schupfnudeln - Käsekuchen .......... Liebe Grüße Dany5  Schenkte man dem Satz "Du bist was du ißt" Glauben, so müßten die Kannibalen die einzigen Menschen auf der Welt sein!!
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Mitglied seit 19.08.2008
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Hallo
ich liebe Steckrüben ,Grünkohl und Erbsensuppe von meiner Oma lg Ute |
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Mitglied seit 25.11.2006
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Hallo liebe Leute,
also ein Rezept ist es nicht: Oma machte die Butter immer selbst, und bevor sie gänzlich fest wurde, kam sie aufs Brot und Zucker obenauf. LG elmise |
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Mitglied seit 17.09.2004
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Hallo,
meine Oma ist leider schon lange tot, da kann ich mich nur noch an Gulasch mit Rotkohl erinnern. Aber meine gute Ex-Schwiegermama kann wirklich alles oberlecker kochen und ist ne begnadete Bäckerin. Es gibt nichts was bei ihr nicht schmeckt. Da wir immer noch einen guten Kontakt haben(und ich viele ihrer Rezepte ) , kann ich sie immer noch um Rat fragen.
Gruß Babsi |
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Mitglied seit 08.07.2007
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Hallo,
meine Oma macht superleckere Moussaka und noch viel bessere gebratene Auberginen mit Knofi-Tomatensauce. Beide Gerichte werden sowohl von mir wie auch von meiner Mutter nachgekocht, aber sie schmecken weitaus nicht so gut wie bei meiner Oma. Leider komme ich nicht oft in den Genuß der Speisen, da meine Oma 1600 Kilometer weit weg wohnt .
Grüße amabu |
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Mitglied seit 12.10.2004
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Hallo,
ich liebe diese Krautwickel, wie sie meine Großmutter fertigte. Jetzt bekomme ich die von meiner Tante. Das ist ein Festessen für mich. Viele Grüße |
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Mitglied seit 19.08.2008
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Hallo
Die Bratkatoffeln meiner Oma mit Knipp und Apfelmuß Bohnensalat meiner Oma und Eintopf egal welcher die waren alle klasse Saure Gurken selber eingelegt die Leberwurst das selbst gebackene Brot der Schinken und vieles mehr einfache Küche aber lecker lg Ute |
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Mitglied seit 05.02.2008
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meine Oma is leider nicht mehr, aber ihre Rezepte werden mir immer in Erinnerung bleiben :D
-Hefeknoedel mit Marzipanfuellung statt Pflaumenmuss -Maultaschen mit Rinderhack-/Rosenkohl-Fuellung -Marzipangriesbrei -"suesse Marzipannudeln" -Rumpsteak mit Rosenkohl, Rotweinsosse, Backkartoffel |
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Mitglied seit 24.03.2007
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dunkle Wellwurst mit Pellkartoffeln und geschmorte Koteletts. LG 
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Mitglied seit 01.02.2005
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guten abend,
also wenn ich an meine oma und damit verbunden an essen denke, dann kommen mir 3 sachen sofort in den sinn: *kartoffelsalat *kalbsfilet mit bratkartoffeln und möhren-gemüse, als nachtisch vanillepudding und apfel-möhrensalat zur vorspeise (das gab es ne zeitlang jeden donnerstag, wenn meine schwester und ich nach der schule bei ihr essen waren) *schinkenbrote :D |
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Mitglied seit 05.03.2008
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Zu nachtschlafener Zeit möchte ich mich auch beteiligen. Meine Oma kann unglaublich gut backen, da ist einfach alles super. Aber das beste, was es gibt, ist ihre Kartoffelsuppe. Nichts macht so glücklich.
LG sasse |
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Mitglied seit 19.09.2007
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Hallo!
Meine Oma machte immer gern Linsensuppe mit Hatrzer Schwartenwurst. Kartoffelsalat mit Schmand und Schnittlauch dazu Pfannkuchen ( salzig). Das habe ich supergern gegessen. LG binschonda |
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Mitglied seit 27.09.2008
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Hallo (:
Ohjaa Marillenknödel, soo lecker! Und Schnitzel mit Semmelknödelscheiben... Und eigentlich alle Kuchen die sie macht
Nicht zu vergessen, die Brühe/Suppe mit den Fleischklösschen, das schmeckt mir echt nur bei meiner Oma Lg, Franzi :) |
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Mitglied seit 05.07.2008
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Hallo allerseits,
ich liebe immer noch das Möhrengemüse (Möhren & Kartoffeln untereinander) meiner Oma mit Frikadellen... SG polyrisos |
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Mitglied seit 23.08.2007
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Hallöchen,
da falen mir wieder die Linsen schwäbische Art ein, die gab es dann mit Spätzle. Hmmmh! Da könnte ich mich heute noch reinsetzen.
LG Ribara |
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Mitglied seit 05.09.2008
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meine oma ist eine ganz tolle köchin muss ich sagen und ch liebe folgendes von ihr :
Weihnachtsplätzchen Weiße Bohneneintopf Grünkohl Pfannkuchen Hühnerfrikassee Brokkoliauflauf Milchnudeln Rinderrouladen Sauerkraut Eisbein Grüne Bohneneintopf Diverse andere eintöpfe Und alles was sie an Kuchen und Gebäck backt! LG Charline |
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Mitglied seit 03.04.2006
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Hallo,
ich kann mich nicht erinnern, als Kind jemals bei meiner Oma - ( 14 km entfernt ), oder anderswo gegessen zu haben. Alle waren arm und sehr sparsam. Bei jedem Sonntagsbesuch haben wir aber frische Hühnereier mitgekriegt. Gegessen wurde immer nur daheim.
Karola |
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Mitglied seit 23.01.2011
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Hallo
Schweinebraten!! Gottfried |
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Mitglied seit 24.10.2004
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Hallo!
Sauerbraten. Mit heller Sosse und seeeeehhhhhr sauer
Grüssle Kögi 
Lieber vor Freude kochen als vor Wut! |
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Mitglied seit 24.10.2004
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Hallo!
Ach ja, und ihren Kartoffelsalat aus Kartoffeln (logisch ), Gürkchen, Fleischwurst, gekochten Eiern, Fleischsalat und Majo...mmhhhh. Den muss ich für meine Kinder oft zu Gegrilltem machen.
Grüssle Kögi
Lieber vor Freude kochen als vor Wut! |
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Mitglied seit 06.12.2005
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Rote-Beete-Suppe.
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Mitglied seit 31.12.2003
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Hallo!
Meine Oma machte den besten Apfelstrudel aller Zeiten. Wir haben zwar das Rezept, aber es schmeckt einfach nicht so wie bei ihr. Lg humstein |
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Mitglied seit 31.01.2004
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Hallo !
wennich an meine Oma denke, dann denke ich an "Gummiklöße", so eine Art Kartoffelklöße, die Kartoffeln werden gekocht und dann mit Kartoffelmehl angebunden oder so und dann kommt ausgelassener Speck drüber... mache ich selber nie... klappt bestimmt auch nicht... das ist eben Kindheit... und ich träume imme rnoch von diesem super tollen Mohnstollen.... mh l.g. hexenköchin |
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Mitglied seit 18.06.2003
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Hi
wir haben früher oft bei unsren Omas gegessen. Von der Pfälzer Oma sind mir die Hefegebäcke, Kalbsnierenbraten mit Hochzeitsnudeln und Laugenbrötchen in Erinnerung geblieben. Achja und Dampfnudeln mit saurem Has` Meine "Zuhause"-Oma (wohnte im Nachbarort machte herrlichen Rinderbraten, Eier in Senfsoße, tollen Obstsalat, Apfelkuchen und Steckrüben mit Bauchfleisch (ich durfte sogar das Fett abschneiden)
Liebe Grüsse Petra Ist der Chef nicht da - entscheiden seine Stellvertreter, sind diese auch nicht da - entscheidet der gesunde Menschenverstand |
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Mitglied seit 12.09.2004
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Tach!
eindeutig: Kartoffelsalat! Tschuess, nick67 -- Life Is Too Short To Be Taken Seriously. -- Oscar Wilde. --
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Mitglied seit 20.03.2005
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Hallo,
genau wie Nick....Kartoffelsalat.....der Kartoffelsalat meiner Uroma war der beste der Welt!!!!!...Mit selbstgemachter Mayo und kleingeschnittenen Wienerwürstchen!!! Ich hab nie wieder einen besseren gegessen. lg |
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Mitglied seit 05.07.2009
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Hallo,
da gäbs ja viele Sachen, die nach Großmutterart oder zur Hausmannskost zählen. Ich schreib hier mal die Oma-Gedächtnis-Gerichte rein, welche ich von Oma gelernt habe und noch heute an sie denke, wenn es das im Hause Lavendula_ so gibt, wie Oma das immer gemacht hat : Knöcherlsulz Fleischpflanzerl Kohlrabi mit geräuchertem Wammerl Philadelphia-Torte (die mit der gelben Götterspeise) Frankfurter Kranz Kirdanudeln eingelegter Matjes Hausfrauenart dicke Pfannkuchen, grüner Salat und Spiegelei LG
Lavendula_ |
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Mitglied seit 18.06.2010
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Hallo,
also wirklich nach Großmutter und auch Mutter - Art, der "Oberrenner" echte Schweinekopfsülze (ohne Gelierhilfen außer einem Kalbsfuß) ) und eingelegte Bratheringe. Niemals besser gegessen als bei Muttern. LG, Carco |
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Mitglied seit 06.01.2008
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Hallo,
also ich sage nur: Pflaumenkuchen! Viele Grüße Schokomäuschen |
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Mitglied seit 18.06.2003
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@Lavendula
Was sind Kirdanudeln? |
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Mitglied seit 28.12.2010
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Es gibt zwei Lieblingsrezepte aus Großmutters Zeit
-Pflaumenknödel und -Pilzsoße und Sterz beide Rezepte sind sudetendeutschen Ursprungs. LG Mario Der Magen eines gebildeten Menschen hat
die besten Eigenschaften eines edlen Herzens: Sensibilität und Dankbarkeit. |
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Mitglied seit 05.01.2010
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Hi!
Meine Oma macht das weltbeste Hühnerfrikassee. Und sie hat mir verraten, wie es geht und inzwischen schmeckt meins genauso 
Meine andere Oma hat nie für mich gekocht, die hat lieber Urlaub auf Malle gemacht
Aber meine Großtante macht die besten Thüringer Klöße und geschmorten Gänsekeulen
Das müsste ich auch mal von ihr lernen... LG Mina |
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Mitglied seit 18.06.2010
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@ megaturtle
ich glaube dass sollte Kirtanudeln heißen. Hat nichts mit Pasta zu tun, ist glaube ich Bayrisch??¿¿¿ Habe ich mal gegessen, lecker. LG, Carco |
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Mitglied seit 26.05.2010
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Mahlzeit.
Rezept nach Großmutters Art: www.chefkoch.de/rezepte/1811731293470346/Wirsingeintopf.html Obwohl es bei ihr noch besser war. LG, DieterDosenbier |
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Mitglied seit 20.12.2008
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Hällo zusammen
Ich finde das so lieb wie ihr hier über eure Großmütter schreibt
Meine beiden sind auch schon sehr lange nicht mehr da.Aber ich erinnere mich gern an die Gerichte von einer Oma. Wenn wir als Kinder zu ihr kamen,gab es erst mal eine dicke Schnitte selbst gebackenes Brot mit dick Butter und selber gräucherten Schinken und Wurst aus eigener Schlachtung Aber was mir grade so einfällt: Ich habe mittlerweile auch 8 Enkel und meine Enkelin(9 j) sagte vor kurzem: du bist die beste Oma auf der ganzen Welt,als ich fragte warum?,meinte sie: weil du die beste Erdbeermarmelade machst und das beste essen auf der ganzen Welt kochst. Beim Bäcker machte uns die Verkäuferin drauf aufmerksam das sie Apfelkuchen im Angebot hätten,darauf meinte mein 12 jähriger Enkel: Den brauchen wir nicht,meine Oma macht den besten Apfelkuchen. Das finde ich so süß von denen und freue mich das ich jetzt erleben darf. |
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Mitglied seit 23.03.2011
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Hallo,
meine Oma hat das beste Sulz gemacht. Komischerweise haben es nur Oma, Opa und ich geliebt, die anderen mochten es nicht so gerne. Bin immer noch traurig das ich nie genau aufgepasst habe wie sie es gemacht hat. Grüßle |
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Mitglied seit 14.04.2011
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Hallo,
ich liebe den Rindsbraten und die Rindsrouladen meiner Oma über alles. Und ihre Weihnachtskekse sind auch traumhaft... Lecker, da bekomm ich gleich einen Hunger
LG koch-mäuslein |
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Mitglied seit 05.07.2009
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Hallo megaturtle und Carco,
auch wenn München als nördlichste Stadt Italiens bezeichnet wird, haben diese Nudeln so rein gar nix mit Pasta zu tun. Es handelt sich um Kirchweihnudeln . Oft als Kirtanudeln geschrieben, aber im oberbayrischen ausgesprochen ist das "r" so gut wie nicht mehr zu hören und das "t" wird ganz weich als "d" gesprochen
Nachdem hier einige der Sülze ihrer Oma nachtrauern, stelle ich auf Nachfrage gerne das Rezept meiner Oma (die mit Schweinefüßen gearbeitet hat) zur Verfügung. KM genügt. LG
Lavendula_ |
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Mitglied seit 22.10.2008
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Guten Abend,
leider bin ich nie in den Genuss gekommen, von einer Oma bekocht zu werden. Aber eine Großtante machte die für mich weltbeste Nuss-Schokoladentorte. Der Nussboden, locker und leicht, dazu eine Schoko-Sahne-Füllung. Leeecker !! und die ganze Familie liebte ihren Heringssalat mit Sauerkirschen, einfach köstlich, war aber eine Kalorienbombe. LG annewi |
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Mitglied seit 17.05.2010
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ohje wo fange ich da an?
ich habe das glück noch 2 omas zu haben die beide wirklich tolle köchinnen sind also zur mutter meiner mutter fallen mir da als erstes ihr gesamtes Hefegebäck ein: Dampfnudeln, Apfelkuchen, Zwetschgenkuchen usw. und auch ihre Suppe, alles selbsgemacht: brühe, markklößchen, eierstich... bei der mutter meines vaters war ich früher jeden tag nach der schule zum essen da fällt mir noch mehr ein: Apfel- und Kirschküchle (pfannkuchen) mit selbstgemachtem Apfelbrei/kompott "gestampfte Kohlrabi" ( eine art gemüsepüree) Bratkartoffeln Fasnachtsküchle gelberüben und erbsen mit kartoffeln und ihrer tollen soße selbstgemachte Pommes Krautwickel Schneeballen (Kartoffelklöße aus gekochten Kartioffeln) und dazu(wenns passt) Salat mit Opas Salatsoße!! achso Omas selbstgemachte Marmelade natürlich |
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Mitglied seit 28.08.2008
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Meine Omas kochen leider nicht mehr selber, aber ich hab mir einige Rezepte geben lassen. Die Oma mütterlicherseits hat toll gekocht und auch super gebacken, aber am meisten geliebt hab ich den Kartoffelsalat, die Sülze und schlesische Pfefferkuchtunke (gabs nur Weihnachten) Letzteres hab ich als Tradition wieder eingeführt. Schmeckt sogar meinem Freund. Was ich nie nicht hinkriege ist das Sauerkraut.
Die andere Oma hat nicht sooo gut gekocht, aber wenn hab ich mir Rauchermad (eine Art erzgebirgischer Pfannkuchen nur mit Kartoffeln und Quark) gewünscht. Den krieg ich aber auch nicht hin. Jetzt hab ich irgendwie Heimweh nach früher....
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Mitglied seit 12.09.2004
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Tach!
Großmutter (beide) konnten nicht kochen, meine Mudder auch nicht. Bis auf Nudelauflauf. ich hab im Leben (zu) viele davon gekostet, an den von Muddern kommt keiner. Auch nachmachen klappt nicht... Muddern verheimlicht mir was....!
Tschuess, nick67 -- Life Is Too Short To Be Taken Seriously. -- Oscar Wilde. --
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Mitglied seit 06.01.2008
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Hallo,
eines meiner weiteren Lieblingsgerichte: Mehlklöße! VG Schokomäuschen |
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Mitglied seit 08.05.2011
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Hallo zusammen !
Meine liebe Oma Gott hab sie seelig ! konnte rotbarschfilet mit senfsosse kochen ein Gedicht! das mochte ich schon als Kind ! Ausserdem leckere Reibekuchen mit mühe von der Hand gerieben ! Und erstmal ihre Braten !!! fantastisch ! ich würde einiges dafür geben es noch mal essen zu dürfen !!!! lg Carissa aus wuppertal |
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Mitglied seit 21.04.2009
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Hallo zusammen!
Mein Oma ist leider schon viele Jahre tot und sie hat immer aus dem Handgelenk gekocht und gebacken, daher hatte ich bis jetzt noch keine Chance meine Lieblingsgerichte so hinzubekommen
- Königsberklops ohne Kapern. Meine Oma hat die Klopse in einem Essigsud garen lassen und daraus dann die Sauce gezaubert. Habe es nach vielen Versuchen noch nicht geschafft den Geschmack so hinzubekommen - Rotkohl mit Boskop und ich glaube sie hat Schmalz reingetan, da er immer so schön geglänzt hat - Nusskuchen nur aus Eischnee und gemahlen Nüssen, das Ganze wurde mit flüssiger Schokolage überzogen und mit Tütchen aus selbstgemachten Marzipan verziert und in den Tütchen war selbstgemachter Johannisbeergelee Achja, mein Omilein ... LG Claudia |
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Mitglied seit 07.02.2008
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Hallo,
mein absoluter Favorit war schlesische Hefeklöße mit Heidelbeer-Sauce. Hinterher hatte man tolle blaue Lippen und eine blaue Zunge.
Grüsse von Antje |
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Mitglied seit 25.05.2006
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Bei meiner Oma habe ich besonders Wickelklöse, Königsberger Klopse und Hühnerfrikassee geliebt
LG bajadera |
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Mitglied seit 04.12.2009
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Hallo!
Von der Großmutter mütterlicherseits: Germknödel mit flüssiger Butter und Mohnzucker. Die gab's immer am ersten Abend, wenn wir in den Sommerferien zu ihr kamen. Von der Großmutter väterlicherseits: Rinderbraten. Egal, wie sehr ich mich bemühe, so gut wie bei Oma wird der bei mir im ganzen Leben wahrscheinlich nicht. Leider sind beide Großmütter tot, so dass ich keine mer nach ihren Küchengeheimnissen fragen kann. VG, Buschwindröschen |
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Mitglied seit 19.08.2008
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Hallo,
Kartoffelpuffer und den Kartoffelsalat mit Mayo. Lg Ute |
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Mitglied seit 23.02.2004
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Hallo,
meine Oma hat so tolle geschmorte Ripple gemacht - ich krieg sie einfach nicht so hin!
Gruss Dorry |
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Mitglied seit 27.10.2007
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Hallo,
das ist wirklich ein toller Fred, denn eine Oma zu haben (oder gehabt zu haben), ist doch etwas ganz, ganz Besonderes! Mir geht's wie Claudia... "Ach, mein Ömchen..." Meine Oma ist seit etwas mehr als fünfeinhalb Jahren tot (ich hatte also wirklich Glück und hatte gaaaanz lange von ihr), und ich denke so oft an sie! Und im Sommer ganz besonders oft: Denke ich an frische Erdbeermarmelade, denke ich an sie. Niemand hat Erdbeermarmelade jemals so gut gemacht, wie sie! Außerdem hat sie die besten Vanillehörnchen der Welt gebacken. Das Rezept stammte aber noch von ihrer Mutter. Von ihr weitergereicht wurde auch das Rezept für Rinderrouladen. Die gab und gibt es zusammen mit Kartoffeln und Bohnensalat traditionellerweise immer an Heiligabend. Claudia, meine Mutter hat einen ähnlichen Nusskuchen gemacht wie Deine Oma. Außer Eischnee und gemahlen Nüssen kam nur noch flüssige Butter und etwas Mehl hinein. Ich habe das Rezept hier eingestellt. Vielleicht ruft es auch ein bisschen Deine schöne Erinnerungen hervor? Liebe Grüße piccolomaxi |
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Mitglied seit 27.10.2007
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Mina,
verrätst Du uns das Rezept für das Hühnerfrikassee??? *bittebitte* LG piccolomaxi |
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Mitglied seit 27.05.2007
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Hallo, am liebsten mochte ich Omas Buttercremetorte. Liebe Grüße Tatzlwurm 
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Mitglied seit 02.06.2009
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Hallo...
Sauerbraten Eintöpfe aus Linsen, Erbsen, Bohnen, gemischte Gemüsesuppen Spritzgebäck mit Kokosnuß Heringsstipp roter Heringssalat eingelegte ganze Heringe Eierlikör LG Ulla |
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Mitglied seit 20.11.2006
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Hallo!
Niemand kann so tolle Plätzchen backen wie meine Großmutter... Sie sind einfach immer perfekt, sehen toll aus und schmecken super. Auch wenn sie mir viel beigebracht hat und viel gezeigt hat, ich kann es immer noch nicht so gut wie sie! Jedes Jahr bäckt sie mindestens 20 Sorten Plätzchen, und immer, immer sind sie perfekt! *gg* Letztes Jahr haben wir dann im Oktober Plätzchen gebacken weil ich zu Besuch war und sie einiges gefragt hatte. Da haben wir dann beschlossen, "Theorie-Unterricht" ist nicht so gut wie Praxis. Und Weihnachtsplätzchen schmecken auch im Oktober lecker.  ~~~ Liebe Grüße, Kiwibirt ~~~
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Mitglied seit 21.04.2009
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Hi piccolomaxi,
vielen Dank für den Links. Ist gespeichert und ich werde es ausprobieren! Omas sind einfach toll
LG Claudia |
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Mitglied seit 30.03.2011
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Hy zusammen,
mein absolutes Highlight war Gulasch mit breiten abgeschmelzten Bandnudeln LG Monsche |
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Mitglied seit 17.03.2009
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Hallo,
leider kann ich die Gerichte meiner Oma nicht mehr essen, da sie schon Jahre tot ist Aber es gab einiges was ich dort (und nur bei Oma) am allerliebsten gegessen habe:
- selbstgemachte Spätzle - Rinderschmorbraten - Kartoffelsalat - ihre Soßen waren ein Traum
- Hähnchen aus dem Backofen Mir würde noch viiiieles einfallen, zum Glück habe ich von meiner Oma einiges abschauen können. Aber kein einziges Gericht bekomme ich identisch mit dem Geschmack von ihren hin - leider!! LG carmelita |
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Mitglied seit 22.11.2010
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Unsere Oma machte dem besten gedeckten Apfelkuchen, den ich je gegessen habe! Zum Glück hat sie Rezepte aufgeschrieben, und ich habe mir den Apfelkuchen abschreiben können; natürlich wird er dauernd nachgebacken!!!
LG LuLi |
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Mitglied seit 30.03.2011
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Sorry,
ich habe die Dampfnudeln vergessen LG Monsche |
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Mitglied seit 28.03.2005
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Und wo, liebe Luzie, hast Du das Rezept von "Omas Bestem" versteckt???? Wir wollen auch so was Gutes probieren!
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Mitglied seit 08.02.2006
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Hallo!
Meine Omas sind leider auch beide schon seit ein paar Jahren verstorben, aber beide hatten Ihre Parade-Rezepte, die einfach suuuuuuuuperlecker waren. Ich habe mich an einigen versucht und nach langem Ausprobieren zumindest einige ansatzweise so hinbekommen. Aber von Oma war doch noch mal leckerer
Oma (Mama-Seite) Semmelknödel (mit viel Petersilie und gerösteten Zwiebeln) und Kartoffelknödel selbstgemacht (im Dampf und riesengroß) Kalbsbraten mit heller Dillsoße (den bekomme ich niemals so hin) Kartoffelpuffer (in Kompaniemengen, damit die Enkel Wettessen veranstalten konnten) die Weltbeste Tomatensoße aus den Tomaten aus dem eigenen Garten Rahmspinat (natürlich auch von eigens angebautem Spinat) panierter Fisch mit warmem Kartoffel-Endivien-Salat mit krossen Speckwürfeln darüber Geburtstagstorten - jede ein unikat Oma (Papa Seite) Leberknödel Forelle und Karpfen mit Kartoffelsalat Apfelstrudel (aus einer Art Nudelteig) grüner Salat Rhabarberkuchen Schön, dass die Omas mit so viel Liebe und Zeit gekocht haben, für eine simple Tomatensoße stand eine meiner Omas den ganzen Vormittag in der Küche - ich bin dankbar Omas gehabt zu haben
LG Anakonda1978 |
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Mitglied seit 23.07.2008
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Hallo,
meine Oma war eine begnadete Köchin und wurde immer wieder gebeten bei großen Festen zu kochen. Für mich war der halb und halb Braten immer der Hammer und die Weihnachtsgans war immer göttlich aber auch ihr Gulasch und ihre Rouladen sind unerreicht. Mandelpudding hab ich mir immer als Dessert gewünscht und auch bekommen (mein Opa und ich, wir waren uns meist einig). LG Vini Aus einem schlechten Koch kann noch etwas werden, aus schlechten Produkten kann niemals etwas werden! Donnerstag ist Veggiday - für den Klimaschutz KLICK MICH Carpe diem et carpe noctum! |
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Mitglied seit 30.03.2011
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Ich konnte mich auch in den
Karotten-Sellerie-Salat mit einem Dressing aus Saurer Sahne reinlegen. Lg Monsche |
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Mitglied seit 03.10.2010
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Hallo,
nachdem ich mich jetzt durch sämtliche Beiträge gelesen habe, hier die Specials meiner Großeltern: mein Opa kochte immer Sauerbraten mit Spätzle für mich, wobei man sagen muss, dass die Soße wohl aus der Tüte kam. Aber als Kind habe ich es geliebt und der Geschmack -irgendwie hat er das noch verfeinert- ist unübertroffen. Meine Oma macht immer Käsespätzle und die sind auch um Welten besser als meine eigenen. Die andere Oma kann ganz hervoragend backen, Blechkuchen sind wohl wirklich einfach so nen "Oma-Ding" und mein Geburtstagskuchen ist bis heute der Frankfuerter Kranz. Als Besonderheit gab es für uns Enkel, wenn wir mal dort übernachtet haben Prinzessinnen-Müsli. Also ungesüßte Cornflakes mit Vanillezucker und Sahne statt Milch. Das nenn ich mal dekadent
Lg Nelik |
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Mitglied seit 20.03.2011
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Hej :)
Meine Oma macht die höchste und beste Schwarzwälder der Welt <3 :) Außerdem den besten Kartoffelsalat & selbergemachte Spätzle. Ihre Spiezwecken sind auch unschlagbar und ihre Brombeer-Molke! Dann noch Knödel und Eiersuppe <3 Ach, bei ihr schmeckt einfach alles wunderbar, außer dem Spinat, den ich in meiner Kindheit mal bei ihr gegessen hab;) Aber das lag wohl mehr am Spinat, als an meiner Oma:) |
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Mitglied seit 14.03.2011
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meine Oma war Köchin und überall bekannt!
Ihre Bolognese konnte nichts übertreffen..ich bin knapp dran sie so hinzubekommen, aber leider fehlt noch der letzte Schliff! omas roggerne "Rohrnudl" waren auch einfach toll zusammen mit Ihrer Kartoffelsuppe! Omas Dampfnudl und Schwarzbeerdatscherl fehlen seit dem Tag, an dem sie von uns gegangen ist !
meine Oma mütterlicher Seite machd sowieso die besten "Rohrnudl" gefüllt mit Nutella, Marmelade oder einfach lose! Meine Omas sind und waren einfach die Besten! :) |
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Mitglied seit 02.06.2011
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Von meiner böhmischen Oma liebte ich vor allem die Knödel und den Apfelstrudel.
Von meiner anderen Oma ( die zwar noch lebt, aber leider nicht mehr bäckt und kocht) liebte ich die Spaghetti, den Bananenschokokuchen und Stumpen ( das waren so frittierte Stangen in Zucker gewälzt). Die Liebe zum Backen habe ich eindeutig von diesen beiden :) ( Meine Ma findet, Backen ist Arbeit und aufwändig.... kann ich nicht verstehen, mich entspannt Backen total)
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Mitglied seit 10.07.2002
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Hallo,
die Brotsuppe die meine Oma gemacht hat, immer wenn ich Knoblauch schneide muss ich an die Suppe denken und die Ente mit Rotkraut und polnischen Knödeln die sie Sonntags gemacht hat. Grüßle Cohal Hoffnung ist wie Zucker im Tee: Auch wenn sie klein ist, versüßt sie alles. (Chinesisches Sprichwort) Ich bin FRAU,das heißt….. ich bin von Natur aus zickig, launisch, immer auf Diät und das Beste daran…… ich darf das alles auf meine Hormone schieben ..... .....ÄÄÄTSCH 
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Mitglied seit 23.01.2011
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Zwetschgenknödel mit Quarkteig
Bowidldatschgerln Fasnetskuechle mit mirabellenkompott und oder Kartoffelsalat 
Hefezopf mit fett Butter und ertränkt im Milchkaffee
Sauerbraten Indiviensalat und hand'gschabte Spätzle.
Käsekuchen OHNE Zibeben Selbstgemacht : sauerteigbrot, kastenweissbrot und zwiebelkuchen aus dem Backhäusle....
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Mitglied seit 24.03.2007
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wenn unsere Oma in der Küche stand und eine kalte Schnauze machte stan den meine Schwestern und ich immer ganz nah dran und konnten es kaum erwarten wenn der Kuchen wieder aus dem Kühlschrank kam. LG
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Mitglied seit 23.10.2010
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Hallo!
Meine Oma machte einen tollen Rinderschmorbraten mit selbsgemachten Klößen und einer ganz tollen, leckeren Soße (Zwiebeln, Lauch, Möhrchen und Rotwein). Sie konnte mir das Rezept Gott sei Dank noch vermitteln. LG Poly |
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Mitglied seit 22.06.2010
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Hallo,
meine Oma machte die weltbeste Fischsuppe! Die haben wir alle schon als Kinder geliebt. Leider bekommt sie seit Omas Tod niemand mehr so hin. LG PP |
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Mitglied seit 22.06.2010
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Hallo,
meine Oma machte die weltbeste Fischsuppe! Die haben wir alle schon als Kinder geliebt. Leider bekommt sie seit Omas Tod niemand mehr so hin. LG PP |
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Mitglied seit 30.03.2011
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Mir läuft gerade wieder das Wassser im Mund zusammen wenn ich an Omis Kartoffelsuppe und Dampfnudeln denke
LG Monsche |
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Mitglied seit 14.04.2006
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Hallo,
meine leider schon verstorbene Oma hat den besten Apfelkuchen der Welt gemacht. Außerdem habe ich wunderschöne Kindheitserinnerungen an die sonntägliche Zubereitung von fränkischen Klößen, halb und halb... LG himbärchen |
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Mitglied seit 29.11.2002
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Hallo himbärchen,
habe gerade ein Lieblingsrezept eingestellt. Böhmische Zwetschgenknödel mit Quarksteusel.Omas Rezept . Sau lecker. LG Smoky91 |
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Mitglied seit 14.03.2005
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Mein Oma-Lieblingsessen ist:
Reisauflauf mit Äpfeln und Butter-Zucker-Zimt Baiserhaube
Milchreis mit Milch Zucker und ein wenig Salz kochen, abkühlen lassen. Eischnee mit Zucker steif schlagen und 3/4 davon unterheben, den Rest aufheben. Boskop Äpfel klein schnibbeln und mit dem Reis in eine gebutterte Auflaufform schichten. Oberste Schicht mit restlichem Eischnee bedecken und mit Butterflöckchen und Zimt-Zucker bestreuen. Dann bei ca. 200 °C im Ofen backen, bis es alles schön braun ist. Wie lange kann ich nicht sagen. Yammie!! |
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Mitglied seit 11.03.2010
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Hallo
meine Oma lebt schon lange nicht mehr, doch an zwei Gerichte, die sie unvergleichlich gut gekocht hat, erinnere ich mich auch heute noch: Das war Kappesteerdich (ein regionales Gericht aus Sauerkraut und Kartoffelbrei). Außerdem hat sie einen Kartoffelsalat gemacht, so einen leckeren habe ich nie wieder gegessen. Leider hat sie ihre Rezepte nie verraten. Grüße von 
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Mitglied seit 29.03.2007
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Hallole, mir geht es wie Bibi,
meine Oma ist schon fast 20 Jahre tot und ihre Rezepte hat sie "mitgenommen" Aber an folgendes kann ich mich sehr gut erinnern und habe es nie irgendwo so gut gegessen wie bei ihr: - Erdbeerkuppeltorte - Kartoffelsuppe - Dampfnudeln - Saumagen Lg Ines |
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Mitglied seit 23.08.2011
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Lecker gute Linsensuppe und die selbstgemachten Klöße...jamjam
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Mitglied seit 20.05.2010
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..jetzt kann sie ihn leider nicht mehr so häufig zaubern, aber! meine oma hat immer den WELTBESTEN rhabarberstreusel gemacht! :)
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Mitglied seit 25.03.2011
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Vielleicht werde ich ja auch bald OMA
Meine Oma konnte das weltbeste Haschee - ich habs selbst noch nie so hinbekommen und sie ist auch schon lange tot. Apfelstrudel und Eierstich und traumhaft schöne Plätzchen für Weihnachten hungrige Grüße finess |
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Mitglied seit 16.09.2006
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Hallo mein Lieblings OMA Essen waren immer Ihre grünen Klöße - keiner kann sie so lecker machen wie sie es konnte !
viele liebe Grüße caeye831 
Nichts verleiht mehr Überlegenheit, als ruhig und unbekümmert zu bleiben. Thomas Jefferson |
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Mitglied seit 31.10.2006
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Hallo
Gerne denke ich an Omas leckeren Sauerbraten mit Servirtenknödel. Dazu noch Eis mit selbsthergestelltem Rumtopf aus eigenen Gartenfrüchte.Kalbsgulasch mit Reis und Gurkensalat war auch lecker. Besonders waren auch ihre Blechkuchen die es am Wochenende immer gab . Oder der Gänsebraten zu Weihnachten mit Gänsekleinsuppe vorweg.Selbstverständlich wurde auch viel eingemacht und eingekocht sowie Früchte entsaftet .Von Äpfel bis Zweschtgen war alles im eigenen Garten vorhanden. Senfgurken waren auch lecker. Die andere Oma konnte auch gut Schweinepfeffer machen und Spätzle .Und Fasnachtsküchle mit Kartoffelsupp. l.g Andrea mit fam |
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Mitglied seit 09.04.2009
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Ganz klar: Eselohren, Reibeplätzchen und Milchsuppe
LG Schinkennudel |
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Mitglied seit 21.01.2008
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Hallo,
Kirschplotzer oder Kirschmichel! Will ich auch jetzt endlich mal selbst ausprobieren ;) Grüße Sonnen_Schein |
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Mitglied seit 15.06.2010
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Hallo,
meine heißgeliebte Oma hat den weltbesten Stuten gebacken. Alles per Hand geknetet, Mixer oder Küchenmaschine kamen ihr nicht zwischen die Finger... Steckrübeneintopf Möhreneintopf ...und "Hüdel", eine Art gekochter Hefeteig. Dafür wurden auf den Boden eines Topfes Speckstreifen gelegt, darauf kleingeschnittene Kochbirnen. Etwas Wasser dazu und der Teig wurde dann zu einem Kloß geformt und in einen Siebeinsatz gelegt. Das ganze in den Topf und schmurgeln lassen. Dazu gab es Vanillesauce und eingekochte Pflaumen.... Ach, ich vermisse Oma immer noch.... lg Marion |
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Mitglied seit 25.08.2011
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Schnibbesbohnensupp und Grünkohl... allerdings eher Mama als Oma... meine Oma konnte nicht mehr für mich kochen... aber meine Ma ist auch Oma :)
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Mitglied seit 23.04.2006
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Meine Oma, 91 ist sie geworden und wäre jetzt 101 Jahre alt, hat die besten Braten der Welt gemacht, aber auch tolle Suppen gekocht und es gab immer eine Vorsuppe beim sonntäglichen Mittagsmahl. Ganz besonders gern aß ich ihr Herz-Nieren-Ragout. Das konnte keiner so gut, wie sie. Leider muß ich mir aus gesundheitlichen Gründen heute den Verzehr von Innerein versagen, aber da es sowieso niemanden gibt, der sie so gut zubereiten kann, wie meine Oma, fehlt mir auch nix.
U.d.B. |
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Mitglied seit 28.05.2008
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Meine Oma machte die besten Dampfnudeln.
LG Kochschlumpfine |
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Mitglied seit 12.12.2003
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Hallo,
meine Oma kochte immer diese Suppe: Milchsuppe Milchsuppe LG! bross |
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Mitglied seit 17.07.2011
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Meine Oma kocht einen superleckeren süßen Auflauf mit kirschen.
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Mitglied seit 20.08.2009
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Die Bratkartoffeln und die Spiegeleier waren immer der Wahnsinn! Lecker, lecker.
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Mitglied seit 01.12.2009
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Hallo,
Meine Oma machte eine dickere Tomatemsoße mit Nudeln und Salat aus dem Garten. Die Tomatensoße war einfach köstlich. LG, Hernsttraum |
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Mitglied seit 23.11.2008
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Hallo,
meine leckerste und schönste Erinnerung an meine Oma: Semmelkneddel (die kann ich inzwischen selbst machen), Rotkohl (kann ich auch), Sauerbraten (der wurde mir leider nicht genauso in die Wiege gelegt, wie meine Oma ihn gekocht hat) Lieben Gruß und einen schönen Tag vanzi7mon Jede Speise ein Gedicht. |
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Mitglied seit 19.08.2008
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Hallo,
Grünkohl mit Kassler und Kochwurst, Reibekuchen, aber am besten waren die Bratkartoffeln. Lg Ute |
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Mitglied seit 18.08.2011
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Hallo,
Meine Oma war die liebste von der Welt.
Leider ist sie mit 55 viel zu früh von uns gegangen.
Damals war ich noch so ein schlechter Esser, 
daß sie mir über Monate ein Essen gekocht hat, daß ich überhaupt etwas gegessen habe. Sie hatte viel auf dem Kasten, aber das hat mich mit 5 noch nicht interessiert. Ich weiß, sie mochte z.B. Porree, mußte aber für mich saure Eier kochen, saure Eier mit gebratenem Speck. Ich mochte damals nichts anderes.
Das hat diese arme Frau klaglos 6 Wochen am Stück für mich gekocht. Ich hoffe sie sieht von oben herunter und weiß, daß sich das geändert hat. In liebem Gedenken an meine Oma Margarete , Toskana99
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Mitglied seit 10.11.2008
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Hallo,
mein Lieblingsessen nach Großmutter-Art ist immer noch: Frikadellen mit Kartoffelpürree, das gibt es sehr oft und schmeckt noch genauso gut wie zu Omas Zeiten. Gerne esse ich auch immer noch Omas dicken Reis mit gebräunter Butter und Zimt-Zucker. Das sind schöne Erinnerungen an meine Kindheit. Es grüßt euch freßbäckchen |
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 Mitglied seit 07.08.2010
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Hallo,
ich mochte Omas Kartoffelgemüse am liebsten mit Ihrem Gurkensalat mit Schinkenwürfel, den hab ich auch als Rezept eingestellt unter Omas Gurkensalat. Gruß der SchmackoFatz3 |
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Mitglied seit 18.08.2011
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@SchmackoFatz3
man, der war lecker! Ich hätte nie gedacht, daß das abgießen des Gurkenwassers soviel ausmachen würde! Bewertung ist erfolgt.
(Sorry für Fred-Stör) |
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Mitglied seit 07.08.2010
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@toskana99
Huch, hatte deine Bewertung übersehen. Vielen Dank dafür. Ja, manchmal machen Kleinigkeiten viel aus. Gruß der SchmackoFatz3 |
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Mitglied seit 30.07.2005
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Die beste Oma der Welt konnte den besten Kuchen der Welt backen. Wie oft hat mein Opa abends (nach 21.oo Uhr) an "Backtagen" noch gefragt: Ellecken, willst du uns nicht noch einen Kaffee kochen und wir essen die Kuchenränder (Blechkuchen, der zum größten Teil eingefroren wurde, nicht aber die Kuchenränder!)? Einfach göttlich, die frischen Kuchenränder, ich bekam eine Tasse Dosenmilch mit einigen Tropen Kaffee und dann wurde (für mich) spät nachts noch Kaffee getrunken.
Mein Opa hat sonntags Mittag immer ein Glas Wein getrunken und ich habe auch als Kind (so ab 10 - 11 Jahren) ein klitzekleines Glas Wein abbekommen! Heute undenkbar. Mir hats geschmeckt und ich bin kein Alkoholiker geworden! Ich habe sooo gern bei meiner Oma gegessen, sie ist aber leider schon seit 1991 tot und ich vermisse sie immer noch sehr. Aber ich freue mich auch immer, wenn ich an sie denke und meinen Opa. LG Britta |
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Mitglied seit 25.02.2011
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ich liebe omas Schotenklump... die frischen schoten aus dem garten kombiniert mit griesklösschen und das alles ist ne suppe.... ansonsten konnte mein papa besserr kohen als oma und somit liebe ich papas küche , die heute noch top ist
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Mitglied seit 07.09.2004
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Hallo zusammen,
heute müsste ich mich wahrscheinlich überwinden, es überhaupt zu essen, aber das war die Spezialität meiner Oma schlechthin: Zungenragout! Mit Pilzen drin und einer Wahnsinns-leckeren Soße. Das war immer das Weihnachtsessen, wenn wir am ersten Feiertag bei meinen Großeltern eingeladen waren, und meine Schwestern und ich haben uns bei diesen Anlässen regelmäßig überfuttert... Außerdem buk meine Oma den besten Pickert der Welt, das lippische Nationalgericht.
Leider ist sie schon seit 15 Jahren tot. An meine andere Oma (sie ist sogar schon seit 17 Jahren tot) habe ich dagegen so gar keine kulinarischen Erinnerungen. Sie kochte okay, aber eben eher durchschnittlich. Viele Grüße! |
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Mitglied seit 31.10.2011
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Graupensuppe
Reibekuchen Kartoffelkuchen - Krümeltorte genannt Linsensuppe Leber mit Zwiebelringen, Äpfelspalten und Kartoffelbrei Schweinebacke mit Steckrüben Rinder-Zunge mit Meidera Kartoffelknödel mit Mehl Paprikapfanne mit Rinderhack an Curryreis Schmormöhren mir würden bestimmt noch mehr Sqachen einfallen - aber 10 Sachen sollten reichen. |
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Mitglied seit 16.02.2010
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Auch meine Oma war eine sehr gute Köchin.
Ihre Mehlspeisen waren immer ein Gedicht, besonders der Apfelstrudel und die "Ausgezogenen". Und der Kartoffelsalat erst ..... |
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Mitglied seit 09.03.2011
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Hallo,
Meine Oma kocht und backt immer noch gerne für uns. Hier einige meiner Lieblingsrezepte: 1. Mehlknödel 2. Nudeln mit Sahnesoße und Croutons (total simple aber ich bekomms nie so lecker hin) 3. Nudeln mit Tomatensoße 4. Donauwelle Mehr fallen mir gerade spontan nicht ein, aber es gibt noch VIELLLLLLL mehr..... Oma´s sind cool! LG Lele_1 |
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Mitglied seit 05.04.2011
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Huhu,
also meine Oma war leider nicht so die Küchenfee-sie ging eher so in die intellektuelle Schiene mit fließend Englisch und perfekt in der Buchhaltung meines ChaosOpas
Aber der gemütlichste Chaos-Opa der Welt der hat mit mir immer ein WahnsinnsChilli gezaubert und vor allem hat mir selbst Chips gemacht! Ganz großartig und je älter er wurde, umso mehr wollt er ausprobieren- als er gestorben war haben wir in seinem Schreibtisch nen Wok und Gläser mit Sprossen gefunden- das wollt er wohl noch ausprobieren!
Hach jetzt werd ich ganz sentimental- schade das sie beide nicht mehr da sind! |
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Mitglied seit 18.12.2007
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hi,
Wickelklöße, unbedingt Wickelklöße!! LG lindoli |
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Mitglied seit 18.05.2008
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Hallo zusammen,
meine Großmutter konnte den besten Pflaumenkuchen machen, leider hat sie das Geheimnis mit ins Grab genommen. 
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Mitglied seit 24.10.2009
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Hallo,
meine Oma hat immer einen unvergleichlichen Möhreneintopf gemacht, mit Nelken, Lorbeer und Wacholderbeeren. Ich habe den Geschmack noch auf der Zunge, aber ich bekomme ihn selbst nie so hin. Liebe grüße Katzentiger 
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Mitglied seit 13.03.2011
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Hy,
meine Oma macht die beste "Apfelbeete", das ist ein Apfelkuchen mit Hefeteig.... ich bekomme ihn (sie) nie so hin....
und der Kartoffelsalat.... leeeeeeeeeeecker.... ich werde immer besser, denn wir kochen jeden Samstag zusammen für die ganze Familie
lg Yannik |
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Mitglied seit 01.12.2011
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Ihr geschmortes Kaninchen mit Knöpfli ist einmalig, Lamm Voressen an einer SafranSauce mit Kartoffelstock ist ein Traum, Blätterteig Pastetchen das mit einer Füllung die aus einem Suppenhuhn gemacht wird ist zum Träumen.
Merci, hoffentlich darf ich es noch oft geniessen |
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Mitglied seit 15.10.2007
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Hallo,
meine Oma (Jahrgang 1917) hat das Kochen als Dienstmädchen bei einer wohlhabenden Familie gelernt. Sie ist leider auch schon vor einigen Jahre verstorben und diese Rezepte hat sie leider mit ins Grab genommen: - Saure Eier (die dunkle Variante mit Saucenpfefferkuchen) - Sauerbraten - Dillsauce mit Kartoffeln Meine Mutter hat die nie kochen gelernt, da sie sie nicht mochte
und ich demzufolge leider auch nicht... Ansonsten hatte sie was los mit Hefeteig und Gebäck aller Art: - Pflaumenknödel - Hefeknödel mit Heidelbeeren - Zuckerkuchen - Blätterteigecken mit Marmelade gefüllt - Rumkuchen An all diesen Dingen sind meine Mutter und ich gescheitert und haben es leider aufgegeben. Wir haben uns oft geärgert, dass wir zu Lebzeiten die Rezepte nicht aufgeschrieben haben. LG Sachsenmädel |
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Mitglied seit 27.10.2006
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Hallo,
die Kartoffelsuppe von meiner oma ist unschlagbar!
LG |
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Mitglied seit 18.06.2003
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@Aquis
Was bitte ist ein LammVORessen??? 
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Mitglied seit 21.01.2004
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Hallo,
Oma kochte den besten Rheinischen Sauerbraten der 'Welt'!!! Der wird auch noch heute von mir nach ihrem Rezept zubereitet. Zufällig habe ich erst gestern einen eingelegt, der am Sonntag genossen wird...*legga, legga* Servus aus München Ully |
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Mitglied seit 01.12.2011
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@megaturtle
Lammvoressen wird aus der Lammschulter gemacht. Schulter zerteilen und in Würfel schneiden. in einem Lamm Fond garen, mit Mehlbutter und weiss Wein eine Sauce ansetzen, Fond dazugiessen und Safran beifügen, abschmecken und das Lammfleich einsetzen. Googlesuche --> Lammvoressen nach Emmentaler Art <-- "URL von Admin entfernt" |
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Mitglied seit 22.01.2009
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hallo,
die mutter meines vaters hat geniale hefeklöße gemacht. dabei gab es braune butter und selbst eingelegte zwetschgen oder mirabellen...yam yam...was würd ich drum geben die nochmal zu essen!!! die mutter meiner mutter machte geniale "rievsköchle" (reibekuchen) und "stumpjemöös" (sauerkraut oder saure böhnchen mit kartoffelbrei untereinander und mettenden)...das kann ich zum glück selbst kochen!
lg Paul |
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Mitglied seit 18.06.2003
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@Aquis
Danke dir. Das kenne ich als Lammtopf. Was hat das mit VORessen zu tun? Verstehe das nicht. Gibt es dann ein besonderes NACHessen? 
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Mitglied seit 24.10.2009
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Hallo,
vielleicht darf ich auch antworten.
Voressen ist eine schweizer Variante des Ragouts aus der Zeit, als man noch mehr als einen Fleischgang in ein Menue einbaute. LG Katzentiger
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Mitglied seit 09.08.2008
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Hallo!
Wenn ich als Kind in den Ferien bei meiner Oma war, machte sie immer Schupfnudeln, keine so winzigen Würstle, sondern richtig große, daumendicke, mit Schmorbraten und viiiiel Soße .
Und Arme Ritter machte sie mir oft, mit Zucker und Zimt und Kompott .
Liebe Grüßle vom Schwobamädle 
Fremde sind Freunde, die man nur noch nicht kennengelernt hat. --- Irisches (?) Sprichwort |
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Mitglied seit 02.02.2007
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Wenn ich an meine Kindheit und essen bei Oma zurückdenke, fallen mir eigentlich nur Kartoffelpuffer ein.
Selbstgerieben und für die ganze Familie (mein Onkel +Frau +2 erwachsene Kinder +meine Eltern, meine 2 Brüder (auch schon erwachsen gewesen) und ich.) Die wurden auf Tellern gefühlte 1,50m hoch gestapelt. Das waren Massen- und der Duft zog durch die ganze Siedlung.... hach ja...
Ansonsten ncoh etwas, das man kaum als "Essen" bezeichnen kann...  Ich hab bei meiner Oma immer Naturjoghurt mit einer dicken Schicht Zucker drauf bekommen. Zuhause gabs das nie. Und frische dicke Brotknuste mit Butter und Salz, das ist auch eine ganz typische "gabs-immer-bei-Oma"-Sache.
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Mitglied seit 05.01.2012
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Meine Ur-Oma hat immer Pfannkuchen, Kartoffelpuffer und Schupfnudeln gemacht und dazu gab's ein Glas lauwarme, gezuckerte Milch.
Am liebsten würd ich gleich reinbeißen. |
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Mitglied seit 30.06.2005
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Hallo,
bei meiner Oma habe ich Tomatensuppe mit Reiseinlage geliebt. Hat sie oft gekocht an den Tagen an denen sie Putzen ging. Die Tomatensuppe vorbereitet, den Reis eingestreut und den Topf am Herdrand stehen lassen, war dann fertig , wenn sie Mittags nach Hause kam. Aber am liebsten war mir ihre Zitronencreme, einfach ein Traum, wenn ich es richtig in Erinnerung habe, nur aus Zitronensaft, Eier, Zucker und Gelantine. Leider bekomme ich sie einfach nicht so hin. LG Eva Maria 
Nichts schmeckt so gut, wie sich Schlanksein anfühlt. |
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Mitglied seit 31.12.2011
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Meine Oma!
Die ist schon soooo lang tot! Aber ich erinnere mich noch genau an ihre Rahmsuppe (bring ich bis heute nicht so hin) Bauernbratl (hat's zwar nie ein Rezept gegeben, aber ich brings hin..) Und am Weihnachtstag gabs immer Butterbrot mit Zucker! liebe Gruesse, Mibu |
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Mitglied seit 24.03.2008
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Hallo,
ich wundere mich immer über solche Fragen. Das kann doch einen Zeitraum von 100 Jahren umfassen. Meine Oma ist 1900 geboren aber es gibt hier sicher auch Omas mit Geburtsjahr 1970. Entsprechend unterschiedlich waren/sind die Kockgewohnheiten. Was will man also wirklich erfragen mit solcher Frage? Meine Antwort, auf Deine nicht auf meine Frage: Sauerbraten mit Klößen und Rotkohl Gruß Lollo |
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Mitglied seit 30.06.2005
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Hallo,
@Lollo, jetzt muß ich aber etwas lächeln, die Enkel der 1970 geborenen Omas kommen vielleicht gerade mal in die Schule und schreiben bestimmt nicht im CK mit, und außerdem hätten die bestimmt noch die Möglichkeit sich von ihrer Oma bekochen zu lassen. Ich bin übrings BJ 55 und meine Oma Bj 1898 und an ihre Zitronencreme kommt kein CK Rezept auch kein vorgefertiges Produkt von Dr. Ö.... oder sonst wen ran, leider
LG Eva Maria
Nichts schmeckt so gut, wie sich Schlanksein anfühlt. |
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Mitglied seit 26.01.2004
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Hallo,
ich finde auch, Oma-Rezepte haben nix mit dem Jahrgang zu tun. Sie sind einfach für jeden selbst und vor allem in der Erinnerung lecker! Und ich finde es gut, wenn wir alle darüber mehr erfahren... Meine Lieblingsrezepte von Oma sind z.B. Oma Annis Rhabarberdessert - wobei auch andere Omas dieses Rezept schon kannten
Saures Kartoffelgemüse Linzer Torte LG graeflein |
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Mitglied seit 23.01.2004
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Hallo,
meine Ex-Schwiemu, leider bereits vor 2 Jahren vertorben, machte öfters mal eine sehr leckeren Resteauflauf namens "Schinkenbegräbnis". Die Rezepte in der DB kommen dem nicht nahe
Gruß Maxi 
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Mitglied seit 31.05.2006
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@Eva Maria,
in einem alten Kochbuch von 1890 (H. Davidis) finde ich die beiden folgenden Rezepte, vielleicht passt ja eines davon: "Wein- oder Zitronen-Pudding (vorzüglich). 25 g Hausenblase klopft man weich, schneidet sie mit der Schere fein, bedeckt sie am Abend mit einer Obertasse Wasser und kocht sie am anderen Morgen klar (das fällt heute wohl eher aus - also Gelatine verwenden). Währenddessen werden 12 Eidotter mit 2 Glas Weißwein und 170 gr. fein gestoßenem Zucker auf schwachem Feuer mit dem Schneebesen geschlagen bis zum Ankochen, d. h. bis die Masse rund wird (kochen darf sie nicht); dann sofort vom Feuer genommen und mit dem Schlagen fortgefahren. Ist sie abgekühlt, so rührt man mit einem Löffel den Saft von 2 Zitronen und etwas abgeriebene Schale hinein, die Hausenblase (Gelatine) und langsam den steifen Schnee von 12 Eiweiß. Der Pudding kann in einer Kristallschale erkalten." oder: "Zitronen-Pudding mit Reisstärke (sehr gut). 1 Liter Wasser wird mit 1/2 Pfund Zucker aufgekocht, nachdem 1 Tasse zum Auflösen von 100 gr. guter Stärke zurückgelassen ist. Sobald die Stärke fein gerieben (aufgelöst?), verrührt man 6 Eidotter damit, die abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone und den Saft von 2 Zitronen, gießt sie in das kochende Wasser, läßt den Pudding kochen, bis die Stärke gar ist, und schlägt zuletzt den Schnee von den 6 Eiweiß hinein. Nachdem dann die Masse noch einmal aufgekocht ist, gibt man sie in eine trockene Porzellanschale zum Erkalten und reicht den Pudding kalt mit Himbeersaft oder Tutti Frutti von eingemachten Früchten." LG Ingrid |
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Mitglied seit 06.09.2008
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ui ... schönes Thema:
gebratene Forelle, diese Polenta Kartoffeln mit Butter (frisch ausgegraben am allerleckersten) und... Marmorkuchen lg, cookingCatrin |
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Mitglied seit 12.09.2004
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Moin!
Grünkohl mit Mettwurst/Pinkel/Kohlwurst, je nach Region Gruesse, nick67 Die voluminöse Expansion der Solanum tuberosum ist reziprok proportional zur intellektuellen Kapazität ihres Kultivators
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Mitglied seit 19.11.2011
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Hallo,
meine Oma lebt leider nicht mehr, aber sie konnte sehr gut kochen. Und auch aus Resten was tolles zaubern. Sie hatte einen Holzofen und wenn ich bei ihr war, dann gab es darin immer gebratene Kartoffel, leckeren Schweinsbraten mit Kartoffelknödel. Wobei ich immer einen Teig davon auf den Ofen legen durfte und wenn er schön braun war ihn gegessen hab. Außerdem machte sie aus Bauernbrot Resten immer einen sehr gute Brotsuppe. Mit viel Zwiebel, Knoblauch und Majoran. Ich muß mal meine Rezepte durch schauen was ich von ihr noch finde. Liebe Grüße Silvia |
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Mitglied seit 29.08.2009
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Moin,
Erbseneintopf mit Grießklösschen. Gruß, Lisa |
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